Kohon verensokerin ruokavalio: tuotteet, näytevalikko, vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oikean ravitsemuksen periaatteiden noudattaminen on tärkein edellytys noudattaa noudattamista henkilölle, jolla on korkea verensokeri. Tasapainoinen ruokavalio auttaa ylläpitämään normaalia tilaa. Ja nyt meidän pitäisi puhua korkean verensokerin ruokavaliosta ja elintarvikkeista, jotka ovat sallittuja.

Yleiset ravitsemuksen periaatteet

Ne voidaan tunnistaa seuraavasta luettelosta:

• Ruoan tulee olla hiilihydraattista.
• Päivittäinen energia-arvo on 1500-1800 kaloria.
• Paastoamista tulee välttää.
• Ruokinnan perustan tulee olla monimutkaiset hiilihydraatit, hedelmät, vihannekset sekä eläin- ja kasviproteiinit.
• Haitalliset tuotteet tulee sulkea pois. Erityisesti yksinkertaiset hiilihydraatit.
• Tuotteiden tulee olla vähäkalorisia, ja niiden on myös säädettävä glykeemistä indeksiä.
• Ruokinnan tulee olla murto-osa. Sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.

Jokaisellekorkean verensokerin ruokavalion periaatteista ja nautittavaksi tarkoitetuista elintarvikkeista kiinnostuneen tulee tietää, että juoma-ohjelman noudattaminen on myös tärkeää. Janoa ei saa antaa syntyä. Päivittäinen normi on vähintään 2,5 litraa puhdasta vettä.

Vihannekset

Juurikkaat ja perunat tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle, koska niillä on korkea glykeeminen indeksi. Etusijalle tulisi antaa paistettuja, keitettyjä ja tuoreita vihanneksia. Ne ovat yksi tärkeimmistä osista ruokavaliossa, joka on tarkoitettu korkealle verensokerille.

Kasviperäiset tuotteet, joita voidaan syödä pelkäämättä, on korostettava seuraavassa luettelossa:

• Kurpitsa.
• Kesäkurpitsa.
• Munakoiso.
• Pippuri.
• Kaali.
• Bow.
• Tomaatit.
• Tuore salaatti.
• kurkut.
• Vihreä.

Kasvikset ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne ovat ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosesseihin osallistuvien ravintoaineiden lähteitä – näitä ovat kivennäissuolat, vitamiinit, hivenaineet, ravintokuitu ja orgaaniset hapot.

Hedelmät ja marjat

Korkealle verensokerille määrätty ruokavalio rajoittaa tämän ryhmän tuotteita. Makeat lajikkeet on hylättävä - sinun on rajoitettava viikunoiden, melonien, viinirypäleiden, rusinoiden ja banaanien käyttöä. Sinun pitäisi luopua treffeistä kokonaan.

Mutta seuraavat tuotteet ovat sallittuja:

• Sitrushedelmät: greippi, appelsiini, sitruuna, mandariini.
• Hedelmät: nektariinit, omenat, persikat, luumut,päärynät.
• Metsä- ja puutarhamarjat: kirsikat, mansikat, makeat kirsikat, vadelmat, karpalot, herukat, mustikat, mustikat.

Ylikypsissä hedelmissä on enemmän kaloreita kuin tavallisissa hedelmissä, joten ne tulee myös heittää pois. Sallituista saa muuten valmistaa hedelmäjuomia, hillokkeita ja limonadeja. Tällaiset juomat monipuolistavat ruokavaliota.

Kala ja liha

Jatkamalla korkean verensokerin ruoka-aineiden luettelon tutkimista, on huomattava, että tässä tilassa on suositeltavaa käyttää vähärasvaisia lajikkeita:

• naudanliha.
• Kana.
• Turkki.
• Kaniinliha.
• Vasikanliha.

Kun valmistat liharuokia, muista poistaa iho ja ylimääräinen rasva. Joskus on sallittua laimentaa ruokavaliota eläimenosilla - kanan sydämellä, kielellä, maksalla. Mutta sinun on hylättävä tällaiset tuotteet:

• Makkarat.
• Makkarat.
• Savustettu ja keitetty makkara.
• Naudanliha ja rasvainen sianliha.

Korkean verensokerin hoitoon sallittujen tuotteiden luettelo ei kuitenkaan ole niin pieni. Ruokavaliota voi monipuolistaa merenelävillä:

• Cod.
• Hauki.
• Karppi.
• Kuha.
• Kalmari.
• Simpukat.
• katkarapu.
• Sinisimpukat.

Tärkeintä on käsitellä eläinproteiinilähteet oikein. Niitä ei saa missään tapauksessa paistaa. Parempi keittää tai paistaa. Tällaiset ruoat ovat terveellisiä ja ravitsevia.

Meijeri

Seuraavat tuotteet on suljettava pois ruokavaliosta:

• Keltainen juusto.
• Kerma ja smetana.
• Rasvainen maito.
• Levitettä, margariinia ja voita.

Mutta toisa alta korkean verensokeritason ruokavalio mahdollistaa seuraavien ruokien nauttimisen:

• Ryazhenka.
• Vähärasvainen jogurtti.
• Terveysjuusto.
• Suluguni.
• juusto.
• Makeuttamaton luonnonjogurtti.
• Vähärasvainen raejuusto.

Huolimatta siitä, että nämä tuotteet ovat sallittuja, ja niitä käytettäessä sinun on tiedettävä, milloin lopettaa. Vähärasvainen kefir on hyödyllinen, mutta litran juominen kerrallaan, kuten monet voivat ja rakastavat, ei saa olla.

Jyvät

Korvaamaton monimutkaisten hiilihydraattien lähde korkealle verensokerille. Lista ruokavalion sallimista ruoista on seuraava:

• Ora.
• Kaurapuuro.
• Hercules.
• Tattari.
• hirssi.
• Bulgur.
• Arnaut.
• Couscous.

Nämä viljat ovat hyviä sokeritasojen normalisoinnissa. Mutta mannasuurimot ja valkoiset riisilajikkeet on hylättävä. Sama koskee mysliä ja pikamuroja. Ne sisältävät säilöntäaineita ja stabilointiaineita sekä makeutusaineita, jotka ovat erittäin haitallisia.

Muuten, on aina parempi valita karkeat jyvät.

Tiukka kielto

Korkeaa verensokeria sisältävä ruokavalio on melko vakava asia. Henkilö, joka on alkanut tarkkailla sitä, joutuu luopumaan monista, myös tavallisista herkuista:

• Makeat rahkajuustot.
• Sokeri.
• karamelli.
• Makeat virvoitusjuomat ja energiajuomat.
• Siirapit.
• Jam.
• Makeat mehut.
• Halva.
• Jäätelö.
• Kaikki makeiset ja makeiset.
• Leipomoherkkuja, keksejä, muffinsseja, kakkuja, piirakoita jne.
• Alkoholi.

Nämä ovat haitallisia ruokia – pienikin palanen riittää, että verensokeri "hyppää" kriittisille tasoille.

Herkkä vaniljakakku

Voit ajatella, että on erittäin vaikeaa syödä hyvin tällaisilla rajoituksilla. Mutta ei, vaikka ruokavaliota noudattaen korkea verensokeri, ruokalista voi vaihdella. Tutkittuaan useita hyödyllisiä reseptejä, tämä on todellakin vakuuttava.

Jos haluat jotain makeista, voit tehdä vaikka suklaakakun. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Rasvaton luonnonjogurtti - 250 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• jauhot - 7 rkl. l.;
• vähärasvainen smetana - 100 g;
• fruktoosi - 4 rkl. l.;
• ripaus leivinjauhetta ja vaniljaa.

Sekoita ensin fruktoosi kananmunien kanssa ja vatkaa sitten vanilliinin, raejuuston, jauhojen ja leivinjauheen lisäämisen jälkeen hyvin.

Vuoraa uunivuoka paperilla ja kaada taikina siihen ja lähetä se sitten uuniin, joka on esilämmitetty 250 °C:seen. Paista 20 minuuttia. Keksin kypsyessä voit valmistaa kerman - vatkaa vanilliini, smetana ja fruktoosi.

Voitele tuloksena oleva kakku tällä tuoksuvalla massalla ja koristele suosikkisi päällehedelmiä. Tai pähkinöitä.

Mokas parsakaalilla ja viiriäisen kananmunalla

Loistava vaihtoehto runsaaksi ja herkulliseksi aamiaiseksi. Tämän munakkaan valmistamiseksi tarvitset:

• sitruunamehu - 4 tippaa;
• parsakaali - 1 kpl.;
• viiriäisen munat - 3 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa - pieni ripaus;
• vesi - 15 ml.

Vatkaa pienessä astiassa munat ja lisää massaan suola, vesi ja sitruunamehu. Pese vihreä kaali hyvin ja hienonna se. Kaada munamassaan, sekoita ja kaada kuumaan öljyttyyn paistinpannuun. Munakasta keitetään 6 minuuttia miedolla lämmöllä.

Pollock-filee kastikkeella

Korkealle verensokerille sallituista tuotteista voi tehdä niin herkullisen ruuan. Tarvitset seuraavat komponentit:

• Vihreä sipuli - 50g;
• vähärasvainen smetana - 50 ml;
• retiisi - 100 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - 40 ml;
• pollock-filee - 1 kpl.;
• ripaus suolaa ja pippuria.

Joten vihannekset tulee pestä ja hienontaa hyvin, sekoittaa mausteiden ja smetanan kanssa. Lisää tähän massaan 2-3 paksusta sitruunaviipaleesta puristettu mehu. Kuumenna sitten oliiviöljy paistinpannulla ja paista pollockia molemmilta puolilta.

Kun se on valmis, laita se lautaselle ja kaada päälle valmis kastike.

Sienikeitto

Tämä ruokalaji tulisi myös sisällyttää ruokavalioosi, jos henkilö on huolissaan epämiellyttävistä oireista jakohonnut verensokeri. Sienikeittoruokavalio on hyvä lajike. Tarvitset siis seuraavat tuotteet:

• tuoreet porcini-sienet - 200g;
• kaali - 200 g;
• porkkana - 2 kpl;
• persiljajuuri - 1 kpl.;
• purkkivihreät herneet - ½ kuppi;
• tomaatti - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voi - 2 rkl. l.;
• laakerinlehtiä - 2 kpl;
• mustapippurit - 5 kpl;
• vähän vihreitä ja vihreää sipulia maun mukaan.

Jos henkilön tila on normaali ja lääkäri on hyväksynyt, voit lisätä vielä 4 pientä perunaa, jotka on liotettu tärkkelyksen poistamiseksi mahdollisimman paljon.

Sienet on kaadettava kuumalla vedellä 10 minuutin ajan. Kun aika on kulunut, ota se pois ja leikkaa hienoksi. Älä kaada vettä pois – tarvitset sitä keiton valmistamiseen.

Paista sienet suoraan kattilassa voissa yhdessä hienonnettujen ja vedessä liotettujen sipulien, tomaattien ja porkkanoiden kanssa. Lisää liemi 7 minuutin kuluttua ja täytä puuttuva tilavuus vedellä. Ripottele joukkoon silputtu kaali. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä sitten 1/3 tuntia miedolla lämmöllä.

Noin puolivälissä, lisää herneet ja mausteet. Valmis keitto tarjoillaan hienonnetun vihreän sipulin ja yrttien kera.

Munakoisokaviaari

Tämä välipala voi myös monipuolistaa ruokavaliota. Tässä on mitä sinun tulee valmistaa se:

• granaattiomenan siemenet - 70g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• munakoiso - 2 kpl;
• saksanpähkinät - 50g;
• kasviöljy - 30 ml;
• nipistyssuolaa.

Munakoisot on pestävä ja pyrstö pois leikkaamalla paistettava uunissa 180 °C:n lämpötilassa, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Jäähdytä sitten, paloittele ja laita tehosekoittimen kulhoon. Lisää hienonnetut saksanpähkinät, granaattiomenan siemenet ja vatkaa kaikki hyvin.

Pitäisi saada homogeeninen massa, joka tulisi maustaa kasviöljyllä, suolalla ja valkosipulinkynsillä. Sen jälkeen voit palvella.

Kurpitsan kermakeitto

Toinen loistava resepti. Kurpitsaruoat ovat erittäin hyödyllisiä korkealle sokerille, ja tässä on mitä tarvitset tämän herkullisen valmistukseen:

• kevyt kanaliemi - 1,5L;
• sipuli ja porkkana - 2 kpl;
• kurpitsa - 350 g;
• voi - 50 g;
• kova juustoraaste - 70 g;
• vihreät ja vihreät sipulit;
• ripaus suolaa ja pippuria.

Jos lääkäri sallii joskus perunoiden käytön, voit lisätä 2 mukulaa (huuhtele tärkkelys ensin).

Leikkaa vihannekset. Keitä liemi, heitä perunat joukkoon ja keitä 10 minuuttia. Paista tällä hetkellä porkkanat, sipulit ja kurpitsa voissa (7-8 minuuttia riittää). Lisää ne sitten liemeen. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää. Sitten voit suolaa ja lisätä pippuria.

Valuta liemi ja vatkaa jäljellä oleva massa tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Kaada sitten sekoitusta lopettamatta liemi - sen verran, että saadaan kermainen koostumus.

Tarjoile krutonkien kanssa, ripottele keittoon yrttejä, juustoa ja vihreää sipulia.

Viikon ruokalista

Kaikki edellä mainitut tulee ottaa huomioon ihmisillä, jotka kysyvät: "Mitä tehdä, jos verensokeri on korkea, kuinka alentaa sitä?" Ruokavalio voi olla monipuolinen ja maukas, tärkeintä on etsiä uusia reseptejä eikä pelätä muuttaa niitä todeksi. Ja lopuksi kannattaa harkita likimääräistä viikon ruokalistaa, jota ravitsemusasiantuntijat suosittelevat.

maanantai:

• Aamiainen: rasvaton raejuusto, annos tattaripuuroa ja lasillinen kaakaota.
• Välipala: lasillinen maitoa.
• Lounas: vähärasvainen keitto tuorekaalilla, pala keitettyä lihaa ja hedelmähyytelöä.
• Välipala: makeuttamaton omena
• Illallinen: keitettyä kalaa maitokastikkeella, lasillinen teetä ja kaalikyljystä.

Tiistai:

• Aamiainen: ohrapuuro, coleslaw, keitetty kananmuna ja kahvijuoma.
• Välipala: lasillinen maitoa.
• Lounas: hernemuusia, suolakurkkua, naudanmaksaa kastikkeella ja lasillinen uzvaria.
• Välipala: hedelmähyytelö.
• Illallinen: keitettyä broilerin filettä, haudutettua kaalia ja lasillinen teetä.

Keskiviikko:

• Aamiainen: munaton munakas tuoreilla yrteillä, höyrytetty vasikanliha, tuore tomaatti, täysjyväleipä ja tee.
• Välipala: näkkileipää ja bifidobakteerijogurttia.
• Lounas: vitamiinisalaattia, sienikeittoa, höyrytettyä broilerinfilettä, siivu paistettua kurpitsaa ja siivu ruisleipää.
• Välipala: kevyt jogurtti ja greippi.
• Illallinen: kala päällehöyrytetty ja kasvispata, vastapuristettu mehu happamista omenoista.

torstai:

• Aamiainen: annos tattaria, vähärasvaista raejuustoa smetanan kera ja kahvijuoma.
• Välipala: kefiiri.
• Lounas: dieettikaalikeitto tuorekaalilla, keitetty liha kastikkeella ja lasillinen hilloketta.
• Välipala: päärynä.
• Illallinen: paloiteltu kaalilla, keitetty kala maitokastikkeella, tee.

Perjantai:

• Aamiainen: kaurapuuroa, raejuustomassaa smetanakastikkeella ja lasillinen kaakaota.
• Välipala: hyytelö.
• Lounas: vähärasvaista borssia, pala keitettyä lihaa, annos tattaria ja teetä.
• Välipala: yksi makeuttamaton päärynä.
• Illallinen: keitetty kananmuna, vinegrette ja tee.

lauantai:

• Aamiainen: tattaripuuroa, hieman kurpitsakaviaaria, viipale leipää ja teetä.
• Välipala: 2-3 keksiä, hedelmähilloketta.
• Lounas: kasviskeittoa, hapankaalia, vesisosetta vähärasvaisen kalapalan kera, kuivattuja hedelmähillokkeita.
• Välipala: pieni appelsiini ja lasillinen hedelmäteetä.
• Illallinen: raejuustovuoka marjoilla, ruusunmarjaliemi.

sunnuntai:

• Aamiainen: kevyesti suolattua lohta, keitettyjä kananmunia (1-2 kpl), leipäviipale, puolikas tuorekurkku ja lasillinen teetä.
• Välipala: vähärasvaista raejuustoa, metsämarjoja.
• Lounas: laiskakaarisämpylöitä, kaalikeittoa, 2 viipaletta leipää.
• Välipala: keksejä, maitoteetä.
• Illallinen: hernepuuroa höyrytetyllä naudanpihvillä, munakoisolla ja teellä.

Tämän perusteella voitymmärtää, minkä korkean verensokerin ruokavalion noudattaminen edellyttää. Itse asiassa se voi vaihdella - siellä on kymmeniä ruokia, jotka valmistetaan nopeasti ja jotka ovat erittäin maukkaita. Pääasia, että ravinto on täydellistä keholle.

Muuten, voit silti syödä iltapalaa 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Se voi olla hapan omena, lasillinen vähärasvaista jogurttia, paistettu hedelmä, fermentoitu maitojuoma, pari keksejä teen kera jne.