Hedelmäkeitto - herkkua lapsille ja aikuisille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Gourmet-jälkiruoka, vauvalounas vai dieettiateria? Tänään puhumme makeiden keittojen keittämisestä.

Tuoksuinen kalakeitto, pehmeät kananuudelit ja runsas borssi yhdistetään useimmiten sanaan "keitto". Korvaa vihannekset hedelmillä tai marjoilla, liemi kevyellä jogurtilla tai kermalla ja liha suklaalla. Tämä ruokalaji ilahduttaa varmasti aikuisia ja lapsia!

Kuumina päivinä

Aloitetaan lasten menusta. Hedelmäkeitto on loistava tapa esitellä lapsellesi uusia ruokia. Varhaisemmassa iässä ainesosat kannattaa valita huolella, ettei ruoka-aineallergian lääkettä enää myöhemmin hae apteekista.

Monet äidit alkavat huomata vauvojen ruokahalun heikkenemistä kuumina kesäpäivinä. Lastenlääkärit suosittelevat valmistamaan lapsille kevyempiä aterioita ja olemaan odottamatta tyhjiä lautasia. Yksikään aktiivinen taapero ei kuitenkaan kieltäydy sellaisesta herkusta kuin hedelmäkeitto riisin kanssa. Tuoreiden ainesosien puuttuessa myös kuivatut hedelmät ovat hyviä, joten esittelemme ruualle kaksi vaihtoehtoa.

Riisi + tuoreet hedelmät

Kesällä ja syksyllä käy rohkeasti lähimmälle hedelmätorille tai omaan puutarhaan.

Jos haluat valmistaa keiton, jossa on riisiä hyytelössä, tarvitset:

• 2 litraa vettä;
• 1 kg tuorettahedelmät (päärynät, omenat, viinirypäleet, kirsikat, aprikoosit, kirsikat tai persikat);
• 50g sokeria;
• 3 rkl. l. tärkkelys;
• kuva

Jos valmistat vauvakeittoa, kiinnitä erityistä huomiota kaikkien komponenttien käsittelyyn. Marjat ja hedelmät on pestävä perusteellisesti ja poistettava kaikki oksat ja siemenet ja leikattava pieniksi paloiksi.

Kastamme ainekset kattilaan kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia. Tämä ruoanlaittomenetelmä auttaa olemaan menettämättä kaikkia vitamiineja. Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä ja lisää se keittoon. Neste on kaadettava ohuena nauhana ja sekoitettava samalla, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen. Riisi keitetään erikseen.

Kun tarjoilet lautaselle, kaada riisiä ja kaada keitto. Voit koristella ruuan kermavaahdolla tai tarjota keksin pienelle gourmetille.

Kuivatuista hedelmistä

Hedelmäkeitto on helppo valmistaa talvella ja keväällä, jopa ennen kauden hedelmien ilmestymistä. Tätä varten sinun tarvitsee vain tehdä varastoja kesällä tai ostaa tarvittavat kuivatut hedelmät kaupasta.

Ainesosat:

• 2,5 litraa vettä;
• 500g kuivattuja hedelmiä (rusinat, viikunat, omenat, kuivatut aprikoosit, päärynät);
• tärkkelys - 3 rkl. l.;
• 2 rkl. l. sokeri.

Kuivatut hedelmät tulee pestä perusteellisesti, leikata tarvittaessa. Kuten edellisessä reseptissä, keitä vesi ja lisää vasta sitten kuivatut hedelmät. Kypsennysaika - 30 minuuttia. Lisää viimeisessä vaiheessa laimennettu tärkkelys ja odota sakeutumista.

Tämä resepti muistuttaa päiväkodin keittiötä, jossa käytetään usein kuivattuja hedelmiä.

Makeisiin keittoihin voi lisätä riisin lisäksi mannasuurimot, pastaa, kaurapuuroa ja krutonkeja. Siten siitä tulee melko tyydyttävä ruokalaji, joka sopii paitsi välipalaksi myös täyteen ateriaan.

Pienimmille

Kuten tiedät, ensimmäiset täydennysruoat alkavat puurosta ja yksikomponenttisoseesta. Tänä aikana vauvalla on monia uusia kokemuksia. Hedelmäsosekeitto on yksi yleisimmistä alle vuoden ikäisten nirsojen taaperoiden ruoista.

Ainesosat:

• omena;
• kolme aprikoosia;
• kananmuna;
• 1 rkl l. sokeri;
• 100 ml vauvajogurttia (nestemäinen, ilman lisäaineita) tai fermentoitua maitovalmistetta;
• 100 ml vettä;
• mannasuurimot - 1 rkl. l.

Ensimmäinen vaihe. Pese ja kuori makeat hedelmät perusteellisesti ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Levitämme aprikoosit ja omenat kattilaan, kaada kylmää vettä ja keitä noin 15 minuuttia. Pehmeät omenaviipaleet kertovat meille valmiudesta.

Toinen vaihe. Otamme vain keltuaisen keitetystä munasta, vaivaa se haarukalla. Odotamme, kunnes hedelmät ovat jäähtyneet hieman, ja jauhamme ne tehosekoittimella. Lisää sokeri, sekoita kaikki uudelleen.

Kolmas vaihe. Laitamme pannun liedelle ja nukahdamme mannasuurimot. Keitä hedelmäkeittoa lakkaamatta sekoittamasta viisi minuuttia. Lisää lopuksi keltuainen ja jogurtti ja sekoita sitten kaikki hyvin uudelleen.

"Pirtelö" lautasella

Kun ikkuna on sietämätönlämpöä, lasten hedelmäkeitto tarjoillaan parhaiten kylmänä. Seuraava reseptimme kuuluu nopeaan ja likaiseen kategoriaan, koska sen valmistaminen vie vain minuutteja.

Ainesosat:

• vähärasvainen kefiiri tai juomajogurtti ilman lisäaineita - 200 ml;
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• kypsä banaani;
• hunaja - 1 tl;
• hedelmät tai marjat mehukkaalla hedelmälihalla.

Sekoita banaani ja kefir (luonnonjogurtti) tehosekoittimella. Lisää hunaja ja sitruunamehu, vatkaa uudelleen hyvin. Kaada kylmä keitto lautaselle ja koristele pilkotuilla hedelmillä, marjoilla ja suosikkiaamiaismuroillasi.

Lapsi on varmasti kiinnostunut värikkäistä aineksista, eikä äiti murehdi tyhjää vatsaa, sillä tämä keitto on varsin tyydyttävä ja terveellinen.

Ihansille

Sokerin määrästä riippuen hedelmäkeitto voidaan helposti luokitella ruokavalioon. Seuraava reseptimme on kuitenkin niille, jotka eivät kiellä itseltään makeisia.

Tämän herkullisen suklaagreippikeiton valmistaminen vie noin kolmekymmentä minuuttia.

Ainesosat:

• karvas suklaa - 150 g;
• greippi;
• 1 rkl l. sokeri;
• jauhettu kaneli ja kaakaojauhe;
• kerma - 100 ml (22 % rasvaa).

Tarvitsemme vain greipin hedelmälihan, joten pese huolellisesti ja poista paksu kuori sekä kaikki kalvot.

Sulata pienet suklaapalat vesihauteessa. Kuumenna kerma erikseen ja yhdessä sokerin kanssalisää kattilaan suklaan kanssa. Sekoita keittoa kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja kaada kulhoon. Laita keskelle greippilihaa ja ripottele päälle kaakao-kaneli-seosta.

Suklaakeitto tulee tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen.