Sianlihakinkku kotona: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikki rakastavat paistettua lihaa, mutta oikein kypsennetty porsaanliha kotona on edelleen harvinaisuus. Tässä artikkelissa haluamme jakaa kanssasi tämän herkullisen ruokalajin reseptit ja löytää joitakin sen salaisuuksia.

Kotitekoinen sianliha Keitetty sianliha

Tässä on resepti foliossa paistettuun mehukkaaseen porsaan valkosipulilla ja porkkanoilla. Sianliha kotona, jonka kuva näet yllä, valmistetaan seuraavasti:

1. Yksi porkkana, kuorittu, pesty ja leikattu pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja leikkaa kolme valkosipulinkynttä.
3. Ota 400-500 grammaa sianlihaa (lapaluu on täydellinen tähän tarkoitukseen) ja tee veitsellä reikiä koko palan pituudelta. Viipaleiden pituuden tulee olla sellainen, että valmistetut vihannekset mahtuvat sisälle.
4. Kasta valkosipuli- ja porkkanapalat suolaan ja työnnä ne sitten valmistettuihin reikiin.
5. Raasta liha grillimausteella, suolalla ja kääri folioon. Laita se uunipellille, jossakaada ensin lasillinen vettä.
6. Esilämmitä uuni, laita uunipellille lihaa ja kypsennä astiaa tunnin ajan.

Leikkaa keitetty sianliha viipaleiksi ja tarjoile kasvisten kanssa.

Kotona keitetty porsaanliha

Aitoa keitettyä sianlihaa ei ole helppo valmistaa. Aluksi sinun on valittava oikea liha tälle ruoalle. Asiantuntijat uskovat, että luuton sianlihakinkku, jossa on pieni rasvakerros, sopii parhaiten tähän tarkoitukseen. Porsaan keitetty sianliha kotona valmistetaan seuraavasti:

1. Koko lihapala (kaksi kiloa) huuhtele huolellisesti ja kääri sideharsoon useita kertoja.
2. Laita sianliha isoon kattilaan, lisää mausteet (voit ottaa maustepippuria, rosmariinia, kuivattua persiljaa ja muita) ja peitä vedellä.
3. Keitä se kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä vielä 20 minuuttia.
4. Valuta loput vedestä, poista juustoliina ja palauta liha samaan kattilaan.
5. Kaada sianlihan päälle litra olutta ja jos se ei peity kokonaan, lisää tarvittava määrä vettä.
6. Laita kattila tuleen, kiehauta neste, alenna sitten lämpöä ja hauduta lihaa kaksi tuntia.
7. Yksi porkkana-, selleri- ja persiljajuurikäsittely, kuori, leikkaa pituussuunnassa ja lähetä lihaan. Laita sinne muutama katajanmarja, suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Puolen tunnin kuluttua kaada vesi pois, poista mausteet kasvisten kanssa ja anna lihan jäähtyä.
9. Kääri keitetty sianliha sideharsoon ja sulje puhelinhänet pesu altaan yli. Kun ylimääräinen neste valuu pois, kääri liha kelmulla ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Kun oikea aika on kulunut, keitetty sianliha voidaan leikata ja tarjoilla.

Kotitekoinen kinkku

Valmista herkullista kotitekoista uunissa paistettua lihaa perheellesi. Lue kuinka sianliha kypsennetään kotona sianlihasta. Resepti:

1. Sianlihamassaa (puolitoista kiloa yhtenä kappaleena), käsittele, pese ja kuivaa.
2. Viisi valkosipulinkynttä (tai maun mukaan), satunnaisesti pilkottuna.
3. Sekoita keskenään pippuri, kebab-mauste, hienonnettu laakerinlehti ja suola. Lisää valmistettu valkosipuli mausteisiin.
4. Tee lihan koko pinnalle kaksi senttimetriä syviä viiltoja ja laita niihin valkosipulia ja mausteseosta. Levitä jäljellä oleva mauste lihan pinnalle.
5. Kääri valmis porsaanliha folioon ja laita jääkaappiin. Hänen täytyy makaa siellä viidestä kahteentoista tuntia.
6. Kun ilmoitettu aika on kulunut, laita liha uunipellille ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin.

Tunnin kuluttua avaa folio ja anna keitetyn porsaan ruskeaa vartin verran. Sen jälkeen liha voidaan leikata viipaleiksi ja tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa.

Sianlihakinkku hunaja-sinappikuorrutuksessa

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään. Porsaan sianlihan keittäminen kotona ei aiheuta sinulle vaikeuksia.

1. Otapuolitoista kiloa porsaan kaulaa (kokonainen pala), pese, kuivaa ja sido langalla halutun muodon saamiseksi.
2. Suolaa liha ja lorauta oliiviöljyllä.
3. Murskaa 40 grammaa mustapippuria kaulimella ja pyörittele porsaanliha siinä joka puolelta.
4. Vele liha uudelleen öljyllä, laita se sitten uunivuokaan ja lähetä esilämmitettyyn uuniin puolentoista tunnin ajaksi.
5. Laastetta varten sekoita 80 grammaa sinappia samaan määrään hunajaa ja lisää sitten tuloksena olevaan seokseen 50 grammaa soijakastiketta.
6. Kun liha on melkein kypsää, ota se pois uunista, irrota lanka ja kaada valmiin kuorrutuksen päälle.

Paista lihaa uunissa vielä 15 minuuttia ja tarjoile sitten.

Tuoksuinen pekonipekoni

Jos olet onnekas saada hyvä pala tuoretta lihaa, älä epäröi mitä tehdä sillä, vaan kypsennä se reseptimme mukaan. Tuoksuvan sianlihan valmistaminen kotona:

1. Marinadin valmistamiseksi sekoita sopivassa kulhossa kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, puolikas hienonnettu sipuli, viisi valkosipulinkynttä (aiemmin puristimen läpi), ripaus kuumaa pippuria, ripaus hienonnettua laakerinlehteä, hieman timjamia, teelusikallinen suolaa, puoli tl jauhettua mustapippuria ja ruokalusikallinen ketsuppia (voit ottaa tomaattipyreetä).
2. Raasta 700 grammasta yhteen kilogrammaan painava rintapala syntyneellä kastikkeella ja jätämarinoida jääkaapissa kaksi tuntia.
3. Sidoita liha langalla tai keittiölangalla, kaada päälle marinadi ja kääri folioon.

Paista kinkkua esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan, avaa se sitten kääreestä ja anna ruskea 15 minuuttia.

Buzhenina sinappimarinadissa

Tätä pehmeää lihaa, jossa on mausteinen kuori, voidaan tarjoilla paitsi perheen illalliseksi, myös juhlapöytään. Resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Kuori kahdeksan valkosipulinkynttä ja leikkaa ne viipaleiksi.
2. Possun sisäfilee tai kinkku kilon painoinen prosessi ja valkosipulilla täytettävä.
3. Sekoita neljä ruokalusikallista sinappia samaan määrään kasviöljyä. Lisää niihin basilikaa, oreganoa, suolaa maun mukaan ja jauhettua pippuria.
4. Sivele liha kautta altaan maustetulla seoksella, laita paistopussiin ja jäähdytä muutama tunti.
5. Kun porsaanliha on tarpeeksi marinoitunut, siirrä se pussin kanssa (muista puhkaista useista kohdista) esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin tunnin ajan.

Tee liha ruskeaksi leikkaamalla paistopussi auki kypsennyksen lopussa ja jättämällä sen näin 15 minuutiksi. Ennen kuin tarjoat lihan pöytään, laita se jääkaappiin pariksi tunniksi. Kotitekoista kylmää keitettyä sianlihaa tarjoillaan alkupalana tai pääruoana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Herkeää porsaanlihaakerma

On monia tapoja valmistaa herkullista lihaa, ja tällä kertaa suosittelemme, että kokeilet sen valmistamista täytteellä. Lue alkuperäinen resepti alta:

1. Murskata huhmareella teelusikallinen eri pippurilajikkeiden seosta. Sekoita niihin kuusi jauhettua valkosipulinkynttä, italialaisia yrttejä ja teelusikallinen suolaa.
2. Kaada 100 ml 10 % kermaa mausteseokseen.
3. Siivilöi seos sideharsolla.
4. Kertakäyttöinen ruisku, jossa on paksu neula, täytä kermalla ja tee useita puhkaisuja lihaan ruiskuttamalla siihen joka kerta hieman nestettä.
5. Vele liha jäljellä olevilla mausteilla, kääri se folioon ja laita uuniin kypsäksi.

Jäähdytä valmis liha poistamatta sitä foliosta ja lähetä se sitten jääkaappiin neljäksi tunniksi. Leikkaa sen jälkeen alkupala ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa piparjuuren, sinapin tai pelkän leivän kanssa.

Sianlihakinkku tomaateilla

Voit kypsentää tätä lihaa välillä ilman, että käytät siihen paljon aikaa. Sianlihan keittäminen kotona, voit lukea alta:

1. 600 grammaa sianlihaa (parempi ottaa lihaa, jossa on rasvajuovia), pese, kuivaa, hiero suolalla ja laita ritilälle. Aseta rosmariinin oksa verkon alle.
2. Kaada hieman oliivilihaa uunivuokaan ja laita työkappale siihen.
3. Laita sianliha esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, käännä se sitten ympäri ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
4. 400 grammaa tomaatteja omassa mehussaanleikkaa kuutioiksi ja laita ne lihan päälle. Palauta sen jälkeen muotti uuniin vielä puoleksi tunniksi.

Kun keitetty sianliha on jäähtynyt, poista verkko ja leikkaa se viipaleiksi.

Sianlihakinkkua maustekastikkeessa

Sianlihan ja tonnikalasäilykkeen yhdistelmä voi hämmentää monia paistetun lihan ystäviä. Älä kuitenkaan ylläty ja yritä valmistaa herkullinen ruoka reseptimme mukaan:

1. Laita keraamiseen astiaan tai kattilaan pala voita, 160 grammaa kalasäilykkeitä, kaksi kuutioitua suolakurkkua tai marinoitua kurkkua ja kourallinen kapriksia, jotka huuhdeltiin aiemmin juoksevalla vedellä.
2. Leikkaa vähärasvaisesta porsaanlihasta 800g pala ja laita se marinaadiin.
3. Laita kattila tuleen ja odota, kunnes sen sisältö kiehuu.
4. Paista liha kaikilta puolilta ja kaada siihen sitten 100 grammaa kuivaa valkoviiniä.
5. Kun alkoholi on haihtunut, lisää ruokaan 250 grammaa lientä ja hauduta sianlihaa miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni noin tunnin ajan.
6. Kun ilmoitettu aika on kulunut, lisää lämpöä ja anna kattilassa olevan nesteen haihtua. Kääri sen jälkeen liha folioon ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi.
7. Lisää kattilassa jäljellä olevaan tonnikalakastikkeeseen kolme ruokalusikallista majoneesia ja sekoita.

Kotona kypsennetty porsaankinkku. Leikkaa jäähtynyt liha ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa mausteisen kastikkeen kera.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos artikkelissamme kerätyt keitetyn sianlihan reseptit ovat hyödyllisiä. Kypsennä lihaa eri tavoilla ja ilahduta läheisiäsi alkuperäisillä herkullisilla annoksilla.