Piirakka jauhetulla kalalla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Me kaikki joskus haluamme herkullisia leivonnaisia, mutta usein jääkaapin sisältö ei aina täytä toiveitamme, eivätkä kaikki ihaile taikinan meteliä. Kiirehdimme kuitenkin miellyttämään sinua: on reseptejä, jotka eivät vaadi pitkää valmistelua eivätkä ole kovin kalliita.

On myös mielipide, että leipominen ei ole kovin terveellistä. Tämä on tietysti totta, mutta joskus hyvän mielen ylläpitämiseksi tarvitsemme vain palan tuoksuvaa herkullista kakkua, joka palaa hetkeksi huolettomaan lapsuuteen. Ja jos laitat siihen terveellisen täytteen, niin sellaisia leivonnaisia tuskin voi kutsua haitallisiksi.

Tänään puhumme sellaisesta kulinaarisesta nautinnosta kuin jauhettu kalapiirakka.

Mitä hyvää uunikalassa on?

Joten keskustellaan kalapiirakan eduista.

• Kala on erittäin terveellistä, mutta kaikki eivät pidä siitä. Yhdessä herkullisen taikinan kanssa, vaativinkaan gourmet ei kieltäydy siitä.
• Kala voidaan yhdistää piirakkoon muiden ravitsevien ruokien kanssa koko perheen gourmet-illalliseksi yhdessä annoksessa.
• Jos ovellasi on kutsumattomia vieraita, etkä tiedä millä hemmotella heitä, tulevaisuutta varten valmistettu lehti- tai hiivataikina pelastaa sinut.kalasäilykkeet: niistä pystyt valmistamaan sellaisen kulinaarisen ihmeen kuin jauhetun kalapiirakan (resepti ja valokuva, josta löydät tästä artikkelista).
• Suurin osa kalapiirakoista voidaan valmistaa edullisista ainesosista, mikä vähentää huomattavasti näiden leivonnaisten kustannuksia.
• Jotkin artikkelissamme kuvatuista resepteistä ovat niin nopeita ja yksinkertaisia toteuttaa, että jopa aloittelija pystyy käsittelemään niitä.

Voit vaihdella kalapiirakan aineksia sen mukaan, mitä jääkaapissasi on.

Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle useita leivontareseptejä jokaiseen makuun. Mestarikurssiemme jälkeen pystyt valmistamaan jauhettua kalapiirakkaa mitä tahansa monimutkaisia.

Kalapizza

Kalapikapiirakka, jonka resepti kuvataan nyt, on nimeltään "Fish Pizza". Tietenkin tällaisella tuotteella on vähän yhteistä oikean pizzan kanssa. Todennäköisesti se sai nimensä vain muotojen samank altaisuuden vuoksi italialaisen kaiman kanssa, mutta voit olla varma: tällainen kakku ilahduttaa sinua, vieraasi ja perheenjäseniäsi.

Muuten, tämä on yksi "viiden minuutin" resepteistä, joka säästää sinut, jos yhtäkkiä tulee vieraita.

Ainesosat, joita tarvitset tähän "pizzaan":

Taikina (kaksi-kolme kertaa yhden kalapizzan vähimmäismäärä, ylijäänyt taikina voi olla jääkaapissa kolme päivää ja pakastimessa kaksitoista viikkoa):

• Vehnäjauho –1 kg.
• Rasvainen maito – 1,5 rkl
• Pikahiiva - 1 pieni pussi.
• Leivinjauhe - 1 pussi.
• Muna – 1 kpl
• Tavallinen sokeri - 2 rkl. l.
• Karkea suola 1,5 tl

Tätä taikinaa voi muuten käyttää aidossa pizzassa tai muissa suolaisissa leivonnaisissa.

Täyte:

• Kalasäilykkeet öljyssä (kuten makrilli tai piikkimakrilli) - 1-2 tölkkiä (riippuen siitä, kuinka suuren kalapizzan haluat).
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi – 1 pakkaus
• Auringonkukkapuhdistettu hajuton öljy - 2-3 rkl. l.
• Kananmuna - 1 kpl
• Mikä tahansa maito - 2 rkl. l.
• Karkeaksi jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

• Lämmitä maito 40 asteeseen.
• Kaada siihen sokeri ja hiiva.
• Anna hiivan reagoida maidon ja sokerin kanssa 5 minuuttia.
• Sekoita erillisessä kulhossa siivilöidyt jauhot, suola ja leivinjauhe.
• Lisää kuivat aineet maitoseokseen ja vatkaa muna joukkoon.
• Vaivaa taikinaa, kunnes se ei enää tartu käsiisi, ja sen koostumus on paksua, mutta ei tukkeutunutta.
• Anna taikinan levätä vedottomassa paikassa keittiöpyyhkeellä peitettynä 40 minuuttia.
• Vaivaa uudelleen.
• Laita taikina vuokaan, levitä se melko ohueksi kerrokseksi ja nosta samalla reunoja 2 cm (jos sinulla ei ole pyöreää vuokaa, käytä metallikahvalla varustettua paistinpannua).
• Laita kalasäilykkeet kulhoon nesteen kanssa ja muussaa haarukalla jauheeksi.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja kuullota sipulia siinä kullanruskeaksi.
• Sekoita sipulit kalasäilykkeisiin ja mustapippuriin.
• Laita täyte piirakan päälle ja sivele pinnalle ohut kerros majoneesia.
• Vatkaa muna ja maito ja voitele piirakka (sekä taikina että täyte) tällä massalla.
• Laita pizza esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen noin 30 minuutiksi (taikinan valmiuden voi tarkistaa puhkaisemalla tulitikulla tai hammastikulla, jos tulitikku on kuiva, taikina on valmis).

Hiivataikinajauhettu kalapiirakka on valmis! Tietysti voit käyttää kaupasta ostettua taikinaa, mutta rakkaudella kotitekoinen taikina on aina maukkaampaa ja terveellisempää.

Pähkinätaikinajauhettu kalapiirakka

Kuka ei rakastaisi herkullista, rapeaa, kerrostettua taikinaa? Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta tämä on melko monimutkainen ja pitkä prosessi, joten suosittelemme, että et kärsisi ja osta valmiita tuotteita kaupasta.

Pari pakkausta tätä puolivalmistetta pakastimessa on erittäin fiksu päätös, sillä lehtitaikinasta kypsennät muutamassa minuutissa paljon herkullisia leivonnaisia, mukaan lukien jauhetun kalapiirakan.

• Pähkinätaikina - 0,5 kg.
• Kala 0,5 kg (sopii ottaa sellainen joka ei sisällä kovin montaa luuta, muttajos yhtä puuttuu, mikä tahansa muu käy).
• Keitetyt munat – 3 kpl
• Iso sipuli - 1 kpl
• Raaka muna - 1 kpl
• Sitruunapippuri - 1 tl. (valinnainen).
• Ruokasuola - maun mukaan.
• Karkea mustapippuri - maun mukaan.
• Majoneesi - 4 rkl. l.
• Kasviöljy.

Ruoanlaittomenetelmä

• Huono tai jauha kala lihamyllyssä, puhdistettu luista, ihosta ja sisälmyksistä.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Hikoile sipulikuutiot kullanruskeiksi, lisää ne jauhetun kalan joukkoon.
• Paista kaikkea intensiivisellä tulella (sinun on sekoitettava jatkuvasti).
• Leikkaa hienoksi keitetyt munat ja lisää kalaan sipulien kanssa.
• Lähetämme sinne myös majoneesia, suolaa ja mausteita (jos haluat säästää, voit ottaa 300 g kalaa ja 200 g keitettyä riisiä).
• Sekoita täyte hyvin.
• Aseta lehtitaikina niin, että neljännes arkista on toisen päällä.
• Aseta täyte keskelle suikaleeksi niin, että vapaan taikinan kaistaleiden leveys toiselta ja toiselta puolelta on yhtä suuri kuin täytteen leveys.
• Leikkaa vapaat osat poikki noin 5 mm täytteestä 2 cm:n suikaleiksi.
• Taivuta ne täytteen päälle punoksen k altaiseksi kuvioksi.
• Vele taikina vatkatulla raa'alla munalla.
• Laita piirakka kalajauhetulla uunissa 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi (tarkistamme taikinan valmiuden hammastikulla).
• Otamme valmiin taikinan pois ja annamme sen "levätä" noin 10 minuuttia.

Muuten, tällainen lehtitaikina jauhetulla kalalla voidaan valmistaa paitsi tuoreesta, myös keitetyn tai paistetun kalan jäännöksistä.

Pöydälläsi on hämmästyttävän kauniita ja erittäin maukkaita leivonnaisia, joiden valmistus vei hyvin vähän aikaa.

Jelloitu jauhettu kalapiirakka (kuvalla)

Tässä on toinen nopea kalaresepti. Tämä taikinaruoka on helppo valmistaa, edullinen ja erittäin ravitseva, sillä se sisältää kalasäilykkeiden lisäksi perunoita. Aspic piirakka jauhetulla kalalla yllättää epäilemättä perheesi ja ystäväsi.

Ainesosat:

Taikina:

• Vähärasvainen smetana – 250 g
• Vehnäjauho 6 rkl. l.
• Rasvamajoneesi – 250g
• Suola - puoli teelusikallista.
• Soda - puoli teelusikallista.
• Raaka muna - 3 kpl

Täyte:

• Saira - 2 tölkkiä.
• Peruna - 3 keskikokoista mukulaa.
• Suuri sipuli - 1 kpl.

Ruoanlaittoprosessi

• Vatkaa 3 munaa ripaus suolaa.
• Sekoita erillisessä kulhossa smetana ja majoneesi.
• Kaada smetana-majoneesiseos munien päälle.
• Lisää sinne jauhoja ja soodaa.
• Sekoita kaikki hyvin vispilällä tai haarukalla.
• Kuori ja raasta perunat.
• Mussoi kalasäilykkeet haarukalla jauheeksi.
• Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Pyyhi muotti voipalalla.
• Kaada puolet taikinasta siihen.
• Asettele raastettuja perunoita tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle.
• Levitä sipulikerros.
• Laita kalatäyte peruna-sipulikerroksen päälle.
• Kaada kaikki tasaiseen kerrokseen ylijäänyttä taikinaa.
• Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutiksi.

Olet siis valmistanut pehmeän ja erittäin maukkaan piirakan jauhetulla kalalla ja hyytelöidyllä taikinalla, josta tulee varmasti oma ruokasi, mikäli vieraita saapuu odottamatta.

Toinen kerrostettu kalapiirakkaresepti

Tarjoamme sinulle toisen tavan valmistaa jauhettua kalapiirakkaa. Tämä ruokalaji koristaa minkä tahansa juhlapöydän, ja vieraasi pyytävät sinua ehdottomasti jakamaan reseptin.

Tämä ruokalaji on hienostuneempi kuin aiemmat, mutta yhtä helppo valmistaa.

Ainesosat:

• Kala - 0,5 kg.
• Hiivaton taikina – 0,5 kg.
• Keitetyt munat – 3 kpl
• Raaka muna - 1 kpl
• Juusto - 100g
• Pähkinät (saksanpähkinät ovat parhaita) - 3 rkl. l.
• Voi – kolmasosa pakkauksesta.
• Suola, pippuri.
• Auringonkukkaöljy, hajuton.
• Suolaiset keksejä - 5 kpl

Toimintoalgoritmi

• Kierrä puhdistettu ja fileoitu kala lihamyllyssä.
• Lisää jauhelihaan mustapippuria, puolet voita ja raaka muna.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Paista sipulia kullanruskeaksi.
• Pikkaa keitetyt munat hienoksi.
• Sekoita munat paistettujen sipulien kanssa.
• Raasta juusto ja lisää se sipuli-munaseokseen.
• Käännä taikina kaulimella tasaiseksi, 0,5 cm paksuiseksi neliöksi.
• Korjaa reunat ja laita kakku uunipellille.
• Laita kakku 180-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi.

Tänään olemme kuvanneet useita vaihtoehtoja kalapiirakan keittämiseen, ja niin yksityiskohtaisesti, että jopa ruoanlaitosta kaukana oleva henkilö, joka seuraa mestarikurssejamme askel askeleelta, pystyy valmistamaan oman kulinaarisen ilonsa.

Toivomme, että tämän artikkelin luettuasi ymmärrät, että kalasäilykkeiden ja pakastetaikinan säilyttäminen varalla on erittäin hyvä päätös, sillä näiden tuotteiden avulla voit valmistaa loma-illallistasi.

Kokista rakkaudella ja nauti!