Naudan kylkiluut perunoilla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudan kylkiluut perunoilla on loistava jokapäiväinen vaihtoehto, runsas ja täynnä makua luiden ansiosta. Voit valmistaa sen monella tapaa: liedellä, hitaalla liedellä, uunissa. Harkitse kaikkia vaihtoehtoja.

Miten haudutetaan

Tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 g kylkiluita;
• 500g perunaa;
• 200 ml vettä;
• 100g porkkanaa;
• 100g sipulia;
• 20g tuoreita yrttejä;
• 20 ml kasviöljyä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• suola;
• pippuri.

Perunamuhennos naudan kylkiluiden kanssa:

1. Pese naudan kylkiluut ja kuivaa talouspaperilla, paista pannulla kullanruskeiksi.
2. Kuori ja raasta porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada kasviöljyä paistinpannulle, lämmitä se ja kaada päälle sipulit ja porkkanat. Paista kunnes pehmenevät.
4. Kaada vesi kattilaan. Kun se kiehuu, lisää kylkiluut ja keitä kunnes liha alkaa irrota luista, noin 10-15 minuuttia. Sen jälkeen lisääpaistettua sipulia ja porkkanaa.
5. Kuori perunat, pese ja leikkaa paloiksi. Laita kattilaan, suolaa, pippuria, hauduta kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia, välillä sekoittaen.
6. Murskaa valkosipuli ja laita se astiaan ennen kypsennyksen loppua.

Resepti naudan kylkiluusta perunoilla monitoimikeittimeen

Pakolliset tuotteet:

• 0,6 kg kylkiluita;
• 10 perunaa;
• yksi porkkana;
• yksi lamppu;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• pippuri;
• kasviöljy;
• suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Pese kylkiluut huolellisesti, jaa osiin, puhdista tarvittaessa.
2. Aseta monitoimikeittimeen "Frying"-tila, kaada kasviöljyä kulhoon ja aseta kylkiluut siihen. Paista 15 minuuttia. On välttämätöntä, että naudanliha vain tarttuu eikä menetä mehukkuutta.
3. Pese perunat, sipulit ja porkkanat. Kuori vihannekset (jos peruna on nuori, sitä ei tarvitse kuoria, vaan huuhtele huolellisesti).
4. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat. Haluttaessa porkkanat voidaan leikata ympyröiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
5. Lähetä ensin sipuli kylkiluille, kypsennä kymmenen minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista vielä kymmenen minuuttia.
6. Laita perunat hitaaseen keittimeen, kaada joukkoon keitettyä kuumaa vettä niin, että kylkiluut peittyvät, aseta ohjelma "Pata" ja kypsennä kannen alla puolentoistatuntia.

Uunissa

Paistaa on eri tapoja: auki uunipellillä tai muottiin, folioon, hihaan, kattilaan.

Jos haluat kypsentää naudan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa hihassa, tarvitset seuraavat ainekset:

• 8-10 perunan mukulaa;
• 1 kg naudan kylkiluita;
• neljä ruokalusikallista punaviiniä;
• oliiviöljy;
• pippuri;
• kumina;
• suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kaavi kalvoista kylkiluut, jaa osiin, pese ja kuivaa.
2. Ripottele kylkiluut suolalla ja pippurilla, sekoita ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa melko paksuiksi ympyröiksi. Suola, pippuri, lorauta oliiviöljyllä.
4. Laita perunat ja paistetut naudan kylkiluut paahtoholkkiin.
5. Kaada punaviini pannulle, jossa kylkiluut paistettiin, ja kuumenna. Kaada pannun sisältö hihaan, lisää pari oksaa timjamia ja ravista.
6. Kytke uuni päälle etukäteen asettamalla lämpötila 180 asteeseen. Aseta hiha uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Naudan kylkiluut perunoilla kypsyvät tunnin ajan.
7. Neljännestuntia ennen kypsennyksen päättymistä, sinun on leikattava hiha ja annettava astialle kultainen kuori.

Vinkkejä

Perunoiden maun parantamiseksi naudan kylkiluiden kanssa on suositeltavaa marinoida kylkiluut ennen paistamista. Hyvä marinadivaihtoehto on soijakastike mausteilla lihalle, jokaVoit ostaa valmiita tai valmistaa itse, yhdistäen suosikkiaineksesi. Naudan kylkiluille sopii sekoitus paprikaa, oreganoa, paprikaa, kurkumaa, kuminaa, meiramia.