Suklaata omin käsin. Kuinka tehdä suklaata kaakaosta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On mahdotonta olla rakastamatta suklaata! Tämä herkullisen herkullinen jälkiruoka valloitti ei vain pienten makeansyöjien sydämet. Jopa ihmiset, jotka ovat tapahtuneet tässä elämässä, eivät voi kieltää itseltään tätä pientä heikkoutta. Suklaan valmistustekniikka on melko monimutkainen, mutta tämä ei ole este kotikokille, jotka ovat innokkaita valmistamaan suklaata omin käsin omassa keittiössään. Tätä herkkua valmistamalla kotikeittiössä voit kokeilla täytteen, jälkiruoan kiinteyden, muodon ja jopa maun kanssa. Mutta ensin asiat ensin.

Kuinka valmistaa suklaata kaakaosta?

Kulinaristit ovat luoneet v altavan määrän reseptejä kotitekoisten makeisten valmistamiseen yrityksen ja erehdyksen avulla. Tässä on yksi niistä. Tärkeimmät ainekset tämän herkullisen herkullisen valmistukseen ovat:

• kaakaojauhe;
• voi;
• sokeri.

Suklaan valmistaminen omin käsin tämän reseptin mukaan on melko yksinkertaista. Jokaiselle komponentille ei ole ominaispainoa. Tuotteiden levitys tapahtuu silmällä, mutta on muistettava, että vielä nestemäisen suklaan koostumuksen tulee muistuttaa paksuasmetana. Tuotteen kovuus ja makeus riippuvat lisätyn kaakaojauheen määrästä: mitä enemmän kaakaota lisätään, sitä kovempaa ja kitkerämpää loppuruoka tulee.

Omin käsin suklaata tehtäessä käytetään useimmiten klassista voita ja joskus levitettä. Ihannetapauksessa sinun pitäisi ostaa kaakaovoita, jota löytyy suurten supermarkettien hyllyiltä. Jos tämä ei ole mahdollista, kannattaa käyttää voita, sillä levite antaa valmiille herkulle epämiellyttävän jälkimaun.

Suklaan valmistus omin käsin: ruoanlaittoprosessi

Kotona tehdyn herkun perusta on voi: mitä suurempi sen alkupaino, sitä herkullisempaa massaa saadaan ulostulossa. Voi tulee pilkkoa pieniksi paloiksi ja sulattaa sitten kattilassa. Kun se kiehuu, siihen tulee lisätä sokeria ja kaakaojauhetta. Saatuaan halutun koostumuksen, anna suklaaseoksen kiehua hieman (2-3 minuuttia riittää). Ota sitten kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman. Jäähtymisen jälkeen se laitetaan jääkaappiin useiksi tunteiksi, jolloin se kovettuu kokonaan.

Miten tehdä suklaata kaakaosta, keksimme sen. Mutta kaikki eivät pidä tämän herkun kitkerästä mausta, joten yritetään tehdä maito jälkiruoka.

maitosuklaaresepti

Maidosuklaata on herkempi maku kuin klassisella. Tämän herkun ainesosien koostumus ei käytännössä eroa klassisesta reseptistä. Lisäksi seokseen lisätään maitoa sekätiettyjä mittasuhteita on noudatettava.

Matosuklaatan valmistukseen tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• voi - 50 grammaa;
• maito - 2 ruokalusikallista;
• kaakaojauhe - 100 grammaa;
• rakesokeri - 1 rkl.

Ensin maito tulee lämmittää noin 60-70 asteen lämpötilaan, lisätä siihen määrätty määrä sokeria ja sekoita. Sulata sitten voi. Voit tehdä tämän liedellä tai käyttää vesihauteessa. Heti kun voi on täysin sulanut, lisää makeutettu maito ja kaada varovasti joukkoon kaakao sekoittaen jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, keitä seosta miedolla lämmöllä useita minuutteja. Kuten käytäntö osoittaa, 2-3 minuuttia riittää. Sitten valmis tuote tulee laittaa jääkaappiin, kun seos on jäähdytetty.

Nyt osaat tehdä maitosuklaata ja voit hemmotella kaikkia ystäviäsi tällä herkullisella jälkiruoalla.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta herkusta tulee herkullisempaa, kannattaa ottaa käyttöön joitain hyödyllisiä vinkkejä:

1. Valmiin suklaaseoksen voi jäähdyttää paitsi pakastimessa, myös yksinkertaisesti jääkaapin ylähyllyllä. Tässä tapauksessa valmiista herkusta tulee pehmeämpi koostumus.

2. Monipuolistaaksesi kotitekoisen suklaan makua, voit lisätä siihen vaniljaa.

3. Jotta tuote olisi hyödyllisempi, joskus sokeri korvataanhunaja. Mutta koska hunajaa ei voida lämmittää liikaa, muuten se menettää hyödylliset ominaisuudet, se lisätään seokseen keittämisen jälkeen. Kun suklaaseos on jäähtynyt tarpeeksi, voit lisätä hunajaa ja sekoita saatu massa huolellisesti.

4. Jotta seoksesta tulee homogeenisempi, on parasta käyttää tehosekoitinta tuotteiden sekoittamiseen.

Muoto ja täyte

Vaikka valmistaisit suklaata omin käsin, tämä ei tarkoita, että herkkusi olisi naurettava litteä pannukakku tai vain käsittämätön pala. Älä luovu kulinaaristen herkkujesi kauniista suunnittelusta. Voit käyttää tavallisia jääpala-alustoja.

Nyt supermarketien hyllyillä on monia erilaisia muotteja, joiden avulla voit tehdä figuurit suklaasta omin käsin.

Kotitekoisten herkkujen täyte on täysin mielikuvituksesi varassa. Jos luotat tavallisiin täyteaineisiin, nämä ovat tietysti pähkinöitä. Voit käyttää klassisia manteleita tai hasselpähkinöitä, cashewpähkinöitä tai maapähkinöitä. Paljon vaihtoehtoja. Pähkinät voidaan laittaa kokonaisina tai ne voidaan murskata.

Jos aiot tarjoilla herkkua tiilen muodossa, niin tällaisen karamelli voidaan täyttää kookos- tai vohvelilastuilla. Epätavallinen vaihtoehto kotitekoisen suklaan täyttämiseen on kuivattujen hedelmien käyttö. Hienonnetut luumut tai kuivatut aprikoosit auttavat neutraloimaan jälkiruoan liian makean maun ja tekemään siitä terveellisemmän.

Ei vain herkullista,mutta myös hyödyllinen

Nyt kun osaat tehdä suklaata kaakaosta, sinun ei tarvitse juosta kauppaan ostamaan patukkaa suosikkiherkkuasi. Lisäksi tämän makean unen kotiversio on hyödyllisempi kuin myymälävastine. Miksi? Kaikki jälkiruoan valmistuksessa käytetyt ainesosat ovat luonnollisia, ei sisällä erilaisia stabilointiaineita ja arominvahventeita.

Kokeile, yllätä ystäväsi ja läheisesi epätavallisilla kotitekoisen suklaan mauilla. Hyvää ruokahalua!