Mitä katkarapuja on parempi ostaa - herkullisten katkarapujen valinnan säännöt ja salaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Katkaravut ovat meri- ja makean veden lajikkeita, ja niitä on yli 2000. Tällaiset merenelävät eroavat pääasiassa kooltaan. Myös eri tyyppien makuominaisuudet vaihtelevat. Sinun on valittava tuote huolellisesti, koska pilaantuneet äyriäiset voivat johtaa vaaralliseen myrkytykseen. Mitä katkarapuja on parempi ostaa, on kuvattu artikkelissa.

Kuvaus

Katkarapu - mereneläviä, jotka ovat monissa maissa herkkuja. Nämä ovat äyriäisiä, joiden koko voi olla jopa 30 cm. Katkaravun koko on keskimäärin 10–12 cm. Näitä olentoja on monenlaisia, ja niiden koko vaihtelee. Ne pyydetään merestä, mutta ne ovat sallittuja maatiloilla.

Edut ja haitat

Tämä tuote on hyödyllinen, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Katkarapuja on pitkään pidetty tehokkaana afrodisiaakina, joka lisää libidoa miehillä ja naisilla. Tämä on vähäkalorinen tuote, joten sitä voidaan käyttää ruoanlaitossadieetti ateriat. Katkarapuissa on monia vitamiineja.

Katkarapujen säännöllisen käytön ansiosta allergiaa aiheuttavat solut eliminoituvat, mikä vähentää ruoka-aineallergioiden riskiä. Tämä tuote sisältää paljon antioksidantteja, jotka auttavat tuhoamaan syöpäsoluja säännöllisessä käytössä. Meren antimista aiheutuu haittaa liiallisesta käytöstä, samoin kuin jos ne on pyydetty säteilyllä saastuneista lammista.

Koostumus

Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää runsaasti erilaisia hivenaineita ja vitamiineja. Se sisältää paljon proteiinia, jota keho tarvitsee energian saamiseksi. Katkaravut sisältävät myös omega-happoja, niillä on positiivinen vaikutus verisuoniin ja sydänlihaksen elastisuuteen.

Ne sisältävät monia arvokkaita hivenaineita, jotka ovat hyviä keholle. Näitä ovat mangaani, kalsium, kalium, fosfori, sinkki, rauta, jodi. Siellä on B-, A-, E-, D-ryhmän vitamiineja.

Ominaisuudet

Tuote tapahtuu:

• pakastettu ja jäähdytetty;
• kuorittu ja kuorimaton;
• pakkauksissa ja painon mukaan.

Katkaravut ovat pilaantuvia mereneläviä, joten niitä myydään harvoin jäähdytettyinä. Yleensä ne jäädytetään heti kiinnioton jälkeen. Jos niitä myydään jäähdytettynä, kyseessä on todennäköisesti sulatettu tuote. Ne tulee käyttää heti oston jälkeen, eikä niitä voi pakastaa uudelleen. Meren antimien tuominen toiseen maahan on lähes mahdotonta. Mitä katkarapuja on parempi ostaa, kuvataan alla.

Näkymät

Ottaen huomioon aiheen, mitä katkarapuja on parempi ottaa, kannattaa harkita niiden tyyppejä. Nyt monet lajikkeet näistä merenelävistä tulevat kauppoihin ja markkinoille. Mitkä katkaravut ovat parempia - tiikeri vai kuningas? Tätä varten sinun tulee tutustua kunkin tyypin ominaisuuksiin. Mutta suosituimpia ovat:

• kuninkaallinen;
• brindle;
• pohjoinen (chilims).

Mitä katkarapuja on parempi ostaa, riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä. Meristä pyydetyt kuninkaalliset lajit eroavat huomattavasti kahdesta aikaisemmasta maatiloilla kasvatetusta lajikkeesta. Mikä katkarapu on paras? Ei-villisti oloissa kasvatetut kala- ja äyriäisruoat voivat nousta vuodessa jopa 25 cm. Niiden selkä on päätä painavampi, minkä vuoksi ne ovat maukkaampia. Yleensä jättikatkarapujen väri on vihertävä tai sinertävä. He myyvät tavaroita tuoreena pakastettuna tai keitettynä-pakastettuna.

Tiikerikatkaravut ovat kooltaan suuria, ja niiden kuoressa on tummia raitoja. Viimeinen merkki oli syy tällaisen nimen saamiseen. Yksilöt voivat olla jopa 40 cm pitkiä. Niissä on enemmän lihaa kuin muissa lajeissa. Nämä äyriäiset pyydetään meristä, kasvatetaan maatiloilla, joten kaupoissa on melkein aina tuotteita. Se voi olla jäädytetty, tuorepakastettu, jäähdytetty, keitetty-pakastettu, purkitettu.

Pohjoisia katkarapuja pidetään pienimpinä. Suurin koko on yleensä enintään 11 cm. Ne pyydetään tai kasvatetaan Atlantilta. Muihin sukulaisiin verrattunaPohjoisen asukkaat käyttävät kaviaaria vatsansa alla. Muut lajit heittävät sen veteen. Keitettyjä-pakastettuja kala- ja äyriäisruokia löytyy kaupoista, koska vain näin ne pysyvät tuoreina ja mehusina. Mitä katkarapuja on parempi ostaa - kuorittuna tai ei, kuvataan alla.

Valinta

Mitä katkarapuja on parempi ostaa? Valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen ulkonäköön, tuoreuteen sekä pakkaukseen merkittyihin tietoihin. Sitä myydään säiliöissä ja pakkauksissa. Usein myydään painon mukaan. Joka tapauksessa on ehdottomasti selvitettävä viimeinen käyttöpäivä.

Mitä katkarapuja ostaa? Seuraavat vivahteet on otettava huomioon:

1. Laadukkailla ja tuoreilla kala- ja äyriäisruokilla on pyrstö ja väri on tasainen.
2. Katkarapupakkaukset tulee merkitä numeroilla muodossa 100/120, 80/100 (nämä koodit osoittavat pakkauksessa olevien katkarapujen määrän, esimerkiksi 100 - 120 tai 80 - 100).
3. Yksilöt eivät saa tarttua yhteen (ei jäätä tai lunta).
4. Vihreää päätä ei pidetä merkkinä pilaantumisesta (monissa merenelävissä on tämä ominaisuus).
5. Jos henkilöillä on ruskea pää, sitä pidetään merkkinä kaviaarin esiintymisestä (ravitsemuksellisten ominaisuuksien mukaan mereneläviä pidetään hyödyllisimpinä).
6. Koko kertoo yleensä lajin, ei iän (pienet saavuttavat 2 cm ja suuret 30 cm).
7. Kylmistä vesistä pyydettyjen merenelävien uskotaan olevan maukkaita ja mehukkaita.
8. Yksilöjen värin tulee olla kylläinen, ei vaalea (väri voi vaihdella lajista riippuen).
9. Päälläpakkauksessa on oltava täydelliset tiedot valmistajasta, mukaan lukien osoite, puhelinnumero, sähköpostiosoite.

Nämä ovat kaikki tärkeitä vivahteita, jotka vastaavat kysymykseen, mitkä katkaravut ovat parhaita. Laadukas tuote on maukasta ja erittäin terveellistä. Mikä katkarapu on parempi - kuorittu vai ei? Asiantuntijoiden mukaan toinen vaihtoehto on paras.

Mitä ei kannata valita?

Mutta on tuotteita, joita sinun ei pitäisi valita:

1. Vanhat merenelävät voidaan erottaa kuivasta kuoresta, keltaisista tahroista kehossa (tällaisilla tuotteilla on kova rakenne).
2. Mustat täplät kuoressa osoittavat katkarapujen "edenneen" iän (tummuminen näkyy selvästi jaloissa).
3. Pakkauksessa ei saa olla jäätä, lunta, sillä nämä merkit vahvistavat tuotteiden toistuvan jäätymisen.
4. Jos katkaravuilla on mustapäitä, ne ovat saastuttamia sairauksia, et voi syödä niitä.
5. Jos häntä on suora, tämä tarkoittaa kuolleen yksilön jäätymistä, et voi syödä sellaista tuotetta.
6. Älä valitse tuotteita, jos yksilöiden koko vaihtelee suuresti. Tällä tavalla kalliita mereneläviä voidaan laimentaa halvoilla lajikkeilla.
7. Ole varovainen, kun valitset katkarapuja punaisissa muovipusseissa. Tämä väri korjaa luotettavasti katkarapujen värin muutokset sopimattoman varastoinnin aikana, joten tällaisia pakkauksia tulee tutkia tarkemmin.
8. Vaaleanpunaisista merenelävistä tulee säilytyssääntöjen rikkomisesta. Väri muuttuu toistuvien lämpötilan muutosten myötä.

Mitä katkarapuja on parempi ostaa -puhdistettu vai ei? Asiantuntijat neuvovat suosimaan kuorimattomia mereneläviä. Kypsennyksen jälkeen tällaiset tuotteet ovat maukkaampia. Lisäksi puhdistukseen voidaan käyttää kemikaaleja. Mereneläviä on parempi ostaa pakkauksessa. Se sisältää täydelliset tiedot, joita on melko vaikea saada myyjältä.

Kumpi katkarapu säilyy paremmin - keitetty vai raaka? On suositeltavaa valita tuorepakasteita, koska ne sisältävät arvokkaampia komponentteja. Ennen ruoanlaittoa ne on sulatettava asteittain ja siirrettävä ensin pakastimesta jääkaapin yleisosastoon.

Vuanssit

Katkaravut pakastettuina peitetään suojakuorella, kuorrutuksella. Tätä pidetään normaalina: jos sitä ei ole, tuote menettää luonnollisen sisäisen kosteutensa ja on kuiva. Jääkuoren ansiosta katkarapu on suojattu kosketukselta hapen kanssa. Tämä estää lihaa hapettumasta, mikä johtaa "metallisen" makuun. Jopa 7 % jääkuorrutetta sallittu.

Jäälasite on jaettu yksittäisiin iskuihin ja lohkoihin. Ero on siinä, että ensimmäisessä tapauksessa jokainen yksilö peitetään kuorella erikseen, ja toisessa tuotteet asetetaan alumiinialustalle, täytetään sitten vedellä, jäädytetään pakastimessa ja pakataan pahvilaatikoihin.

Tuottajat

Ostaessa on tärkeää ottaa huomioon toimittajan maa. Euroopassa on tiukka tuotteiden laadunvalvonta, jota aasialaiset valmistajat eivät tee. Kuten muutkin merenelävät, katkarapuja ei säilytetä pitkään. Siksi heidänne jäätyvät välittömästi, mutta joskus ne tekevät sen keittämisen jälkeen.

Katkaravut voidaan kuoria ja kuorissa. Valinta on henkilökohtainen mieltymys, mutta asian tuntevat uskovat, että kuorimaton maistuu silti paremm alta. Valmistaja on mainittava tavaran pakkauksessa.

Ruoanlaitto

Valinnan jälkeen tuotteet on kypsennettävä oikein. Tämä toimenpide suoritetaan seuraavasti:

1. Sulatus vaaditaan ensin. Tuote sijoitetaan jääkaapin alemmille hyllyille. Sitten se jätetään huoneenlämpöön.
2. Katkaravut kastetaan kiehuvaan veteen 2-5 minuutiksi ja otetaan pois. Jos ne kypsytetään liikaa, niistä tulee sitkeitä. Veteen kannattaa lisätä Provencen yrttejä ja vähän rosmariinia. Tämä parantaa makua ja tekee tuotteesta mehukkaan.
3. Keetämisen jälkeen mereneläviä kannattaa jättää liemeen 15–20 minuutiksi.

Katkarapuja myös höyrytetään. Tämä säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet paljon paremmin.

Suolavedessä

Ovatko suolavedet terveellisiä? Tässä muodossa niitä myydään kaupassa, mutta voit kokata kotona. Edes suolavedellä, merenelävien hyödyt eivät vähene. Haitallista on vain marinadi, erityisesti teollinen. Jos pidät valmiista aterioista, on parempi olla käyttämättä mereneläviä ja ostaa tuotteita vain luotettavilta valmistajilta.

Tallennustila

Säilytä tuoreita tuotteita enintään 3 päivää ja pakastettuja - 2 kuukautta. Merenelävät säilyvät pakastimessa 4 kuukautta. Mutta muista, että 2 kuukauden varastoinnin jälkeenmaku heikkenee. Lihasta tulee sitkeämpää ja mautonta. Säilytä katkaravut mieluiten pakastimessa käärien ne folioon.

Tuotetta voidaan säilyttää sulatuksen jälkeen jääkaapissa enintään 2 päivää. Keitetyssä muodossa voit jättää jääkaapissa enintään 3 päivää. Huoneenlämmössä tuote pilaantuu nopeasti, muutamassa tunnissa. Mutta tarvittaessa on suositeltavaa laittaa mereneläviä suolaveteen. Tämä lisää tuoreutta 2-3 tunnilla.

Suositeltu käyttöön:

1. Katkarapuja ei saa syödä raakana. On parasta keittää ne, sillä tässä käsittelyssä hyödylliset aineet säilyvät.
2. Herkusta ei saa ylikypsentää. Vesi keitetään ensin ja suolataan ja sitten tuote lähetetään siihen.
3. Lämpökäsittelyn kesto määräytyy koon mukaan. Yleensä tuotetta keitetään, kunnes se kelluu - 3-6 minuuttia.
4. Kypsennyksen jälkeen katkarapujen tulee jäädä hieman pannulle. Sitten ne tulee ripotellaan oliiviöljyllä.
5. Älä valmista tuotteita tulevaisuutta varten. On parempi keittää se 1 kerran. Merenelävät menettävät nopeasti makunsa, jos ne jätetään keitetyt jääkaapissa.

Tämä on proteiinituote, joten se on suositeltavaa nauttia päivän ensimmäisellä puoliskolla. Usein salaatteihin lisätään keitettyä herkkua ja syödään illalliseksi. Tällaiset merenelävät ovat hyödyllisiä jokaiselle henkilölle. Niihin perustuvat ruoat ovat erittäin maukkaita.

Katkaravut ovat siis maukas ja terveellinen tuote. Tärkeintä on oppia se oikeinvalitse.