Bulgarialainen munakoiso-manjosalaatti talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä tämä outo ruokalaji on? Talven munakoisomanjo on kirkas, herkullinen bulgarialainen salaatti, joka voidaan luokitella turvallisesti alkupalaksi. Sadonkorjuu tehdään yksinkertaisesti ja siitä tulee tuoksuva, täynnä vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Oletko valmis kokeilemaan? Aloitetaan sitten!

Manjo - munakoisovalmistelut talveksi: mitä tehdä?

Tämän välipalan perusta on kasvikset. Joskus lisätään papuja. Klassisessa reseptissä kaikki komponentit lisätään kerralla ja haudutetaan.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• Munakoiso. Jos ne ovat nuoria, et voi liottaa hedelmiä. Jos vihannekset ovat katkeria, ripottele ne suolalla hienonnetussa muodossa, pidä sitä vähän aikaa. Katkeruuden täytyy mennä.
• Tomaatit. Alkupala valmistetaan tomaattikastikkeessa. Vihannekset kierretään lihamyllyssä tai rispataan. Voit muuten käyttää myös tomaattipastaa.
• Porkkana, sipuli. Leikkaamme ne karkeasti.
• Bulgarialainen paprika. Lisäämme sitä yhtä paljon munakoison kanssa, eli saman verran.
• Valkosipuli, tulipaprika, yrtit - makuun ja tuoksuun.
• Etika toimii säilöntäaineena ruoassa, estää mikro-organismien kehittymistä, tekee mausta kirkkaamman - älä vain liioittele.

Munakisomanjosalaatti talveksi on perinteisesti suljettu purkkeihin. Se ei yleensä vaadi ylimääräistä sterilointia. Kaada vain kiehuva massa valmiisiin astioihin ja sulje.

Yksinkertainen munakoisomanjoresepti talveksi

Tämä on sininen välipalavaihtoehto. Kaikki ainekset haudutetaan yhdessä, eikä niitä tarvitse ensin paistaa. Jotta ruoasta tulee maukasta, sinun on noudatettava tarkasti alla ilmoitettua tuotteiden suhdetta.

Tuoteluettelo:

• 300g porkkanaa;
• 2 kg munakoisoa;
• yksi valkosipulin pää;
• 3 kg tomaatteja;
• 1 kg sipulia;
• kolmas kuppi suolaa;
• lasillinen kasviöljyä;
• 2 kg makeaa paprikaa;
• puoli kupillista etikkaesanssia;
• puoli kupillista kidesokeria;
• palo kuumaa pippuria (jos pidät kuumasta, laita pari siementen kanssa).

Ruoanlaitto helppoa

Valmistaksesi tämä ruokalaji, seuraa alla olevia ohjeita:

1. Munakisomanjo talveksi on melko yksinkertainen tehdä. Pese kaikki vihannekset, laita ne keittiön pöydälle ja pyyhi ne pyyhkeellä ylimääräiseltä kosteudelta.
2. Pikkaa sipuli suikaleiksi, ja porkkanoissa voit käyttää suurta erikoisraastetta.
3. Leikkaa paprika puoliksi, poista siemenetvarret, myös silppua oljet.
4. Leikkaa munakoiso ympyröiksi.
5. Tomaatit ja kuumat paprikat laitetaan lihamyllyn läpi tai hienonnetaan muulla mahdollisella tavalla. Murskaa valkosipuli ja lisää tomaattien joukkoon.
6. Kaada kasviöljy ja etikka, lisää suola ja sokeri keittoastiaan, laita liedelle keskilämmölle, lisää tomaattiseos hyvin sekoittaen. Levitämme loput vihannekset sinne, annamme kiehua sekoittaen säännöllisesti ja varovasti. Keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia.
7. Tänä aikana valmistamme purkit ja kannet.
8. Kaada munakoiso-manjosalaatti astioihin talveksi, korkki, lähetä jäähtymään lämpimän peiton alle. Sitten laitamme sen säilytykseen. Sinun tulee säilyttää tällainen salaatti viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa tai jääkaapin alaosassa.

Ei talveen

Munakoisomanjosta on myös muunnelma, joka ei sovi talveksi. Se voidaan valmistaa esimerkiksi illalliseksi itsenäisenä kuumana tai lisukkeena. Esipaista vihannekset, tämä tekee ruoasta vieläkin aromaattisemman ja maukkaamman.

Mitä tarvitset?

Tällaisen salaatin valmistamiseksi sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• kilo munakoisoa ja puoli kiloa tomaatteja;
• pari keskikokoista porkkanaa ja 2-3 keskikokoista sipulia;
• paprikapari alun perin bulgariasta;
• vähän öljyä paistamiseen;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• suola ja sokeri - ripaus kutakin.

Kuinka teemme ruokaa?

Noudata seuraavia ohjeita:

1. Leikkaa pestyt munakoisot ympyröiksi ja ripottele ne sitten suolalla. Puolen tunnin kuluttua ne tulee huuhdella, puristaa käsin ja kuivata ylimääräiseltä kosteudelta.
2. Paista vihanneksia kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Poista sitten munakoiso astiasta ja lisää hieman öljyä. Paista renkaiksi leikattu sipuli, lisää raastettu porkkana.
4. Raasta tomaatit, siirrä pannulle, hauduta 5-7 minuuttia.
5. Lisää massaan suola ja sokeri, sekoita.
6. Laita paistetut munakoisot kattilaan, ripottele päälle paprikanauhat, lisää pannulta valmistettu kasvismassa.
7. Laita astia pienelle tulelle, hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Lisää lopuksi murskattu valkosipuli, tuoreet hienonnetut yrtit ja sammuta heti liesi. Haudutetaan puoli tuntia. Ja siinä se! Valmis ruoka voidaan tarjoilla pöytään!