Jälkiruoat ilman leivontaa: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksinkertaisimpia jälkiruokia ilman leivontaa ovat hedelmä- ja marjasalaatit erilaisilla herkillä kastikeilla: hunaja, kefiiri, jogurtti, jäätelö. Käytämme resepteissämme hedelmä- ja marjapaloja. Mutta ei mitään latteuksia. Vain kirjoittajan ainutlaatuiset jälkiruokareseptit.

Sorbetit

Helppoimmat paistamattomat jälkiruoat ovat sorbetit. Terveellinen ja vitamiinikorvike kaupasta ostetuille jäätelöille. Helppo valmistaa - herkullista syödä!

Mitä ottaa mukaan sorbetin keittämiseen? Tuoreet hedelmät tai marjat - ehdottomasti mitä tahansa. Valitse makusi ja mieltymystesi mukaan.

Olet siis valinnut päätuotteen. Esimerkiksi viinirypäleet. Huuhtele marjat ja poista siemenet, jos sellaisia on. Soseuta sitten marjat tehosekoittimen kulhossa. Lisää sokeri ja haluamasi mausteet tai mausteet (katso Jälkiruokamausteet alla).

Seuraavaksi vatkaa massaa, kunnes saadaan homogeeninen rakenne. Laita suoraan kulhoon pakastimeen puoleksi tunniksi. Ota sitten pois ja vatkaa uudelleen. Joten pakasta ja vatkaa ruoka 4-5 kertaa.

Viimeisen vatkauksen jälkeen massa on enemmän kuin jäätelöä - jälkiruoka on valmis. Muotoile se lusikallajäätelö.

Lisää suosikkiruoasi näihin paistamattomiin hedelmäjälkiruokiin:

• raastettu suklaa - tumma, maito tai valkoinen;
• pähkinät;
• jauhetut kuivatut yrtit - basilika, minttu.

Ei leivokeksireseptiä

Reseptiin voi ottaa kaupasta ostettuja "Anniversary" tai "Maria" keksejä, pöydän nurkkaan unohdetut kotitekoiset jo kuivatut keksit käyvät. Siitä tulee pian hämmästyttävä makea välipala. Näitä helppoja paistamattomia jälkiruokia on hienoja tehdä lasten kanssa. Yhdessä kanssasi he tuntevat olevansa mukana mahtavassa makeisliiketoiminnassa. Voit jopa vitsillä omistaa ne "Pyöreän pöydän kondiittoreille" ennen ruoanlaiton aloittamista. Joten paistamaton jälkiruoka on perheesi resepti tulevina vuosina.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• lyhyet tai pitkät keksit - 300 g;
• voi 82 % rasvaa – 150 g;
• makeutettu kondensoitu maito - 3 rkl. l.;
• tomusokeri - 2-3 rkl. l.;
• saksanpähkinät - 8-9 ydintä;
• kaakaojauhe – valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa - vaihe vaiheelta resepti:

1. Tee ensin valmistelutyöt: kuori saksanpähkinät. Jyviä on kuivattava kuumalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Jäähdytä ne sitten ja poista tumma iho. Se on poistettava, koska se on katkera.
2. Paloittele pähkinät muruiksi tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
3. Evästeet iskevät myös sisäänvauva.
4. Vatkaa pehmeää voita pari sekuntia tomusokerin ja kaakaon kanssa. Lisää pähkinät. Kaada keksit tähän massaan ja sekoita yhdeksi massaksi.
5. Jaa seos samanpainoisiksi paloiksi. Tämä on kätevää tehdä pienellä jäätelön muovaukseen tarkoitetulla lusikalla. Jos haluat hyvin pieniä palloja, ota teelusikallinen.
6. Pyörittele jokainen pala käsissäsi palloksi ja leikkaa kaakaolla. Aseta lautaselle. Kun olet valmis, jäähdytä ennen tarjoilua.

Kuinka monipuolistaa keksijälkiruoaa?

Jälkiruoka keksistä ilman paistamista voidaan leivittää tomusokerilla, pähkinöillä, mausteilla, unikonsiemenillä. Monet ihmiset pitävät seesaminsiemenistä, murskatuista auringonkukansiemenistä tai silputuista kookospähkinöistä.

Tällaisia yksinkertaisia paistamattomia jälkiruokia voi muunnella täytteillä. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• siementtömät viinirypäleet;
• pieniä hedelmiä tai tuoreita marjoja;
• sokeroidut hedelmät;
• paksu kuivattu hedelmäsose käärittynä pieneksi palloksi.

Millä voi korvata saksanpähkinät jälkiruokissa?

Jos haluat korvata saksanpähkinät reseptissä manteleilla, älä luovu ytimien kuorimisesta. Mutta hän muuttuu hieman. Syaanivetyhappopitoisen tumman kuoren irrottamiseksi manteleista sinun on kuumennettava ytimiä kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Laita ne sitten talouspaperin päälle ja kuori jäljelle jäänyt iho pois. Joten paistamattomasta keksijälkiruoasta tulee maukkaampi ja tuoksuvampi.

Pähkinät, jotka vaativat vähän esikäsittelyä:

• Brasilia;
• pekaanipähkinä;
• maapähkinät;
• hasselpähkinä;
• setri;
• pistaasipähkinät;
• cashew.

Ne tarvitsee vain huuhdella ja kuivata kuumalla pannulla. Näin lika poistuu ja jälkiruoan elintarviketurvallisuus paranee. Tämä on erityisen tärkeää, koska jälkiruoat valmistetaan tilauksesta ilman paistamista tai muuta lämpökäsittelyä.

Rahajälkiruoa gelatiinilla

Paistamatonta gelatiinia sisältävän rahkajälkiruoan voi valmistaa minkä tahansa maitotuotteen kanssa. Raejuuston lisäksi sopivat kerma, smetana, maito, makeuttamaton jogurtti tai mieto hapoton biokefiiri.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• murokeipä (kaupasta ostettu tai kotitekoinen) - 500g;
• voi 82 % - 100 g;
• raejuusto - 300 g;
• smetana - 4-5 rkl. l.;
• tomusokeri - 4-5 rkl. l.;
• gelatiinijauhe - 1 rkl. l.;
• vesi - 4 rkl. l.;
• tuoreet marjat koristeeksi.

Vaihekeitto:

1. Glatiini sekoita veteen ja anna seistä muutama minuutti. Kuumenna sitten, kunnes hiukkaset liukenevat. Älä keitä seosta. Siivilöi sitten ja anna jäähtyä.
2. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita smetanan, tomusokerin kanssa. Sekoita kaikki ja vatkaa hieman vatkaimella vaahtoiseksi massaksi. Lisää jäähtynyt gelatiini ja sekoita. Jätä seos tiskille toistaiseksi.
3. Pakkaa murokeksit tehosekoittimessamuru. Sekoita pehmeän voin kanssa tasaiseksi.
4. Ota pieni, pyöreä, matalareunainen leivinpelti ja laita keksitaikina siihen. Taputtele ja muotoile sivut. Sitten voit laittaa sellaisen kakun pariksi minuutiksi pakastimeen.
5. Kaada smetana-gelatiinimassa keksipohjan päälle. Tasoita yläosa. Jäähdytä, kunnes se on hyytynyt.
6. Huuhtele ja kuivaa marjat, käytä jälkiruoan koristeluun ennen tarjoilua.

Tämä rahkakakku sopii myös annosjälkiruoaksi pienissä muotteissa.

Jelatiininen rahkajälkiruoa ilman paistamista on vielä maukkaampaa, jos:

• lisää kondensoitua maitoa makean jauheen sijaan hapankermaan;
• käytä kokonaisia marjoja tai hillohedelmiä tuoreiden sijaan.

Tätä reseptiä hieman muokkaamalla voit luoda todellisen kakun. Vain vuorotellen keksikuorta ja kermaista gelatiinimassaa.

Hedelmäjälkiruoka makealla juustolla

Jälkiruoat ilman paistavia hedelmiä eivät ole vain vähäkalorisia ja vitamiinipitoisia salaatteja. Näitä ovat kakut, leivonnaiset, pikkuleivät ja paljon muuta.

Mitä ainesosia tarvitaan:

• tuoreet mansikat - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• vanilja - pari ripaus;
• gelatiini - 1 rkl. l.;
• vesi - 4 rkl. l.;
• muskottipähkinä - nipistys;
• tumma suklaa - 40 g;
• sweet curdjuusto (kuten Mascarpone) - 600g;
• tomusokeri - 5-6 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta suklaa.
2. Huuhtele tuoreet marjat ja taputtele kuivaksi. Sekoita sokerin kanssa ja anna seistä neljäsosa tuntia. Kun ne antavat mehua, lisää muskottipähkinä ja laita hiljainen tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita. Lisää suklaa ja sekoita. Keitä paksuksi, mutta älä anna massan palaa.
3. Gelatiini veden kanssa, anna turvota. Laimenna sitten miedolla lämmöllä, kunnes se liukenee, mutta ei kiehuvaa. Siivilöi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Sekoita juustomassa makean jauheen ja vaniljan kanssa. Voit vatkata hieman kuohkeaksi massaksi - enintään pari sekuntia. Lisää gelatiini ja sekoita.
5. Kaada marjahillo suklaalla silikonisäiliöön ja jäähdytä 10-15 minuuttia. Peitä sitten kerros rahka-gelatiinimassaa ja tasoita kerros. Anna jäähtyä jääkaapissa. Käännä sitten muotti ympäri ja poista se jälkiruoasta.

Jos haluat tehdä gelatiinijälkiruoasta, erityisesti suurista, helpompia muodostaa, käytä tavallista irrotettavaa uunivuokaa. Peitä se kelmulla ja kun jälkiruoka siinä kovettuu, muoto on helppo poistaa.

Mausteet jälkiruokiin

Jälkiruokareseptit ilman leivontaa sisältävät välttämättä makeisiin ruokiin ja juomiin tarkoitettuja mausteita. Miten ne valitaan? Maun ja mieltymysten mukaan. Jos päätät kokeilla jotain uutta maustetta, lisää sitä vähän - ripaus tai ota se veitsen kärkeen. Joten seuraavassa valmistuksessa tiedät varmasti, oliko tämä mauste tarpeeksi vaiei tarpeeksi. Joten paistamaton jälkiruoka maistuu paremm alta:

• vanilja (jauhe, uute tai siemenet);
• muskottipähkinä;
• kuivattu minttu;
• basilika;
• timjami;
• kumina;
• kardemumma.

Lisäyksiä resepteihin

Jälkiruoat ilman leivontaa tulisi täydentää maku- ja aromaattisilla aineilla ja tuotteilla. Tämä yksinkertainen vivahde tekee ruoistasi, mukaan lukien jälkiruoat, yksilöllisiä ja omaperäisiä. Yhtä näistä ainesosista pidetään alkoholipisarana. Rommi, konjakki, valkopöytäviini, likööri täydentävät täydellisesti.