Punaiset ja mustaherukat: kalorit, hyödyt ja haitat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Se on hyödyllinen ihmisille, jotka laihduttavat ja vain tarkkailevat terveyttään ja selvittävät punaisten ja mustaherukoiden ravitsemukselliset ominaisuudet. Kaloripitoisuus, hyödylliset aineet, vasta-aiheet, hillojen ja hillojen reseptit - kaikki tämä löydät artikkelistamme.

Punaherukan eduista

Punaherukan kaloripitoisuus on vain 39-43 kcal 100 grammassa tuoretta tuotetta. Kuivatut marjat sisältävät 283 kcal samalla määrällä.

Tämä marja sisältää runsaasti vitamiineja C, B₅ ja B_{6, A. Se sisältää myös runsaasti fosforia, kaliumia, magnesiumia ja rauta.}

Lähes joka kesän asukkaalla on ainakin yksi punaherukkapensas, mutta jostain syystä tähän marjaan ei ole erityistä rakkautta. Mutta turhaan. Punaherukka on erittäin hyödyllinen verenkiertoelimistön kann alta. Se vahvistaa verisuonten seinämiä ja vähentää veren hyytymistä, mikä estää tromboosin kehittymisen. Sen sisältämä kalium poistaa ylimääräistä vettä kehosta.

Marjasta on hyötyä myös urheilijoille ja vanhuksille, koska herukoiden vaatimattomasta kalorisisällöstä huolimatta se antaa energiaa ja auttaa nuoreutumaan. Tämä vaikutus saavutetaan ansiostameripihka- ja omenahappopitoisuus.

Punaherukan haitalliset ominaisuudet

Kaikki yllä oleva pitää paikkansa kohtuullisella kulutuksella. Jos syöt liikaa marjoja, saatat kokea ongelmia, kuten turvotusta ja ripulia, koska punaherukoilla on lievä laksatiivinen vaikutus. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä sitä tyhjään vatsaan. Ruokavaliota noudattavien tulee ottaa huomioon, että vaikka punaherukoissa on vähän kaloreita, marja stimuloi ruokahalua, mikä voi johtaa ylensyömiseen.

Ihmisten, joilla on maksasairaus ja korkea mahalaukun happamuus, sekä diabetesta sairastavien tulisi syödä pieniä määriä punaherukoita. Haimatulehduksessa sitä ei suositella ollenkaan.

Mustaherukan eduista

Mustaherukka, jonka kaloripitoisuus 100 grammassa on noin 38-43 kcal, jostain syystä arvostetaan enemmän kuin punaista. Se on kuitenkin hyödyllisempi kuin punainen. Toisa alta hänellä on myös enemmän vasta-aiheita.

Marja sisältää neljä kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin sitrushedelmät - 10-15 marjaa täydentää tämän alkuaineen päivittäisen normin. Lisäksi mustaherukassa on runsaasti natriumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, fosforia ja kalsiumia. Paljon vitamiineja A, D, E, ryhmä B.

Marjat toimivat erinomaisena flunssan enn altaehkäisynä. Mustaherukka myös poistaa isotooppeja elimistöstä ja on siksi hyödyllinen ihmisille, jotka työskentelevät vaarallisessa työssä, mukaan lukien säteilyn tuotanto.

Haitalliset ominaisuudetmustaherukka

Koska marja sisältää paljon K-vitamiinia ja fenoliyhdisteitä, jotka lisäävät veren hyytymistä, ihmisten, joilla on diagnosoitu tromboflebiitti, ei tule syödä mustaherukkaa.

Marjaa kannattaa syödä myös rajoitetusti, jos mahan happamuus lisääntyy. Lapsia kohdellaan varoen mustaherukoille, sillä toisin kuin punaiset, ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion ja ihottumaa.

Punaherukkahillo

Nyt puhutaan hillosta, josta useimmat pitävät jostain syystä enemmän kuin tuoreista herukoista. Punamarjainen makea herkku sisältää keskimäärin 284 kaloria 100 grammaa kohden, mutta luku voi vaihdella käytetyistä ainesosista ja sokerin määrästä riippuen.

Yksinkertaisen punaherukkahillon valmistamiseksi tarvitset kilon marjoja ja kilon sokeria. Tässä tapauksessa hillosta tulee lievä hapan. Jos joku pitää makeammasta, voi käyttää enemmän sokeria.

Lajittele kypsät marjat ilman oksia ja lehtiä, huuhtele juoksevan veden alla ja siirrä kattilaan. Ripottele seuraavaksi marjat sokerilla ja aseta astia viileään paikkaan 7-8 tunniksi.

Laita sitten kattila marjoineen tuleen, lisää puoli litraa vettä ja kiehauta sekoittaen. Anna kiehua 15 minuuttia ja ota seos pois liedeltä. Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri ne, käännä ne, kääri ne peittoon ja anna jäähtyä kokonaan.

Erinomainenhilloa saadaan sekoittamalla punaherukoita appelsiineihin, vadelmiin tai karviaisiin.

Mustaherukkahillo

He tekevät myös mielellään hilloa tästä marjasta. Tuoreena vähäkalorisen mustaherukan energiaarvo on makeana herkkuna 284 kcal, riippuen sokerin määrästä ja ainesosista.

Halmon valmistamiseen tarvitset marjoja, sokeria ja vettä. Yleensä herukoiden ja sokerin suhde on 1:1, mutta tämä on makuasia. Kaada sokeri kattilaan ja lisää 100-200 ml vettä hillon paksuuden mukaan.

Keitä kiehuvaksi ja lisää pestyt marjat. Odota vielä kerran, kunnes se kiehuu, muista sekoittaa ja sytytä sitten pieni tuli. Hauduta noin 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja kuorimalla silloin tällöin.

hilloa suositellaan kaatamaan purkkeihin sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt, muuten marjat kelluvat ja työkappale ei näytä kovin kauniilta.

Jos haluat vähentää energia-arvoa, kokeile keittää herkku. Sitten voit käyttää vähemmän sokeria ja saat mustaherukkahillon, jonka kaloripitoisuus on pienempi.

Miten valmistaa hilloa säilyttäen samalla kaikki vitamiinit

Siellä on niin kutsuttu raakahillo. Tämä vaihtoehto sopii, jos pidät enemmän tuoreista herukoista. Tämän herkun kaloripitoisuus on korkeampi, koska tarvitset enemmän sokeria kuin klassiseen hilloon.

Ota kaksi marjaa jokaista kiloa kohdenkiloa sokeria. Laita herukat lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella, sekoita huolellisesti sokerin kanssa ja laita seos purkkeihin.

Voit käyttää vähemmän sokeria, mutta silloin sinun täytyy syödä tuloksena oleva jälkiruoka nopeammin. Yleensä raakahilloa suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Matalakalorinen herukkadieetti

Laihduttajia stressaa usein makeisten jättäminen pois, ja tässä herukoista voi olla apua. Sen kaloripitoisuus on alhainen, joten marjaa voidaan käyttää jälkiruokien pohjana.

Voit esimerkiksi murskata puoli lasillista marjoja ja sekoittaa vähärasvaiseen raejuustoon. Voit lisätä seokseen teelusikallisen sokeria. Tämä jälkiruoka sisältää 100-120 kcal per 100 grammaa.

Tai tee mustaherukkasoufflé.

1. Mussoi ruokalusikallinen marjoja.
2. Kaada teelusikallinen agaria 100 ml:aan vettä, lisää teelusikallinen ruokosokeria, kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna hautua 2-4 minuuttia.
3. Vatkaa kaksi valkuaista kovaksi vaahdoksi.
4. Sekoita proteiinit kuuman siirapin kanssa, lisää marjasose ja vatkaa kaikki hyvin vatkaimella.
5. Kaada seos muottiin, anna jäähtyä ja jäähdytä.
6. Muutaman tunnin kuluttua poista souffle muotista ja leikkaa se paloiksi.

herukkaruokavalio

Jos sinulla ei ole gastriittia, hepatiittia tai peptistä haavaumaa, voit kokeilla tätä kesämenua. Sopii mmmustia ja punaisia marjoja, mutta jos sinulla on tromboflebiitti, käytä vain punaista.

Laihdutus kestää neljä päivää ja sen avulla voit laihtua 3-4 kiloa. Sen erikoisuus on, että aterioiden välillä voit napostella herukoita. Joten voit saavuttaa täyden kylläisyyden tunteen etkä vahingoita figuuria. Marjoista on suositeltavaa juoda vettä, makeuttamattomia teetä (musta, vihreä, yrttiteetä) sekä hillokkeita, uotuksia ja hedelmäjuomia.

Aamiainen sisältää yhden keitetyn kananmunan, 30 grammaa juustoa ja lasillisen makeuttamatonta herukkahilloketta.

Lounaaksi voit syödä 100 grammaa keitettyä lihaa (naudanlihaa), kalaa tai siipikarjaa. Valmista lisukkeena salaatti tuoreista tomaateista, kurkuista ja tomaateista, mausta oliiviöljyllä. Tai voit tehdä salaatinlehdillä. Lihan sijasta voit syödä keittopyreetä tomaateista, paprikoista, kesäkurpitsasta, sipulista ja kukkakaalista. Jälkiruoaksi lasillinen tuoreita herukoita.

Illalliseksi sekoita 100 grammaa raejuustoa ja herukoita ja ota herukkamehu juomaksi.

Joten, saimme selville, mikä on herukoiden kaloripitoisuus, mitä hyödyllisiä aineita tämä marja sisältää, ja myös kuinka keittää herkullista hilloa. Hyvää ruokahalua ja terveyttä!