2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sellaiset fermentoidut maitotuotteet kuten kefiiri, jogurtti ja smetana ovat tuttuja kaikille. Mitä me tiedämme kirnumaidosta? Todennäköisesti vähän. Tämä terveellinen juoma on unohdettu ansaitsemattomasti. Artikkelissa pohditaan kirnupiimän haittoja ja etuja, miksi tätä tuotetta tarvitaan.
Mitä on piimä?
Tämän luonnontuotteen koostumus on hyvin samanlainen kuin vähärasvaisen kerman. Siksi se on erittäin hyödyllinen niille, joilla on ongelmia ylipainon kanssa. Ravintoominaisuuksistaan huolimatta tässä tuotteessa on monia ravintoaineita, jotka määrittävät kirnupiimän hyödyt ja haitat.
Tuote valmistettiin kerran voin sekoittamisen jälkeen jääneestä nesteestä. Tällä hetkellä luonnontuote saadaan lisäämällä rasvattomaan maitoon erityisiä bakteereja. Nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa jotkut valmistajat valmistavat sekä kirnupiimää itse että monia tuotteita siitä:
- vähärasvainen raejuusto;
- vähärasvaiset pehmeät juustot;
- hapatetut maitomakeat juomat.
Voit halutessasi tehdä kirnupiimän itse kotona. Sekoita tätä varten 400 grammaa vähärasvaista maitoa kahteenruokalusikallista etikkaa tai sitruunamehua. Laita tuote lämpimään paikkaan ja 15-20 minuutissa pohja on valmis.
Koostumus ja ravintoarvo
Rasvaton kirnupiimä koostuu pääasiassa orgaanisista hapoista, proteiineista, A-, C-, D-, E-vitamiineista, B-ryhmän vitamiineista, myös maitomassassa on biotiinia, PP:tä, fosfatideja. 100 grammaa tuotetta sisältää jopa 0,5 % rasvaa ja noin 40 kcal.
Kirnupiimän terveyshyödyt ja haitat johtuvat useiden elimistölle tärkeiden hivenaineiden sisällöstä.
- Laktoosi. Tarvitaan suoliston toiminnan normalisoimiseksi. Ja myös laktoosi vaikuttaa positiivisesti hermostoon ja auttaa monien vitamiinien imeytymistä.
- Koliini tai B4-vitamiini. Palauttaa maksan, poistaa kolesteroliplakkeja ja "korjaa" sydän- ja verisuonijärjestelmää.
- Lesitiini. Tärkeä kehon rakennusmateriaali on välttämätön kudosten ja solujen oikealle muodostumiselle.
- Rautaa, kaliumia, magnesiumia, joiden ansiosta kaikkien elinten ja järjestelmien harmoninen toiminta varmistetaan.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kirnupiimän edut johtuvat sen koostumuksesta. Lisäksi se on luokiteltu vähäkaloriseksi maitotuotteeksi, joten sinun ei tarvitse huolehtia vartalostasi.
On tärkeää huomata, että kirnupiimä sisältää lesitiiniä, joka osallistuu suoraan fosforipitoisten kompleksien synteesiin. Tämän tosiasian vuoksi lääkärit neuvovat vanhuksia, naisia raskauden aikana ja lapsia kuluttamaan maitotuotetta. Kirnupiimässä on myös koliinia, jolla on positiivinen vaikutus työhönmaksa, ja myös parantaa kehon solujen suojaavia toimintoja. Lisäksi tuotetta käytetään lievänä laksatiivina, mikä tarkoittaa, että voit unohtaa ummetuksen.
Piimä voi suojata maksaa nope alta liikalihavuudelle, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä ateroskleroosiin. Tämän luonnontuotteen koostumus sisältää kaliumia, joka vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan ja verisuonten tilaan. Kirnupiimä vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä. Korkean kalsiumpitoisuuden ansiosta kynnet, hampaat ja luut vahvistuvat.
Vasta-aiheet
Itse asiassa kirnupiimän koostumus on melko aggressiivinen mahalaukun limakalvolle, varsinkin jos käytät luonnollista heraa tyhjään vatsaan. Siksi ihmisten, joilla on ruuansulatuskanavan patologia, tulisi hylätä se kokonaan.
Pirnupiimää ei suositella ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Ripulin ja ruoansulatushäiriön yhteydessä myös maitotuote tulee luopua, koska se voi vain lisätä käymistä suolistossa.
Mutta ummetuksen yhteydessä kirnupiimä auttaa ratkaisemaan ongelman varovasti ja nopeasti. Ei ole välttämätöntä käyttää fermentoitua luonnontuotetta, koska se voi aiheuttaa vakavia ilmavaivoja (turvotusta).
Ja älä myöskään unohda, että henkilö voi kokea allergisen reaktion mistä tahansa tuotteesta, mikä ilmenee seuraavina sairauksina:
- pahoinvointi;
- ihottumat;
- oksentaa;
- ruoansulatushäiriöt.
Jos samanlaisia oireita ilmenee kirnupiimän syömisen jälkeen, se suljetaan pois ruokavaliosta.
Valinta ja säilytys
Piimän hyödyt ja haitat tulee ottaa huomioon, jos valitset sen ruokavalioon. Muista, että tuotetta ei saa pakastaa tai edes alijäähdyttää, sillä kaikki parantavat ominaisuudet katoavat nopeasti. Luonnollinen kirnupiimä ei säily pitkään, koska juomassa on eläviä bakteereja.
Kuinka kuluttaa kirnupiimää
On hyödyllisintä juoda sellainen juoma valmiina. Saat siis suuren määrän ravintoaineita kerralla. Monet kokit valmistavat herkullisia ruokia kirnupiimällä.
Useimmiten juomaa käytetään taikinan pohjana leivottaessa muffinsseja, muffinsseja, pannukakkuja, kakkuja jne. Hapatun maitotuotteen ansiosta leivästä tulee ilmavaa. Voit myös valmistaa kirnupiimäpannukakkuja, jotka yllättävät perheesi.
Australialaista maitopohjaa käytetään kermaisen voin valmistukseen, joka on herkkä ja vähäkalorinen.
Kirnupiimään voidaan lisätä kaikenlaisia hyödyllisiä bakteereja ja hapateviljelmiä, minkä ansiosta niistä tulee erittäin maukas tuote, joka muistuttaa fermentoitua leivottua maitoa.
Jos haluat valmistaa kotitekoista majoneesia salaatinkastiketta varten, vatkaa piimä hyvin vatkaten sitruunamehun, oliiviöljyn (kasvi)öljyn ja munanvalkuaisten kanssa. Lisää sitten mausteet ja kastike on valmis.
Kirnupiimän korvike?
Hapanmaitotuotetta voi ostaa monista supermarketeista ja markkinoilta. Teollisissa olosuhteissa se valmistetaan seuraavalla tavalla. Sekoitetaan rasvattomaan maitoonerikoisbakteerit, ja hetken kuluttua maitosokeri alkaa hapettua.
Jos resepti vaatii kirnupiimää, jonka hyödyt ja haitat ovat jo tiedossa, mutta sitä ei ole käsillä, voit korvata sen. Tätä varten ota maito, sekoita se tuoreeseen sitruunamehuun tai etikkaan. Yksi ruokalusikallinen hapantuotetta riittää yhteen lasilliseen nestettä.
Kotitekoinen kirnupiimä infusoituna 15-20 minuuttia. Massan sakeuttamisen jälkeen saat hyvän luonnontuotteen omasta valmistuksestasi. Monet kokit käyttävät onnistuneesti jogurttia tai heraa maidon sijasta.
Pirnupiimätuotteet ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Millään fermentoidulla maitotuotteella ei ole yhtä paljon arvokkaita ominaisuuksia kuin kirnupiimällä.
Suositeltava:
Voi: terveyshyötyjä ja haittoja
Voi on perinteinen ja suosittu tuote pöydällämme. Tämän maitotuotteen vaaroista ja hyödyistä ihmiskeholle oli paljon kiistaa. Siitä huolimatta yksikään kotiäiti ei voi tulla toimeen ilman sitä keittiössä. Paistaminen valmistetaan öljystä, lisätään muroihin, leivonnaisiin, voiteita tehdään kakkuihin ja leivonnaisiin. Joku käyttää enemmän öljyä, joku vähemmän, joku yrittää korvata sen kasviöljyllä. Mutta mikä on oikea tapa toimia?
Raaka kesäkurpitsa: terveyshyötyjä ja haittoja
Kesakurpitsa on puutarhureiden ja puutarhureiden suosikkivihannes. Ja kaikki siksi, että se on vaatimaton hoidossa ja sillä on korkea tuotto. Se näyttää vaatimattom alta ja houkuttelev alta, muodoltaan soike alta, ilman voimakasta makua, kelta-vihreät sävyt tai raidallinen, mutta erittäin hyödyllinen. Siitä voit valmistaa paistettuja, haudutettuja, marinoituja, täytettyjä ruokia. Onko raakakurpitsasta mitään hyötyä? Puhumme tästä ja paljon muusta artikkelissamme
Ananas: terveyshyötyjä ja haittoja
Ananas on kaikkien tuttu hedelmä. Trooppinen hedelmä kehitettiin ensimmäisen kerran Brasiliassa. Ja nyt kaikkialla maailmassa ihmiset syövät sitä. Ihmiskunta vuosisatoja sitten pani merkille ananaksen herkullisen maun lisäksi myös hyödyt. Kuinka hyödyllinen tämä hedelmä on ja kuinka sen sisältämät aineet vaikuttavat ihmiskehoon? Onko totta, että ananaksen syöminen voi auttaa sinua laihtumaan ja pääsemään eroon monista terveysongelmista?
Tangeriinit: terveyshyötyjä ja haittoja
Tässä artikkelissa tarkastelemme mandariinien kaloripitoisuutta, terveyshyötyjä ja haittoja. Mutta ensin selvitetään, millainen hedelmä se on? Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa, että mandariini kuuluu suureen sitrushedelmien perheeseen. Tähän sukuun kuuluvat hedelmät, jotka ovat täysin erilaisia maultaan, kooltaan ja väriltään - Euroopassa ammoisista ajoista lähtien tunnetusta sitruunasta eksoottiseen limeen, pomeloon ja appelsiiniin
Mitä vitamiineja retiisissä on? Retiisit: terveyshyötyjä ja haittoja
Artikkelimme on omistettu juurekselle, joka ilmestyy ensimmäisenä pitkän talven jälkeen. Puhutaanpa retiisistä. Eli mikä kasvis tämä on? Mikä on retiisissä hyödyllisin vitamiini? Kuinka valita ja säilyttää tämä vitamiinikompleksi? Käsittelemme kaiken yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa
