Appelsiinihillo: resepti ja valmistusmenetelmät jälkiruoan tekemiseen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Halmo on jälkiruoka, joka on pohjimmiltaan sekoitus hilloa ja hyytelöä. Se valmistetaan ei aivan tutulla tavalla, mikä mahdollistaa ihmisten jatkuvan syömisen mitä tahansa marjoja ja hedelmiä, myös niitä, joilla on liian terävä maku (sitrushedelmät). Yksi muunnelma tästä ainutlaatuisesta tuotteesta on appelsiinihillo. Sen valmistusreseptillä on monia lajikkeita. Harkitse esimerkiksi joitain niistä.

Klassikko

Helppoin tapa valmistaa tällainen jälkiruoka käyttämällä mahdollisimman vähän ainesosia. Jos kyseessä on tavallinen appelsiinihillo, resepti sisältää seuraavat tuotteet:

yhdelle kilolle tuoreita hedelmiä, puoli litraa vettä ja 1,5 kiloa kidesokeria.

Kypsennysmenetelmä on melko yksinkertainen:

1. Ensin hedelmät on pestävä perusteellisesti, sitten kuori ne tiheästä kuoresta ja poista kaikki siemenet.
2. Leikkaa jäljelle jäänyt massa pieniksi paloiksi.
3. Keitä vesi erillisessä astiassa.
4. Nuku siinäsokeri ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. hintaan
5. Laita sitrusviipaleet saatuun siirappiin ja jatka keittämistä vähintään puolitoista tuntia odottaen, että seos paksuuntuu kokonaan. Kypsennyksen aikana ruokaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala.
6. Siirrä valmis koostumus steriloituihin purkkeihin.
7. Sulje ne tiukasti metallikannilla, käännä ne sitten ylösalaisin ja jätä tähän asentoon huovalla peitettynä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Se tekee ihanaa appelsiinihilloa. Resepti on hyvä, koska se ei vaadi monimutkaisia käsittelyjä tuotteiden kanssa. Kaikki on hyvin yksinkertaista ja selkeää.

Jätteetön tuotanto

Monet sitrushedelmien ystävät eivät edes epäile, että mehukkaiden viipaleiden syömisen jälkeen jäljelle jääviä kuoria voidaan käyttää myös ruoana. Näiden "jätteiden" erityiskäsittelyn jälkeen saadaan alkuperäinen appelsiinihillo. Resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Työtä varten tarvitset päätuotteita seuraavassa suhteessa:

250 grammaan appelsiininkuoria lasillisen vettä, 400 grammaa sokeria ja vähän kanelia.

Kypsennysprosessi koostuu tietyistä vaiheista:

1. Ensin kuoret tulee laittaa kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauttaa hitaasti lämmittäen. Sitten kaikki neste on valutettava pois. Tämä menetelmä säästää tuotteen liialliselta katkeruudelta. On parempi toistaa toimenpide vähintään 3 kertaa.
2. Pikkaa pehmennyt kuori lihamyllyllä.
3. Valmista tavallinen kulhossa sokeria ja vettä erikseensiirappi.
4. Lisää kuoripalat, kaneli ja keitä 3 tuntia koko ajan sekoittaen.

Valmis tuote voidaan taittaa purkkiin ja säilyttää jääkaapissa. Sen miellyttävä maku, jossa on hieman katkeruutta, on loistava lisä aamupaahtoleipää.

Alkuperäinen resepti

Hyvin usein jälkiruokien valmistuksessa sitrushedelmiä käytetään yhdessä erilaisten marjojen ja hedelmien kanssa. Otetaan esimerkiksi karviaishillo appelsiinin kanssa. Reseptit tällaisen ruuan valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. Mielenkiintoisin vaihtoehto, jota puhekielessä kutsutaan "eläväksi" tuotteeksi. Se sai nimensä, koska kaikki työ tapahtuu ilman ainesosien keittämistä, eli raakana. Ruoanlaitto vaatii:

3 isoa appelsiinia ja 1,2 kiloa sokeria 900 grammaan karviaisia.

Koko toimenpide on seuraava:

1. Ensin marjat on lajiteltava, poistettava niiden häntä ja kuivatut lehdet. Hedelmien ei tarvitse olla kovia. Ylikypsätkin marjat kelpaavat, mätäneitä lukuun ottamatta.
2. appelsiinit tulee poistaa kuoresta ja melkein kaikista valkoisista kalvoista. Vain "filee" tulee jättää (kuten kokit sanovat).
3. Laita valmistetut tuotteet tehosekoittimen kulhoon ja käännä ne tasaiseksi massaksi.
4. Kaada seos kattilaan. Peitä se sokerilla ja jätä se tähän asentoon vähintään 8-9 tuntia.

Ajan jälkeen saat erinomaisen karviaishillon appelsiinin kanssa. Nämä reseptit ovat hyviä, koska ne eivät vaadi ruoanlaittoa, muttaTämä tarkoittaa, että ne säästävät arvokasta emännän aikaa. Valmis hillo voidaan levittää pienempään astiaan ja säilyttää viileässä. Säiliön tuotteen happamoitumisen välttämiseksi on parempi sulkea hyvin.

Tuoksusekoitus

Se osoittautuu yhtä maukkaaksi, jos teet aprikoosihilloa appelsiinin kanssa. Tämän tuotteen resepti on yhtä yksinkertainen kuin kaikki edelliset. Jotta voit valmistaa sen, sinulla on oltava saatavilla:

5 kilolle tuoreita aprikooseja, 2½ kiloa sokeria ja pari isoa appelsiinia.

Menetelmä on melko yksinkertainen ja sisältää seuraavat päävaiheet:

1. Ensin kypsät aprikoosit tulee pestä ja sitten poistaa niistä kaikki siemenet. Parempi tehdä se käsin.
2. Sitten jäljelle jäänyt massa tulee kuljettaa lihamyllyn läpi. Saat herkän tuoksuisen soseen.
3. appelsiinit on myös kuorittava. Sen jälkeen kuori on poistettava raastimella ja massa tulee lähettää lihamyllyyn.
4. Kerää kaikki valmiit tuotteet tilavaan astiaan.
5. Keitä saatu seos kiehuvaksi ja lisää sitten kilogramma sokeria. Massan tulisi kiehua tässä koostumuksessa vielä viisi minuuttia. Sitä on sekoitettava jatkuvasti koko kypsennysajan, äläkä unohda poistaa vaahtoa.
6. Ota astia pois liedeltä ja aseta se sivuun, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Toista lämmitysprosessi uudelleen ja kaada kaikki jäljellä oleva sokeri pois.
8. Kolmannen kerran toista viiden minuutin kypsennys, jonka jälkeen valmis tuote voidaan levittää purkkeihin.

Se on herkkä ja erittäin herkkätuoksuva aprikoosihillo appelsiinin kanssa. Resepti vie vähän aikaa ja on erittäin helppo toteuttaa.

Valmistelut tulevaa käyttöä varten

Ympäri maailmaa kotiäidit yrittävät syys-kesäkaudella valmistautua, jotta he eivät loppuvuoden aikana pohdi, miten kotitalouttaan miellyttää. Erinomaisena teen lisäkkeenä voit tarjota appelsiinihillon reseptin. Talveksi se on valmistettu muistutukseksi lämpimistä aurinkoisista päivistä. Tässä tapauksessa ei käytetä aivan tavallista tuotteiden koostumusta:

puolitoista kiloa tuoreita appelsiineja, 20 grammaa Gelfixiä (erityinen säilykeaine) ja 900 grammaa sokeria

Työ, kuten tavallista, alkaa tuotteiden valmistuksesta:

1. appelsiinit on pestävä ja kuorittava raastimella.
2. Sen jälkeen purista mehu valmistetuista hedelmistä monitoimikoneella. Kaikilla kypsyysasteilla sen tulisi olla noin 700-800 millilitraa.
3. Kaada neste kattilaan ja lisää siihen kuori.
4. Sekoita Gelfix kahteen ruokalusikalliseen sokeria ja lisää valmistettuun seokseen.
5. Laita kattila ruoalla liedelle ja kiehauta sen sisältö hitaasti keskilämmöllä.
6. Kaada loput sokerista ja toista kuumennus.
7. Pienennä liekin kokoa ja keitä massaa enintään 4 minuuttia.
8. Siivilöi seos sitten hienolla siivilällä

Sen jälkeen se voidaan laittaa purkkeihin, kääriä rullalle ja kääntää ylösalaisin, jättää jäähtymään. Tämä tuote ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Riittää, kun laitat purkin jääkaappiin tai kellariin.

Sitrusparatiisi

Luultavasti suosituin vaihtoehto on sitruuna- ja appelsiinihillo. Resepti korostaa täydellisesti jokaisen sitrushedelmän aromin yksilöllisyyttä ja luo niistä upean sekoituksen. Ainesosien sarja on erittäin yksinkertainen:

8 appelsiinia tarvitsee 2 sitruunaa ja 3 kiloa sokeria.

Tämä menetelmä ei myöskään ole erityisen vaikea:

1. Hedelmät on pestävä ensin.
2. Sen jälkeen ne on leikattava ohuiksi, siisteiksi viipaleiksi yksitellen.
3. Kaikki siemenet on poistettava saaduista aihioista ja loput tuotteet tulee murskata mahdollisimman paljon.
4. Kaada valmistettu massa kolmeen litraan vettä ja anna liota vuorokausi.
5. Seuraavana päivänä prosessia on jatkettava. Laita seos tuleen ja keitä kaksi tuntia, kunnes kuoripalat pehmenevät.
6. Kaada sisältö altaaseen, lisää sokeri ja keitä kunnes massa sakenee.

Tämä on helpoin tapa valmistaa sitrushedelmäjälkiruoka. Totta, se vie paljon aikaa. Lopputuloksena valmis hillo saa alkuperäisen maun, jossa jokaisen sitrushedelmän yksittäiset vivahteet näkyvät selvästi.