Korealaistyylinen parsa – vähäkalorinen

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Moille kaloripitoisuus on tärkeä indikaattori tuotteiden valinnassa ruokalistaa laadittaessa. Tämä suuntaus on erityisen yleinen naisten keskuudessa. Vuodenajan vaihtuessa naiset muuttavat ruokailutottumuksiaan ja siirtyvät keväällä vähärasvaisiin ja hiilihydraattisiin ruokiin. On kuitenkin sellaisia, joita voi syödä ympäri vuoden eikä pelätä lihoa. Esimerkiksi korealaistyylinen parsa, jossa ei ole paljon kaloreita.

Parsakasvi- ja soijatuote

Parsa kuuluu Asparagus-heimon pensasheinälajeihin. Tämän kasvin yli sata lajiketta levitetään maailmassa, joista suosituin on tavallinen parsa. Kasvissa on vihreitä haarautuneita oksia, vain niiden yläosa syödään. Parsa sisältää paljon hyödyllisiä aineita, kuten kivennäisaineita, vitamiineja ja hivenaineita. Lisäksi sen sisältökuidut edistävät suolen hyvää toimintaa, ja foolihappo, asparagiini, karoteeni ja muut aineet parantavat aineenvaihduntaa.

Parsan syöminen auttaa kehoa käsittelemään myrkkyjä, puhdistaa verta ja maksan. Myös tämän kasvin sisältämät aineet lievittävät takykardiakohtauksia ja sydänsairauksien oireita. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa käyttää vihannesten juurista valmistettua keittoa.

Monet kuitenkin pitävät todellista vihannesta sen soijajäljitelmänä. Tämä on niin sanottu korealaistyylinen parsa, jonka kaloripitoisuus on erittäin alhainen, minkä vuoksi tuote on erittäin suosittu. Sillä on myös toinen nimi - "Fuju", ja se on uute soijamaidon vaahdosta. Myynnissä soijaparsa tarjotaan pääsääntöisesti puolivalmisteina puolikuivassa ja kuivassa muodossa.

Soijaparsan kypsennysmenetelmä

Fuju-parsa valmistetaan soijapavuista seuraavasti:

• liota pavut pehmeiksi;
• jauha pavut massaksi ja anna seisoa kunnes mehua ilmestyy - soijamaito;
• maito pestään pavuista ja keitetään;
• poista keittämisen aikana muodostunut kalvo erilliseen kulhoon, jossa se jäähtyy huoneenlämpötilaan;
• jäätynyt vaahto leikataan kerroksittain ja kääritään putkiin;
• kuivaa soijaputket tuuletetussa, varjoisassa paikassa.

Kuten näet, korealaisen parsan k altaisen tuotteen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. "Fujun" kaloripitoisuus on 440 kcal, kun taas 100 g soijaaparsassa on 20 g rasvaa ja hiilihydraatteja ja 45 g proteiinia.

Fuju-reseptit

Soijatuote voidaan valmistaa eri tavoin. Tuomme huomiosi korealaisen keittiön suosituimman reseptin, joka on helppo ja nopea valmistaa. Liota tätä varten 200 g kuivattua soijaparsaa kuumassa vedessä noin tunnin ajan - tänä aikana sen pitäisi saada joustavuutta ja pehmeyttä. Valuta vesi ja leikkaa parsat pieniksi paloiksi, suola ja ripottele päälle etikkaa. Kun mehu erottuu, se on valutettava. Leikkaa sitten yksi keskikokoinen sipuli puolirenkaiksi ja paista kasvis- tai oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Sipuli öljyn kanssa kaadetaan parsaan, lisätään mausteita - korianteri, musta ja punainen pippuri, hienonnettu valkosipuli, sokeri, kaikki maun mukaan. Tämä ruokalaji sopii hyvin myös soijakastikkeen ja porkkanasalaatin kanssa.

Korealaistyylinen parsa on kaloreita lisätty öljyllä ja mausteilla, mutta se on tyydyttävä herkku, ja muita korkeakalorisia aterioita voidaan välttää.

Soijaparsan arvo

Soija on erittäin hyödyllinen tuote, se sisältää erityisiä aineita - isoflavoneja, jotka hidastavat syöpäkasvainten kehittymistä. Tästä kasvista valmistetaan erilaisia tuotteita, jotka korvaavat luonnolliset, kun taas niiden kaloripitoisuus on hyvin alhaisempi. Lisäksi tällaisten soijatuotteiden hyödylliset ominaisuudet eivät vähene erityisen ruoanlaittotekniikan ansiosta. Mutta seuraa mukanavatsasairauksista kärsivien tulee olla varovaisia syömästä ruokia, jotka sisältävät paljon tuliisia mausteita, kuten soijakastiketta ja korealaista parsaa. Soijaparsa ei saa ylittää kaloreita höyrytettynä tai vedessä keitettynä.

Terveys ja pitkäikäisyys

Tiettyjen elintarvikkeiden, vihannesten ja hedelmien kulutus vaikuttaa terveyteemme yleisesti. Sinun tulee olla varovainen syömäsi ruoan suhteen. Samanaikaisesti sinun on määritettävä itsellesi yksilöllinen tasapainoinen ruokavalio, kuten esimerkiksi itämaiset ihmiset tekevät. Aasian maissa, kuten Japanissa ja Koreassa, ihmisten ikä ylittää 100 vuoden rajan. Monet tutkijat pitävät tätä meditaatiokäytännön ja terveellisten vihannesten ja ruokien syömisen ansioksi. Korealainen parsa on myös yksi niistä - sen kaloripitoisuus on paljon pienempi verrattuna lihatuotteisiin.