Linssit - mikä se on? Herkullisia linssiruokia. Linssit: yksinkertaisia ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Linssit - mikä se on? Saat vastauksen tähän kysymykseen tämän artikkelin materiaaleista. Kerromme myös, mikä tässä tuotteessa on huomionarvoista ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa.

Tuotteen/tehtaan yleiskatsaus

Linssit - mikä se on? Se on palkokasvien perheeseen kuuluva ruohokasvi.

Tämä on yksi vanhimmista maatalouskasveista. Sitä viljellään laaj alti paitsi ruokana myös rehukasvina. Joskus se löytyy rikkaruohona.

Jakelu maailmassa

Linssit - mikä se on ja missä se on yleistä? Tämä kasvi on kotoisin Länsi-Aasiasta ja Etelä-Euroopasta. Sitä on viljelty näissä paikoissa neoliittikaudesta lähtien. Maininta kyseisestä kulttuurista löytyy Vanhasta testamentista, ja sen jäännökset löydettiin esihistoriallisen Sveitsin alueelta ja Egyptin pyramideista.

Luonnossa tämä kasvi kasvaa Keski- ja Vähässä-Aasiassa sekä Kaakkois-Euroopassa.

Nykyään suurimmat linssien viljelyalueet sijaitsevat Intiassa, Turkissa, Kanadassa, Iranissa ja Nepalissa. Keski-Euroopassa sitä kasvatetaan siellä pieniä määriä.

Tuotteen/laitoksen käyttö käytännössä

Linssit - mitä se on ja miten tätä kulttuuria käytetään käytännössä? Monille Aasian kansoille tämän kasvin hedelmät ovat tärkein proteiinin lähde, joka ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta voi korvata leivän, viljat ja jopa lihatuotteet.

Tämän sadon kasvatusprosessi on sama kuin herneiden. On kuitenkin huomattava, että tällainen kasvi on termofiilisempi. Se kärsii nopeasti pakkasista, mutta kestää kuivia kausia paljon helpommin.

Herkulliset linssiruoat, tai pikemminkin sen hedelmistä, ovat erittäin suosittuja paitsi maassamme, myös muissa maissa. Tällaisesta tuotteesta valmistetaan lisukkeita, keitetään keittoja, valmistetaan salaatteja ja jopa kotletteja. Se on erityisen suosittu kasvissyöjien keskuudessa.

On myös huomattava, että linssejä on muinaisista ajoista lähtien arvostettu erittäin tehokkaana lääkekasvina. Sitä käytettiin hermoston ja vatsavaivojen hoitoon. Parantajat käyttivät linssien infuusiota isorokkoon. Mitä tulee nestemäiseen keittoon, se auttoi hyvin selviytymään ummetusta. Tätä lääkettä käytettiin myös aktiivisesti maksa- ja munuaiskivien hoidossa.

Tuotteen koostumus

Linssisose, kuten myös muut ruoat, eivät ole kovin kaloripitoisia ja samalla erittäin tyydyttäviä. Mihin se liittyy? Tosiasia on, että tällainen tuote sisältää v altavan määrän ravintoaineita. Listataan ne nyt: proteiinit, tryptofaani, hiilihydraatit, B12-vitamiini, kuitu, kalsium, B6-vitamiini, fosfori, kalium, C-vitamiini, rauta,rasvat, beetakaroteeni, B2-vitamiini, niasiini, B1-vitamiini.

Kuinka linssiä käytetään ruoanlaitossa? Helppoja reseptejä

Kyseisen tuotteen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Lisäksi voit valmistaa siitä erittäin tyydyttävän ja maukkaan aterian, joka tekee vaikutuksen jokaiseen perheesi jäseneen.

Katsotaan kuinka linssisose tehdään yhdessä. Tällaista lisuketta varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• vihreät tai punaiset linssit (valintasi) - 1 täysi lasi;
• tuoreet ja mehukkaat porkkanat - 1 keskikokoinen;
• oliiviöljy (voidaan ottaa ominaisen aromin kanssa) - 1 iso lusikka;
• kova sulatejuusto - 20 g;
• timjami - käytä mielesi mukaan;
• jauhettu mustapippuri - käytä makusi mukaan;
• merisuolaa - lisää oman harkintasi mukaan.

Päätuotteen valmistusprosessi

Kuinka valmistaa herkullisia linssejä? Soseresepti voi sisältää sekä vihreitä että punaisia papuja. Erityisesti on huomattava, että tällainen ainesosa valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin tavalliset herneet.

Linssit lajitellaan, puhdistetaan herkistä aineksista, laitetaan sitten siivilään ja pestään voimakkaasti, ensin kuumassa ja sitten kylmässä vedessä.

Heti kun kaikki lika on poistunut tuotteesta, se laitetaan syvään kulhoon. Baylinssit tavallisella vedellä, se jätetään tässä muodossa 12 tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta se turpoaa hyvin. Vain tässä tapauksessa saat lempeä jaherkullinen sose.

Laatan lämpökäsittelyprosessi

Kun linssit on infusoitu veteen ja paisuneet, aloita niiden keittäminen. Tätä varten tuote asetetaan kattilaan ja kaadetaan sitten vedellä. Nesteen tulee peittää linssit 2-3 cm, siihen lisätään myös tuoretta porkkanaa, timjamia ja hieman suolaa. Tässä koostumuksessa ainekset kiehutaan ja keitetään noin puoli tuntia (tai pidempään). Tänä aikana linssien ja porkkanapalojen tulee olla täysin kypsiä.

Ruoanlaiton viimeinen vaihe

Kuvattujen toimien jälkeen kaikki ylimääräinen neste poistetaan pannulta (jos se ei ole haihtunut) ja jäähdytetään sitten hieman. Seuraavaksi astioihin laitetaan upotussekoitin. Yksinkertaisten manipulointien ansiosta valmiin paputuotteen tulisi murskata kokonaan, jolloin muodostuu homogeeninen ja erittäin maukas sose.

Maistamisen jälkeen sitä pipputetaan ja suolataan (tarvittaessa). Seuraavaksi siihen lisätään hieman oliiviöljyä ja hienoksi raastettua juustoa.

Aterian tarjoilu illalliseksi

Tarjoile linssipyree pöytään mieluiten kuumana. Siipikarjanliha, naudan gulassi tai mitkä tahansa makkarat ovat ihanteellisia tällaiseksi lisukkeeksi. Voit myös tarjoilla kotletteja tai paistettua kalaa perunamuusin kanssa.

linssisalaatin keittäminen

Linssejä kanan kanssa on erinomainen yhdistelmä, jota ei käytetä vain toisen ja ensimmäisen ruokalajin valmistukseen, vaan myös kevyen salaatin luomiseen. Tehdäksesi sen kotonapaputuote on suositeltavaa idättää etukäteen. Kerromme tarkemmin kuinka tämä tehdään.

Joten linssisalaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• tuore kanafilee - 400 g;
• maustetut krutonkeja - 50 g;
• salaatinlehtiä - 20 g;
• itäneet linssit – 30 g;
• sitruunamehu - 2 pientä lusikkaa;
• oliiviöljy, suola - makusi mukaan.

Paputuotteen itäminen

Linssejä kanan kanssa salaatin muodossa valmistaa erittäin helposti. Mutta tämä kestää kauan.

Pavutuotteen itämiseksi se pestään hyvin kuumassa vedessä ja asetetaan sitten ei kovin syvälle lautaselle. Sitten se kaadetaan pienellä määrällä vettä (jotta ei peitty). Tässä muodossa linssit jätetään huoneenlämpöön 2 tai 3 päiväksi. Hetken kuluttua sen tulee muuttua mahdollisimman pehmeäksi ja itää. Juuri tässä muodossa tuotetta tulisi käyttää salaatin tekemiseen.

Pääkomponenttien käsittely

Kyseisen välipalan valmistamiseksi tuoretta broilerinfilettä keitetään suolavedessä. Sitten se jäähdytetään ja pilkotaan kuutioiksi. He myös pesevät salaatinlehdet erikseen ja repivät ne käsin kaoottisella tavalla.

Muotoilu ja tarjoilu

Kaikkien komponenttien käsittelyn jälkeen kanafilee asetetaan syvään kulhoon, johon lisätään revityt salaatinlehdet, itäneet linssit ja tuoksuvat krutonkeja. Ainesosien sekoittamisen jälkeen ne ripotellaan sitruunamehulla ja maustetaan luonnollisella oliiviöljyllä.

PitäisiErityisesti on huomattava, että tällainen salaatti on tarpeen muodostaa vain ennen sen tarjoamista kutsuvieraille. Tämä tehdään niin, että välipalaan kuuluvat keksejä eivät kastu eivätkä pilaa koko ruokaa.

Jos haluat saada kaloripitoisemman annoksen, voit täyttää sen ei oliiviöljyllä tai millä tahansa muulla kasviöljyllä, vaan smetalla tai esimerkiksi majoneesilla. Tässä tapauksessa tällaisen välipalan hyödyt ovat kuitenkin minimaaliset.