Piirakka jauhetulla lintukirsikalla: ruoanlaittovaihtoehdot, ainekset, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikilla leivonnaisilla, kuten piirakoilla jauhetulla lintukirsikalla, on todella unohtumaton maku ja aromi, jonka makeansuu muistaa loppuelämänsä. Herkkä, herkkä ja monipuolinen maku on erittäin helppo saada, koska valmistaminen ei vaadi erityistä työtä. Tämä artikkeli antaa sinulle erilaisia vaihtoehtoja jauhetun linnunkirsikkapiirakan valmistamiseksi, joka on melko helppo toistaa kotona ilman paljon aikaa ja vaivaa.

Täytteen ominaisuudet

Ennen kuin puhut jauhetun linnunkirsikkapiirakan eri resepteistä, sinun on ensin ymmärrettävä tämän herkullisen täytteen ominaisuudet ja sen vakiovalmistus.

Venäjällä täytteiden valmistukseen käytetään useimmiten jauhettuja kuivattuja lintukirsikkamarjoja, joita löytyy mistä tahansa kaupasta. Niistä saatuja jauhoja myydään useimmiten Pripravych-yhtiön pusseissa nimellä "Kuivattu jauhettu lintukirsikka". On totta, että kannattaa varautua siihen, että se maksaa melko paljon, mutta ruuan maku on ehdottomasti kaiken käytetyn rahan arvoinen.

Joten täytteen valmistukseenkuivattuja jauhoja, sinun on kaada pussin sisältö erilliseen astiaan ja kaada sitten kiehuvaa vettä sen päälle. Lisää tähän seokseen sokeri, sekoita kaikki ja anna massan turvota hetki. Tämän jälkeen täyte voidaan laittaa piirakkaan.

Siperialainen piirakka jauhetulla lintukirsikalla

Lintukirsikkapuut kasvavat yleensä kylmillä alueilla, joten tällä leivonnaisella on oma ainutlaatuinen reseptinsä. Lisäksi sen pääominaisuus on, että itse jauhettua marjaa ei laita taikinaan ollenkaan, vaan sitä käytetään suoraan täytteenä. Ja nyt puhutaan kuinka valmistaa piirakka jauhetulla lintukirsikalla tämän reseptin mukaan.

Tämän tekemiseksi sinun on otettava:

• 7 kupillista jauhoja;
• 1 kuppi suolaamatonta voita;
• 450 ml maitoa;
• 1 lasillinen sokeria;
• 6 kananmunaa;
• 50 grammaa tuorehiivaa;
• 1 tl suolaa;
• 2 pussia jauhettua lintukirsikkaa;
• 100 ml smetanaa.

Vaiheittainen taikinan valmistus

Jos päätät kokata tämän reseptin mukaan, sinun on ensin tehtävä hiivainen taikina piirakoille. Sen tekeminen on melko yksinkertaista, sinun tarvitsee vain seurata alla olevia ohjeita:

1. Ensinnäkin sinun on tehtävä laadukas taikina. Tätä varten sinun on lämmitettävä hieman kaikki saatavilla oleva maito ja kaada sitten siihen 4 kupillista esiseulottua premium-jauhoa. Sitten hiiva laitetaan kulhoon.
2. Heti kunkaikki taikinan ainekset sekoittuvat, sinun täytyy sitoa siihen kulho kankaalla tai sideharsolla ja laittaa se sitten lämpimään paikkaan noin puoleksi tunniksi.
3. Heti kun taikina on täysin valmis, voit heti aloittaa piirakoiden valmistuksen. Tätä varten kaikki jäljellä olevat jauhot, sokeri, munat ja suola lisätään siihen. Kaikki sekoitetaan, ja sitten viimeisenä lisätään pehmennetty voi (oikean koostumuksen saamiseksi sinun pitää vain pitää sitä hetki huoneenlämmössä).
4. Muodostunutta taikinaa on vaivattava perusteellisesti, kunnes se muuttuu joustavaksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Sitten se puhdistetaan uudelleen kulhoon ja lähetetään lämpimään paikkaan. Sinun on odotettava, kunnes siitä tulee kaksi tai kolme kertaa suurempi, ja vaivaa se sitten uudelleen ja lähetä se kohoamaan uudelleen.

piirakkavalmistus

Nyt kun taikina on täysin valmis, voit heti alkaa valmistaa herkullista piirakkaa jauhetulla lintukirsikalla. Ripottele tätä varten pöytä pienellä määrällä jauhoja ja laita sitten taikina sen päälle. Se on rullattava kaulimella suureksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin puolitoista senttimetriä.

Heti kun se on kaulittu, se on asetettava uunipellille, jolle kakku myöhemmin paistetaan, ja kohdistettava reunojen ympärille. Aivan reunaa pitkin sinun on asetettava reunat, ja sitten pohja on lähetettävä vedostukseen. Tätä varten sinun on pidettävä tuleva piirakka sisällälämmin paikka enintään 15 minuuttia.

Taikinan päälle tulee levittää jauhettua lintukirsikkatäytettä, jonka resepti on annettu yllä. Leivonnaisen kerroksen tulee olla noin 1,5-2 senttimetriä.

Tuleva siperialainen piirakka jauhetulla lintukirsikalla tulee paistaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30-40 minuuttia. Heti kun se on täysin paistettu, se on asetettava pöydälle, joka on peitetty useilla pergamenttikerroksilla, ja annettava jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, on suositeltavaa peittää kakun pinta vatkaimessa vaahdotulla kermalla, jossa on smetanaa ja sokeria.

hiekkakakku jauhetulla lintukirsikalla

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseen ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää yksinomaan hiivataikinaa, sillä murokeksikin sopii mainiosti jauhetun lintukirsikan kanssa. Ja on parasta tehdä se mahdollisimman kuivaksi, jotta siitä tulee muruja.

Tällaista kakkua varten kaupasta sinun tulee ostaa seuraavat tuotteet:

• 320 grammaa premium-vehnäjauhoa;
• 240 grammaa pehmeää voita;
• 2 kuppia sokeria;
• 210 grammaa lintukirsikkajauhoa;
• 3 munaa;
• 125 ml vettä;
• 240 grammaa vähärasvaista smetanaa;
• 2 tl maissitärkkelystä.

Ruoanlaittomenetelmä

Tämän kakun valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa. Joten kannattaa yrittää tehdä se ainakin kerran, muista noudattaa seuraavaa algoritmia:

1. TuotantoTämä piirakka jauhetulla lintukirsikalla on parasta aloittaa suoraan täytteen valmistamisella. Tätä varten sinun on otettava kuivat raaka-aineet ja kaadettava sitten kuumaa vettä sen päälle. Sekoita kaikki ja odota sitten puoli tuntia. Tänä aikana lintukirsikkajauho turpoaa haluttuun tilaan, minkä seurauksena täyte muistuttaa koostumukseltaan rasvaista smetanaa.
2. Heti kun se on kypsennetty, voit jatkaa testiin. Tätä varten voi on leikattava pieniksi kuutioiksi ja asetettava monitoimikoneeseen. Sitten siihen lisätään siivilöityjä jauhoja ja noin puoli lasillista sokeria. Kaikki jauhetaan yhteen, kunnes muodostuu suuri määrä murusia.
3. Sitten sinun täytyy lisätä munat, tärkkelys, smetana ja kaikki jäljellä oleva sokeri turvonneeseen lintukirsikkaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

piirakkakeräys ja leivonta

Kun kaikki valmistelutyöt on tehty, voit aloittaa piirakan keräämisen jauhetulla lintukirsikalla. Tätä varten sinun on otettava korkeareunainen uunivuoka ja asetettava siihen leivinpaperi. Noin 3/4 kaikista muruista kaadetaan pohjaan, jonka päälle kaikki tuloksena oleva täyte levitetään. Loput murut valuvat päälle.

Saadun kakun tulee paistaa 180 asteen lämpötilassa 45 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua se tulee jäähdyttää hyvin ja syödä vasta sitten.

Hytelöpiirakka hidaskeittimessä

Ehkä helpoin tapa nauttia tuoksuvasta piirakasta jauhetun lintukirsikkan kanssatulee kypsennys hyytelöity leivonta hidas liesi. Itse reseptiä varten sinun on valmistettava seuraava rivi ainesosia:

• 270 ml kefiiriä;
• 280 grammaa premium-vehnäjauhoa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 110 grammaa sokeria;
• 2 munaa;
• 50 grammaa voita;
• 1 kuppi paisutettua jauhettua lintukirsikkaa.

Ensimmäinen vaihe tämän kakun valmistuksessa on valmistaa tarvittavat ainekset. Vatkaa tätä varten muna perusteellisesti sulatetun voin kanssa erillisessä kulhossa ja lisää sitten leivinjauhe ja sokeri seokseen. Sinne kaadetaan kahdesti seulotut jauhot. Saatua taikinaa on sekoitettava tasaiseksi.

Seuraava vaihe on öljytä monitoimikeittimen kulho. Sen jälkeen noin kaksi kolmasosaa olemassa olevasta taikinasta kaadetaan astiaan, jonka päälle asetetaan kaikki lintukirsikkatäyte. Ylhäältä se on myös täytetty taikinalla.

Nyt ei tarvitse kuin sulkea monitoimikeittimen kansi ja käynnistää "Paistaminen"-ohjelma. On parasta asettaa ajastin 40 minuutiksi - tämä aika riittää, jotta taikina on täysin kypsä. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain vetää leivonnaiset ulos monitoimikeittimen kulhosta. Kun kakku on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla teen kanssa. Tämän reseptin mukaan siitä tulee erittäin maukasta.

Vinkkejä ja temppuja

Jos haluat valmistaa todella maukkaan ja epätavallisen ruoan, joka jää mieleen pitkään, voit käyttää alla olevia vinkkejä jasuositukset:

1. Jotta täytteestä tulisi ravitsevampi, mutta samalla erittäin pehmeä, voit lisätä lintukirsikkaan raejuustoa. Se toimii erinomaisesti lisäainesosana missä tahansa edellä mainituista piirakkavaihtoehdoista. Resepti on melko yksinkertainen: sinun on otettava noin 200 grammaa tuoretta raejuustoa ja vaivattava se sitten hyvin haarukalla. Sitten siihen lisätään muna ja noin 100 grammaa sokeria. Halutessasi voit lisätä smetanaa ja pienen määrän vaniljaa mausteena. Kaikki täytyy vatkata ja laittaa piirakkaan lintukirsikkakerroksen alle tai sen päälle.
2. Pidä kakkua silmällä paistaessasi, sillä se kypsyy usein odotettua nopeammin. Joten kun ensimmäinen puoli tuntia on kulunut, sinun on oltava jatkuvasti valppaana estääksesi palamisen.

Johtopäätös

Nyt lintukirsikkaa käytetään harvoin leivonnaisten ainesosana, koska se on korvattu muilla tuotteilla. Kuitenkin Siperiassa, jossa tämän marjan puut kukkivat kaikkialla kesällä, sinun on ainakin joskus muistettava lapsuuden maku. Joten jos mahdollista, on parasta kerätä se itse kesällä ja kuivata sen jälkeen, jotta ei kuluisi ylimääräistä rahaa kalliin ainesosan ostamiseen. No, jos tällainen marja on talossa, niin ainakin joskus on melko helppoa miellyttää itseäsi herkullisella piirakalla, varsinkin kun otetaan huomioon, että on olemassa monia erilaisia reseptejä. Joten sinun täytyy ehdottomasti varata aikaa ja kokeilla paljon valmistaessasi yhtä kuuluisimmista Neuvostoliitoistajälkiruoat.