Maailman kallein pähkinä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ylellisyydellä on monia puolia. Esimerkiksi joku ostaa kalleimmat autot, joku ostaa parhaat korut, jotkut hemmottelevat itseään ylellisillä asuilla ja toiset - eksklusiivisilla matkoilla. Ja on gourmetteja, joiden tavoitteena elämässä on kokeilla kaikkia maailman epätavallisimpia ja kalleimpia ruokia. Ruoan ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla makadamiaa, maailman kalleinta pähkinää.

Kasvitieteellinen kuvaus

Macadamia on australialainen pähkinä tai kindal. Kasvin kuvasi ensimmäisenä saksalainen tiedemies Ferdinand Müller, joka omisti suurimman osan elämästään Australian tutkimukselle. Kasvitieteilijä löysi pienimmältä mantereelta aiemmin tuntemattoman kasvin, jota alkuasukkaat kutsuivat mullimbimbiksi tai kindal-kindaliksi. F. Muller kuvaili hämmästyttävää pähkinää ja antoi sille nimen "macadamia" ystävänsä ja kollegansa, kemisti J. Macadamin kunniaksi. Nimi vakiintui pian kaikkialle.

Tämä kaksisirkkainen kasvi kuuluu Proteaceae-heimoon, sukuun kuuluu 5 lajia, joista vain 2 on viljelty. Suosii lievästi happamia, hyvin valutettuja ja orgaanisia aineita sisältäviä maaperää. Puu kasvaa jopa 15 metriä korkeaksi. Kasvin lehdet ovat erittäin suuria, nahkaisiakosketukseen. Se kukkii pienillä valkoisilla, kermanpunaisilla tai vaaleanpunaisilla kukilla, jotka kerätään pitkälle roikkuvalle kukinnalle, joka muistuttaa maissintähkä. Kukinnan aikana puut tuottavat erittäin herkkää, hieman makeaa tuoksua.

Kallein pähkinä alkaa kantaa hedelmää 8-10-vuotiaana ja loppuu 100-vuotiaana. Kasvin hedelmät ovat pieniä pähkinöitä, joiden halkaisija on vain 1,5-2 senttimetriä, ja niillä on melkein täydellinen pallomainen muoto. Kypsä maaliskuusta syyskuuhun.

Makadamian luonnollisia pölyttäjiä ovat mehiläiset, jotka tekevät myös kukkanektarista ihanaa hunajaa - tuoksuvaa ja terveellistä.

Kemiallinen koostumus

Jatketaan puhumista kalleimmista pähkinöistä. Macadamialla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus:

• Rasvat – monityydyttymättömät, kertatyydyttymättömät ja tyydyttyneet, jopa 75 grammaa 100 grammassa tuotetta. Samaan aikaan pähkinöiden keskimääräinen kaloripitoisuus on 200 kcal.
• Hiilihydraatit - 14 grammaa per 100 grammaa tuotetta.
• Proteiinit - 7,9 g per 100 g tuotetta, sisältäen 12 välttämätöntä aminohappoa (arginiini, valiini, leusiini, lysiini, tryptofaani ja muut) ja 8 ei-välttämätöntä (alaniini, glysiini, asparagiinihappo, seriini jne.).).
• Vitamiinit: tokoferoli, ryhmä B, folaatit, niasiini, askorbiinihappo ja jotkut muut.
• Makro- ja mikroravinteet: sinkki, rauta, seleeni, natrium, magnesium, kupari, fosfori jne.

B- ja PP-vitamiineja sisältävän eteerisen öljyn läsnäolo lisää merkittävästi makadamian arvoa.

Edut ja haitat

Nämä ovat kalleimpia koskaan nähtyjä pähkinöitäartikkelissa, erittäin hyödyllinen:

• Paranna sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Puhdista verisuonet kolesteroliplakeista.
• Ota osa painon normalisoitumiseen.
• Paranna ihon, kynsien ja hiusten tilaa.
• Ne ovat voimakas onkoposuoja.
• Normalisoi verensokeri.
• Öljy edistää ihon nopeaa uusiutumista, parantaa haavoja.

Kalleinta pähkinää eivät kuitenkaan saa syödä hassel- ja maapähkinöille allergiset.

Missä se kasvaa, miten sitä louhitaan

Macadamia on kotoisin Australiasta. Aboriginaalit pitivät tätä pähkinää pyhänä. Ennen 1900-luvun alkua tätä kasvia ei tavattu missään muualla planeetalla. Kun eurooppalaiset alkoivat tutkia mannerta, tämä epätavallinen hedelmä oli melkein ainoa valuutta kaupassa paikallisen väestön kanssa.

Tänä päivänä tätä kasvia viljellään menestyksekkäästi trooppisilla leveysasteilla - Brasiliassa, Etelä-Afrikassa, Kaliforniassa ja Havaijilla. Mielenkiintoista on, että Havaijin viljelmät kattavat jo noin 100 neliömetrin alueen.

Puu on vaatimaton, kasvaa alankoilla ja ylängöillä jopa 750 metriä merenpinnan yläpuolella. Se sietää hyvin äärimmäisiä lämpötiloja, ei kuole edes äärimmäisissä lämpötiloissa tropiikissa + 3 … + 5 celsiusastetta. Se ei kuitenkaan siedä merestä puh altavia voimakkaita tuulia.

Nämä pähkinät korjattiin ennen käsin. Mutta kun otetaan huomioon puun korkeus ja se, että hedelmät ovat erittäin vahvoja oksissa, yksi työntekijä voisi poimia 120-150 kiloa hedelmiä päivässä. 1900-luvun puolivälissä keksittiin auto,jonka tuottavuus oli jopa 3 tonnia satoa päivässä! Tämän ansiosta macadamian tuotanto on laajentunut merkittävästi.

Missä käytetty

Maailman kalleinta pähkinää (makadamiaa) käytetään laajasti ruoanlaitossa. Hedelmät maistuvat hasselpähkinöiltä ja hasselpähkinöiltä, mutta niillä on erityinen makeahko jälkimaku. Suuret kokonaiset pähkinät paahdetaan, ripotetaan suolalla tai kaadetaan kuorrutuksella, suklaalla. Tällainen herkku on sinänsä erittäin maukasta, mutta makadamiaa kannattaa nauttia sherryn, valkoisista rypäleistä tehdyn espanjalaisen väkevän viinin, joka paljastaa ja korostaa pähkinän makua, tai arabialaisen kahvin kanssa.

Pieniä tai murskattuja nukleoleja lisätään salaatteihin, kalaruokiin. Niistä puristetaan myös öljyä, joka on erittäin arvokas ruokavaliotuote.

Makadamiaa käytetään lääketieteessä. Näistä pähkinöistä valmistetaan lääkkeitä osteoporoosiin ja niveltulehdukseen, hypovitaminoosiin, tonsilliittiin sekä lääkkeisiin, jotka hidastavat kasvainten kasvua, puhdistavat kehon myrkkyistä ja poistavat "pahaa" kolesterolia. Macadamiaöljyä käytetään palovammojen hoitoon.

Ravintoterapeutit neuvovat käyttämään tätä kalleinta pähkinää laihduttamisessa, sillä se normalisoi rasva-aineenvaihduntaa ja aineenvaihduntaa kehossa. Jopa 7-10 kilon laihtumiseen kuukaudessa riittää, että syöt 10-12 nucleolia päivässä yhden aterian sijaan.

Kallein pähkinä tuo takaisin nuoruuden ja kauneuden

Pähkinän ainutlaatuisuus piilee siinä, että se sisältää kertatyydyttymätöntä palmitoleiinihappoa, jokaesiintyy ihmisen ihossa, mutta käytännössä olematon muissa kasveissa. Toinen ominaisuus: makadamian kasvirasva on koostumukseltaan ja ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin minkin rasva. Sillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Näiden ominaisuuksien vuoksi kalleinta pähkinää arvostavat korkeasti myös kosmetologit. Macadamiaöljyä käytetään korkealaatuisten ihon nuorentamistuotteiden valmistuksessa.

Murskattuja ytimiä suositellaan käytettäväksi kotikosmetologiassa kasvonaamioiden valmistukseen. Pähkinäöljyä voi hieroa päänahkaan hiusten kasvun ja terveyden edistämiseksi.

Pähkinän arvo

Kuinka paljon on maailman kallein pähkinä? Jopa hänen kotimaassaan Australiassa, jossa tuotetaan 80 % makadamiasta, kilogramma kuorimattomia hedelmiä maksaa 30-35 dollaria. Pähkinän tukkuhinta Euroopassa on 150 dollaria kilogramm alta tuotteen laadusta riippuen.

Miksi makadamiahedelmät ovat niin kalliita? Ensinnäkin tämän pähkinän ainutlaatuista koostumusta ja hämmästyttäviä ominaisuuksia arvostetaan suuresti. Toiseksi sadonkorjuuvaikeuksien vuoksi. Kolmanneksi rajallisen tuotannon vuoksi: jos maapähkinöitä korjataan 50 miljoonaa tonnia vuodessa, niin makadamiaa - vain 100 tuhatta tonnia, eli 500 kertaa vähemmän!

Maailman kalleimmat pähkinät: top 10

Jos teet listan maailman kalleimmista pähkinöistä, niin venäläisille se näyttää tältä:

• 10 paikka - pähkinä. Hinta - 3 $/kg.
• 9. sija - hasselpähkinät. Tämä terveellinen herkku maksaa keskimäärin 5 euroadollaria kilogramm alta.
• 8 paikka - parapähkinä. Monet rakastavat sen hyödyllisyydestä ja alkuperäisestä mausta. Hinta - 6 $/kg.
• 7. sija - kastanja. Tätä pähkinää käytetään laajasti lääketieteessä erilaisten suonisairauksien hoidossa ja se maksaa 7 dollaria kilolta.
• 6. sija - mantelit, 8-8,5 dollaria tuotekilosta. Erityisen arvostettuja ruoanlaitossa ja hajuvedessä ovat katkerat mantelit, joilla on rikas aromi.
• 5. sija - setri. Tämä on herkkupähkinä, jota löytyy setrikäpyistä - siperianmäntyjen hedelmistä. Kilo näitä pähkinöitä maksaa 10 dollaria.
• 4 paikka - cashewpähkinät. Kilohinta on 12 dollarin sisällä.

Kuvaillaan nyt kolmea parasta. Kolmannella sijalla kustannusten suhteen ovat pistaasipähkinät, joiden hinta vaihtelee 15 dollarista kilolta tavaraa. Persia ja muinainen Kreikka olivat ensimmäisiä, jotka viljelivät niitä vuosituhansia sitten. Nykyään pistaasipähkinät ovat miljoonien ihmisten suosikkiherkku, ja Kiinassa hedelmiä kutsutaan "onnellisiksi pähkinöiksi". Ihanan maun lisäksi niillä on koko lista hyödyllisiä ominaisuuksia.

Toisella sijalla on pekaanipähkinä - alun perin Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva pähkinä. Se on universaali tuote: sitä käytetään kaikkien ruokien valmistukseen, mukaan lukien salaatit, jälkiruoat, leivonnaiset. Tämän pähkinän ytimillä infusoidut liköörit ovat erittäin maukkaita. Sinun on maksettava jopa 22 dollaria kilogramm alta. Nämä ovat makadamian jälkeen Venäjän kalleimmat pähkinät.

Kultamitali menee tietysti makadamialle, mitä artikkelissa tarkennetaan.

Mitä pähkinöitä Venäjällä kasvaa

Venäjällä korjataan maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, pinjansiemeniä, hasselpähkinöitä ja saksanpähkinöitä. Jotkut niistä mainittiin yllä, puhutaanpa nyt hieman pähkinöistä.

Tiedätkö, että Venäjän eteläisillä alueilla kasvava tuttu pähkinä, joka muistuttaa muodoltaan ihmisen aivoja, on maailman hyödyllisin? Esivanhempamme tiesivät siitä ja käyttivät sitä menestyksekkäästi erilaisten sairauksien - tonsilliitti, suoliston häiriöt, suutulehdus, ihottuma - hoidossa. Uskotaan, että jos syöt muutaman saksanpähkinän joka päivä, keho vahvistuu, täyttyy energiasta ja voimasta, muisti paranee, mieli kirkastuu, sairaudet väistyvät.

Mikä on kallein pähkinä, tiedätkö, ja mikä on halvin? Tämä on maapähkinä tai maapähkinä (keskimäärin 1,5 dollaria kilogramm alta tuotetta). Sen arvoa elintarvike- ja kemianteollisuudelle ei kuitenkaan voida kiistää.

Nyt tiedät, mitkä ovat kalleimmat pähkinät: makadamia, pekaanipähkinät ja pistaasipähkinät. Hyödyllisin ja samalla halvin on saksanpähkinä. Maapähkinät ovat halvimmat.