Ihra ja kolesteroli: voiko korkealla kolesterolilla syödä rasvaa? Uusi tutkimus, kaikki puolesta ja vastaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

"Kansallinen strateginen tuote" laardi on uskomattoman suosittu Ukrainassa ja laaj alti tunnettu ulkomailla. Sitä esiintyy myös eurooppalaisessa keittiössä yhtä paljon kuin slaavilaisessa. Tämä on erittäin energinen tuote, joka antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, puhumattakaan siitä, että se on myös erittäin maukasta. Laardin valmistusreseptejä on monia, jotka kaikki ovat uskomattoman suosittuja ja niillä on omat uskolliset faninsa. Mutta pitkään on uskottu, että laardin kulutus on epäterveellistä sen liiallisen kolesterolipitoisuuden vuoksi. Onko siis vai ei? Tätä käsitellään tässä artikkelissa.

Rasva ja kolesteroli. Suhde

Nyt ravitsemusasiantuntijat eivät enää vastusta niin kriittisesti ja tunnustavat rasvan elimistölle tuomat suuret hyödyt. Selvitetään, kuinka rasva ja kolesteroli liittyvät toisiinsa. Selvitämme myös, sisältyykö sitä rasvaan ollenkaan.

Sianliha on ihonalaista eläinrasvaa, jossa kaikki biologisesti aktiiviset aineet ja elävätsoluja. Sen kaloripitoisuus on uskomattoman korkea - 770 kaloria 100 g:ssa tuotetta. Ja tietysti siinä on kolesterolia, kuten missä tahansa eläintuotteessa, mutta pitääksesi sitä epäterveellisenä, tarvitset hyviä syitä. Jotta saadaan selville, onko rasvassa terveydelle haitallista kolesterolia, on selvitettävä, mikä sen pitoisuus tuotteessa on.

100 g:ssa rasvaa on tieteellisten tietojen mukaan 70-100 mg kolesterolia. Onko tämä paljon, ymmärrämme vertaamalla tätä indikaattoria muihin tuotteisiin. Esimerkiksi naudan munuaiset sisältävät sitä paljon enemmän - 1126 mg ja naudanmaksa - 670 mg, voissa 200 mg kolesterolia. Paradoksaalista kyllä, mutta lihava heidän joukossaan näyttää melko viattom alta eikä todellakaan uhkaav alta. Ja vielä yllättävämpää on, että rasvan kolesterolipitoisuus ei saavuta edes sellaisia näennäisesti ruokavaliotuotteita kuten kananmuna, vasikanliha, sydän, kovat juustot ja monentyyppiset kalat.

Rasvan syömisen edut ja haitat

Oikeiden eläinrasvojen saaminen elimistölle on välttämätöntä sen asianmukaisen toiminnan kann alta. Optimaalisena rasvamääränä pidetään yleensä 70 g:n vuorokausiannosta, josta kaksi kolmasosaa on eläinrasvoja. Oletus, jonka mukaan sen sisältämä rasva ja kolesteroli ovat uhan lähde ihmiskeholle, ei ole kestänyt ajan koetta, ja nykyaikainen tutkimus on kumonnut sen. Niiden tulosten mukaan sianlihalla on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on kirjaimellisesti täynnä juuri niitä aineita, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä oikean toiminnan kann alta.kaikki ihmiskehon järjestelmät. Siahrassa oli runsaasti A-, F-, D-, E-vitamiineja sekä useita B-ryhmän vitamiineja.

Lisäksi tuotteen sisältämät palmitiini-, lanoliini- ja öljyhapot ovat pitoisuudeltaan niin suuria, että ne rinnastavat pekonin kaikkien maiden ravitsemusasiantuntijoiden loputtomasti mainostamaan ja laaj alti suosittelemaan oliiviöljyyn ja rasvaiseen kalaan. Tällaisten indikaattoreiden mukaan ei pitäisi puhua tämän ylellisen tuotteen vaaroista, vaan siitä, kuinka laardi vaikuttaa positiivisesti kolesteroliin. Tieteellisten todisteiden mukaan oikean määrän sihraa päivittäin syöminen auttaa merkittävästi vähentämään huonon kolesterolin määrää ja on myös erinomainen suonisairauksien ehkäisy.

Siahran korkea seleenipitoisuus vahvistaa immuunijärjestelmää, ja arakidonihappo auttaa säätelemään aktiivisesti hormonien taustaa ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää.

Rasva, joka säilyttää kaikki bioaktiiviset komponentit, tunkeutuu vatsaan ja vapauttaa paljon energiaa, joten sen vähäisellä kulutuksella voit unohtaa nälän tunteen, auttaa lämmittelemään kylmässä etkä alistu väsymykseen työssä. Voit turvallisesti pitää sitä ruokavaliotuotteena, sillä kaikesta kylläisyydestään huolimatta se imeytyy hyvin helposti elimistöön ja auttaa myös vähentämään ruoansulatuskanavan kuormitusta.

Rasva ja laihtuminen

Niille, jotka haluavat laihtua, lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat määräävät usein tiukan rasvakiellon, mikä selittää tämän sen haitallisilla ominaisuuksilla. Mutta käy ilmi, että dietetiikan uusissa suuntauksissa se on jo vahvastilaihduttaville suositellaan pienen annoksen rasvaa syömistä 30-40 minuuttia ennen ateriaa, jotta nälän tunne poistuu ja ei olisi kyltymätön pääaterian aikana. Tällaisen asiantuntevan lähestymistavan avulla voit aloittaa aterian ei kovin nälkäisenä ja tulla kylläiseksi nopeammin, mikä auttaa vähentämään ruoan mukana tulleen kolesterolin määrää.

Siahra on myös erittäin kätevä laadukkaaksi välipalaksi aterioiden välissä - tätä tuotetta sisältävä pieni voileipä voi kulkea turvallisesti missä tahansa käsilaukussa ainakin koko päivän, koska suolainen laardi ei huonone suurimmassakaan kuumuudessa ja säilyy. turvallista suolistolle. Se on muuten erittäin kannattavaa ja kätevää ottaa mukaan vaelluksille ja matkoille, koska sitä voidaan säilyttää ilman jääkaappia melko pitkään.

Joten kysymykseen, onko porsaan rasvassa kolesterolia, on huomioitava, että tuotteessa sitä on vielä jonkin verran, mutta se ei ole niin pelottavaa kuin jokin aika sitten luultiin. Ottaen huomioon suuret hyödyt, joita rasva tuo ihmiskeholle, tulemme siihen tulokseen, että niin vähäinen määrä kolesterolia ei voi millään tavalla vahingoittaa merkittävästi. Pieni määrä kolesterolia sianlihatuotteessa on myös hyödyllistä, sillä sen esiintyminen estää huonon kolesterolin muodostumisen ja yksinkertaisesti estää sen synteesin ihmiskehossa.

Voinko käyttää tuotetta, jos kehossa on korkea kolesteroli?

Rasvan biologinen aktiivisuus on viisi kertaa suurempi kuin voin. Mutta tästä huolimattaettä kolesterolitaso siinä on paljon alhaisempi. Lisääkö laardi siis kolesterolia, jos sen koostumuksessa on niin pieni määrä? Ja tässä voit antaa kaksinkertaisen vastauksen. Jos käytät rasvaa ilman mittaa, tämä prosenttiosuus riittää lisäämään veren kolesterolia. Mutta sama pätee moniin muihinkin tuotteisiin, jopa kaikkein viattomimpiin ja täysin ruokavalioon perustuviin tuotteisiin, jotka pieninä annoksina tuovat poikkeuksellista hyötyä, ja suurina määrinä ne voivat aiheuttaa haittaa.

Rasvan linolihappopitoisuus, joka on yksi kolmesta tärkeimmästä F-vitamiinia muodostavasta haposta, vahvistaa kuitenkin merkittävästi laardin asemaa sen hyödyllisyyden kann alta. Tämä happo yhdessä linoleeni- ja arakidonihapon kanssa vähentää haitallisen kolesterolin synteesin aktiivisuutta, kiihdyttää kolesterolin aineenvaihdunnan prosesseja kehossa eikä anna sen tason nousta kriittiseen tasoon. Mutta huolimatta F-vitamiinin erittäin tärkeistä tehtävistä rasva-aineenvaihdunnan järjestämisessä, jos syöt puoli kiloa rasvaa päivässä, kolesterolitasosi nousee ehdottomasti. Samalla se vahingoittaa haimaa ja maksaa, koska tällaisen kolesterolimäärän sulattamiseen tarvitaan paljon sappia ja lipaasia.

Kuinka käyttää tuotetta, jos kehossa on korkea kolesteroli?

Jotta korkea kolesterolipitoinen laardi ei vahingoittaisi kehoa, vaan hyödyttää sitä, sen päivittäinen saanti tulisi rajoittaa 30 grammaan tuotetta. Muuten sappirakon maksan kuormitus kasvaa, ja niille ihmisille, joilla on ongelmia näiden elinten kanssa, esim.niiden ylikuormittaminen voi olla vaarallista. Adjika, sinappi tai piparjuuri voivat auttaa sulattamaan syödyn rasvan nopeammin, mikä stimuloi ruoansulatuskanavan toimintaa. Joten näiden herkullisten mausteiden syöminen laardin kanssa parantaa ruoansulatusta huomattavasti.

Rasvan haitalliset ominaisuudet

Huolimatta v altavista hyödyistä, joita rasva tuo keholle, siitä voi myös aiheutua haittaa. Ensinnäkin tämä koskee sen kohtuutonta kulutusta, kun saatava kolesterolin määrä ylittää merkittävästi sallitut rajat, eikä maksa eikä sappirakko kestä tällaista sietämätöntä kuormitusta.

Haitallisia tekijöitä ovat suola, jota käytetään tuotteen valmistukseen ja pilaantumisen ehkäisemiseen. Veressä oleva natrium säilyttää kosteuden kehossa, estäen sitä poistumasta vapaasti ja aiheuttaa siten turvotusta. Tämä on haitallista kaikille, ja erityisesti niille, joilla on ongelmia aineenvaihduntaprosesseissa.

Älä syö vanhaa tavaraa

Yritä olla syömättä vanhaa rasvaa, joka on ollut jääkaapissa vähintään kuusi kuukautta. Tällainen tuote ei vain menetä makuaan, vaan myös kerää syöpää aiheuttavia aineita. Sama koskee savustettua tuotetta, sillä tämä kypsennysmenetelmä poistaa rasvasta osan vitamiineista ja polttamisen aikana muodostuvien aineiden ansiosta aiheuttaa syöpää.

Valitse ruoanlaittoon vain laadukasta ja tuoretta rasvaa, niin kroppa kehittyy oikein ja harmonisesti.

Uusien kolesteroliihvaa koskevien tutkimusten tulokset

Se, onko laardista hyödyllistä vai haitallista jokaiselle yksittäiselle henkilölle, voidaan sanoa vain sen mukaan, kuinka paljon tuotetta on syöty ja mikä sen laatu on. Pieni määrä laardia ei nosta kolesterolitasoa, ja liialliset annokset eivät ainoastaan lisää kolesterolin määrää, vaan myös vahingoittavat ruoansulatuselimiä.

Kansainvälisen ravitsemusterapeuttien liiton viimeisimmän päätelmän mukaan laardi on ainoa eläintuote, joka sisältää:

• hormonien toimintaan vaikuttava arakidonihappo on välttämätön sydänlihaksen hyvälle toiminnalle ja ehkäisee myös verisuonten ateroskleroosia;
• oleiinihappo, syövän vastainen;
• palmitiinihappo osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin ja immuniteetin ylläpitämiseen.

Tämän oletuksen perusteella suoritettiin uusia rasva- ja kolesterolitutkimuksia. Tämän seurauksena kävi ilmi, että tuotetta on mahdotonta sulkea pois ruokavaliosta. Terveyden kann alta tasapainoinen ruokavalio on erittäin tärkeä, joka sisältää kaikki kehon kehitykselle välttämättömät vitamiinit, kivennäisaineet ja muut hyödylliset aineet. Rasvan puuttuminen ruokavaliosta ei anna positiivista vaikutusta, lisäksi se aiheuttaa konkreettista vahinkoa keholle. On tarpeen noudattaa vain tämän tuotteen kulutukseen tarvittavia normeja. Esimerkiksi normaalin terveen ihmisen suolaisen rasvan määrä ei saa ylittää 50 grammaa päivässä hänen ruokavaliossaan. Mutta jos se on savustettua rasvaa, on suuri riski saada suuri annos syöpää aiheuttavia aineita.

Mikä rasva on terveellisin?

Hyödyllisintä rasvaa ei pakasteta, vaan lämmitetään hieman kattilassa ennen sulatusta. Viimeaikaiset tutkimukset tähän suuntaan ovat osoittaneet, että hellävarainen lämpökäsittely ei vahingoita vaikuttavien aineiden hyödyllisyyttä, vaan mahdollistaa niiden imeytymisen entistä paremmin. Joten tiedemiehet ovat osoittaneet, että ihrassa kypsennetty paistettu ruoka on paljon terveellisempää kuin kasviöljyssä kypsennetty.

Johtopäätös

Nyt tiedät rasvan ja kolesterolin välisen suhteen. Tutkimme tuotteen hyödyt ja haitat. Yhteenvetona voidaan todeta, että rasvassa on kolesterolia, mutta ei niin paljon. Pienet annokset tätä tuotetta eivät vahingoita tervettä ihmistä ollenkaan, ja ne auttavat jopa sairasta henkilöä vähentämään haitallisen kolesterolin saantia muista elintarvikkeista jo rasvan kanssa saadun seurauksena. Uusi tutkimus on haastanut vanhat ajatukset rasvan poistamisesta ihmisten ruokavaliosta sen korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Päinvastoin, uusia tosiseikkoja on todistettu tämän hämmästyttävän tuotteen kiistattomista eduista, kun sitä kulutetaan tarvittaviin määriin kaikkien kehon järjestelmien hyvän toiminnan varmistamiseksi.