Talvivalmistelut – onko mahdollista pakastaa omenoita?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vastaus kysymykseen, onko mahdollista jäädyttää omenat, yksiselitteisesti - kyllä. Kaikki hedelmät tai vihannekset voidaan pakastaa. Tässä muodossa ne menettävät vähän vitamiineja ja hivenaineita, ja tietysti paljon vähemmän kuin millään lämpökäsittelyllä.

Kun teemme omenasta hilloa, hilloa tai purkitettua hilloa, hedelmien hyödylliset aineet tuhoutuvat suurelta osin. Ja sokeri, jota on liikaa talven "käänteissä", tekee niiden hyödyistä yleensä kyseenalaisia.

Mutta kun mietit, onko mahdollista pakastaa omenoita, päätä ensin, tarvitsetko sitä? Omenat ovat hedelmiä, jotka ovat kauppojen hyllyillä lähes ympäri vuoden, ja tuoreet omenat ovat ehdottomasti terveellisempiä ja maukkaampia kuin pakastetut. Mutta on yksi "mutta". Kaupoista ostamamme hedelmät ovat usein kyseenalaisen laatuisia, koska omenat voivat olla kauniita ja punertavia tammi-helmikuussa vain erikoiskemiallisella käsittelyllä. Joten jos sinulla on omat omenat puutarhasta tai ostat tutuilta ihmisiltä, jotka ovat vastuussa niiden laadusta, mutta sinulla ei ole paikkaa ja olosuhteita säilyttää niitä tuoreena, niin pakastaminen on parastavaihtoehto.

Lisäksi, vaikka kuinka hyvin säilytät omenoita, maalis-huhtikuussa niistä ei kuitenkaan ole käytännössä mitään jäljellä. Ja tällä hetkellä kompottien keittäminen tai vain murskaaminen tämän hedelmän pakasteviipaleilla on terveellistä nautintoa.

Joten, kuinka jäädyttää omenat talveksi? Ensin sinun on pestävä ne hyvin, leikattava viipaleiksi ja kuivattava. Laita sitten hedelmät tarjottimelle ja laita ne pakastimeen. Kun omenaviipaleet "tarttuvat huurteeseen", ne kannattaa erottaa toisistaan ja palauttaa pakastimeen. Anna hedelmien jäätyä hyvin. Sitten ne on asetettava muovipusseihin ja - taakse kylmässä säilytystä varten.

Voiko kokonaisia omenoita pakastaa? Ei, tätä ei vain suositella. Jos siivut jäädyttämisen jälkeen maistuvat rapeilta keksiltä, jotka ovat yksinkertaisesti herkullisia syödä, ja niiden pohj alta on kätevä keittää kompottia, niin kokonaiset omenat leviävät silmiemme eteen sulatuksen jälkeen, eikä niitä voi leikata.

Voiko eri lajikkeiden omenoita pakastaa vai vain tietyt sopivat tähän? Makeat ja happamat hedelmät tuntuvat parhaimm alta pakastamisen jälkeen. Happamat muuttuvat vielä happamemmiksi, makeilla taipumus menettää rakennetta. Mutta teoriassa voit pakastaa esimerkiksi minkä tahansa hillokkeen.

Tieteilijöiden viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että omena on hedelmä, jossa on riittävästi kaikkia kehon normaalille toiminnalle välttämättömiä hyödyllisiä aineita. Ei, se ei ole ollenkaanei tarkoita, että voit syödä niitä vain. Riittää, kun syöt yhden omenan päivässä, jotta saat vähimmäismäärän vitamiineja ja kivennäisaineita. Eikä ole suurta eroa siinä, onko omenat pakastettu vai syödäänkö tuoreena. Samalla tavalla kuin pakastetut mansikat eivät köyhdy C-vitamiinia, tämä hedelmä ei menetä arvoaineitaan.

Muuten sesonkiaikana omenat sisältävät monta kertaa enemmän vitamiineja kuin pitkän varastoinnin jälkeen. Siksi pakastamalla hedelmät ajoissa varmistat niiden 100 % turvallisuuden kaikista hyödyllisistä aineista.