Kotitekoiset tiramisu-keksejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Tiramisu-keksejä voi valmistaa itse, jos tiedät reseptin ja valitset oikeat ainekset. Italialainen jälkiruoka tulee erittäin maukasta ja mahdollisimman lähellä alkuperäistä. Jos luot lisäksi oikeat voiteet ja kyllästykset, jälkiruoka yllättää keveydellä, aromillaan ja maullaan.

Tiramisun erityispiirteet

Tiramisu on italialainen jälkiruoka, joka ei vaadi paistamista, vaan vain jäähdyttämistä. Uskotaan, että tällaista makeutta on mahdotonta valmistaa itse, koska resepti vaatii erityisiä ainesosia. Mutta taitavat kotiäidit väittävät päinvastaista ja korvaavat gourmet-tuotteet samank altaisimmilla komponenteilla.

Erityisiä hankaluuksia syntyy, kun leivotaan tiramisu-keksejä, joiden pitäisi korvata Savoyardi-keksejä. Jos resepti ei täytä jälkiruoan yleistä konseptia, makeuden maku ei vastaa edes suunnilleen alkuperäistä.

Jos valitset ainekset ja saat reseptin onnistuneesti henkiin, niin kotitekoinen tiramisu-keksi on täydellinen. Pohja sopii hyvinkerma, alkoholi ja jauheet.

Ainesosat, joita tarvitaan eräänlaisen keksin valmistamiseen

Perinteinen resepti edellyttää tietyntyyppistä evästettä, jonka voit ostaa kaupasta. Mutta on parempi valmistaa pohja jälkiruoalle itse. Tiramisu-keksiresepti, jonka mukaan voit leipoa savoiardi-keksejä, vaatii seuraavat tuotteet:

• 4 keltuaista ja 4 valkuaista.
• 200 g sokeria.
• Lasillinen jauhoja.
• Tl leivinjauhetta.

Joskus lisätään pieni määrä rommia tai likööriä. Lisäksi tarvitset pienen palan voita ja leivinpaperia. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, kytke uuni päälle, jotta se lämpenee hyvin.

Tiramisu-pohjan valmistusperiaate

Ymmärtääksesi kuinka tehdä tiramisu-keksi, sinulla ei tarvitse olla erityisiä taitoja tai tietoja, seuraa yksinkertaista reseptiä:

1. Sokeri on jaettava kahtia. Vatkaa ensimmäinen osa valkuaisten kanssa ja toinen keltuaisten kanssa. Ensimmäisessä tapauksessa tulee saada vakaa valkoinen vaahto. Toisessa massan pitäisi kasvaa 2-3 kertaa.
2. Sekoita munanvalkuaiset ja keltuaiset tasaiseksi.
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen.
4. Lisää jauhoja vähitellen kananmunien ja sokerin seokseen. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
5. Purista leivinpaperin avulla pieniä suikaleita leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu voillavoita.

Paista suikaleita noin 7-8 minuuttia. Anna keksien jäähtyä kypsennyksen jälkeen ja vasta sitten voit poistaa itsetehdyn savoiardin paperista.

Keksi kakulle "Tiramisu"

Tiramisu-kakusta voi tulla omaperäinen jälkiruoka, josta tulee ihanteellinen koriste juhlapöytään. Herkkua ei ole vaikea valmistaa, koska pohjaan tarvitaan edullisimmat tuotteet. Keksi kakulle "Tiramisu" voidaan valmistaa seuraavista tuotteista:

• 6 munaa.
• Lasillinen sokeria.
• Puoli kuppia ja 3 ruokalusikallista jauhoja.
• Pussi vaniljasokeria.
• Pussi leivinjauhetta taikinaa varten.

Lisäaineet voivat häiritä koko jälkiruoan reseptiä, joten käytä vain ilmoitettuja ainesosia.

Kuinka valmistat taikinapohjan oikein

Tiramisu-kakkukeksejä voi tehdä yksinkertaisen reseptin mukaan, joka ei petä:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa tehosekoittimella. Tässä tapauksessa valkuaista ei tarvitse erottaa keltuaisista. Lisää viimeisinä minuuteina vaniljasokeria.
2. Jauhoissa on sekoitettava leivinjauhe.
3. Sekoita munamassa varovasti jauhojen kanssa. Vatkaa koostumus tehosekoittimella 10 minuuttia keskinopeudella. Lopussa sakeuden tulee olla ilmakuplien täpliä. Mitä enemmän kuplia, sitä paremmin keksi kohoaa.
4. Valmista lomakeleivontaan, koska kakussa käytetään kokonaista keksiä, ei yksittäisiä savoiardi-tyyppisiä keksejä.
5. Leikkaa leivinpaperi pohjan muodon mukaan, toivottavaa ainakin hieman voita.
6. Kaada valmistettu massa uunivuokaan. Laita esilämmitettyyn uuniin.
7. Paista keksiä 180 asteessa puoli tuntia. Vedä sen jälkeen kakku ulos muotista ja aseta se ritilälle jäähtämään työkappaletta.
8. Jäähtymisen jälkeen kakku on leikattava pituussuunnassa langalla. Tästä tulee kaksi keksiä, jotka täytyy myöhemmin liottaa.

Jos kakku kohoaa voimakkaasti paistamisen aikana, voit leikata keksin 3 tai jopa 4 osaan. Sen jälkeen tehdään voiteet ja kyllästykset, joilla voidellaan jauhoaihiot.

Kahvikeksi italialaiseen jälkiruokaan improvisoiduista aineksista

Tiramisu-keksit voivat edustaa tiettyä tulkintaa, joka edellyttää kahvipohjan käyttöä. Kannattaa hankkia seuraavat ainekset:

• 4 munaa.
• Hieman yli puoli lasillista sokeria ja saman verran jauhoja.
• Tl pikakahvia ja 3 ruokalusikallista jo keitettyä kahvia.

Voit valmistaa kahvikeksin italialaiseen jälkiruokaan tämän reseptin mukaan:

1. Sekoita pikakahvi ja keitetty kahvi.
2. Vatkaa keltuaiset vispilällä.
3. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa vaahdoksi.
4. Sekoita munanvalkuaiset ja keltuaisetlisää siivilöityjä jauhoja.
5. Kaada lopuksi kahvimassaan.

Paista uunissa hieman yli 30 minuuttia. Melkein mitä tahansa muotoa voidaan käyttää. Ennen kuin aloitat keksin käsittelyn kermalla ja kyllästyksellä, odota, kunnes pohja on täysin jäähtynyt.

Hyvää ruokahalua!