Kaunis esitys: perussäännöt, vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun ruokalaji tarjoillaan pöytään, vieraat arvioivat sitä ensinnäkin sen ulkonäön perusteella. Myös oikea kattaus, värien yhdistelmä astiassa ja itse pöydällä on tärkeä rooli. Tällaisia sääntöjä on muodostettu vuosisatojen ajan, joten nykyään kaikki yrittävät tarjota kauniin esityksen. Sillä on erittäin tärkeä rooli, kun taas maku on vain toissijainen tietyssä mielessä. Kukaan ei kokeile epäesteettistä, outoa ruokaa. No, paitsi äärimmäisille ihmisille.

Kauniin esityksen perussäännöt

1. Pöydällä olevan lautasen tulisi sisältää ruokaa, sillä ylikuormitus näyttää rum alta.
2. Valmis astia on parasta sijoittaa lautasen keskelle.
3. Kaunis esitys merkitsee epätavallisuutta, värien kontrastia verrattuna muihin pöydän sävyihin.
4. Ruokaa ei saa asettaa selkeästi ja tasaisesti, ikään kuin mitattuja linjoja pitkin, on parasta järjestää se satunnaisesti, huolimattomasti.
5. Sopimattomien yhdistelmä - tämä oksymoroni sopii toimittamisen pääsääntöön. Valokuvan perusteella kaunis esitys ravintoloissa viittaa epätavalliseentuotteiden yhteensopivuus koostumuksen, värin, koon mukaan.
6. Lisää pieni määrä kastikkeita tai laita ne erilleen astiasta.

Monet ravintolat käyttävät erikoisjärjestelmää tarjoilussa. Kun ruoka laitetaan lautaselle, he kuvittelevat, että ensimmäinen on kello. Ruoka on jo järjestetty kellon tietyn luvun mukaan. Esimerkiksi elintarvikkeiden ainespitoisuuden periaatteen mukaan se voidaan järjestää seuraavasti: hiilihydraatit yhdellä vyöhykkeellä, rasvaisimmat toisella, proteiinit seuraavalla ja niin edelleen.

Tämä vaihtoehto on ollut tiedossa yli vuosisadan ajan, mutta juuri häntä on pidetty toistaiseksi optimaalisimpana. Menetelmällä ei ole suuri vaikutus pelkästään ihmisten käsitykseen, vaan myös myöhemmin ravintolan tuottoon, hyvään maineeseen.

Japanilaiset ruoat - erilainen järjestelmä

Se on japanilainen versio kauniista ruoasta, joka on hyvin yleinen kaikkialla maailmassa. Perussääntö on minimalismi, joka ilmenee monilla japanilaisen toiminnan alueilla. Kaikki ruoat eivät voi olla lautasella kerralla, vaan pääsääntöisesti ne on järjestetty useampaan osaan, jotta kuluttaja ei ajattele, että hänelle on tarjottu v altava määrä ruokaa.

Tällainen järjestelmä yksinkertaistaa ravintolatoimintaa huomattavasti, koska ruoan oikeaa esittelyä ei tarvitse miettiä. Riittää, kun kaikki asetetaan huolellisesti useille kauniille lautasille.

Näin kaunis ruoka-annos selittyy sillä, että japanilaiset syövät paljon, mutta annoksina, jakaen ruoan moniin vastaanottoihin. Siksi tämä on loistava tapa kehittää tällainen tapa, koska se on erillinenravitsemus on askel kohti terveellistä syömistä.

Mikä tekee ruoasta kauniin?

Jotta ruokalaji näyttää vaikuttav alta ja herättää ruokahalua, on välttämätöntä paitsi järjestää ruoka lautaselle oikein, myös koristella se vastaavasti. Hyvin usein klassikkona kukkia käytetään ruoan koristeluun.

Nykyään on myös lisääntynyt kiinnostus syötävien koristeiden käyttöön, jotka korostavat ruoan omaperäisyyttä ja hienostuneisuutta sekä antavat sille epätavallisen ja erikoisen maun. Eli tällaiset koristeet toimivat lisukkeena. Hän on se, että kokeneet kokit tekevät puolueellisuuden. Esimerkiksi he voivat tarjoilla kalaa tavallisen sitruunan lisäksi myös erilaisilla kastikkeilla tai siirappeilla, jotka kaadetaan sen päälle. Siten se koristaa ruokaa ja täydentää sen makua.

Lasten menu: suunnittelusäännöt

Lapset ovat tärkeä osa jokaisen ravintolan yleisöä. Jokainen perhe voi valita tietyn laitoksen "suosikkikseen" vain siksi, että siellä tarjoillaan erinomaista ruokaa lapsille.

Juuri nuorena ihminen reagoi enemmän maaleihin, väreihin, joten sellaisille vierailijoille maulla ei ole juuri väliä. Silmin rakastaminen - tässä tapauksessa reilu puheen käännös melkein jokaisen lapsen suuntaan.

Tästä syystä voit koristella kauniisti ja epätavallisesti samat vihannekset, joita lapsi syö sellaisella ruokahalulla, että hänen vanhempansa hämmästyvät. Myös salaattien kaunis tarjoilu on tärkeää, sillä sellaiset ruoat ovat vain vitamiinivarasto.

Voit keksiä kokin itselleen mielenkiintoisen ruuan, jokasuunnitellaan sarjakuvien, satujen tai pelien suositun hahmon muotoon. Lapsi ei pääse ohittamaan tällaista ruokaa, joten hän vaatii vanhempiaan tilaamaan sen.

Ruokien tarjoiluastiat

Monet vakiintuneet kokit levittävät usein neuvoja, että suuri valkoinen lautanen kauniiseen esitykseen on melkein tärkein ominaisuus. Itse asiassa puisia astioita, samoin kuin kiviä, käytetään laaj alti. Tällaisella yksityiskohdalla on suuri vaikutus vierailijan alitajuntaan, koska se luo mukavuuden tunteen kotona.

Lisäksi tämän tyyppisiä lautasia on turvallisempi käyttää, koska ne eivät putoaessaan hajoa sirpaleiksi, mikä voi vahingoittaa vierailijaa. Myös ympäristön kann alta tämä vaihtoehto on optimaalinen. Osa ravintolan yleisöstä varmasti arvostaa tätä innovaatiota.

Aterioiden valmistaminen vierailijoiden edessä

Lähes jokaisella kävijällä on tällainen tarve. Näin hän varmistaa, että ruoka ei sisällä epäselviä ainesosia, vaan se on valmistettu korkealaatuisista tuoreista tuotteista. Tällaiset tapahtumat ovat erittäin mielenkiintoisia, varsinkin jos henkilökunta järjestää jonkinlaisen lumoavan esityksen tulella tai vain mielenkiintoisia liikkeitä.