2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kurnik on yksi venäläisen piirakan lajikkeista, joka erottuu erilaisista täytteistä ja taikinasta. Joillakin ihmisillä on samanlaisia piirakoita eri nimellä. Perinteinen kurnik valmistetaan useissa kerroksissa erilaisilla täytteillä: sianlihaa, kanaa, ankkaa, perunaa, tattaripuuroa, hirssiä, hanhia. Taikina voi olla joko täyteläistä tai hiivaa tai puffia. Ja jotkut käsityöläiset tekevät siitä vieläkin helpompaa - taikinaa. Tällainen taikina on erittäin hyvä, koska se tekee kakusta homogeenisen, eivätkä anna täytteen murentua sivuille. Lapset rakastavat sitä!
Suosikkitäyte
Peruna lihalla on useimpien venäläisten suosikkiyhdistelmä. No, sellaisella täytteellä varustettua piirakkaa rakastavat sekä aikuiset että lapset. Liha voi olla melkein mitä tahansa: kanaa, sianlihaa, ankkaa tai hanhia. Ero on vain maussa ja kypsennysajassa. Laiskalle kanalle sopivin yhdistelmä on peruna + sipuli + broilerin filee. Tällainen kakku on erittäin mureaa ja mehukasta, mikä on erittäin tärkeää lapsille.
Nopeastitaikina
Jotta taikinasi sekoittuisi täydellisesti täytteen kanssa, on pieni salaisuus: lisää majoneesia tulevan kanan molempiin komponentteihin. Majoneesi sopii hyvin broilerin kanssa, laiskan kanan täytteestä tulee erittäin mehukas. Testiä varten tarvitset hyvin vähän tuotteita, niitä on aina melkein joka jääkaapissa. Tämä on:
- majoneesi (mieluiten viiriäisen munalla) - sata grammaa;
- smetana (mieluiten kotitekoista tai rasvaista) - sata grammaa;
- sooda - puoli teelusikallista;
- suolaa - makusi mukaan;
- kananmunat (isot) - kaksi kappaletta, jos viiriäinen - kahdeksan;
- jauhot - yksi viisteinen lasi (250 grammaa).
Herkkä täyte
Jotta kanafilee on pehmeää, se on ensin keitettävä vedessä ja lisättävä pari lehtipersiljaa. Vinkki: älä koskaan lisää suolaa veteen keitettäessä kananlihaa ennen kuin se on täysin kypsää. Suola tekee herkeimmästä fileestä paljon kovempaa.
Ainesosat:
- kananrinta - yksi (iso);
- perunat - neljä kappaletta (isokokoinen);
- pieni sipuli;
- kasviöljy - kaksi jälkiruokalusikkaa;
- mausteet - maun mukaan (sopii lisätä mustapippuria pikantiteettiin ja majoneesia herkän maun saamiseksi).
hyytelöivän piirakan keittäminen
Lazy kurnik aloita ruoanlaitto täytteestä. Tätä varten filee esikeitetään ohjeiden mukaan. Leikkaa valmis liha suikaleiksi, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Lihalisää hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Tämä on niin, että filee liotetaan sipulimehulla ja siitä tulee vielä pehmeämpi. Leikkaa pestyt ja kuoritut perunat suikaleiksi, joiden paksuus ei saa olla lihaa paksumpi. Yhdistämme ainekset, lisää halutessasi majoneesia ja sekoita uudelleen. Muista maistaa!
Voitele leivinpelti öljyllä, ja sitten on kaksi kypsennysvaihtoehtoa. Ensimmäinen on ripottele pohjalle korppujauhoja, jos haluat rapean pohjan. Toinen vaihtoehto on kaataa taikinaa tasaiseksi pohjakerrokseksi. Levitä sitten täyte koskettamatta reunoja. Kaada pintakerros hitaasti, jotta taikina imeytyy kaikkiin täytteen halkeamiin.
Lämmitä uuni 180 asteeseen ennen paistamista. Laitamme uunipellin uuniin ja merkitsemme ajan. Täsmälleen 35 minuuttia myöhemmin kanankoppaan pitäisi ilmestyä kultainen kuori, heti kun sen huomaat, ota kakku pois ja peitä foliolla. Laita se takaisin - kanan tulisi ulottua, höyryä. Odota vielä kaksikymmentä minuuttia ja sammuta uuni. Puolen tunnin kuluttua ota laiska kanakopti esiin ja kutsu kaikki pöytään.
Muutama temppu:
- Kylmä maito tai fermentoitu leivottu maito on yhtä ihana tähän ihanaan piirakkaan.
- Voit lisätä hienonnettuja vihreitä täytteeseen paremman maun ja terveyshyötyjen saavuttamiseksi.
- Mausteisuuden ystäville: jos taikinaan lisätään juustoraastetta, syntyy epätavallinen maku ja koostumus on muovisempaa.
Suositeltava:
Oliiviöljy on nestemäistä kultaa pöydälläsi
Kehomme tarvitsee rasvoja kaikkien elinten koordinoituun työhön, kauniiseen ihoon, terveisiin hiuksiin ja kynsiin. Mutta kaikki eivät ole terveydelle hyviä. Joten voi ja eläinrasva edistävät "pahan" kolesterolin muodostumista. Mutta on muitakin kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka toimivat täysin eri tavalla. Ne antavat meille ihon terveyttä, kauneutta ja nuorekkuutta. Yksi suosituimmista ja terveellisimmistä rasvoista on oliiviöljy
Japanilainen munakas: epätavallinen klassikko pöydälläsi
Haluatko ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi jollakin epätavallisella, mutta et voi ostaa ulkomailta tuotteita? Ratkaisu on olemassa! Tehdään japanilainen munakas, johon kaikki tulevat varmasti hulluiksi, ja mikä tärkeintä, tarvitsemme yksinkertaisimpia tuotteita, joita jääkaapistasi varmasti löytyy
Fetax-juustosalaatti: kreikkalaisia perinteitä pöydälläsi. Reseptit salaattiin fetajuustolla
Jokainen perheestään välittävä emäntä sisältää varmasti kaikenlaisia salaatteja ruokalistalle. Ne ovat maukkaita, terveellisiä ja monipuolistavat ruokavaliota
Kurnik kanan ja perunoiden kanssa: askel askeleelta resepti valokuvalla
Yksinkertaisia reseptejä tuoksuviin ja maukkaisiin venäläisiin perinteisiin leivonnaisiin - kurnik perunoiden ja kanan kera. Yksityiskohtaiset ruoanlaitto-ohjeet, yksityiskohtaiset ainesosaluettelot, prosessiominaisuudet ja suositukset
Kurnik uunissa: ruoanlaittoresepti
Älä unohda, että lomaa voi koristaa alun perin venäläisiä perinteisiä ruokia. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisen ja tyydyttävän kanan uunissa, jonka reseptit kuvilla on esitetty alla. Kurnik on piirakoiden kuningas. Valmistettu perinteisesti lehtitaikinasta. Kerrosten välissä kakku täytetään erilaisilla täytteillä jokaiseen makuun
