Maissijauho: hyödyt ja haitat. Maissijauhojen levitys

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maissi on suuri yksivuotinen vilja, ja sitä pidetään yhtenä vanhimmista ihmiskunnan 7-12 tuhatta vuotta sitten hallitsemista viljelykasveista. Nykyään maissiviljelyalalla on noin 132 miljoonaa hehtaaria maata, ja vuosisato on noin 450 miljoonaa tonnia.

Noin puolet maailman sadosta tulee Yhdysvalloista, missä paikalliset viljelijät kasvattavat maissia kotilaitumille. Tämän kulttuurin viljaa ei ole tarkoitettu vain ihmisten ravitsemuksellisiin tarpeisiin. Se on myös kotieläinten ja siipikarjan päärehu. Tässä artikkelissa tarkastelemme seuraavia kysymyksiä:

• Maissijauho, sen hyödyt ja haitat ihmisille.
• Maissijauhosovellukset.
• Ominaisuudet.

Maissijauho: hyödyt ja haitat

Tuore maissi on yksi monien ihmisten suosikkiruoista. Tämän ihanan viljan jyvät voidaan syödä keitettynä ja kuivattuna (popcorn). Myös erittäin suosittu purkitettu maissi, joka on välttämätön ainesosamonia kotitekoisia ruokia. Maissista valmistetaan myös viljoja, jotka on tarkoitettu maukkaan ja terveellisen puuron valmistukseen. Yhtä suosittu tuote on maissijauho, jota monet kulinaariset asiantuntijat käyttävät laaj alti erilaisten leivonnaisten valmistukseen.

Maissijauhon etu on sen korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. Monet tällaisesta komponentista valmistetut tuotteet imeytyvät hyvin elimistöön, parantavat ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa.

Voit usein kuulla tämän kysymyksen: "Onko maissijauho terveellistä?" Vastataksesi siihen, sinun tulee harkita tarkemmin tämän tuotteen kemiallista koostumusta ja ravintoarvoa. Jauhot sisältävät monia kivennäisaineita, kuten: kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, rautaa, B-vitamiineja (B1, B2), PP- ja E-vitamiineja, tärkkelystä ja beetakaroteenia.

Huolimatta siitä, että tässä tuotteessa on melko korkea kaloripitoisuus (331 kcal per 100 g), jotkin siitä leivotut leipätyypit voidaan käyttää dieettiruokana ja edistää painonpudotusta.

Maissijauhon edut ovat olleet kansanlääketieteessä tiedossa jo pitkään. Tätä ihanaa tuotetta käytetään epilepsian ja poliomyeliitin hoidossa, se vahvistaa verisuonia, normalisoi sydämen toimintaa, stimuloi sapen eritystä, lisää hemoglobiinia ja jopa pidentää nuoruutta. Sairauksissa, kuten tuberkuloosissa ja kroonisissa ruoansulatuskanavan sairauksissa, maissijauho on myös korvaamaton ruoka-aine.

Mitkä ovat maissijauhojen ominaisuudet? Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan erilaisista sappirakon tulehdusprosesseista, verenpaineesta ja munuaiskivitaudista. Monet urheilijat yrittävät sisällyttää maissijauhoa ruokavalioonsa sen korkean ravintoarvon vuoksi.

Huomaa, että tämä tuote ei sisällä gluteenia (gluteenia) - proteiiniainetta, jota löytyy valkoisista jyvistä (vehnä, ruis jne.). Gluteenia sisältävien elintarvikkeiden syöminen on kielletty henkilöiltä, joilla on jokin sairaus, kuten keliakia. Tässä tapauksessa ruokavaliota noudattavat potilaat voivat käyttää maissijauhoa vehnän tai rukiin vaihtoehtona. Siitä valmistettuja tuotteita ei kuitenkaan pidä syödä, jos:

• Sinulla on lisääntynyt veren hyytyminen. Maissijauho edistää veren paksuuntumista, joten tällaisen sairauden yhteydessä sen käyttöä tulisi minimoida.
• Ruoansulatuskanavan patologioita on. Tässä tapauksessa maissijauhotuotteita tulee käyttää varoen kroonisten maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen välttämiseksi.

Hakemus

Mitä muita ominaisuuksia maissijauholla on? Tämän tuotteen edut ja haitat on kuvattu edellä. Harkitse maissijauhojen muita käyttötarkoituksia.

Tätä tuotetta tiedetään käytettävän täysin odottamattomilla alueilla. Esimerkiksi jauhoja käytetään laajasti kalastuksessa syöttinävalkoista kalaa. Lisäksi sitä käytetään sideaineena erilaisten makkaroiden valmistuksessa, panimossa jne. Toinen sen tärkeä ominaisuus on hidastaa hiilihydraattien käymistä, ja siksi tuotteet, joihin on lisätty tällaista komponenttia, säilyttävät säilyvyyden pidempään..

Maissijauhon käyttö tunnetaan useilla ihmisen toiminnan aloilla. Useimmiten sitä käytetään ruoanlaitossa. Erilaisten leivonnaisten lisäksi tätä tuotetta käytetään maissihiutaleiden valmistukseen, joita nykyaikaiset lapset rakastavat. Karkeaa jauhoa käytetään pääasiassa leivän ja makeisten leivontaan. Upeimpien ja ilmavimpien kulinaaristen luomusten valmistukseen käytetään hienoksi jauhettua tuotetta. Maissijauhosta valmistetaan esimerkiksi pannukakkuja, pannukakkuja, leivonnaisia, piirakoita, erilaisia keksejä ja kakkuja, jälkiruokia, keittoja, pääruokia jne.

Maissijauhoa käytetään myös kosmetologiassa. Reseptit erilaisiin tällä tuotteella tehtyihin kasvo- ja käsinaameihin tunnetaan.

Virhentävä ryppyjä ehkäisevä naamio

2 rkl. lusikat maissijauhoa tulee sekoittaa 1 munan proteiiniin, kunnes muodostuu vaahtoa. Levitä vanupuikolla ohut kerros kasvojen tai käsien iholle. 20 minuutin kuluttua naamio on pestävä pois tai pyyhittävä kostealla liinalla. Huokosia supistavan vaikutuksen saavuttamiseksi kasvot tulee huuhdella kylmällä vedellä ja levittää ravitseva voide.

Kuoriva naamio

Ruokalusikallinen hunajaa on sekoitettava Art.lusikallinen maissijauhoa. Voit käyttää saatua massaa kuorintana tai naamiona. Massa kannattaa levittää pyörivin liikkein. 10 minuutin kuluttua jäännös on pestävä pois.

Kohottava naamio

1 rkl lusikallinen valkoista savea tulee sekoittaa 1 rkl. lusikallinen jauhoja. Lisää 2 rkl. ruokalusikallista vahvaa haudutettua mustaa teetä ja 1 tl vastapuristettua sitruunamehua, sekoita sitten massa tasaiseksi. Kuivalle iholle haudutettu tee voidaan korvata jogurtilla.

Kiinnitä naamio, odota 20 minuuttia. Toimenpiteen päätyttyä jäämät tulee pestä pois.

Akne-naamio maissijauholla

2 rkl. lusikat maissijauhoa on sekoitettava 2 rkl. lusikat nestemäistä saippuaa. Lisää 2 rkl. rkl murskattua mantelijauhetta ja 1-2 rkl. lusikat omenaviinietikkaa.

Tällä naamiolla on erittäin suotuisa vaikutus rasvaisen kasvojen ihon tilaan, ja se auttaa myös pääsemään eroon aknesta ja erilaisista ihotulehduksista. Tätä aknehoitoa voidaan käyttää päivittäin, jättäen kasvoille, kunnes se on täysin kuivunut.

Maisijauhon korvike

Usein kotiäidit törmäävät kulinaarisia mestariteoksia tehdessään resepteihin, joissa on sellainen ainesosa kuin maissijauho. Usein tätä tuotetta ei ole saatavilla kotitalouksien varastoista. Herää kysymys: "Millä voi korvata maissijauhon?"

Jos talossa ei ole sellaista ainesosaa, voit valmistaa sen itse. Tämä vaatii tavalliset maissirouheet ja kahvimyllyn. Kuivat viljat on jauhettava perusteellisesti muotoonjauhot.

Jauhamisen jälkeen jauhoissa saattaa jäädä jyviä. Tässä tapauksessa se voidaan seuloa siivilän läpi ja suuret jauhamattomat hiukkaset voidaan poistaa.

Johtopäätös

Olemme siis tutkineet, mitä ominaisuuksia maissijauholla on, sen hyödyt ja haitat. Kiinnitämme vähän huomiota 2000-luvulla kotimaiset hyllyt täyttäneiden geneettisesti muunnettujen tuotteiden ongelmaan.

Viime aikoina maissin viljely geneettisesti muunnetuista siemenistä on laajentunut ja lisääntynyt joka vuosi. Mikä on GMO:ien vaara?

GMO-tuotteet saadaan tuomalla "kohdegeenejä" kasvien geenirakenteeseen, jotta niille saadaan uusia ominaisuuksia. Siten syntyy keinotekoinen evoluution kiihtyvyys.

Tällä alalla tehdyn tutkimuksen puutteen vuoksi voi olla varovainen minkä tahansa maissituotteen ylensyömisestä, koska suurin osa maissista kasvatetaan tällä tekniikalla.