"Market and Catering": Shook-ravintola Moskovassa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina Moskovaan on ilmestynyt uudenmuotoinen ravintola - shuk-ravintola "Market and public catering". Ajatus israelilaistyylisen laitoksen perustamisesta syntyi Moskovan ravintoloitsija Jevgeni Katsnelsonin kanssa, jolla on jo huomattava kokemus ravintola-alasta (hän omistaa sellaisia laitoksia kuin Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Kahvilan "Market and Catering" ominaisuudet

Tämän laitoksen pääominaisuus on, että se ei toimi tavallisena kahvilana, jossa jokainen vieras (tai yritys) istuu erillisessä pöydässä, valitsee ruokia ehdotetusta ruokalistasta ja odottaa sitten tilattuja ruokia. häneltä jonkin aikaa.

Täällä kaikki tehdään israelilaisen shuk (market) tyyliin, jossa kävijä voi valita haluamansa tuotteet, maksaa niistä ja lähteä kotiin. Mutta voit myös istua yhdessä kahdesta suuresta pitkästä pöydästä, yrityksessäsatunnaisia vierailijoita ja maistella kahvilassa tilattuja ruokia ehdotetusta ruokalistasta. Monet vieraat tulevat tänne ostamaan kotiin perinteisiä juutalaisia makeisia, suolakurkkua, leipää ja muita herkkuja, jotka ovat Israelin asukkaiden sydämelle rakkaita.

Sisustus

Shuk-ravintolan sisällä "Market and Public Catering" on tehty aidon shuk-tyyliin. Se sijaitsee pienessä huoneessa, joka on jaettu kahteen saliin, joista toisessa on niin sanottu "tori", jossa kaikki on vuorattu hyllyillä tuotteilla, ja toisessa - kahvila. Perinteisiä israelilaisia tuotteita on esillä hyllyillä: hummus, tahini, munakoiso, suolakurkku isoissa pulloissa, leipä, keksejä, muffinsseja, vohveleita, kahvia, teetä ja muita tuotteita.

Kahvilassa on kaksi suurta pitkää pöytää, joissa vieraat istuvat tummasta puusta valmistetuilla korkeilla jakkarailla. Täältä voit löytää miellyttäviä keskustelukumppaneita tai rentoutua suuressa ystävien seurassa. On myös muutamia pieniä pöytiä, jotka on suunniteltu pienelle määrälle vieraita, mutta ne ovat yleensä aina varattu. Aulassa on myös iso baari, jonka takana on useita tuoleja - vieraat voivat myös istua täällä.

Lämpimänä vuodenaikana laitoksella on kesäterassi, jossa on viisi pöytää, joissa on myös mahdollisuus istua.

Keittiö ja baari

Juutalaista ja välimerellistä ruokaa voi valmistaa Market and Catering Cafessa. Tämän laitoksen menu tarjoaa ruokia,ehdollisesti jaettu neljään luokkaan: "perinteinen keittiö", "merikeittiö", "pihvi ja meri" ja "jälkiruoat".

Perinteinen keittiö -osiossa esitellään israelilaiselle keittiölle tyypillisiä ruokia, joista osa on valmistettu täällä eurooppalaisella tavalla. Täällä voit siis maistaa naudanlihakebabia marokkolaisella juustolla, shakshukaa, hummusta, paahdettua munakoisoa jogurtin ja salsan kera, hampurilaista munakoisolla ja tomaatilla, hampurilaista sinihomejuustokastikkeella, juustohampurilaista munalla, falafelia, paistettua kukkakaalia tahinilla.

Täällä voit myös maistaa aitoa israelilaista shawarmaa, jonka nimi, vaikka onkin sopusoinnussa tavanomaisen shawarman tai shawarman kanssa, ei oikeastaan muistuta tätä ruokaa ollenkaan. Shavarma on pehmeä levyleipä, joka on täytetty yhdellä ehdotetuista täyttövaihtoehdoista (lihapalat, falafel, äyriäiset, kana). Alkuperäinen tarjous list alta on myös israelilainen keitto "Van-Tan" ja šnitsel "Coco Rico".

Pihvi ja meri -osiosta on tarjolla valikoima ruokia, joissa yhdistyvät ainekset, kuten liha ja äyriäiset. Mutta mitä tulee "Meriruokia" -osaan, on suositeltavaa kokeilla kuuluisaa lämmintä salaattia kalmarilla ja vuohenjuustolla sekä grillattua kalmaria ja katkarapuja - ne valmistetaan täällä alkuperäisen reseptin mukaan.

Jälkiruoaksi voit valita perinteisistä juutalaisista makeisista, esimerkiksi "Salabin" kirsikoilla, sorbettejatai "Tapioca" vihreillä pistaasipähkinöillä.

Market and Catering Cafessa on hyvä valikoima viinejä - tämä juoma tuodaan tänne eri puolilta maailmaa, ja sen hinta alkaa 1000 ruplasta per pullo.

Vierasarvostelut

Kahvilassa "Market and public catering" käytyään monet vierailijat toteavat, että heillä on ristiriitainen käsitys tästä laitoksesta. Ensinnäkin tämä johtuu sen muodosta, joka on epätavallinen yksinkertaiselle venäläiselle maallikolle. Asiakkaat löytävät kuitenkin paljon myönteisiä puolia yöpyessään tässä kahvilassa. Ensinnäkin "Markkin ja julkisen cateringin" vierailijat ovat iloisia siitä, että juuri täällä voit kokeilla epätavallisia juutalaisen keittiön ruokia sekä ostaa Israelin markkinoille tyypillisiä tuotteita, joita ei ole niin helppo löytää hyllyiltä paikallisista kaupoista.

Monet vieraat pitävät kahvilan seinien sisällä vallitsevasta rennosta ilmapiiristä. Täällä voit helposti tavata uusia mielenkiintoisia ihmisiä tai pitää hauskaa vanhojen hyvien ystävien meluisassa seurassa. Palvelu on vieraiden mukaan myös täällä arvokasta: laitoksen tarjoilijat ovat mahdollisimman tehokkaita ja tarkkaavaisia jokaiselle vieraalle, he voivat aina ehdottaa mitä tahansa ruokaa ja valita sopivimman asiakkaan yksilöllisten maku mieltymysten perusteella..

Yrityksen osoite ja aukioloajat

Kahvila "Market and public catering" löytyy osoitteesta: Moskova, Veskovsky lane, 7. Se sijaitsee lähellä Mendelejevskajan ja Novoslobodskajan metroasemia, lähellä Venäjän v altion humanistista yliopistoa.

Oppilaitos on avoinna päivittäin, klo 8-23.