Kaloriset munanuudelit ja niiden ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Munanuudelit voivat olla paksuja ja lyhyitä, pitkiä ja ohuita. Useimmiten myynnissä on litteitä keskipitkiä keltaisia tuotteita. Muodosta ja koosta riippumatta munanuudeleiden kaloripitoisuus ja sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat aina samat. Jotkut tämän tuotteen lajikkeet valmistetaan nimestä huolimatta ilman munia tai vain munanvalkuaisella. Tämä monipuolinen tuote on herkullinen muunnelma perinteiselle italialaiselle pastalle, ja rikastetut munanuudelit ovat hyvä ravintolähde, joka sisältää monia tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Onko tämä tuote hyvä?

Yksi annos (200 grammaa) keitettyjä munanuudeleita sisältää 276 kaloria. Myös tässä määrässä tuotetta sisältää 3 grammaa rasvaa (josta yksi gramma on tyydyttynyttä), 7 grammaa proteiinia, 46 mg kolesterolia ja 8 mg natriumia. Tämä tarkoittaa, että munanuudeleiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti keitettynä on noin 138 kcal. Tämä on pieni arvo. Yksi annos tuotetta antaa elimistölle 31 % suositellusta päivittäisestä tiamiinin tai B1-vitamiinin saannista,13 % riboflaviinia tai B2-vitamiinia, 17 % niasiinia tai B3:a, 34 % foolihappoa. Yhdestä kulhoisesta munanuudeleita saat myös 12 % suositellusta päiväannostuksesta fosforia, 13 % rautaa, 25 % mangaania ja 55 % seleeniä.

BJU-edut

Nuudelit sisältävät hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Nämä ovat aineita, jotka tarjoavat energiaa kalorien muodossa. Suhteellisen alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta munanuudelit sisältävät paljon hiilihydraatteja, jotka tarjoavat energiaa aivoille ja kehon soluille. Annosta saa saman määrän proteiinia kuin yhdestä kokonaisesta munasta tai 30 grammasta lihaa. Proteiini muodostaa kehon solujen, kudosten ja lihasten rakenteen, ja proteiinien rakennusaineet - aminohapot - ovat tärkeitä entsyymien, hormonien ja vasta-aineiden tuotannossa immuunijärjestelmän moitteettoman toiminnan kann alta.

Vitamiinien tehtävät

Mahakalorisissa keitetyissä kananmunanuudeleissa on runsaasti B-vitamiineja. Nämä yhdisteet, erityisesti tiamiini, riboflaviini ja niasiini, ovat tärkeitä energia-aineenvaihdunnalle tai energian vapautumiselle hiilihydraateista, rasvoista ja proteiineista sekä mitä tulee hermoston oikeaan toimintaan. Riboflaviini on välttämätön punasolujen tuotannon ja kehon optimaalisen kasvun kann alta, kun taas niasiini auttaa myös ylläpitämään tervettä ihoa. Foolihappo auttaa kudosten kasvussa, solujen toiminnassa ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.

Sisältää mineraaleja

Kuten edellä todettiin, keitetyn munanuudeleiden kaloripitoisuus on noin 138 kcal sataa grammaa kohden.hyödyllisten mineraalien pitoisuus siinä on korkea. Esimerkiksi fosfori on välttämätön hivenravinne, joka muodostaa osan solun DNA:sta, osallistuu energian varastointiin ja kuljetukseen sekä edistää tiettyjen proteiinien ja B-vitamiinien imeytymistä. Rauta, mangaani ja seleeni ovat myös terveydelle välttämättömiä kivennäisaineita. Rauta on välttämätön hapen kuljettamiseksi kehon kudoksiin ja immuunijärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle. Lisäksi tämä mikroelementti on osa myoglobiinia, lihasproteiinia. Mangaanilla on tärkeä rooli luuston terveydelle ja se edistää parempaa hiilihydraatti- ja proteiiniaineenvaihduntaa. Seleeni on antioksidantti, joka on välttämätön immuunijärjestelmän optimaaliselle toiminnalle sekä kilpirauhasen asianmukaiselle toiminnalle.

Vinkkejä ja käyttö

Kuinka syödä vähäkalorisia munanuudeleita? On tapana keittää sitä kiehuvassa vedessä kattilassa avoimessa muodossa (ilman kantta) noin 10-15 minuuttia. Tuotteen ihanteellinen koostumus on, kun rakenne on vielä elastinen, mutta tuotteiden mausta tulee pehmeä.

Tarjoile keitettyjä munanuudeleita lisukkeena, käytä italialaisen pastan tai muun pastan tilalla mausteisen tomaatti- tai lihakastikkeen kanssa. Lisäksi voit yksinkertaisesti lisätä valkosipulia, voita ja raastettua parmesaania tai romanojuustoa keitettyihin tuotteisiin. Munanuudelit sopivat hyvin naudanlihan tai muun lihan, kuten siipikarjan tai kalan, kanssa. Jos seuraat kuvaa, voit helposti laskea ravintoarvonsinun astiasi. Joten, jos annettu arvo munanuudeleille on 138 kcal ja kanalle - 170 kcal sataa grammaa kohden, voit helposti laskea kananmunanuudeleiden kaloripitoisuuden. Jotta pastasta saadaan mahdollisimman vähän kaloreita, käytä sitä keittoissa, mutta älä toisissa ruokalajeissa.

Kuinka tehdä kotitekoisia munanuudeleita?

Tämä tuote on kaikkialla markkinoilla, mutta voit halutessasi valmistaa sen helposti kotona. Tätä varten tarvitset vain seuraavat:

• 1 kuppi yleisjauhoja ja lisää käärimiseen;
• 2 isoa munaa;
• puoli teelusikallista hienoa merisuolaa.

Sekoita jauhot ja suola suuressa matalassa kulhossa tai puhtaalla työtasolla. Tee keskelle kuoppa ja kaada munat siihen. Vatkaa munat haarukalla ja ala sitten vähitellen sekoittaa niitä jauhoihin. Tee näin, kunnes muodostuu kiinteä taikina.

Siirrä se hyvin puhdistetulle pinnalle. Vaivaa taikina puhtain käsin ja lisää tarvittaessa jauhoja (joten se ei tartu työtasoon tai käsiin). Vaivaa, kunnes se on tasaista ja kiinteää eikä enää tahmea. Tämä kestää 5–10 minuuttia. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Jaa se sitten kahteen osaan ja käsittele puolikas kerrallaan. Kauli taikina hyvin puhdistetulla alustalla halutun paksuiseksi (alkaen 7mm ohuen paperin k altaiseksi). Muista pyörittää tai muuten liikuttaa taikinaa kaulimella jokaisen kierroksen välillä, jotta se ei tartu alla olevaan työtasoon. Leikkaa nuudelit veitsellä tai pizzan leikkauspyörällä. Voit tehdä sekä kapeita että leveitä tuotteita - kuten haluat. Tärkeintä on leikata ne mahdollisimman tasaisesti, jotta kypsennysaika on sama.

Aseta nuudelit jäähdytys- tai kuivaustelineelle, anna niiden kuivua ennen kypsennystä.