Uunissa perunoiden kanssa paistettu kalkkuna: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paistettua kalkkunaa pidetään perinteisenä amerikkalaisena ruokalajina. Mutta nykyään siitä on tulossa yhä suositumpi maassamme ruokavaliolihan ansiosta.

Uunissa perunoiden kanssa paistettua kalkkunaa voi valmistaa monella tapaa. Arkiruokana käytetään vähintään aineksia: paloiksi leikattua lihaa, perunoita, mausteita ja öljyä. Juhlajuhlaa varten on tapana keittää kalkkuna kokonaisena. Lisäksi voit lisätä erilaisia aineksia, jotka sopivat hyvin päätuotteiden kanssa: ensinnäkin nämä ovat erilaisia vihanneksia, sieniä, juustoa, mausteita ja paljon muuta.

Ruoanlaittoominaisuudet

Uunissa perunoiden kanssa paistettua kalkkunaa pidetään melko monimutkaisena ruokalajina. Sen kypsentäminen vie paljon aikaa, varsinkin kun kyseessä on koko ruho.

Kuinka kauan paista perunoita kalkkunan kanssa uunissa? Koko linnun keittämiseen tarvitsetnoin kolme tuntia, jotta liha on täysin kypsää ja mehukasta ja mureaa.

Jos liha leikataan paloiksi, lämpökäsittelyaika lyhenee luonnollisesti ja riippuu ruhon osista ja niiden koosta. Keskimäärin ruoanlaitto kestää yhdestä puoleentoista tuntiin.

Valmistelu

Ennen kuin aloitat kalkkunan kypsennyksen uunissa, sinun on valmisteltava ainekset. Ruho tulee pestä ja kuivata kunnolla. Jos se keitetään kokonaisena, on suositeltavaa liottaa sitä 12 tuntia suolavedessä, jossa on mausteita.

On parempi valita sellaisia perunoita, jotka eivät kiehu pehmeäksi ja säilyttävät paistamisen jälkeen muotonsa hyvin, näyttävät kauniilta ja herkullisilta.

Ja nyt muutama resepti uunikalkkunalle perunoiden kanssa.

Koko lintu

Tämä juhlaruoka vaatii seuraavat ainekset:

• kalkkunan ruho (noin 4 kg);
• 1,5 kg perunaa;
• 150 g sipulia;
• 100 ml smetanaa;
• kaksi teelusikallista muskottipähkinää;
• 300 g sieniä;
• kaksi teelusikallista currya;
• 50 ml kasviöljyä;
• suola;
• timjami;
• korianteri.

Koko kalkkunan kypsentäminen uunissa:

1. Kuori, pese ja keitä perunat puolikypsiksi.
2. Pese kalkkunan ruho. Sekoita suola, korianteri, timjami, curry, muskottipähkinä. Hiero mausteseosta linnun ulkopintaan jasisällä.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipulit kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
4. Lämmitä paistinpannu öljyssä, paista sipulia viisi minuuttia, lisää sitten sienet ja keitä, kunnes kosteus haihtuu. Lisää sitten smetana ja keitä. Lisää kaksi hienonnettua perunaa sienitäytteelle ja sekoita. Täytä kalkkuna ja laita se uunipellille. Peitä ruho foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin, paista tunnin ajan.
5. Poista folio kalkkunasta. Viipaloi loput perunat ja asettele linnun ympärille. Paista valmiiksi.

Uunissa paistetun valmiin kalkkunan perunoiden kanssa pitäisi tulla punertava.

Kalkkunafilee

Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 300 g kalkkunafileetä;
• 400g perunaa;
• yksi sipuli;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• pippuri;
• vihreät;
• suola.

Kalkkunanfileen paistaminen perunoiden kanssa uunissa:

1. Huuhtele siipikarjafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
2. Pese perunat, kuori, pese uudelleen ja leikkaa kuutioiksi tai tankoiksi - kuten ennen. Seuraavaksi suolaa ja pippuria. Haluttaessa voidaan lisätä kuivattuja yrttejä.
3. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
4. Laita peruna-, sipuli- ja kalkkunapalat kulhoon. Lisää oliiviöljy ja sekoita käsin niin, että se peittää kaikki palaset tasaisesti. Anna liota neljännestunnin (älä laita jääkaappiin).
5. Laita liha perunoiden ja sipulien kanssa uunivuokaan tai uunipellille ja peitäfolio.
6. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Laita leivinpelti tai muotti siihen 25 minuutiksi. Poista sitten folio ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia, jotta ruoasta tulee punertava.

Ota astia pois uunista ja ripottele siihen hienonnettuja tuoreita yrttejä.

juuston alla

Uunissa paistettu kalkkuna perunoiden ja juuston kanssa maistuu erinomaiselta. Tätä reseptiä varten sinun tulee valmistaa:

• 1 kg kalkkunaa (filee);
• yksi sipuli;
• seitsemän perunaa;
• 30g kovaa juustoa;
• kaksi tomaattia;
• 50ml oliiviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• pippuri;
• suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kalkkunan filee leikataan paloiksi ja vatkaa jokainen kevyesti. Suola- ja pippuriannokset. Paista oliiviöljyssä molemmin puolin ja laita talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
2. Kytke uuni päälle ja esilämmitä 180 asteeseen.
3. Laita kalkkuna uunipellille.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista kevyesti ja laita pellille lihan päälle.
5. Kuori perunat, pese ne, leikkaa ympyröiksi ja laita sipulin päälle.
6. Poista tomaateista kuori upottamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja leikkaa ympyröiksi. Levitä perunoiden päälle. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne ympyröiden puolikkaaksi. Laita päälle majoneesia ja levitä tasaisesti.
7. Laita uuniin 40 minuutiksi.
8. Arinajuustoraastetta.
9. Ota uunipelti uunista, ripottele vuoka juustolla ja laita se takaisin muutamaksi minuutiksi, jotta juusto sulaa kokonaan.

Tätä paahdettua kalkkunaa ja perunaa voi suositella juhlapöytään.

Paista koivet

Kalkkunan koivet perunalla on erityisen täyteläinen maku. Paistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 900 g koiveke;
• 600g perunaa;
• 120g porkkanaa;
• 70 ml oliiviöljyä;
• 200 g paprikaa;
• 70 ml soijakastiketta;
• 150 ml kivennäisvettä;
• 200g sipulia;
• seitsemän valkosipulinkynttä;
• Italialaiset yrtit;
• kaksi laakerinlehteä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi kahtia.
2. Huuhtele ja kuivaa koivet, leikkaa siihen ja täytä valkosipulilla. Raasta loput valkosipulit ja sekoita oliiviöljyyn, lisää italialaiset yrtit, kaada joukkoon soijakastike, kivennäisvesi ja sekoita.
3. Ota hiha leivontaa varten, sido se toiselta puolelta, laita koivutikku siihen, kaada marinadi ja sido toinen pää. Laita koivu marinadin kanssa jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Tänä aikana käännä holkki ympäri useita kertoja.
4. Ota toinen hiha, solmi toiselta puolelta. Leikkaa porkkanat tankoiksi, sipulit ja paprikat puolirenkaiksi, perunat viipaleiksi. Laita hihaan seuraavassa järjestyksessä: perunat, porkkanat, sipulit, paprikat ja lopuksisiirrä kalkkuna hihasta. Sido toinen puoli ja laita pellille. Lävistä hiha useista kohdista hammastikulla. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista puolitoista tuntia 180 asteessa.

Pukuissa

Uunissa paistettu kalkkunanliha perunoiden kanssa on erityisen herkullista savikattiloissa. Tämän upean ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,5 kg kalkkunanfileetä;
• kuusi perunaa;
• yksi lamppu;
• 100 ml kurkkukurkkua;
• kaksi suolakurkkua;
• yksi porkkana;
• suola;
• pippuri.

Kakkunan keittäminen:

1. Pese fileet ja leikkaa se pieniksi paloiksi, paista jälki kullanruskeaksi öljyssä.
2. Kuori, pese ja leikkaa vihannekset kuutioiksi. Marinoidut kurkut voidaan raastaa karkealla raastimella.
3. Kaada kurkkukurkku sopivaan astiaan, lisää lasillinen keitettyä vettä, lisää suolaa ja pippuria, sekoita.
4. Laita fileepalat ruukkuihin, sitten perunat, porkkanat, sipulit, kurkut. Kaada valmistettu suolavesi ja peitä kattilat kannella.
5. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen tunniksi.

Valmiin astian on annettava hautua kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.

Lopuksi

Turkki on loistava ainesosa niin arki- kuin juhla-aterioihin. Lisäksi tätä lihaa pidetään yhtenä terveellisimmistä.sekä kanan ja kanin kanssa.