Kuinka kuivata omenoita sähkökuivaimessa? Missä lämpötilassa omenoita kuivataan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sadonkorjuun aikana on aika korjata sato tulevaa käyttöä varten. Monet ihmiset pitävät parempana säilykkeistä vihanneksia ja hedelmiä ja suolakurkkua. Erittäin maukkaita kompotteja ja hilloja. Kasvis-, hedelmä- ja marjatuotteiden valmistaminen pakasttamalla on varsin suosittua. Näiden aihioiden valmistukseen on olemassa v altava määrä reseptejä. Mutta samaan aikaan ei pidä unohtaa, että vihannes- ja hedelmävalmisteita voidaan valmistaa kuivaamalla. Tämäntyyppisellä elintarvikkeiden säilytyksellä on useita etuja. Ensinnäkin vitamiinien maksimaalinen säilyvyys sekä kaikenlaisten säilöntäaineiden puuttuminen. Kuivatuilla hedelmillä on pitkä säilyvyys, joka ei vaadi erityisolosuhteita.

Kuivattujen omenoiden valmistus

Kuivattu hedelmähilloke on suosittu talvijuoma. Sen pääkomponentti on omenat. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että niiden kuivaaminen on melko vaikeaa, etkä pysty selviytymään yksin. Ilman erityistäkäänomenat on helppo valmistaa. Kypsennysmenetelmiä on useita, ja yksinkertaisin niistä on kuivaus auringossa.

Luonnollinen korjuutapa on helpoin ja edullisin

Kuivatut hedelmät ovat erittäin terveellisiä. Kotona omenat voidaan kuivata ulkona. Tämä valmistusmenetelmä edistää hyödyllisten aineiden säilymistä. Työkappaleen laatu riippuu sen toteutuksen oikeellisuudesta. Kuinka kuivata omenoita auringossa?

Tämän menetelmän pääehto on ilman lämpötila. Tämä tapahtuma on luonnollisesti suunniteltu voimakkaalle auringonsäteilylle. Pilvisellä tai kylmällä säällä omenoita on mahdotonta kuivata. Hedelmien erityistä valmistelua ei vaadita. Kuivatukseen soveltuvat makeiden ja happamien lajikkeiden kypsät tiheät omenat. Hedelmät pestään ja kuivataan. Poista seuraavaksi ydin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ennen omenaaihion levittämistä astiat peitetään pergamenttipaperilla tai puhtaalla liinalla. Viipaleet asetetaan uunipellille tai puupellille yhtenä kerroksena. Ne asetetaan aurinkoon. Kuivausprosessiin kuuluu hedelmäsäiliöiden päivittäinen ravistelu. Tässä tapauksessa omenaviipale käännetään ympäri. Kuivattujen hedelmien kypsennysjakso kestää kolme tai neljä päivää.

Sekoitettu kypsennysmenetelmä

Hedelmäviipaleiden tulee kuivua hyvin. Pienikin kosteus voi pilata kuivatut hedelmät säilytyksen aikana. Siksi, kun aurinko ei paista tarpeeksi, omenaviipaleet voidaan kuivata ja kuivata uunissa. Missä lämpötilassa omenat kuivataan?

Aloita lopullinen kuivaus 40 celsiusasteessa. Seuraavaksi lämpötila nostetaan 70 celsiusasteeseen. Viimeinen vaihe tapahtuu kuusikymmentä celsiusastetta. Koko prosessi kestää noin kuusi tuntia. Valmiit kuivatut hedelmät jäähdytetään ja asetetaan paperipusseihin, pellavapusseihin tai lasipurkkeihin. Ne säilyvät erittäin hyvin ja ovat loistava vitamiiniapu talvella.

Kuivattujen hedelmien valmistustekniikan soveltaminen

Luonnollinen tapa on hyvä. Mutta jos kesä on sateinen, hyviä kuivattuja hedelmiä ei näy. Tässä tapauksessa ihmetekniikka tulee apuun. Monet ihmiset käyttävät sähköuuneja tai mikroa altouunia tähän tarkoitukseen. Mutta tietysti erikoislaitteet ovat kätevämpiä kuivattujen aihioiden valmistukseen. Sähköinen omenoiden kuivausrumpu on erinomainen ratkaisu tähän ongelmaan. Sinun ei tarvitse olla riippuvainen sääolosuhteista ja vuodenajoista.

Toimintaperiaate

Omenat ovat melko mehukkaita hedelmiä. Jos haluat valmistaa niistä kuivattuja hedelmiä, sinun on haihdutettava hedelmien sisältämä kosteus. Tämä voidaan saavuttaa kohonneen lämpötilan ja jatkuvan ilmavirran tilassa. Näihin tarkoituksiin on suunniteltu erilaisia sähkökuivainten versioita, jotka tarjoavat kosteuden haihtumisprosessin. Yleensä tämä on termostaatti, jossa on sisäänrakennettu tuuletin.

Eri kuivausrumpuvaihtoehdot

Omenoiden kuivaus sähkökuivaimessa riippuu valitusta laitteesta. Yksinkertainen muotoilu koostuu muovilevystä, jossapaksuus 3-5 mm. Sisätilat on varustettu lämmityselementillä. Hedelmäviipaleille suunniteltu lava on kooltaan 20x60 cm Kuinka kuivata omenoita tämän tyyppisessä sähkökuivaimessa? Tämä vaihtoehto on erittäin helppokäyttöinen, ei vaadi erityisiä taitoja. Viipaloidut omenat asetetaan lavalle yhteen kerrokseen. Kytke laite pistorasiaan. Koko kuivausprosessi koostuu omenaviipaleiden säännöllisestä kääntämisestä.

Monimutkaisemmalla sähkölaitteella on parempi suorituskyky. Pääosa on sähkömoottori, joka sijaitsee yleensä pohjassa. Sen yläpuolelle on asennettu eri määrä muovikuormalavoja sivuilla. Koko rakenne on varustettu päällä kannella, jossa on ilmanpoistoaukko. Tämän tyyppiset sähkökuivaimet ovat pieniä ja helppokäyttöisiä. Ne on varustettu eri määrällä lavoja, ja niissä voi olla erilaisia vaihtoehtoja.

Kuinka kuivata omenoita tämän tyyppisessä sähkökuivaimessa? Moottori tuottaa kuumaa ilmavirtaa, joka tulee asennettuihin astioihin. Valmistele omenat ennen kuivausrummun käynnistämistä. Ne pestään ja kuivataan perusteellisesti. Omenat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan tarjottimille. Leikkaaminen on parasta tehdä puolirenkaiden muodossa ja välittömästi ennen kuivaamista. Esikeitetyt hedelmät hapettuvat ja tummuvat nopeasti. Hedelmävalmiste asetetaan kuormalavoille yhdessä kerroksessa. Kaikki valmistelutyöt on saatu päätökseen. Laitteet voidaan kytkeä päälle.

Kuinka kauan omenoita kuivataan sähkökuivaimessa? Lämpötila voi olla erilainen. Matala lämpötila - 35 astetta, keskilämpötila - 50-55 astetta, korkea - 60 astetta. Omenoita kuivataan keskilämmössä kymmenen tuntia. Kun kuivausprosessi on valmis, laite sammutetaan. Älä kuitenkaan poista lokeroita heti työn päätyttyä. Ne pysyvät samassa paikassa kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikana kuivatut hedelmät jäähtyvät. Nyt lavat on otettu pois. Kuivatut hedelmät kaadetaan valmistetuille tarjottimille. On parasta, jos valmis tuote pysyy ulkona jonkin aikaa. Sen jälkeen kuivatut omenat pakataan valmiisiin paperi- tai pellavapusseihin säilytystä varten.

Kuivattujen hedelmien valmiuden määrittäminen

Kuinka kuivata omenat sähkökuivaimessa täysin kypsiksi? Kuivatut hedelmät katsotaan täysin kypsennetyiksi, jos viipaleet ovat muuttaneet luonnollista väriään eivätkä tartu käsiin. Eri omenalajikkeiden kuivumisaika voi olla erilainen. Se riippuu hedelmän mehukkuudesta. Varhaisten ja keskisuurten lajikkeiden kuivuminen kestää hieman vähemmän aikaa kuin talvilajikkeiden. Erittäin mehukkaat hedelmät on kuivattava useissa vaiheissa. Jos viilto on hieman kostea kuivauksen lopussa, kuivaa se.