Parsa - hyödyllisiä ominaisuuksia, tyyppejä, koostumusta ja käyttöominaisuuksia

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Parsan hyödylliset ominaisuudet on tiedetty antiikista lähtien. Se sopii täydellisesti terveelliseen ruokavalioon, sisällyttämiseen lasten ruokavalioon. Valitettavasti parsa on yleistynyt Euroopassa kuin Venäjällä. Tästä syystä hän on harvinainen vieras pöydissämme. Mutta tämä on pohjimmiltaan väärä asenne, jota on muutettava.

Parsan historia

Tämän kasvin käyttö alkoi kolmetuhatta vuotta sitten. Ja tämä ei ole perusteeton väite, vaan sitä tukevat sarkofagien kansista löytyneet parsapiirrokset. Egyptiläiset kunnioittivat parsaa pitäen sitä jumalallisena. Heidän mielestään kasvi vaikutti ihmiskunnan jatkumiseen.

Muinaisessa Kreikassa he eivät jääneet jälkeen, ja myös parsat liitettiin myytteihin ja legendoihin. Ilman häntä he eivät palvoneet Ateenaa, hedelmällisyyden ja rakkauden jumalatarta. Parsa laitettiin vastaparin sänkyyn uskoen, että tämä auttaisi pariskunnan hedelmällisyyttä.

Ja vasta muinaisessa Roomassa parsa lakkasi olemasta vain rituaaliominaisuus, vaan sitä alettiin käyttää ruoana. Siitä hetkestä lähtien parsa on saavuttanut keisarillisen vihanneksen aseman. Ja jotta vihannekset olisivat täysin asukkaiden ulottumattomissa, Rooman keisari Diocletianus antoi asetuksen, jolla hän kielsi parsan myynnin markkinoilla.

Tämä kasvi ilmestyi Eurooppaan vasta 1500-luvulla. Ranska ja Saksa tiesivät ensimmäisinä, mistä on kyse. Mutta keskiajalla parsan avoin myynti markkinoilla oli myös kiellettyä kaikkialla Euroopassa. Nyt järjestetään temaattisia festivaaleja ikään kuin protestina parsan aikaisempaa syrjintää vastaan.

Alkuperä ja viljely

Parsaperhe on melko laaja, löytyy koristeellisia sisä- ja puutarhalajeja. Se on parsa, jota käytetään ruokaan. Vain nuoret versot kelpaavat syötäväksi, niitä pidetään erityisenä herkkuna, koska niillä on herkin maku.

Parsa kuuluu monivuotisiin kasveihin, se on peitetty suurella määrällä neuloja, mikä luo petollisen vaikutelman pörröisyydestä ja herkkyydestä. Keväällä voimakkaan juurijärjestelmän keskiosasta ilmestyy silmuja, joista kasvaa versoja.

Mitä vanhempi parsa on, sitä sitkeämpää ja syötävämpää siitä tulee. Parsa voi elää viidestätoista kahteenkymmeneen vuoteen. Kestää helposti pakkasia, mutta ne eivät ole toivottavia nuorille versoille. Ne kuoriutuvat aikaisin ja kevään puolivälissä ne antavat jo ensimmäisen sadon.

Kasvaa siellä, missä ilmasto on lauhkea. Näitä ovat Australia, Pohjois-Amerikka, Pohjois-Afrikka ja suuri osa Eurooppaa ja Aasiaa. Uusiseelantilaiset yrittävät viljellä parsaa.

Villikasveja löytyy pensaiden, peltojen, niittyjen, arojen joukosta.

Parsan kasvattaminen ei vaadi paljon vaivaa. Mutta erityistä hoitoa tarvitaan. Ja tietysti kärsivällisyyttä, koska parsasta on mahdollista nauttia aikaisintaan kolmen vuoden kuluttua. Ennen poistumista on varmistettava, että sivusto on hyväkevyt pääsy. Yleensä jo itäneet siemenet istutetaan, lannoitetaan, kastellaan ja peitetään pakkaselta. Tätä tehdään useita vuosia peräkkäin, kunnes mukulat vahvistuvat. Vahvistumishetkestä lähtien parsa kantaa hedelmää ja kasvaa kaksikymmentä vuotta tai enemmän.

Mistä parsa on tehty?

Ravitsemusasiantuntijat rakastavat tätä kasvia sen helpon sulavuuden ja vähäisen kaloripitoisuuden vuoksi. Lääkärit ovat tunteneet parsan terveyshyödyt muinaisista ajoista lähtien.

Se sisältää v altavan määrän B-, C-, A-, E-vitamiineja. Sisältää melko runsaan kivennäisainekoostumuksen. Parsa sisältää runsaasti rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja muita mineraaleja. Jos sisällytät sen laihdutusruokavalioon, se nopeuttaa ja yksinkertaistaa prosessia huomattavasti. Loppujen lopuksi kaloripitoisuus on vain 22 kaloria 100 grammaa kohden. Parsassa on paljon kuitua - 1,5 grammaa, mikä puolestaan normalisoi suolen toimintaa.

Parsan hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Tällä hetkellä ainakin sata parsalajia on syötäviä ja hyödyllisiä ihmisille omalla tavallaan.

Parsan hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

• Sisältää paljon foolihappoa. Tämän perusteella sitä suositellaan raskaana oleville naisille. Lapsille, joilla on kehityshäiriöitä, asiantuntijat suosittelevat myös parsan sisällyttämistä ruokavalioon. Foolihappo ei ole yhtä tehokas krooniseen väsymykseen.
• Asparagiinihapon läsnäolo, joka stimuloi virtsan erittymistä. Virtsakivitaudissa sillä on terapeuttinen vaikutus.
• Karkea ravintokuitu auttaa ruoansulatusta, vähentää kaasun muodostusta, normalisoi mikroflooraasuolet.
• Alentaa veren kolesterolia ja optimoi rasva-aineenvaihduntaa saponiinien ansiosta.
• Karoteenien ansiosta sillä on myönteinen vaikutus näkökykyyn ja se vähentää riskiä sairastua onkologiaan.
• Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa kumariinin ansiosta, jolla on vaikutusta verisuonten seinämiin. Rauta ja kalium suorittavat saman tehtävän.
• Parsan antioksidantit edistävät nuoruutta ja suojaavat taudeilta.
• Suuri määrä vitamiineja, joiden hyödyt ihmiskeholle kaikki tietävät.
• Parsa lievittää krapulaa ja auttaa maksasoluja suojautumaan myrkkymyrkytyksiä vastaan.
• Parsan hyödylliset ominaisuudet naisille ovat myös ilmeisiä - vähäkalorinen.
• Kosmetologit käyttävät aktiivisesti parsamehua.

Parsan haitalliset ominaisuudet

Parsan hyödyllisistä ominaisuuksista kaikki on selvää. Ja tällä tuotteella on myös vasta-aiheita. Mitkä?

Ihmiset, joilla ei ole terveysongelmia, eivät vain voivat, vaan niiden pitäisi syödä parsaa. Mutta jos sinulla on ollut kroonisia sairauksia, tämän kasvin ajattelematon syöminen voi vahingoittaa kehoa.

Parsa voidaan ottaa lasten ruokalistalle vasta kahden vuoden iästä alkaen.

Huolimatta siitä, että tällä kasvilla on parantava vaikutus moniin vaivoihin, se voi myös pahentaa muita sairauksia. Sinun on seurattava huolellisesti parsan määrää ruokavaliossa tai hylättävä se kokonaan, jos sinulla on vähintään yksi seuraavista sairauksista:

• diabetes;
• kystiitti;
• haavat suolistossa ja mahassa;
• prostatiitti;
• nivelsairaudet.

Yhtä tärkeää on se, että parsalla on afrodisiaaleja ominaisuuksia. Ja jos tämä on ei-toivottu vaikutus jossain tilanteessa, on parempi kieltäytyä käyttämästä parsaa.

Epämukava tilanne voi syntyä myös parsan liiallisesta syömisestä. Oireet, kuten turvotus, ilmavaivat, ripuli, kipu, pahoinvointi, eivät ole terveydelle vaarallisia ja ovat vain sivuvaikutuksia.

Jos olet allerginen valkosipulille tai sipulille (sipulille tai purjolle), on todennäköistä, että olet allerginen myös parsalle.

Jos sinulla on kihti tai munuaiskiviä, sinun tulee myös rajoittaa sen käyttöä.

Parsa lisää litiumpitoisuutta ihmiskehossa, mikä voi olla haitallista. Tällä vihanneksella on hyvät diureettiset ominaisuudet, joten on tarpeen erottaa parsan kanssa syöminen ja diureettinen vaikutus.

Noin 40 % parsan käyttäjistä huomaa tietyn kehon ja virtsan hajun. Tosiasia on, että rikkiä vapautuu, se ei ole terveydelle vaarallista.

Parsa ja raskaus

Parsan hyödyllisillä ominaisuuksilla on suotuisa vaikutus lapseen. Mutta on tärkeä kohta - älä käytä parsauutteita sisältäviä lisäravinteita, koska ne voivat häiritä hormonaalista taustaa. Käyttö on mahdollista vain elintarviketuotteena.

Imetyksen aikana on parempi kieltäytyä parsasta. Se lisää kaasunmuodostusta ja voi aiheuttaa koliikkia pikkulapsella.

Parsa miehille

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ulottuvat tehoon ja seksuaaliseen haluun. Parsa myös lievittää krapulaa.

Millaista parsaa siellä on?

Useat parsatyypit ovat erityisen yleisiä:

Vihreä parsa. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat selvempiä verrattuna muihin lajeihin, ja sillä on myös mausteisempi maku. Versojen vihreä väri vahvistaa klorofyllin läsnäolon, joka toimittaa keholle happea

Punainen parsa on melko eksoottinen tuote todellisille herkkusuille. Sen mielenkiintoinen ominaisuus on, että se muuttaa kypsennyksen aikana väriä punaisesta vihreäksi. Siinä on katkera maku

Valkoinen parsa. Kerran tiedemiehet pitivät sitä hyödyllisimpana lajikkeena, mutta sitten tämä väärinkäsitys kumottiin. Valkoista parsaa pidetään aristokraattien ruokana

Soijaparsa

Jotenkin on olemassa mielipide, että soijaparsa ja parsakasvi ovat yksi ja sama. Tämä ei ole totta. Fuzhu (soijaparsa) on eräänlainen puolivalmisteinen proteiini, joka on hyvin yleinen Japanissa ja Kiinassa. Itse asiassa tämä on kalvo, joka näkyy soijamaidon päällä. Kuivatut soijaparsat jätetään veteen liotukseen asti ja käytetään lisukkeiden ja välipalojen valmistukseen. On muistettava, että soijaparsan ja kasvien hyödylliset ominaisuudet ovat erilaisia.

Soijapapujen parsat voivat vaikuttaa kilpirauhaseen, seksuaaliseen kehitykseen, vahingoittaa haavaumia.

On olemassa vaihtoehtoparsan keittäminen koreaksi. Sen hyödylliset ominaisuudet eivät ole erityisen korostuneita, mutta maku on erittäin arvokas

Tämän ruuan pohjana on puolivalmis soija. Se liotetaan ja siihen lisätään tyypillisiä kuumia mausteita ja vihanneksia. Vaadi sen jälkeen yön aikana ja käytä sitten.

Kuinka valita ja säästää?

Valittaessa tärkeintä on, miltä parsa näyttää. Hitaat varret osoittavat, että kasvia ei ole säilytetty asianmukaisesti. Ja jos parsa on tiskillä ilman laskuvedtä, se tarkoittaa, että tämä kasvi on epäterveellinen. Lehtiä yhteen hankaava narina kertoo tuotteen laadusta.

Parsa säilyy jääkaapissa kaksi päivää.

Mikä on paras tapa käyttää parsaa?

Tämä kasvi on hyödyllinen kaikissa muodoissaan. Olipa kyseessä kuivattu, raaka tai marinoitu parsa. Hänellä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta se on ehdottomasti kielletty ihmisille, joilla on sairas vatsa. Mutta jos tällaisia ongelmia ei ole, tällainen parsa on erittäin kätevä käyttää, ja se auttaa, kun sinun on kiireesti katettava pöytä.

Kuivattu parsa sopii täydellisesti korealaisiin salaatteihin. Se säilyttää kaiken hyödyllisyyden, joka oli tuoreessa vihanneksessa, ja sen ulkonäön. Kaikista näistä myönteisistä puolista huolimatta parsan käytössä on silti noudatettava m altillisuutta.

Paras yhdistelmä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia on paistettu parsa. Kastiketta lisäämällä parsasta tulee täydellinen, ravitseva ateria.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Tärkein viisaus ruoanlaitossa on, että parsa ei menetä väriään. Se voidaan lisätämelkein kaikissa ruoissa, koska yhdistelmä minkä tahansa muun tuotteen kanssa on herkullista.

Parsan valkaisu on helpoin tapa valmistaa ruokaa. Kasvista leikataan paksu osa pois ja sitä keitetään neljä minuuttia kiehuvassa vedessä. Parsan hyödyt eivät katoa, ja mausta tulee pehmeä ja mehukas.

Parsaa voi leipoa. Unohtumattoman maun saamiseksi riittää, että asetat pestyt parsat uunipellille ja ripottelet päälle raastettua parmesaania. Tarjoa lisäksi munankeltuaiskastiketta tai sitruunakastiketta.

Parsa on myös keitetty. Ensin varret sidotaan nippuun ja lasketaan kiehuvaan veteen seisomaan. Osoittautuu, että topit kypsennetään höyryllä, koska ne näyttävät vedestä. Olipa se kuinka outoa tahansa, mutta näin vihanneksista tulee tasaisesti kypsä, koska varret kypsyvät kauemmin. Sitruunamehun lisääminen voi parantaa makua.

Jotta parsat pysyvät raikkaina ja eivät menettäisi väriään, kasvikset on laskettava jääveteen muutamaksi sekunniksi kypsennyksen jälkeen. Silloin tämän kasvin maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.