Nestemäinen shangi: kulinaarinen resepti, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makeat ja happamattomat leivonnaiset antavat sinulle mahdollisuuden löytää jotain uutta ja maukasta joka päivä. Yksi näistä vaihtoehdoista on bulk shangi. Tunnetaan myös nimellä shanezhki. Tästä materiaalista opit mielenkiintoisia reseptejä tämän ruuan valmistamiseen.

Mutta ensin vähän siitä, mitä se todellisuudessa on.

Mikä on shangi?

Shanga - eräänlainen venäläisen keittiön jauhoruokia. Se on avoin piirakka, jonka päällä on täyte. Sitä kutsutaan joskus "suihkeeksi". Nykyään bulkkishangeja ei valmisteta makealla täytteellä. Jos puhumme ulkonäöstä, voidaan todeta, että ne ovat enemmän kuin reheviä kakkuja.

Niille tarkoitettu taikina voi olla sekä hiivatonta että hiivatonta. Pohjana käytetään ruis- tai vehnäjauhoja. Kaadetut shangit valmistetaan kananmunista, perunamuusista, puurosta, paistetuista sienistä, yrteistä, jauhojen kanssa sekoitettuna smetanaa, juustoa, lihaa ja monia muita tuotteita.

Älkää kuitenkaan viivyttelemättä ja siirtykäämme resepteihin.

Shangi lihalla

Tämän ruuan täytteenä käytetään jauhelihaa. Lisäksi tämä muunnelma ei ole perinteinen alkuperäisestä poikkeavan kypsennystekniikan vuoksi. Reseptin toteutus on jaettu kahteen osaan. Siksi ainesosia tarvitaan myös kaksi kertaa enemmän. Taikinaan tarvitset:

• 260 grammaa raejuustoa;
• kaksi kananmunaa;
• puolitoista kupillista vehnäjauhoa;
• tl leivinjauhetta.

Täytteen valmistukseen tarvitset:

• puoli kiloa jauhelihaa (naudan-, sian-, kana- ja muut lajikkeet);
• sipulin pää;
• valkosipuli maun mukaan;
• kolme ripaus suolaa;
• kaksi ripaus mustapippuria.

Täytteen valmistus

Jos jauhelihan sijaan käytetään lihaa, on toimittava seuraavasti:

• Kuori sipuli ja valkosipuli.
• Pikkaa liha ja jauheliha.
• Tee sama kuorittujen vihannesten kanssa.
• Yhdistä molemmat ainekset ja sekoita. Lisää mausteet ja toista toimenpide.

Kuinka tehdä taikina?

Nyt on aika valmistaa pohja:

• Laita raejuusto erilliseen kulhoon ja murskaa se haarukalla.
• Rikkaa siihen kaksi kananmunaa. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
• Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe. Kaada aiemmin valmistettuun massaan ja sekoita uudelleen. Käsittele kaikkea, kunnes saadaan homogeeninen seos. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää.
• Nyt se on rullattava enintään kolmen millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
• Heti kun pannukakku on valmis, levitä täyte.
• Laita jauheliha taikinan päälle ja levitä tasaisesti pohjan päälle lusikalla tai lastalla.
• Heti kun täyttö on pohjalla, on rullattava rulla.
• Leikkaa työkappale kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Mutta ei enempää, muuten ne eivät voi paistaa.
• Ne voidaan haluttaessa muotoilla ympyröiksi.
• Nyt sinun täytyy kaata kasviöljyä pannulle ja kuumentaa se.
• Heti kun vaadittu lämpötila on saavutettu, voit asetella kappaleet yksitellen. On tarpeen paistaa molemmin puolin useita minuutteja.

• Aihiot tulee kypsentää kullanruskeiksi. Pistele niitä haarukalla nähdäksesi, ovatko ne valmiit.
• Jos haluat päästä eroon ylimääräisestä öljystä tuotteen sisällä, voit laittaa ne talouspaperin päälle.

Shangi perunatäytettynä

Tämä on resepti bulkkishanegille kefirillä perunatäytteellä. On syytä huomata, että taikina valmistetaan tässä tapauksessa ilman hiivaa. Sen luomiseen tarvitset:

• 400 millilitraa kefiiriä;
• kolme kupillista jauhoja;
• tl suolaa;
• 30 grammaa voita tai margariinia.

Täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• kuusi perunan mukulaa;
• yksi kananmuna;
• 100 grammaa smetanaa;
• suolaa japippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji?

Ensin sinun on aloitettava täytteen valmistus, sillä se vie enemmän aikaa ja sen jälkeen - taikina:

• Kuori ja pese perunat. Jotta se kypsyisi nopeammin, se kannattaa leikata pieniksi viipaleiksi. Tässä vaiheessa taikina vaivataan.
• Kaada lämmin jogurtti erilliseen kulhoon.
• Sulata voi ja lisää se. Lisää sooda, suola ja sekoita.
• Nyt sinun on kaada jauhot pienissä osissa. Sekoita huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen.
• Heti kun jauhot loppuvat, aloita seosta vaivaamaan käsin. Sen tulee olla pehmeää eikä tartu käsiisi. Anna seistä lämpimänä puoli tuntia.
• Kun perunat ovat kypsiä, valuta kaikki liemi pois.
• Nyt sinun täytyy muussata se soseeksi ja lisätä voi ja muna.
• Mausta mausteet ja sekoita haarukalla tasaiseksi.
• Lisäksi bulkkishaneg-valmistusohjeen mukaan taikina vaivataan ja jaetaan tasakokoisiksi pieniksi paloiksi.
• Pallit muodostetaan aihioista.
• Kun ne on rullattu kakkuiksi, jotka voidellaan perunamuusilla.
• Kaikki sämpylät levitetään uunipellille voideltuina.
• Ennen ruoanlaittoa voitele kifirin päällä oleva bulkkishangi smetalla.
• Keitä astiaa 25 minuuttia 190 asteessa.

Arkangelin bulk shangi. Resepti smetanalla

On syytä huomata, että tämä resepti eroaa jonkin verran muista vaihtoehdoista. Suurin syy on, että taikina muuttuu nestemäiseksi. Se kaadetaan pienikokoisiin leveisiin muotteihin.

Aterian valmistamiseksi tarvitset:

• 150 grammaa smetanaa;
• kuusi kananmunaa;
• puoli litraa lämmintä maitoa;
• 550 grammaa vehnäjauhoa;
• 150 grammaa voita;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• yksitoista grammaa hiivaa;
• tl suolaa.

Miten ruoka valmistetaan?

Kuinka keittää bulkkishangia? Koko prosessi on jaettu kahteen vaiheeseen. Ensin tehdään taikina ja sitten täyte:

• vatkaa munat erilliseen kulhoon;
• lisää sokeri, lämmin maito, hiiva ja suola. Sekoita kaikki;
• sitten jauhot lisätään annoksittain. Jokaisen osan jälkeen seosta sekoitetaan;
• Heti kun kaikki ainekset on sekoitettu, ne on vaivattava uudelleen ja asetettava lämpöön 40 minuutiksi;
• sulata voi ja sekoita samassa kulhossa smetanan ja sokerin kanssa;
• käsittele muotit öljyllä ja täytä puoliksi taikinalla ja anna kohota;
• sen jälkeen kolme ruokalusikallista täytettä asetetaan bulkkishaneg-aihion keskelle;
• ne kypsennetään uunissa 220 asteen lämpötilassa;
• Heti kun ne ovat ruskistuneet ja valmiita, ne otetaan pois muotista.

Shangi smetanan kera

Toinen vaihtoehto taikinalla. Tämä bulkkishaneg-smetanan resepti valmistetaan yksinkertaisesti. Ja jotain sellaistaArkangeli. Testiä varten tarvitset:

• kuusi kananmunaa;
• puoli litraa maitoa;
• 550 grammaa jauhoja;
• 11 grammaa kuivahiivaa;
• tl sokeria;
• puoli teelusikallista sokeria.

Täytteeksi sinun tulee käyttää:

• 160 grammaa smetanaa;
• sama määrä voita;
• 40 grammaa jauhoja.

Miten nämä shortsit on tehty?

Tuotteita valmistellaan seuraavasti:

• Aluksi valmistamme taikinan bulkkishanegeille. Riko munat erilliseen kulhoon. Lisää sinne suola ja sokeri. Vatkaa saatu seos hyvin.
• Lisää seuraavaksi maito ja hiiva.
• Nyt jauhot kaadetaan joukkoon ja kaikki sekoitetaan tasaiseksi paksuksi massaksi. Kun taikina on jätetty 40 minuutiksi tilavuuden lisäämiseksi.
• Täytteen valmistamista varten sinun on sekoitettava smetana ja vehnäjauho yhdessä kulhossa.
• Sulata voi ja kaada täytteen pohjalle.
• Täytä jokainen muotti puoliväliin taikinalla.
• Laita täyte keskelle.
• Paista 200 asteessa puoli tuntia.
• Ota valmiit shaneshkit pois, kun ne ovat hieman jäähtyneet.

Shaneg-resepti raejuustolla

Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen, koska valmiissa leivonnassa ei ole vain täytettä, vaan myös herkkä täyte raejuustosta, juustosta ja yrteistä. Taikinan valmistukseen tarvitset:

• 370 grammaa jauhoja;
• 30 ml hajutonta kasviöljyä;
• 150 millilitraa maitoa tai kefiiriä;
• yksi kananmuna;
• 1 rkl l.kidesokeri;
• 0,5 tl suola;
• tl kuivahiivaa;
• 50 grammaa voita tai margariinia.

Täytteen luomiseksi sinun on käytettävä:

• 260 grammaa raejuustoa;
• kova juusto;
• yksi kananmuna;
• 30 grammaa tuoretta tilliä;
• puoli teelusikallista tärkkelystä.

Täyttö käynnissä:

• yhdestä kananmunasta;
• ruokalusikallinen kermaa tai smetanaa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• ruokalusikallinen voita.

Shanezhek-ruoanlaitto

Ensinnäkin taikina kannattaa valmistaa. Ja vaikka se imeytyy, on mahdollista työstää täyttöä ja kaatoa.

• Kaada maitoon ja sekoita hiiva. Kun ne on jätetty 15 minuutiksi turpoamaan.
• Seuraavaksi vatkaa muna, sokeri, suola ja pehmennetty voi vatkaimella.
• Kun haluttu koostumus on saavutettu, sekoita maitoon ja leseisiin.
• Nyt on aika lisätä jauhot. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja poistetaan lämmössä 60 minuuttia.
• Täytejono. Raejuusto vaivataan ja sekoitetaan kananmunan, suolan ja tärkkelyksen kanssa. Juusto hierotaan samaan astiaan ja pilkotut vihreät kaadetaan ulos.
• Sekoita seosta, kunnes saadaan tasainen tahmea massa.
• Vaivaa taikinaa ja poista se vielä 15 minuutiksi.
• Kaatamista varten muna, voi, jauhot ja kerma tai smetana vatkataan yhdessä kulhossa.
• Valmisista taikinasta tehdään samankokoisia paloja, kuten juustokakkuja.
• Sisään on lisätty melko suuri määrä täytettä.
• Aihiot asetetaan uunipellille ja peitetään täytteellä.
• Kaiken valmistaminen 200 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.
• Taikina kohoaa hieman kypsennyksen aikana ja täyte muuttuu kullanruskeaksi.

Joitakin ruoanlaittovinkkejä

Nämä suositukset auttavat sinua parantamaan valmiin ruuan makua. Niiden joukossa ovat seuraavat:

• voit lisätä paprikaa perunoihin antaaksesi ainesosalle erityistä pikantiteettia;
• täytteenä voi käyttää myös smetanaa ja majoneesia;
• suosittelemme lisäämään siihen myös valkosipulia, sinappia tai piparjuurta;
• täytesoseeseen voidaan sekoittaa paistettua sipulia.