Naudanlihan kypsennys kasvisten kera hitaassa keittimessä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet pitävät naudanlihaa vaikeana kypsennettävänä lihana. Lihasten suuren määrän vuoksi se on joskus jäykkä. Mutta kokenut kokki selviytyy helposti tällaisesta ongelmasta. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on käsitellä tuote oikein ja valita oikeat ainesosat. On monia erilaisia tapoja, mutta helpoin tapa on kypsentää naudanlihaa hidas liesi kasvisten kanssa. Voimme esimerkiksi harkita useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

venäläinen muhennos

Perinteisessä venäläisessä keittiössä naudanlihaa kypsennetään hyvin usein erilaisten viljojen, vihannesten, marjojen ja sienten kanssa. Tämän yhdistelmän avulla voit paljastaa paremmin päätuotteen maun. Nykyaikaisten kotiäitien on helpompi selviytyä tällaisesta ongelmasta, kun heillä on käsillä erikoislaitteet. Esimerkiksi naudanlihaa hitaassa keittimessä vihannesten kanssa ei ole ollenkaan vaikea valmistaa. Jotta voit toimia, sinulla on ensinnäkin oltava itse yksikkö. Lisäksi voidaan tarvita seuraavia kohteita:

1 kilolle puhdasta naudanlihaa pari sipulia, 15-20 g suolaa, 2 porkkanaa, 200 g ruisleipää, ruokalusikallinen jauhettua paprikaa, 2 laakerinlehteä, 30-40 gvoita, 80-90 grammaa jauhoja, punaista ja mustaa jauhettua pippuria, annoslasillinen smetanaa, 1/5 sitruunan mehu ja vähän kasviöljyä.

Naudanliha valmistetaan hitaasti keittimessä kasvisten kanssa seuraavasti:

1. Ensin lautasliinalla pesty ja kuivattu liha on leikattava parin sentin paksuisiksi paloiksi.
2. Sitten sinun täytyy lyödä heitä hieman takaisin.
3. Valmistettu naudanliha tulee paistaa kasviöljyssä niin, että molemmille puolille tulee pehmeä kultainen kuori.
4. Seuraavaksi sinun täytyy jauhaa loput ainekset. Tätä varten sipuli on ensin leikattava renkaiksi ja jaettava sitten 4 osaan. On parempi raastaa porkkanat ja leikata leipä kuutioiksi.
5. Laita kulhon pohjalle voita ja laita valmisruoat seuraavaan järjestykseen: liha - suola - laakerinlehti - sipuli - porkkana - suola - leipä.
6. Kaada kaikki kuumalla vedellä niin, että se peittää kulhon sisällön kokonaan.
7. Sulje kansi tiukasti ja aseta paneelin "leivonta"-tila. Aseta ajastin 20 minuutiksi.
8. Käynnistä sen jälkeen sammutustila 2-3 tunniksi.
9. Työn lopuksi lisää smetana, sekoita kaikki ja anna ruoan kiehua lämmitystilassa vielä 25 minuuttia.

Naudanliha hidaskeittimessä tällä tavalla kypsennettyjen vihannesten kanssa on mureaa ja erittäin mehukasta.

Liha ja perunat

Miten muuten naudanlihaa ja vihanneksia voidaan kypsentää hitaasta keittimessä? Tällaisten ruokien reseptit sisältävät useimmiten yhtenä niistäperunan ainekset. Tätä vaihtoehtoa käytetään usein käytännössä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

puolelle kilolle lihaa, 150 grammaa porkkanaa ja sipulia, suolaa, 700 grammaa perunaa, muutamaa valkosipulinkynttä, 50 grammaa kasviöljyä ja 2 lasillista vettä.

Kaikki toiminnot on suoritettava tietyssä järjestyksessä:

1. Ensin sinun täytyy pilkkoa tuotteet. On parempi leikata liha pieniksi paloiksi, pilkkoa sipuli renkaiden neljäsosiksi, porkkanat nauhoiksi, valkosipuli viipaleiksi. On suositeltavaa leikata perunat suuriksi paloiksi.
2. Sitten lihaa on paistettava 20 minuuttia suoraan multicooker-kulhossa asettamalla "paisto"-tila.
3. Lisää valkosipuli, sipuli, porkkana ja jatka käsittelyä samoissa olosuhteissa. Vihannesten tulisi olla hieman pehmeämpiä. Tässä tapauksessa kantta ei saa sulkea.
4. Lisää loput ainekset ja kaada kaikki vedellä.
5. Aseta ajastin 1 tuntiin ja jatka kypsentämistä vaihtamatta tilaa.

Piippauksen jälkeen valmis tuote voidaan turvallisesti levittää lautasille ja tarjoilla.

Täydellinen ottelu

Naudanpata kasvisten kera sopii lähes kaikkiin lisukkeisiin. Tämä ruokalaji on paljon helpompaa kypsentää hitaasta keittimessä. Jotta se olisi mehukas ja tuoksuva, voit käyttää seuraavia tuotteita:

500 grammaa lihaa, 4 tomaattia, 100 grammaa porkkanaa, 5 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, 70 millilitraa kasviöljyä, 2 paprikaa ja puoli teelusikallistakurkuma, suola ja jauhettu paprika.

Koko prosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin:

1. Tuotteet on valmisteltava heti alussa. Tätä varten ne on pestävä, puhdistettava ja pilkottava. On parempi leikata naudanliha keskikokoisiksi paloiksi ja pilkkoa sipuli ja porkkana kuutioiksi.
2. Laita valmistetut ainekset kulhoon ja kaada päälle öljy.
3. Aseta "leivonta"-tila 20 minuutiksi. Kesken prosessin kansi on avattava ja tuotteet sekoitettava.
4. Leikkaa tomaatit paprikan kera viipaleiksi ja lisää ne kiehuvaan massaan.
5. Kaada loput mausteet ja hienonnettu valkosipuli.
6. Aseta säätimen nuppi "sammutus"-asentoon ja aseta ajastin 40 minuutiksi.

Asetetun ajan päätyttyä pehmeä ja tuoksuva ruokalaji voidaan syödä turvallisesti.

ruokavaliogulassi

Kaikki tietävät, että naudanliha on vähäkalorinen ruoka. Siksi sitä käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa. Tapaukseen, jossa et halua seisoa lieden ääressä pitkään, on ihanteellista naudanlihapata vihannesten kanssa hidaskeittimessä. Tällaisen ruuan resepti on erittäin yksinkertainen eikä vaadi erityistä fyysistä vaivaa. Tällaisen ruokavalion gulassin tuotteista tarvitset:

600 grammaa naudanlihaa, sipulia, hieman valkosipulia, ½ tl hienonnettua muskottipähkinää, suolaa, 3 rkl tomaattikastiketta, jauhettua pippuria ja lasillinen vettä.

Kaikki työt tapahtuvat kolmeltavaihe:

1. Ensin tuotteet on hienonnettava. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi ja liha kuutioiksi.
2. Laita kaikki ainekset siististi monitoimikeitin kulhoon.
3. Aseta "sammutus"-tila paneeliin ja aseta ajastin puolentoista tunnin ajaksi.

Piippauksen jälkeen voit turvallisesti avata kannen ja laittaa tuotteen käyttövalmiin lautaselle. Astiasta tulee pehmeä, tuoksuva ja erittäin maukas.