Valencia-salaatti: miten kokata ja mitä aineksia käyttää

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään kerromme, kuinka valmistat herkullisen kiinankaali-, kana- ja appelsiinisalaattia. Tämä on Valencia-salaatti. Siitä tulee erittäin kevyt ja raikas. Tämä johtuu siitä, että salaatti sisältää tuoksuvaa appelsiinia, kanaa ja tietysti olennainen osa - mausteinen kastike.

Ainesosien valmistus

Valencia-salaatti on epätavallinen ja erittäin maukas. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitsemme:

1. Hieman kiinankaalia, noin 400g. Sen sijaan voidaan käyttää tavallista valkokaalia.
2. Bulgarialainen pippuri.
3. Yksi keskikokoinen sipuli. Se voi olla joko punainen tai valkoinen. Kaikki riippuu valinnastasi ja maustasi.
4. Noin 320 g broilerin filettä. Esipaistamme broilerin. Figuuriaan seuraavat voivat käyttää myös keitettyä kananlihaa.
5. Tarvitsemme myös 100 g kivettömiä oliiveja ja noin 250 g appelsiinimehua.
6. SiitäValencia-salaatti kanan ja appelsiinin kanssa tarvitsee korianterin siemeniä, noin 1 tl, 3 valkosipulinkynttä, 1 ruokalusikallinen sokeria, suolaa maun mukaan, mustapippuria, 6 rkl oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa (4 rkl) ja kaksi ruokalusikallista soijakastiketta.

Kanamarinadi

Valencia-salaattiresepti sisältää marinadin valmistamisen kananrintaa varten. Tätä varten lähetämme mortteriin valkosipulin ja korianterin siemeniä, mutta sinun ei tarvitse marinoida kanaa koko seoksella, sinun on jätettävä vähän kastiketta varten. Jotta valkosipuli murskaa nopeammin ja antaa mehua, lisää laastian hieman suolaa. Jauha seuraavaksi kaikki hyvin tahmeaksi.

Puolet saadusta seoksesta lähetämme broilerin marinointiin. Ja toinen osa jää salaatinkastikkeeseen. Lisää lihaan kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Sekoita rinta huolellisesti tuoksuvaan marinaadiimme. Päälle voit myös lisätä hieman mustapippuria ja hieroa kaikki hyvin kanan sekaan. Jätämme Valencia-salaatin pääaineksen marinoitumaan herkullisessa kastikkeessamme 7-10 minuuttia. Tämä marinadi sopii erinomaisesti salaateissa käytettävälle kanalle.

Paistettua kananrintaa

Nyt sinun on valmistettava loput vihannekset. Pese ja puhdista kaikki hyvin. Valencia-salaattireseptin mukaan kanan marinoitumisen jälkeen lämmitä pannu, kaada siihen hieman oliiviöljyä,Paista kananrintaa 3-4 minuuttia molemmin puolin. Tärkeintä on, ettei lihaa kypsennä liikaa, jotta se säilyttää mehukkuutensa.

Jotta kanamme ei kastuisi paistamisen jälkeen, se on poistettava pannulta ja asetettava lautaselle kiinnitetylle ritilälle. Siten kaikki mehu valuu alas ja ainesosa on sellainen kuin Valencia-kanalaatin resepti ehdottaa.

Kastikkeen valmistaminen

Kun kananrinta jäähtyy, valmista salaattikastike. Kaada hienonnetun valkosipulin jäännökset korianterilla kulhoon, lisää 6 rkl oliiviöljyä ja 4 rkl balsamiviinietikkaa, lisää suolaa maun mukaan. Sekoitamme kaikki hyvin. Kun valmistat kastiketta lisäämällä siihen suolaa, älä unohda, että olemme jo suolaaneet kananrintaa, joten varmista, että Valencia-salaatti ei ole liian suolaista.

Ainesosien valmistus

Resepti:

1. Otamme Pekingin kaalin, jaamme sen lehtiin ja erottelemme jokaisesta lehdestä pehmeän osan, jonka revimme käsin paloiksi ja lähetämme kulhoon. Leikkaamme paksun osan suikaleiksi veitsellä.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lähetä se kulhoon kiinankaalin kanssa.
3. Leikkaa paprika suikaleiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Ennen sitä puhdistamme sen siemenistä ja kalvoista.
4. Leikkaa appelsiini pieniksi neliöiksi. Älä unohda kuoria appelsiinia kaikista väliseinistä, vain massan tulee jäädä. Massasta erottuva appelsiinimehu maustaa ruokaamme.
5. kananrintaleikkaa puoliksi ja leikkaa jokainen osa suikaleiksi. Muista, että rinta on mehukas ja maukas, älä kypsennä sitä liikaa. Keitetty rinta sopii myös ruoanlaittoon, mutta salaatti on paljon maukkaampi paistetun lihan kanssa.
6. Lisää seuraavaksi oliiveja salaattiin.
7. Ja lisää kastike, jonka vatkaamme etukäteen vispilällä.

Sekoita kaikki hyvin. Kun kaikki ainekset ovat täysin liotettuja, ruokalaji on tarjottava heti pöytään. Salaatti on erittäin kaunis, joten se ei vaadi erityistä koristelua. Voit lisätä reunoille hieman persiljaa. Tuloksena oleva maku on hyvin epätavallinen. Siinä yhdistyvät herkullisten appelsiinien, kevyesti suolattujen oliivien ja tietysti mausteisen kanan tuoreus ja kypsyys. Kaikki komponentit ovat sopusoinnussa keskenään, joten maku on uskomaton. Muista kokeilla tätä reseptiä, sillä tällainen salaatti koristaa minkä tahansa juhlapöydän.

Muut vaihtoehdot

Kaalin sijaan voit käyttää keitettyjä munia ja katkarapuja, pinaatinlehtiä tai persiljaa. Oliivien sijasta - rusinoita, ja kastike voidaan valmistaa sitruunamehusta, hunajasta ja oliiviöljystä. Kokeile ja löydät täydellisen yhdistelmän sinulle!