Pannukakut: taikinan ja täytteiden reseptejä. Harjakattoisia pannukakkuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänä päivänä erilaisten reseptien mukaan valmistetut pannukakut ovat erittäin suosittuja. Tämän leivonnaisen tekeminen ei ole vaikeaa. Tällaisissa makeistuotteissa käytetään melko yksinkertaisia ja edullisia ainesosia. Monet kotiäidit rakastavat ohuiden pannukakkujen paistamista. Ne ovat kauniita ja ilmavia. Lisäksi tällainen ruokalaji on kätevä täyttää erilaisilla täytteillä.

Kuinka valmistaa ohuita pannukakkuja?

Tällaisten makeisten koostumus sisältää vehnäjauhoa, kananmunia, ruokasuolaa, kidesokeria ja nestettä.

Leivonnan maku riippuu siitä, millä taikinalla on jalostettu. Sen valmistukseen voidaan käyttää maitoa, vettä, vähärasvaista kermaa, jogurttia, heraa tai kefiiriä. Jotkut kokit jopa korvaavat nämä ainekset appelsiinimehulla tai oluella.

Jotta valmistaa pannukakkuja tämänk altaisen reseptin mukaan, sinun on jätettävä pois hiiva. Leivinjauheen tai soodan käyttö on kuitenkin sallittua. Tämän materiaalissaTässä artikkelissa puhumme useista tavoista valmistaa tällaisia leivonnaisia.

Resepti pannukakkuihin maidolla

Tämä ruokalaji sisältää:

1. Pieni lusikallinen ruokasuolaa.
2. Noin 300 g vehnäjauhoa.
3. Munia 3 kpl.
4. Iso lusikallinen kidesokeria.
5. Confiture, voita tai smetanaa.
6. 500 millilitraa maitoa.
7. 3-4 isoa lusikallista kasvirasvaa.

Tämän reseptin mukaan pannukakut ovat ohuita ja maukkaita erikoistaikinan ansiosta.

Se valmistetaan näin:

1. Syvässä kulhossa sinun täytyy jauhaa munat sokerin ja hieman suolan kanssa.
2. Tämä massa yhdistetään puoleen maidosta.
3. Lisätään vehnäjauhoa, joka kaadetaan pienissä erissä (taikinan tulee näyttää rakenteeltaan paksulta hapankerm alta).
4. Sitten loput maidosta ja kasvirasvasta kaadetaan siihen. Tuloksena olevaa massaa tulee jättää noin 15 minuutiksi.
5. Kypsennys tulee tapahtua esilämmitetyllä paistinpannulla, voitele se kasvirasvakerroksella. Tällaisen reseptin mukaan maidolla tehdyt harjakattoiset pannukakut syödään yleensä voin, hedelmähillon tai smetanan kanssa.

Makeisten keittäminen kiehuvalla vedellä

Ruokan koostumus sisältää seuraavat ainekset:

1. Iso lusikallinen kidesokeria.
2. Lasillinen maitoa.
3. 300 g vehnäjauhoa.
4. Kaksi kolmasosaa kupillista kiehuvaa vettä.
5. Munia 2 kpl.
6. Vähänruokasuola.
7. pala silavaa.
8. Kaksi isoa lusikallista kasvirasvaa.

Lennukakkujen keittämisresepti on kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelin seuraavassa osassa.

Paistoprosessi

1. Munat on jauhettava sokerin ja hieman suolan kanssa. Tätä varten on suositeltavaa käyttää sekoitinta.
2. Saatuun massaan kaadetaan maito. Sekoita ainekset hyvin.
3. Sitten vehnäjauhot kaadetaan vähitellen ruokakulhoon, lisätään kiehuvaa vettä ja kasvirasvaa.
4. Valurautainen pannu on esilämmitettävä ja voideltava pienellä laardipalalla.
5. Saadun taikinan kaadetaan kauhalla kulhon pinnalle. Pannukakut paistetaan kiehuvassa vedessä tasaisesti molemmin puolin.

Resepti maidosta ja kefiristä tehdylle ruoalle

Näiden makeisten valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1. 1, 5 kuppia vehnäjauhoja.
2. Kaksi munaa.
3. Noin 2 isoa lusikallista kasvirasvaa.
4. Sama määrä sokerihiekkaa.
5. Puoli litraa jogurttia.
6. Lasillinen maitoa.
7. Pieni lusikallinen soodaa.
8. Pieni määrä ruokasuolaa.

Avattuja pannukakkuja maidolla, kefirin reseptin mukaan, valmistetaan seuraavasti:

• Vaivaa ensin taikina. Tämä vaatii munia, kidesokeria, ruokasuolaa ja soodaa.
• Kefiiriä käytetään myös. Tämän tuotteen on oltava lämmin. Hänenvalmiiksi kaadettu kulhoon, lämmitetty liedellä. Sitten kefiiri on sekoitettava muiden taikinan ainesten kanssa.
• Kaikki ainekset tulee sekoittaa hyvin. Sitten niihin lisätään vehnäjauhoja. Sinun on varmistettava, että taikinassa ei ole kokkareita.
• Maito laitetaan tuleen ja odottaa sen kiehumista. Tämä tuote tulee yhdistää muiden ainesosien kanssa.
• Sitten taikinaan lisätään kasvirasvaa.
• Reseptipannukakut kefirillä paistetaan esilämmitetyssä pannussa unohtamatta voidella sitä voinpalalla.

Ruoan valmistaminen juustoraasteella

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Kaksi ja puoli kupillista vehnäjauhoa.
2. Munat, 5 kpl.
3. 100 g kidesokeria.
4. Puoli teelusikallista suolaa.
5. Maito, 3 kuppia.
6. 200g kovaa juustoa.

Nämä ovat helppoja pannukakkuja, joiden tekeminen ei vie kauan.

• Ruoan valmistamista varten valkuaiset on asetettava erilleen keltuaisista.
• Viimeinen komponentti sekoitetaan vehnäjauhoon ja saatuun massaan lisätään hienonnettu juusto.
• Munanvalkuaisia jauhetaan ruokasuolan kanssa, kunnes muodostuu tiivis vaahto, ja yhdistä sitten nämä ainekset keltuaisseokseen.
• Juustopannukakut kypsennetään esilämmitetyssä paistinpannussa,kasviöljy.

Vihreänruoan resepti

Ruoan koostumus sisältää seuraavat aineosat:

1. Munat - 2 kpl.
2. Lasillinen vehnäjauhoa.
3. Pieni lusikallinen kidesokeria.
4. Sama suola ja leivinjauhe.
5. Tuoreet vihreät (tilli, sipuli tai persilja).
6. 100 grammaa kovaa juustoa.
7. Noin 1,5 kupillista maitoa.
8. Noin 2 isoa lusikallista kasvirasvaa.
9. Pieni pala pekonia.

Tuoreet pannukakut juustolla ja vihreillä tehdään näin:

• Munat on jauhettava sokerin ja hieman suolan kanssa. Tätä varten käytetään sekoitinta. Sinun pitäisi saada vaahto, jolla on kiinteä rakenne.
• Se on yhdistetty lämpimään maitoon.
• Vehnäjauhot tarvitsevat leivinjauhetta. Nämä tuotteet siivilöidään ja laitetaan kulhoon muiden ainesten kanssa.
• Taikinaan tarvittavat ainekset jauhetaan sekoittimella ja juusto jauhetaan raastimella. Se asetetaan kulhoon muiden tuotteiden kanssa.
• Esipestyt vihreät tulee hienontaa. Tämä ainesosa lisätään myös taikinaan.
• Saadun massa sekoitetaan kasvirasvaan ja hierotaan uudelleen vatkaimella.
• Juustoa ja hienonnettuja vihreitä sisältävien pannukakkujen resepti viittaa siihen, että ne kypsennetään paistinpannussa, joka on peitetty rasvakerroksella. Jotkut kokit suosittelevat jokaisen ruoan voitelemista pienellä määrällä voita.

Leivonnaiset taitetaan kirjekuoriin tai putkiin. Sisällä voilaita smetanaa, valkosipulikastiketta tai muuta täytettä.

Pannukakut raejuustolla

Testi sisältää:

1. Puoli litraa maitoa.
2. Noin 180 g vehnäjauhoa.
3. Noin kaksi isoa lusikallista kidesokeria.
4. Munat - 4 kpl.
5. Pöytäsuolaa.
6. Noin kolme suurta ruokalusikallista kasvirasvaa.
7. 70g voita.

Täytteen koostumus sisältää seuraavat komponentit:

• 200 g raejuustoa (rasva);
• pieni lusikallinen smetanaa;
• vähän vaniljajauhetta;
• ripaus ruokasuolaa;
• noin kolme suurta lusikallista kidesokeria.

Jos noudatat reseptiä tarkasti, ohuet pannukakut ovat herkullisia myös erilaisilla täyteaineilla täytettyinä. Täytteenä käytetään hienonnettua lihaa, juustoa, kalaa, vihanneksia, hedelmähilloa. Ja tässä reseptissä käytetään raejuustoa.

Näiden täytettyjä pannukakkuja varten tarvitset:

1. Sekoita munat kidesokerin ja hieman suolan kanssa. Osa maidosta lisätään tähän seokseen.
2. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Esiseulotut vehnäjauhot kaadetaan kulhoon ruoan kanssa.
3. Ainesosat on jauhettava sekoittimella, sillä taikinassa ei saa olla kokkareita.
4. Sitten loput maidosta lisätään siihen. Siitä tulee massa, jolla on nestemäinen rakenne. Anna vaikuttaa noin 15 minuuttia.
5. Sitten sinun täytyy kaataakasvirasvaa taikinassa.
6. Reseptimme mukaan raejuustotäytteiset pannukakut kypsennetään kuivassa paksupohjaisessa pannussa, joka tulee esilämmittää.

Nyt voit valmistaa täytteen. Tätä varten raejuusto on jauhettava ja yhdistettävä sokeriin, pieneen määrään suolaa, vaniljajauhetta ja smetanaa. Massan tulee olla tiivistä rakennetta.

Täytetyt pannukakut täytetään tuloksena olevalla täyteaineella ja rullataan putkiksi. Jos ne pitää lämmittää, voit paistaa pannukakut tulella hieman voin kanssa.