2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Useimmiten ruokakaupoissa voi nähdä pakastettua kalaa. Jos se kuuluu sampi- tai lohilajiin, se varastoidaan erikseen. Keskikokoiset ja pienet kalat asetetaan 12 kilogramman erikoismuotoihin. Jos puhumme silakasta, kilohailista tai kilohailista, niin sen kuljetukseen ja varastointiin käytetään brikettejä, jotka painavat enintään kilon.
Jos pakastettu kala on korkealaatuista, sillä on houkutteleva ulkonäkö ja erinomainen maku. Hänen vartalonsa on tiheä eikä muuta muotoaan sulatuksen jälkeen, vatsa ei ole turvonnut. Sille on ominaista kirkkaan punaiset kidukset, pullistuneet ja vaaleat silmät (jos ruhoja ei ole jaettu). Lisäksi tuoretuotteet uppoavat nopeasti veteen laitettuna.
Kuinka valita oikea kala?
On heti huomattava, että "jäädytetyn" ja "tuorepakastetun" kalan välillä on tietty ero. Niinpä kutsutaan tuorepakastettua kalaa, joka altistuu alhaisille lämpötiloille joko elävässä muodossa tai välittömästi peramisen ja pään poistamisen jälkeen. Tässä tapauksessa käytetään erikoisjääkaappeja.
On muistettava, että tällaisia kaloja voidaan säilyttää enintään 3 päivää 0 °C:n lämpötilassa tai enintään 15 päivää -5 °C:ssa. Jos tällaisia tuotteita myyvällä kaupalla ei olesopiva kylmähuone, niin kaikki tavarat on myytävä 24 tunnin kuluessa.
Pakastettu kala jäähdytetään alempaan lämpötilaan, joka voi olla -18°C. Tässä tapauksessa kosteus ruhon kudoksissa jäätyy. Sulatettuna tällaiset kalat voivat muuttua pehmeäksi ja vetiseksi. Lisäksi sen ravintoarvo on alempi verrattuna tuoreisiin tuotteisiin.
On myös mainittava, että parempaa säilytystä varten kalat voidaan peittää jäälasiteella. Se on suunniteltu suojaamaan kuivumiselta, sen tulee olla läpinäkyvä ja ohut. Jos huomaat paksun jääkerroksen ja itse ruho on lumivalkoinen, on parempi kieltäytyä ostamasta, koska maksat suurimman osan rahoista vedestä, et kalanlihasta.
Tällä hetkellä fileet pidetään parhaana puolivalmisteena, jolle on ominaista suuri kysyntä ostajien keskuudessa, koska sitä voidaan käyttää ilman esikäsittelyä.
Huomaa, että pakastettua kalaa voidaan tarjota jauhelihana. Sitä on kahta lajiketta. Ensimmäinen luokka on valmistettu vain fileistä, toinen koostuu ruhoista, jotka on jauhettu yhdessä luiden ja nahan kanssa. Minun on sanottava, että jauheliha valmistetaan useista kalalajeista ja pakastetaan suoraan laivoissa vähintään -30 °C:n lämpötilassa.
Ruoanlaitossa on monia reseptejä monenlaisten kalaruokien valmistamiseen. Laadukas pakastettu kala ei käytännössä ole huonompi kuin tuore kala, mutta sinun on kyettävä keittämään se oikein. tärkeähetki, jota ei pidä unohtaa, on sen sulatus.
On muistettava, että pakastettu kala ei siedä lämmintä vettä, koska se on vetelä ja mautonta. Jos aiot kypsentää fileen, se kannattaa sulattaa ilmassa, mikä estää merkittävän ravintoaineiden ja vitamiinien menetyksen.
Suositeltava:
Mielenkiintoisia faktoja maidosta. Maito voi muuttua happamaksi ukkosmyrskyn aikana. Sammakko maidossa. Näkymätön maitomuste
Jokainen on lapsuudesta asti tiedostanut, että maito on erittäin terveellinen tuote. Muinaisina aikoina sitä pidettiin jopa parannuskeinona moniin sairauksiin. Miksi maito muuttuu happamaksi ukkosmyrskyn aikana. Miksi siihen pitää laittaa sammakko. Millä eläimellä on rasvaisin maito? Miksi aikuisten ei pitäisi juoda sitä? Tuomme huomiosi mielenkiintoisimmat tosiasiat maidosta
Ensimmäinen McDonald's Pietarissa: avauspäivä, luomishistoria, osoite, työaikataulu, arvostelut ja mielenkiintoisia faktoja
Ensimmäinen pikaruokapaikka Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa on McDonald's. Hän esiintyi Venäjän federaation pääkaupungissa vuonna 1990 ja aiheutti kaupungissa v altavan kohun. Ja 6 vuoden kuluttua ensimmäinen McDonald's aukeaa Pietarissa, mikä aiheutti myös paljon innostusta ja protestia. Avauspäivämäärä, historia, osoite, arvostelut ja paljon muuta - artikkelissamme
Paras viini on rosé. Mielenkiintoisia faktoja ruusuviinistä
Viini on "auringon lahja", jumalallinen juoma, kevyt ja herkkä, romanttinen ja hienostunut, joka voittaa miljoonia sydämiä ympäri maailmaa. Milloin se ilmestyi? Miten se on oikein tehty? Millaista viini on? Katsotaanpa tätä kaikkea nyt
Mitä tapahtuu, jos juot colaa joka päivä: negatiivinen vaikutus, mielenkiintoisia faktoja
Kaikki tietävät, että avain hyvään terveyteen ja vartaloon on integroitu lähestymistapa omaan ruokavalioon ja päiväohjelmaan. On muistettava, että kuntosalitunnit ilman asianmukaista ravintoa eivät yksinkertaisesti anna tuloksia. Siksi sinun tulee luopua paitsi haitallisista ruoista, myös juomista, mukaan lukien kola
Kauneimmat makeiset: yleiskatsaus, ominaisuudet ja mielenkiintoisia faktoja
Bolu rei, gulabjamun, mazariner, veitsi, vinarterta ja tiramisu - ei, tämä ei ole vain joukko sanoja, vaan voisi sanoa, makeansyöjien paratiisi. Tähän mennessä on olemassa laaja valikoima makeisia, jotka eroavat toisistaan hämmästyttävällä maulla ja poikkeuksellisella kauneudella. On jo vaikea yllättää ketään sellaisilla jälkiruokilla, mutta vahvalla halulla voit onnistua
