Kuinka valmistaa "ukrainalaista" salaattia talveksi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvella, kun ei aina ole mahdollista ostaa tuoreita ja maukkaita kasviksia, on mukavampaa kuin koskaan saada roskakorista syksyllä valmistettu salaattipurkki. Tällaisia salaatteja varten on satoja reseptejä. Joku valmistaa ruokaa vanhemman sukupolven neuvoihin ja joku Web-käyttäjien kokemuksiin. Mutta kun herää kysymys, mitä keittää talveksi, ukrainalainen salaatti on ensimmäinen ja helpoin vastaus. Tämä käänne ei vaadi paljon aikaa ja kustannuksia.

Ukrainalainen salaatti

Tästä salaatista on monia muunnelmia. Mutta paprikat ja tomaatit säilyvät ennallaan. Kotiäidit lisäävät kaalia ja muita vihanneksia oman harkintansa mukaan. Sipulia, gogosharya, persiljaa, laakerinlehteä ja muita mausteita lisätään yksilöllisten mieltymysten mukaan. Ukrainan talvisalaatti voidaan valmistaa säilönnällä tai ilman.

Salaatti helpottaa ruoanlaittoa huomattavasti talvella, kun tuoreita vihanneksia ei aina ole käsillä. Aihiot voidaan käyttää pohjana herkulliseen keittoon taiborssikeitto. Salaatti sopii myös erinomaiseksi lisukkeeksi perunoiden ja muiden ruokien kanssa.

Ainesosat

Sinun on valmistettava tietyt ruoat. Tämä on:

• kuusisataa grammaa porkkanoita;
• nelisataa grammaa valkosipulia;
• puolitoista kiloa paprikaa;
• kuusisataa grammaa punaisia kovia tomaatteja;
• sata grammaa persiljajuurta;
• persiljanlehtiä noin viisikymmentä grammaa;
• öljy - kaksi lusikkaa purkkia kohden;
• sokeri;
• kolme teelusikallista suolaa;
• kolme keskikokoista laakerinlehteä;
• yksi kuuma punainen paprika;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa.

Käytännön osa

Ukrainalaisen salaatin valmistamiseksi on tarpeen puhdistaa ja pestä sipulit. Leikkaa se seuraavaksi renkaiksi ja paista suuressa paistinpannussa kullanruskeiksi. Huuhtele tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuori kalvo. Laita ne sitten lihamyllyn läpi. Puhdista persiljajuuri ja porkkanat huolellisesti li alta ja pölystä ja poista ne sitten kuoresta. Pilko porkkanat suikaleiksi ja hienonna persilja raastimella. Pese paprika, poista sisäosat ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

Lisää paistinpannulle paistetun sipulin kanssa jauhetut tomaatit, hienonnettu porkkana, raastettu persiljajuuri ja kuutioitu paprika. Lisää sitten paprika, hienonnettu persilja, laakerinlehti, etikka, sokeri ja suola. Laita pannu miedolle tulelle ja haudutaajoittain sekoittaen, 25-30 minuuttia.

Kun vihannekset haudutetaan, sinun on valmisteltava purkit. Kun salaatti on valmis, se asetetaan välittömästi purkkeihin. Laita purkit kulhoon, jossa on erittäin kuumaa vettä, laita tuleen, odota kiehumista ja steriloi purkit puolen litran tilavuudella miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Sammuta tuli, ota tölkit pois ja rullaa ne välittömästi. Aseta pöydälle kansi alas ja anna jäähtyä. Tämän reseptin mukaan talveksi valmistetusta ukrainalaisesta salaatista voi tulla sekä pääruoka että lisuke. Se on herkullista.

Ukrainalainen salaatti talveksi kaalilla

Talviruokavalion monipuolistaminen terveellisellä ruoalla on melko vaikeaa. Vihannekset ja hedelmät eivät usein ole tuoreita, ja niissä on liikaa eliöille haitallisia lisäaineita. Pelastus kylmänä vuodenaikana ovat kesästä ja syksystä valmistettuja käänteitä.

Lempihedelmät pääsevät pöytään hillon, marmeladin ja kompotin muodossa. Kurkut ja tomaatit - suolakurkkujen muodossa. Mutta käänteet eivät voi olla vain yksikomponenttisia. Erilaiset kasvissalaatit sopivat täydellisesti tylsiin talviaterioihin.

Yksi yksinkertaisimmista, mutta kuitenkin herkullisimmista oli ja on edelleen ukrainalainen salaatti. Reseptit eroavat vain vihannesten lukumäärästä. Klassinen resepti voidaan kuitenkin laimentaa lisäaineilla, kuten kaalilla.

Ainesosat ja valmistus

Valmista ruokaa:

• kaksi kiloa punaisia tomaatteja;
• puolitoistakiloa paprikaa;
• puolitoista kiloa sipulia;
• kolme kiloa kaalia;
• yksi kilo porkkanoita;
• kolme palaa gogoballia;
• sataviisikymmentä grammaa valkosipulia;
• suola - neljä lusikkaa ilman liukumäkeä;
• kaksi nippua persiljaa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• kaksisataa millilitraa 6-prosenttista etikkaa;
• kaksisataa grammaa puhdistamatonta öljyä;
• laakerinlehti;
• mustapippurit.

Salaaattia varten tarvitset suuren lautasen. Hienonna kaali ensin hienoksi erityisellä raastimella. Kaali on suolattava ja muussattava. Sipulit on kuorittava, leikattava puoliksi ja leikattava ohuiksi renkaiksi. Kaada se astiaan kaalin kanssa ja sekoita hyvin. Seuraavaksi kuori porkkanat. Huuhtelemme hyvin juoksevan veden alla ja hienonnamme karkealla raastimella. Lisää porkkanat kaaliin ja sipuliin. Pese sitten paprika huolellisesti, poista siemenet ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Sekoita hienonnettu paprika muiden vihannesten kanssa ja sekoita.

Valmista viimeiseksi tomaatit. Ne on pestävä, ydin on poistettava, leikattava keskikokoisiksi paloiksi ja kaadettava astiaan muiden vihannesten kanssa. Lisää vielä hienonnettu persilja ja sekoita kaikki ainekset hyvin.

Lisää vihanneksiin mausteita maun mukaan. Laita purkkien pohjalle yksi laakerinlehti ja kahdeksasta kymmeneen mustapippuria. Täytä purkit kasvisseoksella, kaada niihin kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja steriloi 25-30 minuuttia. Kaada sen jälkeen jokaiseen purkkiin yksi ruokalusikallinen etikkaa ja rullaa purkit. Salaatti on valmis.