"Courvoisier" - konjakki Ranskasta perinteiden ja laadun ystäville

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Konjakki on ehkä yksi suosituimmista "miesten" alkoholijuomista. Yleensä sitä ei sekoiteta cocktaileihin, nautitaan sellaisenaan, ei jäähdytettynä, vaan juodaan lämpimänä. Artikkelissamme puhumme eliittijuomasta "Courvoisier". Tätä konjakkia, sen makua ja jaloutta arvosti aikoinaan Napoleon Bonaparte itse.

Brändihistoria

Yli 200 vuotta sitten Ranskassa, Charenten alueella, avattiin Courvoisier-konjakkitalo (oikein ranskankielinen kirjoitusasu). Sen jälkeen tämän alkoholiyhtiön eliittijuoman valmistusperinne on muuttunut vain vähän. Loppujen lopuksi oikea konjakki ei vaadi kiirettä, melkein koko prosessi tapahtuu samalla tavalla kuin 200 vuotta sitten.

Ensin tislataan erityinen 9 % abv-viini, joka on valmistettu erityisesti Charenten alueella kasvatetuista rypäleistä. Sen jälkeen "Courvoisier" kypsytetään v altavissa tammitynnyreissä. Niiden tilavuus on 450 litraa. Samanaikaisesti juoman kypsytysastiaksi kunniaksi tulleen tammen tulee olla vähintään 80 vuotta vanha. Siksi "Courvoisier" on konjakki kunniallisille ihmisille, jotka arvostavat perinteitä ja korkeinta laatua, eikä se ole niin halpaa. Muuten, kuten samppanjan kanssa, todellinen Courvoisier on vain yksijuoma, joka valmistetaan alusta loppuun Charenten alueella.

Konjakkityypit "Courvoisier": VSOP ja VS

Ikääntymisestä ja muista teknologisista vivahteista riippuen kyseessä olevaa alkoholijuomaa on kahta lajiketta: VSOP ja VS. Joten konjakin "Courvoisier VSOP" vähimmäisikä on 10 vuotta, linnoituksen - 40 astetta. Se on kypsytetty klassisissa tammitynnyreissä. Asiantuntevien sommeliereiden mukaan VSOP-konjakin aromi sisältää hunajakasvien vivahteita sekä niittyjen yrttien tuoksua. Asiantuntijat ja asiantuntijat huomaavat myös kanelin, vaniljan ja kardemumman aromit sekä kuivattujen omenoiden ja kuivattujen aprikoosien hedelmäiset nuotit. Konjakki "Courvoisier VSOP" (0, 5), jonka hinta alkaa 2500 ruplasta (suuremman volyymin pullot ovat vielä kalliimpia), oikeuttaa tällaisen, vaikkapa kunnollisen hinnan. Olemmehan jo kuvanneet yksityiskohtaisesti, kuinka monimutkaista sen valmistustekniikka on.

“Courvoisier VS” – jalojuomien ystävien valinta

Jos VSOP:tä kypsytetään tynnyreissä vähintään 10 vuotta, niin sen "nuorempi veli", Courvoisier VS -konjakki, säilytetään kellareissa jopa 4 vuotta, mutta tämä ei tarkoita, että VS-merkki olisi paljon huonompi kuin VSOP. On huomattava, että kyseessä oleva juoma on valmistettu alkoholiseoksesta ja sen maku on ainakin hieman "huonompi" kuin VSOP: ssa, mutta varmista: tämä on havaittavissa vain asiantuntijoille ja todellisille asiantuntijoille. Se erottuu edelleen tammituoksuista, hedelmien aromeista - samat kuivatut omenat ja päärynät, sekä lievä luonnonvaraisten kukkien tuoksu. Pienimmän pullon "Courvoisier VS" hinta(0,5 litraa) alkaa 1500 ruplasta, suuret määrät (on myös litran astioita) ovat vastaavasti kalliimpia - jopa 3000 ruplaa. Tällaiset hinnat ovat tärkeitä Venäjälle. Ranskassa jalo "Courvoisier" - konjakki, jota monet kuuluisuudet rakastavat, on paljon halvempaa. Esimerkiksi Duty-free-liikkeessä sen hinta alkaa 25-30 eurosta.

Kuinka juoda konjakkia

On kokonainen taide, joka kertoo kuinka nauttia tästä jalosta juomasta oikein. Ensinnäkin konjakki juodaan aterian jälkeen - tämä on niin kutsuttu "ruoansulatus". Siitä nautitaan yleensä pienten keskustelujen aikana tai istuessa yksin polttaen sikaria. On jopa kolmen "C":n sääntö - kahvi, konjakki, sikari (ranskaksi se on Cafe, Cognac, Cigare). Eli juhan jälkeen juot kupin kahvia, sitten lasillisen konjakkia ja sen jälkeen poltat sikarin mielihyvin.

Yleensä konjakki tarjoillaan erityisissä "konjakki"-laseissa, joita ei tarvitse täyttää enempää kuin kolmasosa. Jaloa juomaa ei myöskään jäähdytetä ennen tarjoilua. Sinun täytyy juoda se hyvin, hyvin pienissä kulauksissa, ikään kuin maistaisit sitä kielelläsi, yrittäen nauttia mausta ja ymmärtää juoman kaikki vivahteet. Konjakkia syödään perinteisesti tumman suklaan kanssa, mutta ei sitruunan kanssa - tämä "barbaarinen" perinne ranskalaisten mukaan tuli Venäjältä.

Miksi venäläiset syövät mielellään konjakkia sitruunalla

Ei tiedetä varmasti, onko tämä totta vai fiktiota, mutta tapa syödä konjakkia sitruunaviipaleella tuli suosituksi Nikolai II:n hallituskaudella. VastaanottajaOnneksi tämä tarina ei koske jaloa Courvosier-konjakkia. Sanotaan, että kun tietty armenialainen konjakki tuotiin keisarin hoviin testattavaksi, sen maku oli niin epämiellyttävä, että kuningas puri häntä sitruunaviipaleella, jotta hän ei loukkaisi alamaisiaan sanoen, että tämä rypistyy hedelmän happoa, ei itse hedelmän mausta ja tuoksua. juo.

Toisen version mukaan, joka taas liittyi Nikolai II:een, keisarinna pakotti miehensä syömään vahvaa alkoholia sitruunaviipaleella, koska viimeksi mainittu keskeytti hänen vihaaman alkoholin hajun. Tavalla tai toisella, niistä ajoista lähtien Venäjällä on tullut eräänlainen perinne syödä konjakkia sitrusviipaleilla. Mutta artikkelissamme tutkimme jaloa "Courvoisier" - konjakkia, joka on juotava kaikkien sääntöjen mukaisesti, nauttien sen herkästä mausta ja aromista. Onhan ranskalaiset, jotka tietävät paljon viineistä, myös konjakkien asiantuntijoita, joten he eivät varmasti neuvo huonoja asioita.