2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sana "kosher", jonka merkitys ei ole kaikkien tiedossa, tarkoittaa "sopivaa, hyväksyttävää". Pohjimmiltaan tämä käsite viittaa ruokaan. Juutalaisen kulttuurin yksityiskohtaisemman tutkimuksen myötä käy kuitenkin selväksi, että sanan "kosher" merkitystä voidaan käyttää kuvaamaan henkilön käyttäytymistä, kuvaamaan hänen ulkonäköään ja niin edelleen.
Jos jonkin kohteen voidaan sanoa olevan hyväksyttävä, sallittu ja sallittu, se on kosher. Nämä käsitteet sisältävän sanan merkitys on monitahoinen. Mutta yleisesti ottaen se tarkoittaa sitä, missä määrin kyseinen esine soveltuu käytettäväksi tiettynä ajankohtana.
Esimerkiksi olut on juutalaisille kosher-juoma. Se kuitenkin menettää tämän käsitteen valaistusriitin (kidush) aikana. Samoin leipä. Se on kosher arkiruokaan ja kiddushiin, mutta menettää tämän määritelmän pesachin aikana, jolloin hapatetun ruoan syöminen on ehdottomasti kielletty. Tässä vaiheessa leipä muuttuu kulutukseen kelpaamattomaksi.
Kosher-ruokaa, jota juutalaisen tulisi syödä, on kuvattu Toorassa. Tässä raamatussa annetaan yksityiskohtaiset ohjeet olemassa olevista eläintyypeistä, joiden lihaa voidaan syödä. Mitä tulee kasveihin, johtopäätös ehdottaa itsestään - ne ovat kaikki kosher.
Toora jakaa kaikki eläimet neljään tyyppiin. Näitä ovat "kala, siipikarja, liha ja muu roskat" (hyönteiset ja matelijat).
Kosher-kalaruoka on valmistettava tietyistä merenelävistä. Niiden tulee sisältää samanaikaisesti kolme komponenttia. Käytetyssä kalassa on oltava suomut, kidukset ja evät ennen kypsentämistä.
Toorasta löydät luettelon linnuista, joiden lihaa voi olla juutalaisten pöydällä. Pohjimmiltaan nämä ovat lajeja, jotka eivät voi ruokkia ratoa. Siten kosher-ruokaa voidaan valmistaa ankan- ja kananlihasta, kalkkunasta ja hanhesta. Juutalaisille ei voida hyväksyä esimerkiksi strutsinlihaa. Näin ollen myös näiden lintujen munien syömistä ei voida hyväksyä.
Tooran mukaan märehtijöiden lihaa pidetään kosherina, ja silloinkin vain niitä, joilla on kaikki neljä kaviota halkaistuina. Siten juutalaisen aterian aikana voit nähdä lampaan- ja vuohenlihasta valmistettuja ruokia. Toora sallii myös lehmien lihan syömisen. Siat, kanit, hevoset, jäniset jne. Juutalaisia pidetään ei-kosherina.
Kaikki muut elävät olennot eivät kelpaa syötäväksi neljää heinäsirkkaa lukuun ottamatta. Siksi juutalaiset eivät voisyö rapuja, rapuja, käärmeitä, etanoita jne.
Tulee pitää mielessä, että Toora pitää myös kiellettyjä ruokia, jotka ovat peräisin ei-kosher-eläimistä (kaviaari, maito, rasva jne.).
Kosher-ruoka on valmistettava sallituilla menetelmillä. Raamatun peruslaki kieltää veren kulutuksen missä tahansa muodossa. Siksi liha liotetaan perusteellisesti suolavedessä ennen kypsennystä. Jos raa'ista munista löytyy verisiä täpliä, koko muna heitetään pois. Juutalaisten syömän lihan tulee olla vain asianmukaisesti teurastetuista eläimistä tai linnuista. Sallittu elämänmenetystapa on ruokatorven, v altimon ja hengitysteiden välitön leikkaaminen. Eläin ei tunne kipua eikä koe kuolemanpelkoa.
Kaikki kosher-tuotteet ovat korkealaatuisia. Juutalaisten kulinaarisia perinteitä pidetään maailman tiukimpina. Ennen jakeluverkostoon tuloa kosher-tuotteet on läpäistävä tiukka valvonta.
Suositeltava:
Mitä eroa on kosher-suolan ja ruokasuolan välillä. Kosher-suolan käyttö ruoanlaitossa
Amatöörikokit pysähtyvät usein, kun he kohtaavat reseptin, joka osoittaa, että kosher-suolaa tarvitaan. Koska ihmiset eivät ole juutalaisia, ihmiset alkavat epäillä, että vaaditaan jotain eksoottista, vaikeasti hankittavaa ja jolla on melkein mystisiä ominaisuuksia. Internet-haut, kehittyneempien kokkien kysymykset, melkein vierailut synagogassa - kaikki saadakseen selville, mitä "kosher-suola" tarkoittaa
Kosher-ravintola "Jerusalem" Moskovassa
Jerusalem on pyhä kaupunki kristityille, muslimeille ja juutalaisille. Se on Israelin pääkaupunki, yksi Lähi-idän ja koko maailman vanhimmista kaupungeista. Sijaitsee Juudean vuoristossa Kuolleiden ja Välimeren välissä. Useimmille ihmisille Jerusalem liittyy ensisijaisesti uskontoon (kristinusko, juutalaisuus, islam), juutalaisuuteen ja kosher-ruokaan
Kosher-ruoka - juutalaisten perinne vai uusi muoti terveelliselle ruokavaliolle?
Tällä hetkellä monet ihmiset, jotka eivät ole kansallisuudeltaan juutalaisia, mutta jotka välittävät terveydestään, ovat tulleet riippuvaisiksi elintarvikejärjestelmästä, jossa syödään vain kosher-ruokaa. Suurin syy tähän ei ole monille heistä ollenkaan uskonnollinen vakaumus, vaan se, että tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja hyödyllisempiä
Teepöytä eurooppalaisissa perinteissä. Teepöydän kattaus eurooppalaisten talojen perinteiden mukaisesti
Nykyajan maailman paradoksi piilee siinä tosiasiassa, että nykyään olemme tottuneet juomaan kupin teetä melkein paenessa, mutta joskus koko seremonia oli omistettu tälle juomalle
Kosher-tuotteet - mitä se on?
Mitä on kosher-ruoka ja miksi se on erikoista? Miksi juutalaiset eivät syö sianlihaa, mikä on syynä tähän? Mitä herkkua laittaa pöytään, jos vieraallasi on juutalaiset juuret?
