2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Oliveja ei ole pitkään aikaan pidetty eksoottisena tuotteena. Nämä hedelmät ovat asettuneet jääkaappiimme lomista, vuodenajasta ja niin edelleen riippumatta. Mitä hyötyä mustista oliiveista on säilytetty? Korkean vitamiini- ja kivennäisainepitoisuutensa ansiosta ne normalisoivat ruoansulatuskanavaa, poistavat myrkkyjä ja parantavat yleistä tilaa. Tällä tuotteella voit valmistaa mitä tahansa ruokia yksinkertaisista kasvissalaateista kotitekoiseen pizzaan tai täytettyyn kanaan. Melkein jokaisella kotiäidillä on kulinaaristen taitojensa arsenaalissa suosikki ja ajan testattu resepti, jossa käytetään oliiveja.
Tässä artikkelissa kerromme sinulle säilykkeiden oliivien eduista ja niiden haitoista kehollemme. Lisäksi opit tuotteen koostumuksesta ja energia-arvosta. Selitämme myös kuinkavalitse oikea purkki oliiveja, kuinka se säilytetään ja mihin ruokiin sitä voi käyttää.
Erot oliivien ja mustien oliivien välillä
Tiesitkö, että oliivit ja mustat oliivit ovat saman kasvin hedelmiä? Ne eroavat toisistaan vain kypsyysasteen suhteen. Tuoreita hedelmiä ei syödä. Miksi? Koska niillä on selvä katkera maku, ja tuskin kukaan tykkää siitä. Usein tietyn ruuan valmistukseen käytetään vain säilykkeitä ja mustia oliiveja. Mutta puhumme tästä hieman myöhemmin.
Tällaiset hedelmät kasvavat ikivihreässä puussa - oliivissa. Heti kun ne muuttuvat vihreiksi, ne poimitaan ja lähetetään eri tuotantolaitoksiin. Siellä ne käyvät läpi jalostusvaiheen ja marinoidaan. Lopuksi hedelmät säilötään ja lähetetään kaikkiin maihin.
Puun jäljelle jääneet oliivit kypsyvät vähitellen ja muuttavat värinsä punaisiksi, violetiksi ja ruskeiksi. Joskus ne muuttuvat mustiksi ja näyttävät täysin mauttomilta. Tosiasia on, että mustat oliivit kypsyvät ja rypistyvät hitaasti.
Jotkut erittäin ovelat tuottajat eivät odota oliivien täydellistä kypsymistä, vaan altistavat oliiveille erilaisia lämpökäsittelyjä. Hedelmät kaadetaan erityisesti suunniteltuihin astioihin, jotta ne antavat niille tyypillisen sävyn, ja niiden sisään syötetään happea. Siten tapahtuu hapetusprosessi ja sitten hedelmät käsitellään rautaglukonaatilla. Aivan kuten oliiveja, ne säilytetään ja valmistetaanmyynti.
Jotta et antautuisi vastuuttomien valmistajien temppuille, sinun on harkittava huolellisesti ostamaasi tuotetta. Aidoissa ja laadukkaissa oliiveissa on epätasainen musta sävy, johon on sekoitettu punaista, violettia ja ruskeaa. Tämä johtuu epätasaisesta kypsymisasteesta.
Olivien kemiallinen koostumus
Se on kemiallinen koostumus, joka vaikuttaa säilykkeiden oliivien hyödyihin ja haitoihin keholle. Tämän ansiosta kehomme saa tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet.
Mitä oliiveissa on:
- A-, B-, E- ja K-vitamiinit;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosfori;
- rauta;
- kupari;
- sinkki;
- seleeni;
- kuitu;
- omega-3- ja omega-6-rasvahapot;
- pektiini;
- catechin;
- fytosterolit.
Kuten näet, tällaisen tuotteen koostumus on erittäin rikas.
Energiaarvo
Ennen kuin käsittelemme säilöttyjen mustien oliivien terveyshyötyjä, katsotaanpa niiden ravintoarvoa. Useiden valmistajien lopullinen kaloripitoisuus voi vaihdella riippuen käsittelyasteesta, erilaisista epäpuhtauksista ja niin edelleen. Siksi annamme sinulle samanlaisen tuotteen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuden keskiarvon 100 grammaa kohden.
Energia-arvo:
- proteiinit - 0,84 grammaa;
- rasvat - 10,68 grammaa;
- hiilihydraatteja - 3,06 grammaa;
- kalorit - 115 kcal.
Nyt sinätietää kuinka paljon kaloreita on puristetuissa oliiveissa.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Nyt kun olemme tutkineet yksityiskohtaisesti, mitä oliivit ovat ja mikä niiden koostumus on, voimme siirtyä seuraavaan osaan. A-, B- ja E-ryhmien vitamiinien ansiosta tällaisella tuotteella on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Omega-3- ja omega-6-rasvahapot ravitsevat hiuksiamme, kynsiämme ja ihoamme palauttaen sen terveen ja houkuttelevan ulkonäön.
Säilykkeiden oliivien ominaisuudet ovat seuraavat:
- kehon puhdistaminen myrkyllisistä yhdisteistä, kuonasta ja raskasmetallien suoloista;
- ruoansulatuskanavan normalisoituminen;
- tehokas lääke jatkuvaan ummetukseen;
- hermoston toiminnan palauttaminen;
- alentaa kolesterolia;
- elintärkeiden elementtien optimaalisen tasapainon ylläpitäminen;
- estää hiekan ja kivien muodostumisen sappirakkoon ja munuaisiin;
- Eturauhastulehduksen ja impotenssin enn altaehkäisy;
- kehon energiatason ja elinvoimaisuuden lisääminen;
- pysäyttää luonnollisen ikääntymisprosessin;
- parantaa kynsien ja hiusten kuntoa;
- oliivit nopeuttavat ihon uusiutumista ja palauttavat sen terveen ulkonäön;
- pahanlaatuisten kasvainten ja syöpäkasvaimien ehkäisy;
- sydänlihaksen ja verisuonten vahvistaminen;
- normaalin veren koostumuksen palauttaminen;
- maksan ja sappirakon normalisointi;
- oliiveilla on antihistamiinivaikutus ihmiskehoon.
PaitsiLisäksi oliivit parantavat näköä, muistia ja keskittymiskykyä.
Hyödyllinen vaikutus naisen kehoon
Säilykkeiden oliivien hyödyt naisille on kuvattu alla:
- kuten aiemmin mainittiin, nämä tuotteet parantavat hiusten, ihon ja kynsien tilaa;
- kehon nopea kyllästyminen;
- tehokas työkalu ylipainon torjunnassa;
- naisen kehon ravitsemus ja kyllästäminen vitamiineilla ja kivennäisaineilla raskauden tai imetyksen aikana;
- vaikuttaa suotuisasti lisääntymisjärjestelmään.
Säilykkeet oliiveja, joiden edut on kuvattu juuri yllä, voidaan syödä erillisenä tuotteena tai käyttää erilaisten ruokien valmistuksessa. Mutta palaamme tähän myöhemmin.
Haitata tätä tuotetta
Kuten kaikki muutkin tuotteet, oliivit voivat vahingoittaa kehoamme. Voit sisällyttää tällaisia hedelmiä ruokavalioosi vain rajoitettuina määrinä. Säilykkeet oliiveja ovat hyödyllisiä myös 2-3 kappaletta.
Oliivien ja oliivien kulutuksen rajoittaminen on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät kolekystiitistä kuvattujen hedelmien aiheuttaman kolerettisen vaikutuksen vuoksi. Kuluttajien, joilla on munuaissairaus tai verenpainetauti, tulee myös olla varovaisia lisääessään oliiveja ruokavalioonsa.
Kun valitset oliiveja, älä osta täyteläisiä mustia hedelmiä, joiden sävy on tasainen. Useimmissa tapauksissa tällainen tuote on käsitelty kemiallisesti, mikä on täynnä erilaisia seurauksia meidän kann altammeorganismi.
Kuinka valita säilykeoliiveja?
Ennen kuin lisäät samanlaisen tuotteen ostoskoriin, sinun on tarkistettava alkuperämaa ja viimeinen käyttöpäivä. Jos on mahdollista tarkistaa oliiveista tyypillinen sävy, älä epäröi käyttää sitä. Kuten aiemmin mainitsimme, jotkut tuottajat jalostavat usein oliiveja, käsittelevät ne kemiallisesti ja sitten ne jaetaan oliiveiksi.
Aidoilla ja laadukkailla oliiveilla ei koskaan ole yhtenäistä sävyä. Tuotteen väri vaihtuu sujuvasti mustasta violettiin punaisen ja ruskean sekoituksella. Lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota pakkauksen eheyteen. Useimmissa tapauksissa tällaiset tuotteet myydään tölkissä, jossa on kätevä kansi. Säiliö ei saa olla turvonnut tai muuten vaurioitunut.
Pakkauksessa näkyy joskus oliivien kaliiperi. Nämä ovat numeroita, jotka on kirjoitettu tavuviivalla. Tämän arvon ansiosta voit selvittää hedelmien määrän 100 grammaa kohden valmista tuotetta. Mitä suurempi numero, sitä pienempi oliivien koko.
Viimeksi, harkitse itse hedelmiä. Niissä ei saa olla erilaisia sulkeumia ja käsittämättömiä leikkauksia. Näin säästät itsesi ja perheesi ostamasta huonolaatuisia ja vaurioituneita tavaroita.
Säilykkeiden oliivien hyödyt riippuvat myös tuotteen laadusta, joten yritä suojella itseäsi ja läheisiäsi noudattamalla neuvojamme.
Mitä tästä tuotteesta voidaan valmistaa?
Otettuaan selville, mikäoliiveilla on vaikutusta kehoomme, sinun tulee siirtyä artikkelin viimeiseen osaan. Useimmissa tapauksissa oliiveista valmistetaan herkullisia kotitekoisia pizzoja, kevyitä kasvissalaatteja sekä myös kalaa tai lihaa leivottaessa. Otamme sinut läpi helppoja ja nopeita reseptejä erityisillä ainesosilla.
Pizzaresepti oliiveilla, vihanneksilla ja sienillä
Pakolliset tuotteet:
- sienet - 200 grammaa;
- kirsikkatomaatit - 1 oksa;
- pakkaus valmis hiivataikina - 450 grammaa;
- ketsuppi tai tomaattipyree - tarpeen mukaan;
- oliivit - 10-12 kpl;
- kova "hollantilainen" juusto - 200 grammaa;
- paprika - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy paistamiseen.
Ruoanlaittomenetelmä:
- Ensin sinun on sulatettava taikina.
- Pese sitten sienet ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Paista kasviöljyssä puolikypsiksi.
- Puhdista nyt sipuli ja pilko se renkaiksi.
- Leikkaa tomaatit pieniksi ympyröiksi.
- Leikkaa paprikoista kanta ja poista ydin.
- Jaa ne pitkänomaisiksi paloiksi.
- Pitämme leivinpaperin leivinpaperilla ja siirrämme taikinan sen päälle.
- Vele pohja tomaattipastalla tai ketsuppilla.
- Levitä kerros herkkusieniä, tomaatteja ja paprikaa.
- Lisää sipulirenkaat ja puolitetut oliivit.
- Ripottele kaikki juustoraasteella ja laita uuniin valmiiksi.
Tämän pizzan voi koristella rucolalla tai basilikalla.
Nopea oliivisalaattiresepti
Ainesosat:
- fetajuusto - 100 grammaa;
- oliivit - 10 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- purkkimaissi - 1 purkki;
- suola;
- viinietikka;
- oliiviöljy;
- tuoreet kasvikset.
Vaihekeitto:
- Leikkaa oliivit kahteen osaan.
- Oma tomaatit ja leikattu neljään osaan.
- Kurkut pilkotaan mieliv altaisella tavalla.
- Avaa maissipurkki ja valuta ylimääräinen neste pois.
- Kaada tomaatit, kurkku ja maissi kulhoon.
- Lisää oliiveja ja fetajuustoa.
- Kaada joukkoon hieman oliiviöljyä ja ripottele ruokaan tippa viinietikkaa.
- Suolaa salaattimme ja sekoita se.
Korista yrteillä ja tarjoile.
Suositeltava:
Säilykkeet oliivit: haittaa ja hyötyä, vaikutukset kehoon, kalorit
Oliivit ovat suosittu ruokalaji Välimeren maissa, Pohjois-Afrikassa ja Etelä-Euroopassa. Tämä tuote on Kreikasta. Ihmiset käyttävät näitä hedelmiä puhtaassa muodossaan ja valmistavat niistä myös öljyä. Mitkä ovat säilykkeiden oliivien ominaisuudet? Ruoan haittoja ja hyötyjä sekä sen vaikutuksia kehoon käsitellään artikkelin osissa
Granaattiomenamehu: kalorit, hyödyt ja haitat keholle
Granaattiomenamehua pidetään erittäin hyvänä terveydelle. Vähäkalorinen sisältö mahdollistaa sen, että ihmiset, jotka korjaavat painoaan, voivat käyttää sitä. Granaattiomenamehu voi kuitenkin myös vahingoittaa kehoa, syödä ja juoda sitä suuria määriä. Lisäksi tämän juoman ottamiseen on useita vasta-aiheita
Marinoidut kurkut: hyödyt ja haitat keholle, kalorit
Mailaattuja kurkkuja, varsinkin kotitekoisia - no, erittäin maukas lisä moniin ruokiin. Jotkut ovat valmiita syömään niitä tölkeissä, eivätkä edes ole raskaana. Mutta mitkä ovat marinoitujen kurkkujen edut ja haitat? Ja miten niiden mittaamaton määrä vaikuttaa vartaloon ja koko vartaloon?
Naudanliha: hyödyt ja haitat keholle, ominaisuudet, kalorit
Perinteisen tuoteluettelon tulee sisältää naudanliha. Sitä arvostetaan sen hyötyjen ja ravintoarvon vuoksi, joten sitä tulisi kaikkien nauttia erinomaisen hyvinvoinnin vuoksi. Naudanlihan hyödyt ja haitat keholle kuvataan artikkelissa
Unikon hyödyt ja haitat. Unikonsiemenet: hyödyt ja haitat. Kuivaus unikonsiemenillä: hyödyt ja haitat
Unikko on hämmästyttävän kaunis kukka, joka on ansainnut kiistanalaisen maineen kiistanalaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Jo muinaisessa Kreikassa ihmiset rakastivat ja kunnioittivat tätä kasvia sen kyvystä rauhoittaa mieltä ja parantaa sairauksia. Unikon etuja ja haittoja on tutkittu vuosisatoja, joten nykyään siitä on kerätty niin paljon tietoa. Kaukaiset esi-isämme turvautuivat myös näiden salaperäisten kukkien apuun. Valitettavasti nykyään harvat ihmiset tietävät tämän kasvin parantavista vaikutuksista ihmiskehoon
