Naudanlihan keittäminen: muutama sääntö

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka monta erilaista ruokaa naudanlihasta voidaan valmistaa, tietää jokainen kotiäiti. Näitä ovat naudanlihaleivonnaiset ja -leikeet, muhennos ja paahtopaisti, nyytit, naudanliha sienillä ja tietysti lihakeitto. Voit luetella monia muita arvokkaita ruokia tästä upeasta lihasta.

Mutta keskitytään naudanlihaliemen valmistamiseen ja katsotaan kuinka keitetään naudanlihaa.

Naudanlihan keittäminen vaikuttaa hyvin yksinkertaiselta, mutta sitä se ei ole. Tässäkin on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Muuten väärin kypsennetty liha on sitkeää ja mautonta, ja sen syöjät eivät kuluta aikaa ja hermoja herkkujen nauttimiseen, vaan ruoan innokkaaseen pureskeluun.

Joten aloitetaan. Kuvaamme yksityiskohtaisesti pehmeän naudanlihan keittämistä. Voit valmistaa sen keittiön liedellä ja metsässä kattilassa. Itse valmisteen olemus ei muutu tästä. Noudattamalla kaikkia naudanlihan valmistussuosituksia molemmissa tapauksissa olet tyytyväinen lopputulokseen.

Ota kattila ja kaada siihen kylmää vettä. Jos tämä on kahden litran astia, kaada puolitoista litraa vettä, jos viiden litran pannu, niin kolme tai neljä litraa. Se riippuu ensisijaisesti siitä, kuinka paljon lihaa ja mitä ruokaa aiot valmistaa. Jos vesi on suodattamatonta, on suositeltavaa seistä tunnin ajan.

Kun vesi laskeutuu, ota naudanliha ja leikkaa se noin 5 x 5 senttimetrin paloiksi. Tämä on optimaalinen koko, mutta voit leikata mitä tahansa kappaletta suunnitelmistasi ja mieltymyksistäsi riippuen. Jos esimerkiksi lihaa on tarkoitus hauduttaa jatkossa perunoiden kanssa, niin palat on pienennettävä.

Ja nyt vesi on laskeutunut, liha leikataan paloiksi. Laitamme sen kylmään veteen ja sytytämme tulen. Vettä ei tarvitse heti suolata. Jos laitat suolaa liian aikaisin, muodostuu paljon vaahtoa, ja se on poistettava jatkuvasti. Lisäksi lihan ravintoaineet menetetään. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto ja jatka lihan kypsentämistä miedolla lämmöllä sen jälkeen, kun pannu on peitetty löyhästi kannella. Naudanlihan kypsennys 2-3,5 tuntia. Noin 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita juuret ja suola. Jatkamme kypsentämistä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Viisi minuuttia ennen kuin lihamme on täysin kypsää, lisää mausteet ja mausteet: laakerinlehti, sipuli, persilja ja maustepippuri. Ja tähän loppuu kuvaus naudanlihan keittämisestä kattilassa tai kattilassa. Vaikka ei. Lihaa pitää myös osata tarjoilla pöytään, mutta tämä on toinen aihe, joka vaatii todellista taidetta ja taitoa.

Ja nyt liha on kypsennetty, ja meidän täytyy vain ottaa se pois pannulta ja tarjoilla se erillisenä ruokalajina tai käyttää sitä lisättävänä toiseen astiaan. Keitto voidaan keittää naudanlihaliemellä,borssi, suolakurkku ja muut ensiruoat. Naudanlihan valmistussuosituksia on monia, ja ne kaikki ovat omalla tavallaan oikeita ja terveellisiä.

Ihmisen täytyy syödä lihaa, sillä se sisältää runsaasti vitamiineja, rasvoja, proteiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Matalan kaloripitoisuuden ja vähäisen rasvapitoisuuden vuoksi naudanliha on korvaamaton ruokavaliossa ja se on tarkoitettu ylipainon kanssa kamppaileville.