Kasviöljy: järjestys laadun mukaan. Kasviöljyn tuottajat Venäjällä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi tuotteista, jota keittiössä on vaikea olla ilman, on kasviöljy. Se on välttämätön, kun haluat paistaa lihaa, hauduttaa vihanneksia tai pukea salaattia. Mutta kun ostat toisen öljypurkin, oletko koskaan miettinyt, mitä tarkalleen ottaen otat? Kuulostaa tylsältä, mutta sinun on ostettava korkealaatuista öljyä. Kuinka valita se oikein? Mitkä ovat tämän tuotteen tyypit? Tietoja tästä artikkelissamme.

Miksi on tärkeää sisällyttää kasviöljyä ruokavalioon

Tutkijat, lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat väittävät kasviöljyn edut. Huolimatta siitä, että tämä tuote on melko kaloririkas (107 kcal per ruokalusikallinen), on suositeltavaa käyttää sitä jopa laihduttaville ja ylipainoisille ihmisille. Miksi? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tasapainon vuoksi ihmisen on kulutettava proteiinien ja hiilihydraattien lisäksi myös rasvoja. Ne ovat "hyviä" ja "pahoja". Viimeksi mainittuja löytyy eläinperäisistä tuotteista, ja "hyviä" löytyykasviperäiset tuotteet, mukaan lukien öljy. Kehon on saatava molempia rasvoja, mutta "hyviä" on paljon enemmän. Rasvan päivittäinen saanti on keskimäärin 80-100 grammaa, josta kasviöljyä vähintään 30-35 grammaa.

Tydyttymättömiä rasvahappoja löytyy kaikenlaisista kasviöljyistä paitsi palmu- ja kookosöljystä.

Kasviöljyn eduista

Tämä tuote on välttämätön säännöllisessä kulutuksessa, koska se sisältää keholle välttämättömiä rasvoja. Kasviöljyjen paletti on melko laaja. Jokaisella lajilla on omat ominaisuutensa. Ehdottomasti kaikki öljyt sisältävät A-, E- ja F-vitamiineja, jotka vähentävät "pahan" kolesterolin tasoa verisuonissa, hajottavat rasvoja ja öljyhappoa, mikä auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä. Seuraavassa on luokitus kasviöljyjen hyödyllisyydestä. Se on jokseenkin mieliv altaista, koska jokainen öljy ansaitsee ylpeyden paikan keittiössäsi. Lisäksi asiantuntijat suosittelevat, että tätä arvokkainta tuotetta on vähintään 5 tuotetta kotona.

Oliivi

Kasviöljyjen johtaja hyödyllisten ominaisuuksien suhteen on oliiviöljy. Sen parantavista ominaisuuksista on legendoja. Tämä öljy on erinomainen öljyhapon lähde. Se edistää:

• Verenpaineen normalisointi ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
• Paranna sydämen toimintaa.
• Rasvansulatus.
• Kehon nuorentaminen.
• Hoitoja ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy.
• Puhdistusastiat.
• Vahvistaa vastustuskykyä ja ehkäistä syöpää.

Oliiviöljyä valittaessa on kiinnitettävä huomiota happamuuteen - se ei saa ylittää 0,8 %. Tätä tuotetta voidaan pitää kaikkien kasviöljyjen arvosanan voittajana myös siksi, että se säilyttää hyödylliset ominaisuudet kuumennettaessa. Siksi se sopii ihanteellisesti paistettujen ruokien valmistukseen.

Seuraavia merkkejä pidetään johtajina kasviöljyjen laadun mukaan:

1. Borges Extra Virgin (Espanja).
2. Monini Extra Virgin Pesto (Italia).
3. Minerva Kalamata Extra Virgin (Kreikka).

Liinavaatteet

Tämä öljy on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kasviöljyjen hyödyllisyyden luokittelussa tyydyttymättömien omega-3-rasvahappojen pitoisuuden suhteen sillä on johtava asema. Öljy sisältää rautaa, sinkkiä, kalsiumia, mangaania sekä A-, B-, E-, F-, K-vitamiineja. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä lihavuuden hoitoon, koska se normalisoi aineenvaihduntaa. Öljy edistää myös estrogeenin tuotantoa, joten sitä pidetään naisellisena. Tärkeimmät edut:

• Poistaa myrkkyjä.
• Hidastaa ikääntymisprosessia.
• Neutraloi tuoreiden hedelmien ja vihannesten nitriitit.
• Alentaa kolesterolitasoja.
• Estä sydän- ja verisuonisairauksia.
• Normalisoi ruoansulatuskanavan.
• Vähentää tulehdusta.
• Lisää vastustuskykyä.
• Parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
• Auttaaselviytyä hermostuneesta ylikuormituksesta.
• Vähentää syöpäriskiä.

Öljyä tulee käyttää sellaisenaan tai salaateissa, mutta ei kypsennettynä. Kannattaa kiinnittää huomiota seuraaviin pellavaöljymerkkeihin:

1. "Thtori Maslov".
2. "Slavyanka Arina".
3. La Tourangelle.

Sesami

Tämän öljyn biologisesti aktiivisten aineiden koostumus on v altava. Ylimmässä vaiheessa on kalsiumia - sitä on paljon seesamiöljyssä. Siksi kasviöljyjen sijoituksissa nivelten hyötyjen os alta seesami on luottavaisesti johtoasemassa.

Se sisältää myös sinkkiä, kaliumia, fluoria, magnesiumia, rautaa, kuparia, A-, C-, D-, E- ja B-vitamiineja. Tämän tuotteen edut ovat seuraavat:

• Aineenvaihdunnan ja hormonitason normalisoituminen.
• Luu- ja rustokudoksen palauttaminen.
• Paranna veren hyytymistä.
• Minimoi tromboosiriskin.
• Käytön tehokkuus kilpirauhassairauksissa.
• Näköelinten, hengityselinten ja virtsaelinten hoito.
• Hyödyllinen miesten sukuelinten alueen sairauksiin.

Tätä öljyä ei suositella paistamiseen, koska se menettää hyödylliset ominaisuudet. Tämän segmentin öljyluokitus:

1. Gea.
2. La Tourangelle.
3. "Oil King".

Kurpitsa

Kasviöljyjen sinkkimäärässä kurpitsa voi kilpailla mestaruudesta. Jos pellava onnaarasöljy, sitten kurpitsa - uros. Se auttaa miesten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä, lisää testosteronin määrää. Toinen sen sisältämä erittäin hyödyllinen komponentti on seleeni. Se suojaa vilustumista vastaan ja parantaa vastustuskykyä. Öljy vaikuttaa myös:

• Paranna ruoansulatuskanavan toimintaa ja suojaa maksaa.
• Paranna ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
• Suojaus sappikiviltä.
• Ateroskleroosin ja sepelv altimotaudin ehkäisy.
• Päästä eroon loisista ja bakteereista kehossa.

Lämmön aikana tuotteen hyödylliset ominaisuudet menetetään, joten sitä on parasta käyttää ruokien maustamiseen. Uskotaan, että parasta kurpitsansiemenöljyä tuotetaan Kaakkois-Itävallassa Steiermarkissa, ja tämän segmentin öljymerkkien luokitus on seuraava:

1. Kotanyi.
2. Pelzmann.
3. Gea.

Maissi

Tämä on kolesterolia normalisoivien öljyjen mestari, sisältää E-, F-vitamiineja. Hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Parantaa aivojen toimintaa.
• Lisää vastustuskykyä.
• Hidastaa ikääntymisprosessia.
• Normaaloi aineenvaihduntaprosesseja.
• Tehokas hermostosairauksissa.

Jalostettu maissiöljy on yleisimmin myyty, joten se sopii paistamiseen. Parhaat puhdistetun maissiöljyn merkit Venäjällä:

1. "Sloboda".
2. "Oleina".
3. "Hyvä".

Auringonkukka

sijoittuikasviöljyt ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa, auringonkukkaöljy on tietysti ensimmäinen. Se on yleisin vieras keittiössä. Useimmiten ihmiset käyttävät puhdistettua kasviöljyä, koska sillä ei ole juuri mitään hajua. Jalostamaton auringonkukkaöljy voi kuitenkin tuoda todellista hyötyä. Se sisältää A-, D-, E-, F-, B-ryhmän vitamiineja ja useita hivenaineita. Hyödyllisimpien kasviöljyjen luokittelussa se ei kuitenkaan ole ensimmäisellä sijalla. Tästä huolimatta se edistää kehon paranemista:

• Normaaloi aineenvaihduntaa.
• Vähentää "huonoa" kolesterolia.
• On yleinen vahvistava vaikutus.
• Parantaa ruoansulatusta.
• Auttaa poistamaan myrkkyjä.
• Hidastaa ikääntymisprosessia.
• Parantaa kynsien ja hiusten rakennetta.
• Rauhoittaa hermoja.

Jalostamaton öljy menettää hyödylliset ominaisuutensa kuumennettaessa, joten se sopii paremmin huoltoasemille. Puhdistettu öljy sopii ihanteellisesti paistamiseen.

Sinappi

Tämä kirpeän makuinen öljy sisältää A-, D-, E-, K-, P- ja B-vitamiineja. Edut:

• Erinomainen bakteereille.
• Lisää vastustuskykyä.
• Auttaa parantamaan aivojen toimintaa.
• Vahvistaa verisuonten seinämiä.
• Parantaa veren hyytymistä.
• Sopii ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn.

Pikvanttimakuisten kasviöljyjen joukossa sinappi sijoittuukorkeita tehtäviä. Sillä maustetut vihannekset säilyttävät tuoreuden pitkään. Kiinnitä huomiota seuraaviin sinappiöljymerkkeihin, jotka ovat kolmella ensimmäisellä sijalla:

1. "Gorlinka".
2. "Elämän maut".
3. "Sarepta".

Simpunta

Et ehkä ole kuullut tästä. Tällä öljyllä ei ole mitään tekemistä sienten kanssa. Kylvökameliina on kaaliheimoon kuuluva ruohokasvi. Se sisältää happoja (omega-3 ja omega-6), joita ihminen ei voi syntetisoida itse, mutta joita hän tarvitsee normaaliin elämään. Luonnollisesti sinun on syötävä niitä sisältäviä ruokia, jotta voit rikastaa kehoa tällaisilla hapoilla. Camelinaöljy sisältää näitä ihmiskeholle tärkeitä happoja. Lisäksi sillä on useita muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Alentaa kolesterolitasoja.
• Normaaloi verenpainetta.
• Vakauttaa sydämen toimintaa.
• Auttaa vahvistamaan verisuonia.
• Tehokas ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyssä.
• Normaaloi PMS:stä kärsivien naisten hormonitasoja.
• Sillä on positiivinen vaikutus maksan ja sappiteiden toimintaan.

Paistamisen aikana öljy menettää hyödylliset ominaisuudet, joten on parempi pukea salaatteja ja täydentää erilaisia ruokia. Laadukkaita tuotteita ovat seuraavat Camelina-öljymerkit, jotka on luokiteltu:

1. "Sarepta".
2. "Etelä-Venäjä".
3. "Ilon kultaa".

Vin valmistusmenetelmät

Kaikkiöljyt vaihtelevat sen mukaan, miten ne on saatu. Niitä on kolme: kylmäpuristus, kuumapuristus ja uutto. Kylmäpuristuksessa siemenet puristetaan ja tuloksena oleva tuote pullotetaan. Ei ole yllättävää, että nämä öljyt ovat korkealaatuisimpia ja hyödyllisimpiä. Kuumapuristuksessa siemenet lämmitetään ensin ja ne putoavat vasta sitten puristimen alle. Tämä öljy on tummempi kuin ensimmäinen, sitä säilytetään pidempään, sillä ei ole niin erityistä hajua, mutta sitä pidetään vähemmän hyödyllisenä. Kolmas käsittelyvaihtoehto sisältää jalostuksen. Sen avulla öljy säilyy pidempään, menettää makunsa ja tuoksunsa, sopii ihanteellisesti paistamiseen, mutta siihen ei jää käytännössä mitään hyödyllisiä aineita.

Arvioi kasvisjalostettu auringonkukansiemenöljy

Koska auringonkukkaöljy on suosituin Venäjällä, on hyödyllistä tietää, mitkä valmistajat valmistavat laadukkaita tuotteita. Vuonna 2016 laadittiin ensimmäistä kertaa maan historiassa eräänlainen kasviöljytuottajien luokitus "auringonkukka, puhdistettu" -segmentissä. Tutkimuksen tulosten mukaan parhaat merkit palkittiin venäläisellä laatumerkillä. Kaikki ne ovat yhtä korkealaatuisia tuotteita, jotka täyttävät kaikki standardit.

Paikat valmistajien kesken jakautuivat seuraavasti:

1. JSC "Efko" (öljy "Dobavkin").
2. CJSC "DonMasloProduct" (öljy "Zlatozhar").
3. LLC "Cargill" ("Zlatnoe").
4. LLC "South Agricultural Production Enterprise" ("Carolina").
5. LLC "Maataloustuotantoyritys YUG" ("Kuban suosikki").
6. Dixie Group of Companies ("Ensinnäkin").
7. Company Blago LLC (Podvorye-öljy).
8. Holding "Solar Products" ("Rossiyanka").
9. JSC Efko (Sloboda).
10. Holding "Solar Products" ("Solar Line" -tuote).
11. OJSC Zhirovoi Kombinat Ekaterinburg (Antelias kesäöljy).

Arvioi kasvisauringonkukan raakaöljy

Samanlainen tutkimus tehtiin puhdistamattomilla auringonkukkaöljyillä. Siellä seuraavat tunnustettiin korkealaatuisiksi merkeiksi:

1. Gifts of Kuban (Company Blago LLC).
2. "Kuban suosikki" (LLC "Maataloustuotantoyritys YUG").
3. "Selyanochka" (LLC "PK "TUOTTEEMME").
4. Sloboda (JSC Efko).

Kuten luettelosta näkyy, seuraavat Venäjän kasviöljyn tuottajat ovat osoittaneet itsensä erityisen hyvin: Efko OJSC, Agricultural Production Enterprise Yug LLC ja Blago Company LLC. Heidän tuotteensa täyttävät korkeat laatuvaatimukset.

Johtopäätös

Havaitsimme, että korkealaatuinen kasviöljy auttaa sydäntä toimimaan kunnolla, parantaa kudosten ravintoa, vähentää tulehdusta, alentaa kolesterolia, vaikuttaa positiivisesti hermostoon, normalisoi aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta sekä parantaa aivojen toimintaa.ihon, hiusten ja kynsien aktiivisuus ja kunto. Kun valitset tämän tuotteen, muista:

• Hyödyllisimpiä ovat puhdistamattomat kylmäpuristetut öljyt. Ne eroavat kylläisestä väristä, niillä on kullekin lajille ominainen haju ja erityinen maku. Sopii parhaiten salaattiin.
• Kylmäpuristettu öljy tulee kuluttaa ennen viimeistä käyttöpäivää, säilytettävä jääkaapissa lasipullossa.
• Öljyn päivittäinen normi on 1-2 ruokalusikallista.
• On parempi käyttää useita erilaisia puhdistamattomia öljyjä, koska jokaisella on omat etunsa.
• On parempi olla käyttämättä jalostamattomia öljyjä paistamiseen, koska ne menettävät hyödylliset ominaisuudet.
• Paistamiseen ja haudutukseen tulee käyttää puhdistettua öljyä.
• Älä koskaan paista samassa öljyssä useita kertoja.

Laadukas jalostamaton öljy on siis erinomainen enn altaehkäisy, ja puhdistettu öljy on välttämätön minkä tahansa ruoan lämpökäsittelyssä pannulla.