Sokeroidut orvokit: resepti, maku, valokuvat ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ei ole reseptejä! Joskus näyttää siltä, että ei ole mitään yllättävää. Mutta ei! Itäv altalainen herkku sokeroitujen orvokkien muodossa vetoaa eksoottisten herkkujen ystäviin. Tällainen jälkiruoka voi olla sekä itsenäinen ruokalaji että muiden makeistuotteiden koristelu.

Mistä ostaa sokeroituja orvokkeja?

Sinun täytyy matkustaa kauas, koska tämä jälkiruoka ei ole kovin suosittu meillä. Jos päätät vierailla Wienissä, muista käydä matkamuistomyymälässä ostaaksesi epätavallista herkkua läheisillesi.

Muuten, sokeroidut orvokit olivat keisarinna Sissin suosikkiherkku, jonka nimeä käytetään laaj alti Itävallan matkailualalla. Alkuperäinen lahja Wienissä voi maksaa jopa kolmekymmentä euroa yhdestä pienestä laatikosta. Arvostelujen mukaan sokeroituja orvokkeja on helppo valmistaa kotona. Ja jos taloudellisista syistä päätät valmistaa tämän yksinkertaisen jälkiruoan itse - niin mene eteenpäin! Kaikki mitä tarvitsee tehdäsokeroituja orvokkeja - vain kukkia, pari munaa ja vähän sokeria. Ja jos yhdistät mielikuvituksesi ja työskentelet kovasti korujen luomiseksi, voit tehdä melko omaperäisen lahjan.

Kuinka valmistaa epätavallinen herkku?

Ennen ruoanlaittoa kannattaa ottaa selvää, että makea herkku ei todennäköisesti "tykkää" ruokavaliostasi, sillä 100 grammassa makeutta on noin 420 kilokaloria. Siksi niille, jotka ovat dieetillä, on parempi kieltäytyä tällaisesta herkusta kokonaan.

Ja jos olet hauskanpitoa rakastava keittiökokeilija, joka ei pelkää mittakaavan nousua, tämä sokeroitujen orvokkien resepti on erittäin houkutteleva.

Joten, aloitetaan kulinaarinen kokeilu.

Tarvitsemme seuraavat:

• 200 grammaa kidesokeria;
• 100 grammaa violetteja terälehtiä (emmehän me tarvitse sokeroituja varsia, eihän?);
• 2 munanvalkuaista.

Hoito-ohjeet: Valmistelu

Ostamme kukkia (keräämme ne metsästä, kysy isoäidiltä - tämä on sinun valintasi), sitten meidän on leikattava ne varovasti jaloista mahdollisimman läheltä kukintaa. Jotta voit valmistaa lahjan sokeroitujen orvokkien muodossa, sinun on käytettävä hienoa rakesokeria. Jos otamme tavallisen, sinun tulee ehdottomasti jauhaa se kahvimyllyllä tai kaulimella. Viimeistele ainesosien valmistus erottamalla munanvalkuainen keltuaisesta.

Prosessi

Jokainen kukka on kastettava munanvalkuaiseen ja kuorittava ylimääräinen terälehdistä.

Pitä sitten päällelaita kerros murskattua sokeria, kukkia päälle ja jauhota ne kunnolla päälle tomusokerilla. Sokeroitujen violettien kukkien tulee seisoa näin noin 5 minuuttia, jonka jälkeen kukat on poistettava varovasti yksitellen sokeriwigwamin alta. Ravista ylimääräiset hiekkajyvät pois. Sokeripohjan tulee olla mahdollisimman ohut ja hieman kostea. Valmiit kukat tulee lähettää uunipellille ja laittaa uuniin 60 asteeseen. Jonkin ajan kuluttua kuoren tulee kovettua ja muuttua läpikuultavaksi - sen läpi näet selvästi kirkkaan violetin värin.

Vinkkejä

Jos välität terveydestäsi tai läheistesi terveydestä, älä koskaan käytä tuntemattoman alkuperän kukkia sokeroitujen orvokkien valmistukseen. Parasta on, jos poimit kukkia puutarhastasi (tai isoäitisi puutarhasta). Voit myös ostaa, mutta et koskaan tiedä, mikä kasteli tai lannoitti kasvin. Syötäväksi kelpaamattomien kemikaalien ruiskuttaminen voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Ennen kuin leikkaat kukat, voit kastella ne keitetyllä vedellä - tämä auttaa pääsemään eroon pölystä ja liasta. Täysin kuivatut sokeroidut kukat (tässä tapauksessa ilman munia - niiden kanssa herkku kestää enintään 5 päivää) on parempi siirtää läpinäkyvään purkkiin ja säilyttää 6 kuukautta jääkaapissa. Huoneenlämmössä ne kestävät kaksi kertaa pidempään. Kukkia voi halutessaan maustaa lisäämällä purkkiin vanilliinia, kanelia, kardemummaa jne.

Varo

Jos olet huomannutastma tai taipumus allergioihin, on parempi pidättäytyä sokeroitujen violettien kukkien syömisestä. Koska kansamme on itsepäistä ja tottelematonta, on suuri todennäköisyys, että "polviin asti" löytyy harrastajia, jotka lähtevät keräämään tuntemattoman alkuperän orvokkeja. Tässä skenaariossa on otettava huomioon seuraavat asiat: kukkien tulee kasvaa vähintään 500 metrin päässä moottoritieltä. Jos et tiedä, miltä oikeat orvokit näyttävät, on parempi tutustua valokuvaan ensin, koska tuntematon kukka voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Tietysti voit korvata orvokit muilla kukilla, mutta jälleen kerran, sinun on tiedettävä, ovatko ne syötäviä. Poiminnan jälkeen orvokit eivät saa olla hyönteisiä ja likaa teriissä, tämä on yksinkertainen sääntö, jota tulee myös noudattaa.

Kukkalastuarvostelut

Karamellisoituja violetteja kukkia kokeilleet huomaavat jälkiruoan epätavallisen maun ja edustavan ulkonäön. Wienin yleisin matkamuisto on tullut meille - ihmiset ovat innostuneita kukkalastuista. Periaatteessa ihmiset ostavat mieluummin tämän jälkiruoan kuin valmistavat sen. Lisäksi laadukkaassa pakkauksessa ja kauniilla muotoilulla matkamuisto näyttää yksinkertaisesti houkuttelev alta - haluat vain avata laatikon ja nähdä pussin sisällön. Ihmiset huomaavat hajuveden tuoksun avattaessa wieniläistä matkamuistoista. Tämä tuoksu ei ole ollenkaan vastenmielinen, se vain näyttää epätavalliselta.

Terälehden muoto on säilynyt ja se näkyy selvästi. Terälehdet ovat väriltään kirkkaan violetteja. Valmistajat huomauttavat, että he eivät käytä kemiallisia väriaineita.

Terälehti maistuu tavalliselta tikkarilta. Ihmiset sanovat, että orvokkeilla on makea, hieman jauhemainen maku, jossa on jotain käsittämätöntä, mutta ehdottomasti miellyttävää.

On paljon mielenkiintoisempaa pureskella terälehteä kuin hajottaa. Ulkopuolelta rapea kuori ja sisällä herkkä ja erittäin ohut terälehti, jolla on lievästi korostunut maku. Kun he ovat maistaneet karamellisoituja violetin terälehtiä, he alkavat miettiä, mistä ostaa sokeroituja syreenin, ruusun ja muiden tähän tuotantoon tulevien kukkien kukkia. Sellaista jälkiruokaa ei voi kutsua täysimittaiseksi jälkiruoaksi, se on melko hauskaa, mielijohteesta.

Sokeroidut kukkakoristeet

Jos et ole liian laiska ja valmistanut epätavallisen herkullisen itse, voit käyttää sitä tyylikkäänä sisustuksena. Voit esimerkiksi koristella keksisuklaakakun smetalla ja marjoilla - asettele renkaat koko jälkiruokasuunnitteluun. Itse asiassa sisustusvaihtoehdot ovat loputtomat. Täällä kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi. Voit myös valmistaa erilaisia syötäviä pusseja hedelmistä, marjoista ja sokeroiduista kukista. Usko minua, tällainen jälkiruoka hämmästyttää vieraat epäilemättä eleganssillaan.

Joten opimme kaikki sokeroitujen orvokkien valmistuksen ja käytön hienoudet. Jos pidit tästä herkusta, kiirehdi jakamaan se läheisillesi!