Omena-kurkkusalaatti: reseptejä, kastikevaihtoehtoja ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ilahduta makuhermojasi omena-kurkkusalaatilla. Näistä ainesosista voit valmistaa monia alkuperäisiä välipaloja, joilla on virkistävä herkkä maku. Nämä reseptit vaativat yleensä hienon viipaloinnin, joten varmista, että sinulla on terävä veitsi ja leikkuulauta.

Kesäinen mehukas salaatti

Hapaista Granny Smith -omenoista, tuoreista kurkuista ja mausteisesta kastikkeesta valmistettu salaatti tekee varmasti vaikutuksen. Hänelle tarvitset seuraavat:

• 1 rkl l. valkoinen sokeri;
• 2 rkl. l. valkoviinietikka;
• 1 rkl l. hienonnettu tilli;
• 1. l. hienonnettua persiljaa;
• 1 tl merisuola;
• 1 tl jauhettu valkosipuli;
• 1 keskikokoinen paprika;
• puolipitkä kurkku (kuorittu ja leikattu pieniksi suikaleiksi);
• 2 Granny Smith -omenaa (pieniksi suikaleiksi leikattuna).

Kuinka valmistat tämän virkistävän välipalan?

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki paitsi kurkkusuikaleet ja omenat. Lisää nämä ainesosatlopuksi, sekoita kaikki hyvin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ja nauti.

Jos sinulla on aikaa, liota jauhettua valkosipulia yön yli oliiviöljyssä ja taputtele kuivaksi ennen kuin lisäät seokseen. Tämä säilyttää herkullisen maun, mutta vähentää omena-kurkkusalaatin valkosipulin pistämistä.

Juhlallinen rapea salaatti

Tämä on rapea vitamiinivälipala, joka on varsin terveellistä. Selleri-, omena- ja kurkkusalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

• 1 punainen makea omena;
• 4 sellerinvartta;
• 1 kurkku;
• 1 kourallinen korianteria;
• 1 rkl l. kuivatut karpalot;
• mehu puolikkaasta sitruunasta;
• 1 rkl l. oliiviöljy;
• merisuolaa maun mukaan.

Vitamiinivälipalan valmistaminen

Kuori omenat, selleri ja kurkku ja sekoita kulhossa. Laita karpalot, hienonnettu korianteri ja lorauta sitruunalla ja oliiviöljyllä. Ripottele päälle suolaa, sekoita ja tarjoile. Tämän omena-kurkkusalaattireseptin avulla voit valmistaa kaksi suurta tai neljä pientä annosta. Nauti sen mehukkuudesta ja miellyttävästä happamuudesta. Kulinaariset asiantuntijat uskovat, että paahdetut pekaanipähkinät tai raastettu juusto olisivat herkullisia lisäyksiä tähän alkupalaan.

Riisivaihtoehto

Tämä on melko täyteläinen salaatti kurkun, kananmunan, omenan ja riisin kanssa. Se voidaan tarjoilla pääruokana. Sen valmistamiseksi tarvitsetseuraava:

• 100 grammaa punaista karmag-riisiä (käytä tavallista villiriisiä, jos haluat);
• 1 rkl l. oliiviöljy;
• 200 grammaa keitettyjä tai purkitettuja kikherneitä, pestyjä ja kuivattuja;
• 1 tl savustettu paprika;
• ½ tl kumina;
• ripaus merisuolaa ja pippuria;
• 1 pää romainesalaattia hienonnettuna;
• 1 Granny Smith -omena ytimellä, hienonnettu;
• 10 suurta siemenettöntä punaista viinirypälettä;
• neljännes makeaa punaista paprikaa pieninä kuutioina;
• neljännes vihreää paprikaa kuutioituna;
• neljännes keltainen paprika kuutioituna;
• 8 kirsikkatomaattia;
• neljännes pitkää kurkkua, hienonnettuna;
• neljännes pientä punasipulia kuorittuna ja hienonnettuna;
• puolikas kypsä avokado, kivet poistettuna ja kuutioituna;
• 2 kovaksi keitettyä munaa, kuorittu ja viipaloitu.

Vuohenjuustokastikkeelle:

• 1 tl valkoviinietikka
• 2 rkl. l. kreikkalainen jogurtti
• 100 grammaa pehmeää vuohenjuustoa;
• 1 tl kulta;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• ripaus merisuolaa ja pippuria;
• 2 rkl. l. kylmä vesi valinnainen.

Kuinka valmistaa tämä herkullinen ruokalaji?

Tämä omena-kurkkusalaatti valmistetaan useissa vaiheissa. Keitä riisiä kiehuvassa vedessä 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta ja aseta se sivuun.

Lämmitä öljy pienelläpannu miedolla lämmöllä. Kun se on kuuma, lisää valutetut kikherneet ja paista 5-6 minuuttia parin minuutin välein sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita. Ripottele päälle savustettua paprikaa, kuminaa, pippuria ja suolaa, sekoita ja keitä vielä minuutti, poista sitten lämmöltä.

Pitä suuren kulhon pohja hienonnetulla rooma-salaatilla. Aloita astian keskeltä, aloita kikherneiden levittäminen suikaleiksi kulhon toiselta puolelta toiselle. Aseta omenat, viinirypäleet, paprikat, tomaatit, kurkut, punasipulit, avokadot, hienonnetut munat ja keitetty riisi suikaleiksi kikherneiden molemmille puolille. Tämä omena-kurkkusalaatti tarjoillaan kerroksittain lautaselle pituussuunnassa aseteltuna.

Valmista kastike laittamalla etikka, kreikkalainen jogurtti ja vuohenjuusto erilliseen kulhoon ja vatkaa se vispilällä. Lisää hunaja ja oliiviöljy ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Mausta maun mukaan. Jos haluat kastikkeen ohuemman, lisää kylmää vettä ja vatkaa uudelleen ennen tarjoilua salaatin kanssa.

omenasalaattibrie

Tässä omena-, kurkku- ja juustosalaatti yhdistää kahden ensimmäisen ainesosan tuoreuden brien kermaiseen pehmeyteen. Tämä alkupala sopii täydellisesti talveen. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat:

• 150 grammaa kasvissekoituksia;
• 120 grammaa brietä 2 cm:n paloiksi leikattuna;
• 1 iso omena, leikattu 2 cm:n kuutioiksi;
• puolikas kurkku, 1 cm kuutiot;
• puoli kuppia pekaanipähkinöitä;
• puoli kupillista kuivattuja karpaloita;
• 4 hienonnettua vihreää purjoa.

Tankkaukseen:

• kolmasosa lasillista oliiviöljyä;
• kolmas kupillinen omenaviinietikkaa;
• 1 rkl l. omenaviinietikka;
• puolitoista st. l. hunaja
• neljännes tl jauhettua mustapippuria;
• neljännes tl jauhettu inkivääri.

Juusto-omenasalaatin keittäminen

Valmista salaatti laittamalla kaikki sen ainekset isoon salaattikulhoon. Valmista kastike sekoittamalla kaikki sen ainekset ja ravistamalla astiaa voimakkaasti. Kaada kastike salaatin päälle omenoiden ja kurkkujen kanssa. Anna liota kaksikymmentä minuuttia ja tarjoile sitten.

Vahtokarkasalaatti

Tämä on erittäin omaperäinen resepti, jossa kurkut yhdistetään hedelmiin ja makeisiin vaahtokarkkeihin. Sitä varten tarvitset:

• 5 omenaa, joissa on sydämiä, viipaloitu;
• lasillinen puolitettuja rypäleitä;
• puoli kuppia pekaanipähkinöitä;
• neljännes pitkää mehukasta kurkkua kuorittuna ja hienoksi pilkottuna;
• 240 grammaa säilöttyjä ananasviipaleita;
• 3/4 kuppia vaahtokarkkeja;
• puoli kupillista smetanaa;
• kolmas kuppi majoneesia.

Alkuperäisen välipalan valmistaminen

Laita omenat, kurkut, viinirypäleet, pekaanipähkinät, ananas ja vaahtokarkkeja suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa smetana ja majoneesi. Kaada tämä seos kaikkien ainesten päälle ja sekoita, kunnes ne peittyvät.

Lohi-, omena- ja kurkkuversio

Tämä on melko runsas ja terveellinen salaattivalmistettu lisäämällä rasvaista lohifilettä. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 vihreä omena;
• puolikas kurkkua;
• 2-3 siivua savustettua lohta;
• 250 grammaa mozzarellajuustoa;
• tuore tilli;
• oliiviöljy;
• merisuolaa ja pippuria.

Lohisalaatin keittäminen kurkun ja omenan kanssa

Leikkaa kurkusta muutama ohut kaistale terävällä veitsellä ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle tai uunipellille. Ripottele päälle ripaus suolaa, peitä toisella pyyhkeellä ja anna liota, kun valmistat loput.

Leikkaa mozzarella melko suuriksi kuutioiksi. Leikkaa savustettu lohi pitkiksi suikaleiksi ja laita kulhoon mozzarellan kanssa. Mausta merisuolalla, pippurilla ja pienellä määrällä oliiviöljyä.

Pikkaa tilli hienoksi ja sekoita valmiin kurkun kanssa erillisessä kulhossa. Kuori omenan kuori varovasti ja yritä leikata se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Laita ne kulhoon kurkun kanssa ja lisää pieni kourallinen tuoretta hienonnettua tilliä ja vähän oliiviöljyä, sekoita tasaiseksi. Ripottele päälle mozzarellaa ja lohta, lisää hienonnettua tilliä ja pippuria.