Moskovan parhaat Georgian ravintolat. Yleiskatsaus Moskovan ravintoloihin, joissa on georgialaista ruokaa ja gourmet-arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ranskan ja italian lisäksi venäläiset rakastavat toisen kansan - Georgian - ruokaa. Khachapurista, kharcho-keitosta ja shish kebabista on tullut aidosti kansainvälisiä ruokia, ja kotiäidit ovat mukauttaneet niitä oman maun mukaan. Todelliset asiantuntijat haluavat kuitenkin kokeilla kansallisruokia alkuperäisten reseptien mukaan. Kaikki Moskovan Georgian ravintolat eivät kuitenkaan seuraa niitä sisältä ja ulkoa. On vaikea sanoa, onko se hyvä vai huono, kaikki riippuu kokin taidosta. Lisäksi kaikki eivät osaa arvostaa valkoihoisten ruokien hienouksia.

Kotiravintola "Kuvshin"

Tästä paikasta on vaikea olla mainitsematta, kun laaditaan arvostelua Moskovan ravintoloista, joissa on georgialaista ruokaa. Lähes 5 vuoden ajan se on nauttinut ansaitusta suosiosta kaupungin asukkaiden ja vieraiden keskuudessa. Mikä on salaisuus? Pääkaupungissa on todellakin monia Georgian keittiöön erikoistuneita ravintoloita. Omistajat itse selittävät tämän ilmiön yksinkertaisesti. Ravintola "Kuvshin" ei palvele asiakkaita, se hyväksyy ystävät ja sukulaiset. Siksi kodin ainutlaatuinen tunnelma hallitsee.

Hieman sisustuksesta

Jo ennen kuin kävijä ehtii kokeilla ensimmäistä ruokalajia, hän ymmärtää täysin, että tämä on Georgian ravintola. Kaukasialaisille laitoksille tyypillinen tyyli valittiin "Pitcherin" koristeluun. Voit siis istua mukavissa nojatuoleissa suuren takan vieressä, jossa iltaisin syttyy todellinen tuli. Paikka on parille rakastajalle ja suurelle kaveriporukalle. Lisäksi pöydät on järjestetty siten, että vierailijat eivät häiritse toisiaan.

Georgian tunnelma ravintolassa "Kuvshin" luodaan lisäämällä sisustukseen vain tälle maalle tyypillisiä yksityiskohtia. Sisustuksessa on käytetty kiveä ja luonnonpuuta. Hyllyillä on suolakurkku- ja hillopurkkeja, kotitekoisen viinin kannuja, hillokkeita ja paljon muuta. Pehmeä spottivalaistus, pehmeät sohvat ja elävä musiikki saavat sinut ihmeellisesti unohtamaan sijaintisi. Se, että ravintola sijaitsee Moskovassa eikä Tbilisissä, ei muista yhtään mitään, paitsi vähän.

Vain todistetut reseptit

Mutta Moskova rakastaa ennen kaikkea georgialaisen kotiruokaravintolaa "Kuvshin" sen upeasta ruokalistasta. Hänelle valittiin vain parhaat kansallisruoat, jotka ovat kestäneet ajan kokeen. Monet niistä valmistettiin samojen reseptien mukaan jopa 100 vuotta sitten. Ja jos heidän mielestään ruokalaji pitäisi kypsentää grillissä tai uunissa, niin se tehdään. Tämä on yksi Kuvshin-ravintolan salaisuuksista,josta omistajat puhuvat ilolla eikä mistään muusta.

Vieraileminen sellaisessa laitoksessa ja olla maistamatta grilliä tarkoittaa paljon menettämistä. Täällä se kypsennetään avotulella juuri ennen tarjoilua. On parasta valita keitetty lammas, vaikka muut vaihtoehdot eivät ole huonompia. Toinen ehdottomasti kokeiltava ruokalaji on grillatut kasvikset. Joten niitä valmistetaan vain Pohjois-Kaukasiassa. Ja tietysti sinun tulee kiinnittää huomiota Georgian leivonnaisiin. Hän on ainutlaatuinen. Vaikka jokainen vierailija täältä löytää suosikkiruokansa, josta hänen mielestään georgialainen keittiö on kuuluisa Moskovan kaukasialaisista ravintoloista.

Kuuluisa vieraanvaraisuus

Sisustus ja keittiö välittävät Georgian henkeä kuitenkin vain osittain. Tärkein asia, joka tekee ravintolasta "Kuvshin" niin poikkeuksellisen, on sydämellisyys, jolla kaikki vieraat otetaan vastaan. Täällä he osaavat järjestää ja pitää suuret juhlat ja illan kahdelle. Lapsille on animaattoreita, jotka viettävät mielellään aikaa heidän kanssaan, kun heidän vanhempansa rentoutuvat viinilasillisen parissa.

Kesäisin "Kuvshinin" katolla toimii upea veranta, jonka avulla voit nauttia Moskovan iltanäkymistä. Monet vierailijat huomauttavat, että se ylittää kaikki odotukset. Jos varaat pöydän tähän ravintolaan kesällä, on parasta valita se. Suhteellisen äskettäin ilmestyi toinen karaokehuone, joka täyttää korkeimmat vaatimukset. Ilmeisesti muut Georgian ravintolat Moskovassapitäisi olla yhtä suuri kuin "Pitcher". Vaikka joka tapauksessa hän pysyy aina alkuperäisenä.

Vierasravintola "Darbazi"

Jotta instituutiosta tulee suosittu, sitä ei tarvitse avata pääkaupungin keskustassa ja tehdä v altavaa kylttiä. Moskova ei ole pitkään aikaan suosinut tällaisia Georgian keittiön ravintoloita. Mutta "Darbazi" teki hienoa työtä ilman sitä. Se sijaitsee entisen tallin rakennuksessa, joka muistuttaa epätavallista kattoa. Ei ole helppoa löytää sitä ensimmäistä kertaa, mutta tämä ei estä Georgian keittiön faneja. He tietävät varmasti, että Darbazi-ravintolassa he voivat maistaa paitsi suosikkiruokiaan myös kokin kirjoittajan paljastuksia.

Enemmän eikä vähemmän

Laitoksen omistaja Lilia Medzmariashvili, joka tunsi hänet jo toisesta ravintolasta - "Sakhlista", ruokalistaa kootessaan ei voinut pysähtyä ja sisällytti siihen kaikki Georgian suosikkiruoansa. Tämän seurauksena se osoittautui erittäin suureksi. Vaikea sanoa, onko se haitta vai etu. Niille, jotka tulivat ensimmäistä kertaa, on vaikeampi valita yksi asia. Kaukasialaisen keittiön omakohtaisesti tuntevat voivat kuitenkin löytää uusia vaihtoehtoja tuttuihin ruokiin.

Siis pkhalia tarjoillaan täällä kahdessa eri versiossa - tavallisina makkaraina ja salaattina. Muita klassisia ruokia ovat Megrelian lobio, kuuluisa kharcho, khinkali ja paljon muuta. Mutta jos täällä keitettäisiin vain se, mistä muut georgialaisen keittiön ravintolat Moskovassa voisivat ylpeillä, Darbazi ei olisiolisi niin suosittu. Gourmet suosittelee kokeilemaan myös kokin omia ruokia: paimenkeittoa, oman reseptin mukaan valmistettuja viiriäisen koipia ja lukuisia kotitekoisia jälkiruokia.

Suunnittele pieniä temppuja

"Darbazi"-ravintolassa vierailijat siirtyvät ikään kuin taianomaisesti pääkaupungista toiseen. Miten tämä saavutettiin? Yllättäen se ei vaatinut paljon. Laitoksen seinät on valmistettu koristekivestä. Jotta sisustus ei näytä tylsältä, suunnittelussa käytetään kansallisia piirustuksia ja puuverhoilua. Lattialle levitetään mattoja, joita ilman yksikään laitos Georgiassa ei pärjää.

Mutta pääasia, että kukkia kaikkialla vanhentuneissa ruukuissa ja paljon valoa. Nämä kaksi yksinkertaista tekniikkaa auttoivat välittämään Kaukasian maan hengen paremmin kuin heiltä voisi odottaa. Sunny Georgia Moskovan keskustassa on Darbazi-ravintola. Ehkä siksi he palaavat tänne uudestaan ja uudestaan. Kaikki Moskovan Georgian ravintolat eivät voi ylpeillä tästä.

Lopuksi

Slaavikansojen rakkautta kaukasialaiseen keittiöön on vaikea selittää. On mahdollista, että syy tähän on pitkäaikainen naapuruus. Tämä tarkoittaa, että Georgian ravintolat tulevat aina menestymään. Georgian keittiön ravintolat Moskovassa ovat erityinen laitosluokka, joka erottuu itämaisesta vieraanvaraisuudesta ja eurooppalaisesta laadusta. Se ei voi olla toisin, koska ne avaavat nejoka asuu kahden kulttuurin risteyksessä.