Kitletit ilman leipää ovat herkullisia ja yksinkertaisia. ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit valmistavat kotletteja vanhanaikaisesti lisäämällä jauhelihaan veteen tai maidoon kastettua vanhentunutta leipää. Uskotaan, että tällä menetelmällä muru sitoo lihaa hyvin, ja valmis ruokalaji on mehukkaampi ja maukkaampi. Varmasti tämä väite on totta. Kokeile kuitenkin korvata leipä raastetulla perunalla tai kesäkurpitsalla, lisää jauhelihaan hercules tai mannasuurimot, tärkkelys tai vehnäjauhot. Usko minua, annoksestasi tulee erittäin maukas.

Naudanlihan keittäminen

Yritä esimerkiksi valmistaa kotletteja ilman naudanlihaleipää epätavallisen reseptin mukaan lisäämättä jauhoja, mannasuurimoa, munia ja jopa ilman leivitystä. Jotta tuotteet eivät hajoa paistamisen aikana, on tärkeää vatkata jauheliha hyvin.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• lihafilee - 700 grammaa;
• valkosipuli - pari kynttä;
• puolikas paprika;
• lamppu;
• tilli;
• suolaa ja jauhettua pippuria;
• öljy paistamiseen.

Huuhtele hyvä lihapala, kuivaa se talouspaperilla ja vieritä lihamyllyssä pari kertaa. Lisää mausteet ja hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuuma paprika, tuore tilli. Sekoita hyvin. Siirrä jauheliha joukkoonmuovipussi, sido päät ja heitä se keittiön tiskille muutaman kerran.

Aloita kotlettien muodostaminen ilman leipää. Voitele kämmenet kasviöljyllä, jotta jauheliha ei tartu käsiisi käytön aikana. Muotoile haluamasi muotoisiksi pihveiksi.

Laita pannu liedelle, lisää öljyä, kuumenna hyvin. Laita jauhelihapihvit ilman leipää ja aloita paistaminen. Kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne ja peitä kannella. Tarjoile ne kuumana. Lisukkeena tuorekasvissalaatti sopii täydellisesti sellaiseen ruokaan.

naudanliha + sianliha

Erittäin maukkaita ja ilmavia kotletteja saadaan sian- ja jauhelihan sekoituksesta. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• sian- ja naudanfileet - 0,5 kg kumpikin;
• tuorekaali - 0,5 kg;
• porkkanaa ja sipulia - 4 kpl;
• mannasuurimot - 10 ruokalusikallista;
• 3 rkl. lusikat jauhoja;
• tomaattipasta - 4 ruokalusikallista;
• liemi tai vesi - 3 kuppia;
• voi - 160 g;
• mausteet;
• vähän kasviöljyä.

Laita vihannekset lihamyllyn läpi ja siirrä ne kulhoon jauhelihan kanssa. Lisää pippuria ja suolaa, mannasuurimot. Sekoita huolellisesti. Muotoile lihapullia soikeiksi tai pyöreiksi muotoisiksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä. Paista noin 30 minuuttia.

Kun lihapullat kypsyvät ilman leipää, valmista kastike. Liuota voi, lisää jauhot, sekoita, kaada vähitellen liemi tai vesi, tuokiehuvaksi ja keitetään. Ota sitten kattila pois liedeltä ja mausta kastike pippurilla ja suolalla, laita tomaattipyre. Sekoita taas hyvin. Kaada valmiit lihapullat tällä kastikkeella ja laita ne uuniin vielä 15 minuutiksi.

Kana

Tässä reseptissä käytämme kananlihaa.

Ainesosat:

• filee tai rinta - 1 kg;
• 2 lamppua;
• 3 munaa;
• pippuri ja suola;
• öljy paistamiseen.

Ota broilerin filee ja hienonna se yhdessä sipulin kanssa lihamyllyssä, lisää pippuri ja suola, munat, sekoita. Muotoile minkä tahansa muotoisia lihapullia ja paista ne. Kanafileemme ilman leipää ovat valmiita!

Kala

Yllättävän herkullisia kotletteja ilman leipää voidaan tehdä myös kalasta.

Kiinnostaako resepti? Valmista sitten:

• 0,5 kg kalafileitä;
• sipuli;
• 2 munanvalkuaista;
• pari ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 4 rkl. ruokalusikallista raskasta kermaa;
• ripaus muskottipähkinää;
• persilja;
• suola;
• vähän jauhoja ja kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Pikkaa kalafile sipulien kanssa lihamyllyssä, peitä kelmulla ja laita pakastimeen 20 minuutiksi. Ota sitten se pois ja lisää persilja, muskottipähkinä, mannasuurimot, kerma, suola, sekoita. Laita se takaisin pakastimeen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne jauhelihan joukkoon. Sekoita hyvin käsin ja aloita kalakakkujen muodostaminen ilman leipää. Jotta täyte ei olekiinni kämmenissäsi, kostuta ne kylmällä vedellä. Pyöritä fileet jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tämän ruuan lisukkeena voit käyttää kasviksia, riisiä, couscousia tai perunamuusia.

ruokavaliokotletit

Ihmisten, jotka pitävät vartaloaan, ei tule luopua kotleteista. Vain niitä ei tarvitse paistaa, vaan höyryttää. Reseptissämme emme käytä kasviksia tai voita, vaan korvaamme leivän terveellisellä kaurapuurolla.

Ota ruoanlaittoon 500 grammaa mitä tahansa jauhelihaa (liha, kana tai kala), lisää hienonnettu sipuli (3 kpl), suola, pippuri, lisää muna ja 4 rkl. lusikat hercules. Sekoita hyvin ja lisää jääpalat. Muotoile pihvejä ilman leipää ja höyrytä niitä 40 minuuttia. Tämä hämmästyttävä ruokalaji voidaan tarjoilla vihannesten, riisin, perunamuusin tai pastan kanssa. Kypsennä kotletteja ilman leipää näin, tämä resepti on todistettu. Hyvää ruokahalua!

Johtopäätös

Jos et pelkää lihoa etkä ole tiukalla ruokavaliolla, kypsennä kotletteja voin kanssa. Tätä tarkoitusta varten hienonna tilli hienoksi, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita ne voin kanssa, muodosta makkara kelmulla ja laita se pakastimeen, kunnes se on täysin jähmettynyt. Käytä kuten kanaa Kiovassa.