Viiriäisen muna: koostumus, hyödylliset ominaisuudet, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viiriäisten munat ovat suosittu tuote. Niitä käytetään usein ruoanlaitossa, dieettiruoassa tai terveystarkoituksiin. Tämä johtuu viiriäisten munien koostumuksesta ja niiden hyödyistä keholle.

Pienestä koostaan huolimatta ne ovat rikkain hyödyllisten vitamiinien, kivennäisaineiden, makro- ja hivenaineiden lähde.

Viiriäisten munien kemiallinen koostumus

Viiriäisen munan koko on paljon pienempi kuin tavalliset kananmunat. Yhden munan paino voi olla 9-18 grammaa (riippuen viiriäisen rodusta).

Viiriäisen muna sisältää:

• vitamiinit: B1, B2, B4, B5, B6, B9, PP, E, A, koliini;
• makroravinteet: natrium, kalium, rikki, kalsium, kloori, magnesium, fosfori;
• mikroravinteet: seleeni, koboltti, sinkki, rauta, kromi, kupari, mangaani, molybdeeni;
• aminohapot: lysiini, metioniini, tryptofaani, treoniini;
• omega-3- ja omega-6-rasvahapot.

Jos vertaamme viiriäisten munien ja kanan koostumusta, niin hyödyllistenentiset aineet ovat rikkaampia. Niissä on esimerkiksi kolme kertaa enemmän A-vitamiinia ja kahdeksan kertaa enemmän rautaa.

Tuotteen ravintoarvo

Viiriäisten munien ravintoarvo on melko korkea. 100 grammaa tuotetta sisältää:

• proteiinit - 12 gr.;
• rasvat - 13 gr.;
• hiilihydraatteja – 0,6 g..

Kaloriviiriäisen munat

Kananmuniin verrattuna viiriäisten munien kaloripitoisuus on hieman korkeampi. Se on 168 kaloria 100 grammassa tuotetta.

Mutta ottaen huomioon kananmunien pienen koon, ruoan kaloripitoisuus on kokonaisuudessaan alhainen. Esimerkiksi viiden munan annos sisältää noin 75-80 kaloria.

Tuotteen kaksinkertainen hyöty

On käynyt ilmi, että proteiinin ja keltuaisen lisäksi myös viiriäisen munankuoret ovat hyödyllisiä. Se jauhetaan jauheeksi ja käytetään vitamiinilisänä.

Viiriäisen munankuoren koostumus sisältää: kalsiumkarbonaattia, joka muodostaa 90 % kuoren kokonaispainosta, ja monia hyödyllisiä hivenaineita.

Kuori on erittäin hyödyllinen kasvavan lapsen keholle sekä osteoporoosille, riisitautille tai anemialle. Lisäksi kuori on erinomainen lisä hiusten, kynsien ja hampaiden terveydelle.

Jauheen valmistamista varten kuori laitetaan veteen ja keitetään noin 7-8 minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää vesi, huuhdella kuori ja keitä uudelleen 7-8 minuuttia. Sen jälkeen se kuivataan ja jauhetaan huhmareessa tai kahvimyllyssä.

Viiriäisten munien hyödylliset ominaisuudet

Tuote on lähes universaali: se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, voikäytetään allergioihin tai ruokavalioon. Viiriäisten munien koostumuksesta johtuen niiden käytön edut ovat v altavat.

• Immuniteetti vahvistuu ja kehon yleinen kunto paranee. Viiriäisten munien käyttöä toipumisen ja toipumisen aikana suositellaan.
• Verenpainetauti ja sydän- ja verisuonisairaudet ovat myös indikaattori tuotteen käytölle. Vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta verisuonet vahvistuvat, sydämen toiminta paranee.
• Viiriäisten munien sisällyttäminen ruokavalioon auttaa vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimistöä. Tämä on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.
• Jos olet allerginen kananmunille, ne voidaan korvata viiriäisen muilla (paitsi yksittäisissä intoleranssitapauksissa). Tämä auttaa pitämään ruokavalion rikkaana ja terveenä.
• Kun keho on uupunut tai kovenee stressin alla (fyysinen työ, stressi), viiriäisen munat auttavat tukemaan kehoa eivätkä heikennä terveyttä.
• Viiriäisen munassa oleva lysotsyymi on luonnollinen antiseptinen aine. Tämä ominaisuus auttaa erilaisissa kehon tulehdusprosesseissa;
• Tyrosiini, joka on osa koostumusta, edistää solujen uusiutumista. Tällä ominaisuudella on positiivinen vaikutus ihon tilaan.
• Auttaa parantamaan muistia ja keskittymiskykyä;
• Viiriäisten munat ovat usein osa ruokavaliota. Ne ovat ravitsevia ja hyödyllisiä. Imeytyy hyvin elimistöön ja edistää painonpudotusta.

Edut lapsille

Muista lisätä tämä tuote lasten ruokavalioon. Vitamiinit, kivennäisaineet jakemiaan sisältyvät proteiinit. viiriäisten munien koostumus, auttaa kehoa luu- ja lihaskudoksen muodostumisessa, vaikuttaa suotuisasti immuniteettiin, keskittymiskykyyn ja kykyyn omaksua tietoa.

Viiriäisten munia tarvitaan allergioista, erilaisista ihottumista ja tulehduksista kärsiville lapsille.

Lapsia rohkaistaan syömään keitettyjä munia salmonelloosin riskin minimoimiseksi.

Riittää 1-2 munaa päivässä immuniteetin ylläpitämiseen. Samalla flunssan riski pienenee 2-3 kertaa.

Viiriäisten munien edut naisten ruokavaliossa

Vitamiinien ja kivennäisaineiden (erityisesti A- ja E-vitamiinit, jotka ovat antioksidantteja) läsnäolo auttaa ehkäisemään syöpää.

Myös todettu suotuisa vaikutus hermostoon ja vähentää stressi alttiutta.

Viiriäisen munat ovat erityisen hyödyllisiä raskauden ja imetyksen aikana. Raskaus on lievempää ja helpompaa, hampaat ja hiukset pysyvät hyvässä kunnossa, toksikoosin ilmenemismuoto vähenee. Myös naisen hormonaalinen tausta on terve.

Viiriäisen munia käytetään myös ihon ja hiusten hoidossa. Ne sisältyvät naamioihin ja erilaisiin ravinneseoksiin.

Viiriäisten munien edut miehille

Tuotteen säännöllinen käyttö vahvistaa kehoa ja vastustuskykyä. Tuote sopii erinomaisesti miehille, jotka rakastavat urheilua tai joilla on lisääntynyt fyysinen rasitus. Rikas koostumus edistää muodostumistalihaskudosta.

Lisäksi kehon palautumiskyky paranee.

Vahvistaa asteittain sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa ja hematopoieesia.

Kuinka syödä viiriäisen munia

Huuhtele munat huolellisesti juoksevan veden alla ennen käyttöä. Tai kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Varsinkin jos niitä käytetään raakana. Tämä auttaa pääsemään eroon munankuoren taudinaiheuttajista. Tämä toimenpide on tarpeen sekä itse munia että kuorta käytettäessä.

Kuori on melko hauras ja keitettyjä kananmunia puhdistettaessa voi usein tulla pieniä sirpaleita. Tämän välttämiseksi käytetään erityisiä saksia. Ne tarttuvat munan pohjaan ja kiinnittävät sen, ja yläosa voidaan yksinkertaisesti leikata pois.

Säädä aikaa keitettäessä. Pehmeä muna kestää 1-2 minuuttia ja kovaksi keitetty muna noin neljä.

Mitä lyhyempi lämpökäsittely kestää, sitä enemmän hyötyjä tuotteessa säilyy. Viiriäisen munan keltuainen sisältää monia tärkeitä aineita. Siksi suositellaan kananmunia, joissa on nestemäistä keltuaista.

Käytä ruoanlaitossa

Viiriäisten munia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Ne keitetään, marinoidaan, käytetään leivontaan, sisällytetään salaatteihin.

Pienet munat kirkkailla keltuaisilla ovat loistava lisä jokaiseen ruokaan.

Käytä dieettiruoassa

Suurin hyöty saadaan, kun tuote kulutetaan raakana. Tai valon jälkeenlämpökäsittely. Niitä voidaan esimerkiksi keittää 30 sekuntia. Tämä kypsennysmenetelmä ei käytännössä muuta viiriäisen munien vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää.

Parhaan hyödyn saamiseksi on suositeltavaa syödä munia aamulla tyhjään vatsaan. Elimistö imee siis eniten vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tuotteen käyttöä koskevat rajoitukset

Viiriäisten munien vitamiinirikkaasta koostumuksesta huolimatta tämän tuotteen käytölle on asetettu rajoituksia. Päivittäinen annos riippuu henkilön iästä ja tilasta:

• 1–4-vuotiaille 1–2 munaa hyväksytään.
• 5–11-vuotiaille enintään 3 munaa päivässä sallitaan.
• 12 – 17 vuotta – 4 munaa.
• 17 - 55 vuotta vanha - jopa 6 munaa päivässä.
• Yli 55-vuotiaiden ei suositella syövän enempää kuin 5 kananmunaa päivässä.

Tämä tuote on otettava ruokavalioon vähitellen, alkaen pienestä määrästä. Sinun tulee aloittaa puolella päiväannoksesta. Vähitellen määrää voidaan lisätä sen mukaan, miltä sinusta tuntuu.

Kehon kunto paranee melko nopeasti. Ensimmäiset muutokset voivat olla havaittavissa jo 10–14 päivän kuluttua.

Huom! Viiriäisten munien käyttöä ei suositella maksa- tai munuaissairauksiin. Myös jos olet allerginen munankeltuaiselle tai jos olet allerginen tuotteelle.

Viimeinen käyttöpäivä ja säilytysehdot

GOST:n mukaan viiriäisen munat jaetaan:

• dieettiruoka, jonka säilyvyysaika 11 päivää;
• ruokalat,jotka ovat käytettävissä 30 päivää.

Kaikki munat pakataan ensimmäisenä päivänä. Ruokavaliot on merkitty D-kirjaimella, joka osoittaa pakkauspäivämäärän. 11 päivän kuluttua ruokavaliomunista tulee syötäväksi tarkoitettuja munia.

Viiriäisen munia tulee säilyttää noin +8 °C:n lämpötilassa, ilmankosteuden ollessa 75 - 80%.

Mitä muuta sinun tulee tietää viiriäisen munista

Ennen kuin sisällytät viiriäisen munia ruokavalioosi, sinun on tiedettävä niistä joitain faktoja.

• Raakojen munien syöminen on mahdollista vain täysin turvallisissa olosuhteissa. Tätä varten sinun on ostettava tuote luotettav alta myyjältä ja noudatettava hygieniasääntöjä. Muista pestä kuori huolellisesti ennen käyttöä ja tarkista aina viimeinen käyttöpäivä.
• Viiriäisten munat sisältävät kolesterolia. Mutta tällaista kolesterolia kutsutaan hyödylliseksi. Se imeytyy hyvin elimistöön, osallistuu kehon biokemiallisiin prosesseihin eikä tukkeudu verisuonia.
• Viiriäisen munat eivät ole vähäkalorisia ruokia. Ne pääsevät ruokavalioon koliinin ansiosta. Se auttaa parantamaan rasva-aineenvaihduntaa. Vitamiinien ansiosta emotionaalinen tila säilyy vakaana. Mutta kuten tiedät, stressillä on huono vaikutus aineenvaihduntaan, mikä näkyy kuvassa.