2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Vaikka kalkkuna on usein herkullista joulukuvissa, se ei maistu läheskään yhtä hyvältä. Tämän linnun lihaa käyttävät kulinaariset asiantuntijat yhtä laajasti kuin kanaa, mutta sitä ei ole läheskään aina mahdollista valmistaa haluamallasi tavalla. Jotta kalkkunasta tulee mehukas ja pehmeä, ei riitä, että se peitetään mausteilla ja majoneesilla ja laitetaan uuniin. Liha tulee marinoida perusteellisesti. Ja kyllä, valmistautuminen kestää kauan. Monitoimikeitin auttaa poistamaan kalkkunan monista puutteista. Tämä ihmeuuni mahdollistaa ensinnäkin lihan haudutuksen tai paistamisen erittäin hyvin, toiseksi se pysyy mehukkaana siinä kypsennyksen jälkeen, ja kolmanneksi emännän ei tarvitse jatkuvasti valvoa prosessia. On täysin mahdollista tehdä omaa liiketoimintaa tai valmistaa muita ruokia. Ja siksi haluamme kertoa sinulle artikkelissamme, kuinka kalkkuna keitetään hitaassa keittimessä. Samalla pyrimme antamaan mahdollisimman monia erilaisia reseptejä, jotta voit valita itsellesi sopivimman vaihtoehdon. Mutta ensin tarkastellaan muutamia yleisiä kysymyksiä.
Valintasäännötlinnut
Yrityksen menestys riippuu pitkälti tästä vaiheesta. Jos ostat linnun, joka on pumppannut lihaksia maatil alta vuosia, ei siihen auta mikään marinaatti ja hidaskeitin. Hänen lihansa on helpompi laittaa jauhelihan päälle ja tehdä ei edes kotletteja, vaan kaalikääryleitä. Sinun tarvitsee ostaa vain nuori kalkkuna. Voit määrittää sen iän lihan värin perusteella. Nuorilla yksilöillä se on vaaleaa, vanhemmilla yksilöillä tummempaa. Lihassa ei saa olla kolhuja ja vaurioita. Tuoksuun kannattaa kiinnittää huomiota. Sen ei pitäisi olla. Lisäksi on suositeltavaa ostaa tuoretta siipikarjaa, ei pakastettua. Sulatusprosessi ei hyödytä lihaa.
Mitä voi keittää kalkkunan hitaassa keittimessä
Ensinnäkin se voidaan laittaa ulos erilaisilla lisäyksillä. Kalkkuna haudutetaan hitaassa keittimessä perunoiden, vihannesten ja smetanan kanssa. Koska tällä linnulla on vaikuttava koko, sitä ei voi paistaa kokonaan. Voit leikata ruhon osiin. On olemassa v altava määrä tapoja kypsentää kalkkunanfileetä hitaassa keittimessä. Reseptit ovat melko erilaisia, joten voit aina valita jotain sopivaa. Jalkojen ja siipien os alta voit vain yrittää paistaa ne aiemmin marinoituasi, tai voit höyryttää ne. Vaihtoehtona - tee jauheliha. Siitä voi tulla minkä tahansa tämän ainesosan avulla valmistettujen ruokien osa. Me puolestaan nyt jaamme kanssasi joitain parhaista resepteistä, ja aloitamme kertomalla kuinka haudutat kalkkunaa perunoiden kanssa hidaskeittimessä. Ehkä tämä on yksiyksi suosituimmista tavoista valmistaa se.
Mitä tarvitset
Koipat, siivet ja jopa fileet sopivat tähän ruokaan. Se vie noin kilon lihaa. Sama määrä perunoita tulee ottaa. Tarvitset myös porkkanan (muutama asia) ja pari pientä sipulia. Lisää suolaa ja suosikkimausteitasi oman maun mukaan.
Kuinka kokata
Jotkut ihmiset poistavat linnun ihon, koska siinä on eniten rasvaa. Kun kalkkunaa kypsennetään hitaassa keittimessä perunoiden kanssa, tätä ei suositella, jotta astia ei kuivu. Leikkaa liha siis pieniksi paloiksi, huuhtele, kuivaa ja laita kulhoon. Leikkaamme sipulin mieliv altaisesti, käsittelemme porkkanaa raastimella. Lähetämme myös kasvisseoksen kulhoon. Perunat, jo kuoritut, leikattu melko suureksi. Lisää monitoimikeittimeen. Suola ja pippuri, lisää vettä, mutta niin, että se saavuttaa vain perunakerroksen. Suljemme hitaan liesi, keitämme "sammutus"-tilassa puolitoista tuntia. Jos sellaista ei ole, valitse paistaminen. Määritetyn ajan kuluttua avaamme ihmeliesi, sekoita kaikki, lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita, keitä vielä puoli tuntia. Kaikki. Herkullinen ja mehukas kalkkuna hidaskeittimessä perunoiden kanssa on valmis! Voidaan tarjoilla.
Jos haluat monipuolistaa ruokaa, voit korvata perunat kasvismuhennolla. Siitä tulee yhtä maukas ruoka.
Kalkkuna vihanneksilla: ainekset
Lihan k altaisen komponentin os alta mitä tahansa sen osaa voidaan käyttää myös tässä tapauksessa.
Lihaapuoli kiloa, mutta enemmänkin on mahdollista. Varastoimme myös: munakoisoja (ota kaksi tai kolme asiaa), pieni kesäkurpitsa, pieni kaalipää, kolmesataa grammaa, kaalia, paprikaa (pari riittää), tomaatteja (viidestä kuuteen), sipulia ja porkkanat (yksi kutakin).
Ruoanlaitto
Liha leikataan pieniksi paloiksi, pestään, kuivataan, suolataan ja lähetetään monitoimikeitin kulhoon. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi. Pilko kaali, porkkanat, paprikat ja sipuli suikaleiksi. Munakoisot tulee leikata renkaiksi puoli tuntia ennen kypsennystä ja pitää kylmässä vedessä, mikä poistaa niiden luontaisen katkeruuden. Voit tietysti leikata ihon pois ja olla vaivautumatta liotukseen, mutta sen kaunis väri saa astian näyttämään paljon houkuttelevamm alta. Sekoita sitten kaikki vihannekset yhteen kulhoon, suola ja nukahdamme lihan päälle. Ylhäältä peitämme kaiken tomaattiviipaleilla, joista sinun on ensin poistettava iho. Mitä tulee veteen, sitä ei tarvitse lisätä, vaan vihannesten päästämä mehu riittää. Vihannesten kanssa kalkkuna kypsyy hitaassa keittimessä noin kaksi tuntia. Optimaalinen tila on "sammutus".
Kalkkuna smetassa
Tässä tapauksessa vain liha kypsennetään ilman lisäaineita. Hitaassa keittimessä keitetty kalkkuna, smetana, osoittautuu epätavallisen pehmeäksi ja mehukkaaksi. Erinomainen lisuke sille on pasta, tattari, kasvissalaatti. Minun on sanottava, että smetana on yleensä erinomainen kastike haudutukseen, sinun on vain yritettävä ottaa se melko rasvainen, vähintään kaksikymmentä prosenttia, eikä kovin hapan. MitäLihan os alta voit käyttää myös koipia, mutta tähän sopii parhaiten filee.
Kuinka valmistat tämän ruuan
Leikkaa liha melko suuriksi paloiksi, lähes paloiksi, suola ja pippuri, lähetä kulhoon. Leikkaa yksi sipuli renkaiksi, lisää lihaan. Lähetämme sinne myös muutaman hienonnetun valkosipulinkynnen. Kaada kaikki 200 gramman smetanapaketin sisältöön, sekoita, sulje. Asetamme tilan "Sammutus", sen puuttuessa - "Paistaminen". Kypsennetään tunnin ajan.
Jos et osaa valmistaa mehukasta kalkkunaa, käytä tätä reseptiä. Liha kirjaimellisesti sulaa suussasi, ja smetanakastikkeen kevyt happamuus antaa sille erityistä pikantiteettia.
Parannettu kalkkunan smetanaresepti
Tämän linnun liha on hämmästyttävän yhdistetty sieniin. Lisäksi voit ottaa sekä herkkusieniä että mitä tahansa metsänäytteitä. Täydelliset esimerkiksi kantarellit, porcini-sienet. Tämä ruokalaji valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin edellisessä tapauksessa, ainoa ero on, että ennen kaikkien tuotteiden laittamista sinun on ensin paistettava sienet multicooker-kulhossa. Tätä varten ne on pestävä, leikattava mieliv altaisen kokoisiksi paloiksi ja lähetettävä multicooker-kulhon pohjalle, johon on jo kaadettu useita ruokalusikallisia kasviöljyä. Lisäksi sinun on lisättävä sieniin yksi hienonnettu sipuli ja kypsennettävä sitten "Paistaminen" -tilassa noin kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen laita liha sienien päälle, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja kaada smetana. Keittäminen puolitoista tuntia. Tila - "Sammutus".
Paisti
Yllä puhuimme siitä, kuinka kalkkuna kypsennetään hidaskeittimessä perunoiden kanssa. Ja sitten he toivat reseptin vihannesruoalle. Jos nämä molemmat vaihtoehdot yhdistetään ja hieman mukautetaan, saat hämmästyttävän maukkaan paahdin. Sen valmistamiseksi tarvitsemme noin kilogramman kalkkunanlihaa, yhden palan paprikaa ja sipulia sekä kaksi porkkanaa ja saman määrän tomaatteja. Periaatteessa vihannesten koostumusta voidaan vaihdella harkintasi mukaan, tärkeimmät ovat tomaatit, perunat ja porkkanat. Ja jääkaapissa pitää olla myös smetanaa ja tomaattikastiketta tai ketsuppia.
Kuinka valmistat paistinpaistin
Kuori perunat, leikkaa riittävän paksuiksi viipaleiksi ja laita monitoimikeittimen pohjalle. Päälle laitamme lihapalat sen päälle. Pippuri-suola, aseta kaikki saatavilla olevat vihannekset kerroksittain. Ylhäältä suljemme kaiken perunapyörillä, jälleen suolalla, voitele tomaattipastalla tai ketsuppilla. Kypsennämme jo hieman eri tilassa - tarvitset "Paistamisen". Kahden tunnin kuluttua avaamme monitoimikeittimen, kaadamme päälle sata grammaa smetanaa, suljemme ja jätämme pois päältä kytketyssä yksikössä vielä puoli tuntia.
Kalkkunanfilee smetanalla ja perunoilla
Kuten olet luultavasti jo nähnyt, kaikki ehdottamamme reseptit ovat täydellisesti yhdistettyjä ja keskenään vaihdettavissa. Tämä mahdollistaa pöytään tarjoiltujen ruokien monipuolistamisen huomattavasti, sillä jääkaapissa on lähes samat tuotteet. Haluamme tarjota sinulle toisen "hybridin" todisteeksi. Nytyritetään keittää kalkkunafileetä hidaskeittimessä perunoiden ja smetanan kera. Reseptit tällaisen ruuan valmistukseen vaihtelevat usein, mutta tästä huolimatta siitä tulee aina yllättävän maukasta ja erittäin tyydyttävää.
Kilogramman filee tulee leikata ei kovin suuriksi tikuiksi, laita kasviöljyllä voidellun kulhon pohjalle. Peitä tiukasti sipulirenkailla. Sekoita sitten pussillinen rasvaista smetanaa muutamaan hienonnettuun valkosipulinkynteen ja kaada puolet tästä seoksesta hidaskeittimessä oleviin tuotteisiin. Laita päälle viipaloidut perunat. Toista sitten kaikki kerrokset, unohtamatta kaada lihan päälle smetanaa valkosipulilla toisen kerran. Aseta "Leivonta"-tila ja kypsennä puolitoista tuntia. Sitten hidas liesi on avattava, ripottele reilusti juustoraasteella. Halutessasi voit ottaa sulatettuna kiinteän sijaan. Sulje ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia.
Tähän ruokiin ei tarvita lisuketta, sillä se sisältää perunaa, vaan pelkkä kurkku-tomaatti pilkottuna tai kevyt kasvissalaatti lisukkeeksi sopii ihanteellisesti.
Paistetut fileet
Leikkaa liha suuriksi annoksiksi, huuhtele ja älä unohda kuivata sitä lautasliinoilla. Sekoita kolme ruokalusikallista sokeria sataan grammaan soijakastiketta. Kaada sitten hieman kasviöljyä kulhon pohjalle ja paista siinä yhden hienonnetun sipulin renkaat. Heti kun vihannes on ruskistunut, lisää siihen kastike sokerilla ja sekoita huolellisesti. Sen jälkeen lisääpaloja esisuolattua (ei kovin vahvaa) filettä, sekoita huolellisesti kaikki ainekset. Sulje hidas liesi, aseta "Paistaminen" -tilaan. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään. Ennen tarjoilua, muista ripotella päälle vihreää sipulia, sillä lisukkeeksi paistetut kasvikset sopivat tähän lihaan täydellisesti.
Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kalkkuna perunoiden kanssa uunissa: resepti valokuvalla
Kalkkunanliha ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, se on myös arvokas vitamiinien, proteiinien ja rasvojen lähde. Jos olet ajallisesti rajallinen, mutta haluat valmistaa jotain epätavallista ja erittäin maukasta, suosittelemme kiinnittämään huomiota kalkkunan reseptiin perunoilla uunissa. Tämä ruokalaji ei ole vain täydellinen arkilounaaksi tai illalliseksi, vaan se näyttää upe alta myös juhlapöydällä
Perunoiden hauduttaminen lihan ja vihannesten kanssa
No, katsotaan kuinka perunat haudutetaan. Huomaa, että tälle ruoalle on monia reseptejä. Keskitymme niihin, joita ei ole vaikea käyttää kotona
Lihavuoat uunissa pastan, riisin, vihannesten, juuston kanssa. Kuinka valmistaa peruna- ja lihavuoka uunissa?
Uunissa kypsennetyt lihavuoat ovat usein vieraita päivittäisessä ruokapöydässämme tänään. Ja tämä ei ole yllättävää. Nämä ruoat valmistetaan nopeasti, mutta ne ovat myös maukkaita ja ravitsevia. Lisäksi niiden valmistukseen voit käyttää monia tuotteita, jotka jäävät minkä tahansa festivaalin tai vain eilisen illallisen jälkeen
Uunissa perunoiden kanssa paistettu kalkkuna: resepti valokuvalla
Uunissa perunoiden kanssa paistettua kalkkunaa voi valmistaa monella tapaa. Arkiruokana käytetään vähintään aineksia: paloiksi leikattua lihaa, perunoita, mausteita ja öljyä. Juhlajuhlaa varten on tapana keittää kalkkuna kokonaisena. Lisäksi voit lisätä erilaisia ainesosia, jotka sopivat hyvin päätuotteisiin: ensinnäkin nämä ovat erilaisia vihanneksia, sieniä, juustoa, mausteita ja paljon muuta
Kanankoipat sienillä: resepti perunoiden, vihannesten kanssa
Haluatko jotain maukasta illalliseksi? Meillä on yksi erittäin herkullinen resepti, pidät siitä varmasti. Kananreidet sienillä juustokuoren alla on helppo ja edullinen tapa valmistaa herkullinen, aromaattinen ruokalaji. Kananjalkojen ja sienityynyn yhdistelmä ei jätä sinua välinpitämättömäksi
