Talviaihiot - tattarisalaatti: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Talvisalaatteja valmistettaessa voidaan käyttää kauden vihannesten lisäksi myös muroja. Riisi, ohra ja tattari ovat erinomaisia ruokia, jotka voidaan tarjoilla erikseen pöytään tai lisätä erilaisiin keittoihin. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Artikkelissamme esittelemme reseptejä talvisalaattiin tattarilla.

Tämä vilja on erityisen suosittu Venäjällä. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen keholle korkean rautapitoisuuden vuoksi, mikä on välttämätöntä anemian ehkäisyyn ja hoitoon. Tattariaihiot miellyttävät varmasti kaikkia kotitaloudesi jäseniä.

Ruoanlaittovinkkejä

Alla olevat vinkit kertovat, kuinka tattari keitetään oikein salaatiksi ja mitä tulee huomioida purkituksen aikana, jotta ruoasta tulee herkullinen ja se säilyy ongelmitta myös huoneolosuhteissa.

Suositeltavat valmistelut ovat seuraavat:

1. Salaatin tattari on kypsennettävä puolikypsään. Vihannesmehun ansiosta viljat saavuttavat halutun määränlaita suoraan purkkiin, kun astiasta tulee sekä maukas että kaunis.
2. Ennen keittämistä tattari tulee lajitella ja pestä huolellisesti siivilässä juoksevan veden alla.
3. Toinen tapa valmistaa muroja talvisalaattia varten tattarilla on esitäytä se kiehuvalla vedellä 2 tunnin ajan. Vihannesten leikkaaminen on vasta mahdollista aloittaa, ja sillä välin rouhe höyrystyy hyvin.
4. Steriloinnin aikana veden tulee ulottua lähes purkin reunaan asti. On myös tärkeää noudattaa tämän prosessin kestoa, joka on ilmoitettu reseptissä.

Tattarisalaattiresepti talveksi

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla salaattina tai lihan lisukkeena. Siitä tulee yhtä aikaa maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.

Talvisalaatti tattarilla valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kaikki vihannekset pestään ja kuoritaan perusteellisesti: paprikat, sipulit ja porkkanat (1 kg kukin) veitsellä ja tomaatit (3 kg) keitetään kiehuvassa vedessä.
2. Tomaattisose valmistetaan tomaateista. Siihen lisätään suolaa (2 ruokalusikallista) ja sokeria (200 g). Kuumenna tomaattisose kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Tällä hetkellä porkkanat raastetaan, paprika ja sipuli hienonnettuna. Kaikki vihannekset paistetaan erikseen kasviöljyssä
4. Tattari (500 g) keitetty puolikypsäksi.
5. Vihannekset ja keitetty tattari siirretään tomaattisoseeseen, kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia.
6. Salaatti asetetaan steriileihin purkkeihin,kansilla peitetty, rullattu. Jokainen purkki käännetään ja kääritään.

Salaatti tattarilla ja munakoisolla talveksi

Tässä ruoassa on hieman mausteinen, välimerellinen vivahde kivettömien mustien oliivien ansiosta. Lisäksi salaatin munakoiso ja kesäkurpitsa paistetaan uunissa, mikä antaa sille erityisen maun.

Tattari ja kasvikset talveksi on seuraava:

1. Tattari (2 rkl.) keitetään valmiiksi. Tätä varten murot tulee lajitella, pestä, kaada vedellä (4 rkl.) ja laittaa kiehumaan miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
2. Tomaatit (1,5 kg) keitetään kuumassa vedessä kaksi minuuttia. Näin ne on helppo irrottaa päällimmäisestä ihosta.
3. Valmistetut tomaatit murskataan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä soseeksi. Kaada se kattilaan, laita pienelle tulelle ja kiehauta.
4. Kesakurpitsa (2 kpl) ja munakoiso (3-4 kpl) leikataan pieniksi tikuiksi, levitetään pellille, ripotellaan oliiviöljyllä ja paistetaan 20 minuuttia.
5. Laita keitetty tattari, munakoiso ja kesäkurpitsa kuumaan tomaattisoseeseen.
6. Lisää salaattiin suolaa (1 rkl), sokeria (6 rkl), purkki oliiveja ja pinjansiemeniä (100 g).
7. Laita massa kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Lisää etikka (80 ml) viimeisenä.
8. Levitä salaatti puolen litran purkkeihin ja steriloi vesikattilassa 20 minuuttia.
9. Pankit kerääntyvät tölkkiavaimella,käännä ja kääri 6 tuntia.

Tattari-ihrasalaatin resepti

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös täytenä. Riittää, kun tattari lämmittää ennen tarjoilua. Kun valmistat salaattia, sinun on käytettävä laardia, jossa on paljon lihaa. Silloin ruoasta tulee herkullisempaa. Laardi sulatetaan, ja jäljelle jää vain paistetut lihapalat.

Talvea varten tattarisalaatti valmistetaan useassa vaiheessa:

1. Jyviä (250 g) keitetään puolikypsiksi.
2. Pekonin lihapala (200 g) leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan kattilassa tai paksupohjaisessa pannussa 15 minuuttia, kunnes närästää. Voit lisätä mausteita oman maun mukaan (rosmariinia, timjamia, pippuria).
3. Tässä vaiheessa porkkanat (400 g) leikataan suikaleiksi ja sipulit (300 g) puolirenkaiksi.
4. Tomaatit (1 kg) valkaistuna, kuorittuina ja kuutioina.
5. Paistettuun pekoniin siirretään ensin sipulit ja porkkanat ja sitten tomaatit. Suolaa maun mukaan ja sokeria (75 g) lisätään.
6. Vihanneksia, joissa on ihraa, haudutetaan 15 minuuttia. Tattari lisätään.
7. Etika (50 ml) kaadetaan viimeisenä. Salaatti sekoitetaan, laitetaan 0,5 l:n purkkeihin ja steriloidaan 20 minuuttia. Sitten se on rullattava ja käärittävä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vihreä tattarisalaatti

Tässä ruoassa on suositeltavaa käyttää idättyjä viljoja. Jotta tattari näyttää valkoisilta juurilta, sitä on liotettava tunnin ajanpaljon vettä. Pintaan kelluvat jyvät on hävitettävä. Sitten vesi valutetaan ja vilja siirretään purkkiin, peitetään sideharsolla ja jätetään päiväksi lämpimään paikkaan. Nyt voit aloittaa salaatin valmistamisen.

Tuoreet kurkut, paprikat ja sellerinvarsi (4 kpl kukin) leikataan keskikokoisiksi paloiksi, persilja hienonnetaan, suolaa lisätään maun mukaan. Vihannekset sekoitetaan tattariin, kaadetaan 50 ml oliiviöljyä. Talvisalaatti tattarilla sekoitetaan uudelleen, asetetaan purkkeihin ja steriloidaan 20 minuuttia. Sitten purkit on käännettävä ja käärittävä.

Tattari vihannesten kera hitaasta keittimessä

Tätä ruokaa ei ole tarkoitettu talvisäilykkeeksi. Se voidaan tarjoilla pöytään kevyenä lounaana tai illallisena tai lihan lisukkeena.

Jotta haluat kypsentää tattaria vihannesten kanssa hitaassa keittimessä, sinun on kaadattava hieman oliiviöljyä laitteen kulhoon. Lisäksi siinä paistetaan pakastevihanneksia (400 g) "Leivonta"-tilassa. Kun ne saavuttavat puolivalmiuden, voit kaada tattari (1 rkl) kulhoon ja kaada vettä (3 rkl) Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan. "Puo", "Viljat" tai "Tattari" on asetettu (riippuen monitoimikeittimen mallista) ja kypsennysaika on 40 minuuttia. Sekoita valmis ruokalaji, lisää voita ja tarjoile.