Millä perunoita voi paistaa: reseptejä ja ruoanlaittosalaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen kotiäiti tietää ainakin 4-6 reseptiä, joissa perunat ovat pääroolissa. Keitetty, haudutettu, paistettu uunissa - he valmistavat sen eri tavoin. Mutta suosituin ruoanlaittovaihtoehto on paistaminen. Tänään puhumme siitä, kuinka voit paistaa perunoita herkullisesti viettämättä paljon arvokasta aikaa. Huomaamme heti, että paistetut perunat ovat melko korkeakalorinen ruokalaji, joten niiden väärinkäyttöä ei suositella. Mutta joskus sinun täytyy hemmotella itseäsi uskomattoman tuoksuvalla ja rapealla herkulla. Harkitse tänään suosituimpia reseptejä ja puhu myös perunoiden pannulla kypsennyksen salaisuuksista ja vivahteista.

Täydelliset paistetut perunat

Ennen kuin keksit, millä voit paistaa perunoita, puhutaanpa sen valmistamisen pääsalaisuuksista.

• Ensinnäkin on erittäin tärkeää valita oikeat ruoat paistamiseen. Perunat kannattaa paistaa valurautapannussa. Jos sitä ei ole keittiössä, valmista ruoka yksinkertaisesti paksuilla astioillapohja.
• Toiseksi, ennen perunoiden paistamista, muista laskea ne kylmään veteen. Kun vihannes luovuttaa ylimääräisen tärkkelyksen, kuuntelemme sitä talouspaperilla.
• Kolmas kohta on perunoiden valikoima. Joskus kotiäidit sanovat, että vaikka tietäisit, millä voit paistaa perunoita herkullisesti ja miten ne kypsennetään oikein, ei aina ole mahdollista saada haluttua tulosta. Koko salaisuus on, että ruoanlaittoon tulisi ottaa saman lajikkeen mukulat. Jos sekoitat eri lajikkeita pannulla, täydellinen rapea ei koskaan toimi. Paras vaihtoehto on vaaleanpunainen kuori, kiinteä kosketus, keskikasvuinen lajike.
• Neljänneksi, jotta saat rapeaa, ripottele kevyesti jauhoja ennen perunoiden paistamista.
• Viidenneksi, lämmitä pannu hyvin. Aina herää kysymys, millaista öljyä tämän vihanneksen paistamiseen käyttää. Vaihtoehtoja voi olla useita. Joku käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä, mutta voit paistaa perunoita voissa. Joskus kokit neuvovat sekoittamaan kahden tyyppisiä öljyjä, jotta saadaan sekä rapea kuori että miellyttävä kermainen kosketus kitalaessa.
• Kuudenneksi, peitä pannu paistetuilla perunoilla vasta kypsennyksen lopussa.
• Seitsemäs hetki - raikas. Aloitteleville kotiäidille ei aina ole mahdollista valmistaa perunoita niin, että rapea kana yhdistetään hyvin keitettyyn vihannekseen. Kokeneet kokit suosittelevat paistamaan perunat pannulla ja laittamaan ne sitten valmiiksi uuniin.

Suola ja mausteet

Ennen kuin keskustelemme millä perunoita voi paistaa vieraiden yllätykseksi, puhutaan mausteista. Tärkein niistä on tietysti suola. Kokeneet kulinaariset ammattilaiset sanovat aina, että perunoita paistettaessa on suositeltavaa lisätä suolaa vasta kypsennyksen lopussa. Viimeisessä vaiheessa mausteet ja tuoreet yrtit lisätään. Muuten, monet ihmiset ajattelevat, että paistettujen perunoiden parhaat mausteet ovat vihreä sipuli tai tilli. Se on itse asiassa rosmariinia. Sen avulla voit antaa ruoalle hämmästyttävän maun ja pikantin aromin.

Paistettuja perunoita marinoitujen sienien kera

Tämä on ehkä monien kotiäitien suosikkiresepti. Puhutaan siitä, onko mahdollista paistaa perunoita marinoitujen sienien kanssa kuluttamatta paljon aikaa ja rahaa ainesosien ostamiseen. Haluaisin sanoa heti, että perunat ovat yleinen ruokalaji, ei vain siksi, että ne kypsyvät nopeasti ja maukkaita, vaan myös siksi, että niitä ei usein osteta kaupasta, vaan niitä kasvatetaan henkilökohtaisella tontilla. Tämä tekee ruoasta entistä budjettiystävällisemmän. Samaa voidaan sanoa marinoiduista sienistä, joita ei usein osteta supermarketista, vaan kerätään lähimmästä metsästä. Mitä muita tuotteita ruuan valmistamiseen tarvitaan?

Pakolliset ainesosat

Ei ole monta:

• 6 isoa perunaa;
• porkkana;
• kaksi sipulia;
• 350g marinoituja sieniä;
• kolme ruokalusikallista voita;
• suola;
• rosmariinin oksa;
• jauhettu mustapippuri.

Kuinka kokata

Jos et tiennyt pystytkö paistamaan perunoita sienien kanssa nopeasti, niin tämä resepti on todellinen löytö. Siinä käytetyt marinoidut sienet mahdollistavat merkittävän ajan säästämisen. Sinun tarvitsee vain ottaa ne purkista, huuhdella ne kevyesti kylmän veden alla ja lähettää pannulle. Niitä ei tarvitse lajitella, pestä, keittää jne.

Kuori perunat, leikkaa satunnaisesti. Hyvän kultaisen kuoren saamiseksi on suositeltavaa pyyhkiä perunat kevyesti talouspaperilla. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Jos sienet suljettiin purkkiin kokonaisuudessaan, ne voidaan myös leikata puoliksi ennen lisäämistä. Poistaaksesi ylimääräisen hapon, upota sienet kylmään veteen 15 minuutiksi. Etikkahaju ei jää jäljelle.

Paista perunat hyvin kuumennetussa paistinpannussa öljyä lisäten. Ensin saamme kultaisen kuoren, lisää sitten sipulit ja porkkanat ja peitä vihannekset kannella. Tuomme ne pehmeiksi. Viimeisessä vaiheessa sienet lisätään. Kaikkien ainesten kypsennysaika tässä vaiheessa on 10 minuuttia.

Yritä sekoittaa perunoita varovasti, jotta ne eivät hajoa. Jos et tiennyt, millä voit paistaa perunoita pannulla, tämä on ensimmäinen resepti, jota sinun tulee kokeilla. Perunat ja sienet ovat täydellinen kulinaarinen yhdistelmä. Kun tuli on sammutettu, lisää rosmariini, suola ja pippuri. Peitämme kannella. Anna astian seistä vielä kolme minuuttia.

Squash ja perunat

Varmasti sinäuseammin kuin kerran keitetyt perunat kesäkurpitsalla tai munakoisolla. Onko mahdollista paistaa kurpitsaa perunoiden kanssa? Vastaus tähän kysymykseen on erittäin myönteinen. Uskomattoman maukas ja kevyt kasvispata haudutettua porkkanaa, kurpitsaa ja perunoita kypsennetään 40 minuutissa.

Tuotteet

Valmistaudu etukäteen:

• 450g nuorta kurpitsaa;
• kaksi sipulia;
• 2 perunaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• yksi iso porkkana;
• lusikallinen tomaattipyreetä;
• iso nippu pinaattia;
• niin paljon vihreää lehtisalaattia;
• puolikas nippu persiljaa;
• jauhettu mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaittoominaisuudet

Valmista ensin vihannekset. Patissonit pestään kylmän veden alla, leikataan mieliv altaisiksi pieniksi paloiksi. Porkkanat myös päästä eroon ihosta ja leikata ympyröiksi. Puhdistamme perunat ja leikkaamme tikkuiksi. Sipulit voidaan leikata puolirenkaiksi. Vihreät, samoin kuin lehtisalaatti ja pinaatti, pilkotaan riittävän hienoksi.

Lähetämme pannulle öljyä ja sen jälkeen sipulia. Paista 5 minuuttia, kunnes kullankeltainen läpikuultava kuori ilmestyy. Sipulin jälkeen porkkanat, perunat ja kurpitsa lähetetään pannulle. Sekoita varovasti, suola ja lisää pippuria. Peitä kannella ja odota 30 minuuttia. Lisää määritellyn ajan kuluttua astiaan hienonnettu pinaatti, salaatti ja persilja. Sammuta tuli.

Paistetut perunatja tuoreita sieniä

Keskustelimme reseptistä, jossa marinoiduilla sienillä oli päärooli. Onko mahdollista paistaa sieniä perunoiden tai muiden tuoreiden sienien kanssa? Tietysti. Resepti muistuttaa jonkin verran marinoitujen sienien vaihtoehtoa. Mutta maku, täytyy sanoa, on täysin erilainen.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Sinulla pitäisi olla:

• 360 g tuoreita sieniä (hunaja helttasienet, osterisienet, herkkusienet, maitosienet, kantarellit);
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 perunaa;
• kaksi sipulia;
• suola;
• auringonkukkaöljy;
• jauhettu mustapippuri.

Kypsennysprosessin kuvaus

Emäntätar keittää usein paistettuja perunoita. Usein he valmistavat paistettuja sieniä. Mutta kädet eivät aina "ulotu" yhdistämään kahta ruokaa yhteen. Ja tulos on sen arvoinen. Tänään valmistamme tätä sieni- ja kasvisruokaa samaan aikaan. Se vie vähän aikaa, ja tulos miellyttää koko perhettä.

Kuori perunat ja leikkaa ne melko ohuiksi ja tasaisiksi kuutioiksi. Laita perunapalat kulhoon, jossa on kylmää vettä. Siellä ne ovat noin 15-20 minuuttia. Sitten otamme ne pois, laitamme ne talouspaperin päälle ja pyyhimme kevyesti. Tämä tehdään niin, että kypsennystuloksena on punertavan rapea kuori.

Sienet pestään, leikataan riittävän pieniksi paloiksi. Osterisieniä, nuoria sieniä tai herkkusieniä ei tarvitse keittää ensin. Onko mahdollista paistaa maitosieniä perunoiden kanssa? Se on mahdollista, vainetukäteen ne tulee lajitella perusteellisesti, liottaa ja keittää. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Kauneuden vuoksi voit ottaa myös vihreitä höyhensipulia. Hienonna valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valmisteluvaihe on ohi.

Kaada öljy paksupohjaiseen syvään paistinpannuun ja lähetä perunat sinne. Paista perunat melko korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Lisää sipuli. Lisää 5 minuutin kuluttua hienonnetut sienet. Sekoita huolellisesti. Peitämme kannella. 10-12 minuuttia ainekset höyrytetään. Miksi kansi avataan uudelleen, lisätään pippuria ja suolaa. Sekoita uudelleen. Vielä pari minuuttia keskilämmöllä. Lisää vihreät, sekoita, poista liedeltä.

Perunat lihalla

Millä voit paistaa perunoita, jotta niistä tulee paitsi nopea ja maukas, myös tyydyttävä? Ainoa vaihtoehto tässä tapauksessa on paistettu liha perunoiden kanssa. Tätä ruokaa voidaan kutsua yksinkertaiseksi, mutta se on erittäin herkullinen, korkeakalorinen, tyydyttävä ja kysytty miespuolisten keskuudessa.

Mitä tarvitset

Eikä se vaadi paljon:

• 560g perunaa;
• 280 g sianlihaa (voit ottaa jerkyä);
• nippu tuoreita yrttejä; suola;
• rosmariinin oksa;
• jauhettu mustapippuri;
• auringonkukkaöljy;
• lamppu;
• tomaatti (koristeeksi).

Ruoanlaitto

Joku kutsuu tätä reseptiä banaaliksi, ja joku sanoo, että tämä on todellinen pelastus emännälle. Valmistelu on hyvin yksinkertaistaainesosat, jotka ovat samanaikaisesti tyydyttäviä ja riittävän korkeakalorisia. Lisäksi tätä reseptiä käytetään aina, jos haluat valmistaa jotain "nopeasti". Perunoiden kypsennysaikaa ei tietenkään voida lyhentää millään tavalla. Mutta raaka liha voidaan korvata kuivatulla tai savustetulla lihalla, mikä säästää aikaa.

Joten, aloitetaan ruoanlaitto. Kuori perunat, leikkaa suuriksi paloiksi. Huuhtele kylmässä vedessä tai laita vesilautaselle 15 minuutiksi (kaikki riippuu aikamarginaalista). Laita sitten palat talouspaperille, pyyhi pois ylimääräisestä nesteestä ja tärkkelyksestä. Paista lohkoperunat hyvin kuumennetussa pannussa riittävässä määrässä auringonkukkaöljyä.

Heti kun kultainen kuori ilmestyy, lisää liha ja sipulit. Paista kantta sulkematta 5-7 minuuttia. Nyt on aika lisätä suolaa, yrttejä, rosmariinia, mustapippuria. Sekoita kaikki varovasti. Peitä pannu kannella. Keitämme astiaa vielä 12-15 minuuttia. Lisää tarjollessaan kirkkaan punaista tomaattia lautaselle perunoiden kanssa.