Mikä sisältää proteiineja: luettelo tuotteista. Ota selvää mitkä ruoat sisältävät proteiinia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Olemme kouluajoista lähtien lujasti oppineet, että proteiini on avain hyvään terveyteen ja erinomaiseen fyysiseen kuntoon. Kuitenkin, kun herää kysymys, mistä löytää tämä välttämätön ja hyödyllinen komponentti ja mikä on sen todellinen käyttötarkoitus, monet ihmiset kohauttavat olkapäitään ja ihmettelevät.

Aloita siitä, että proteiini on elintärkeä elementti ihmiskehossa ja riittävä määrä sitä löytyy pääasiassa eläintuotteista, palkokasveista, pähkinöistä. Mikä sisältää proteiineja? Sekä eläin- että kasviruoat voivat sisältää runsaasti tätä ravintoainetta.

Miksi proteiini on välttämätöntä kehon normaalille toiminnalle?

Se on yksinkertaista. Proteiini on vastuussa uusien solujen rakentamisesta. Ihon, hiusten ja kynsien terveyden ylläpitäminen on vain hänen tehtävänsä.

Kuumin keskustelu tarpeesta syödä eläinperäisiä tuotteita oikean proteiiniannoksen saamiseksi käy urheilijoiden ja kasvissyöjien välillä. Keho tarvitsee proteiinia lihasten rakentamiseen, ei vainammattiurheilijoita. Vaikka käyt salilla kahdesti viikossa tai treenaat kotona itse, lihakset tarvitsevat joka tapauksessa rakennusmateriaalia. Mitkä ruoat sisältävät proteiinia ja miksi se on niin välttämätöntä kehon täydelliselle toiminnalle?

Riittävä proteiinin saanti kehossa on yksi terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion periaatteista, mikä on ensiarvoisen tärkeää paitsi niille, jotka haluavat sanoa hyvästit ylimääräisille kiloille tai kasvattaa lihaksia, vaan myös taistella erilaisia sairaudet. Tämä ravintoaine on erityisen tärkeä lasten ja nuorten kehossa, se on välttämätön kasvulle ja kehitykselle.

Kulutusaste

Proteiini koostuu alkuaineista, kuten hiilestä, hapesta, vedystä, typestä sekä rikistä, fosforista, raudasta ja koboltista. Nämä elementit muodostavat rakennuspalikoita - aminohappoja. Kuten koulun biologian kurssista tiedetään, elimistö pystyy tuottamaan osan aminohapoista itse, osa niistä tulee kehoon ulkopuolelta vain proteiinituotteista.

Proteiinit jaetaan täydellisiin ja viallisiin. Tämä indikaattori riippuu kaikkien keholle välttämättömien aminohappojen läsnäolosta. Aikoinaan kaikki olivat vakaasti sitä mieltä, että vain eläinperäisissä tuotteissa olevaa proteiinia voidaan pitää täydellisenä, mutta kasviperäisissä tuotteissa se on viallista. Lihansyöjät katsoivat vihaisesti kasvissyöjiä, ja lääkärit vain vahvistivat nämä sanat. Nykyajan tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että jopa vihanneksissa, hedelmissä,pavut, pähkinät ja jyvät sisältävät tätä elintärkeää täysproteiinia.

Päiväkulutus oli viime aikoihin asti 150 grammaa, myöhemmin tämä luku laskettiin 90-120 grammaan ja nyt kuulee jopa version, että 30-50 grammaa päivässä riittää. Nuorilla ja lapsilla aktiivisen kasvun aikana tämä luku kaksinkertaistuu. Päivärahan täydentämiseksi kannattaa vastata kysymykseen mitkä ruoat sisältävät proteiinia ja luottaa tuoteluetteloon.

Mikä on kehon vajaatoiminnan riski?

Olemme jo havainneet, että proteiini on erittäin tärkeä kehon täyden toiminnan kann alta. Mutta mitä tapahtuu, jos proteiineja sisältävien ruokien kulutus kuitenkin vähenee? Mihin tämän elementin puute kehossa johtaa? Ensinnäkin kehittyy anemia tai anemia, vastustuskyky ja kehon sävy laskevat jyrkästi, mieliala laskee, mikä johtaa tunnekokemuksiin. Kuulostaako pelottav alta? Tämä ei kuitenkaan ole syy siirtyä liialliseen proteiinin saantiin. Loppujen lopuksi tämä on myös täynnä kielteisiä seurauksia ruoansulatusjärjestelmän häiriintymisen muodossa, koska jäännöselementit alkavat mätää ja käydä suolen seinämillä, mikä johtaa myrkytykseen proteiinien hajoamistuotteista.

Lisä proteiiniruoan kulutus on myös täynnä ylipainoa ja kehon rasvaa epämiellyttävimmissä paikoissa. Tutkimuksen aikana tutkijat ovat havainneet, että kehon erinomaisen toiminnan ja30-60 grammaa proteiinia päivässä riittää hyvän olon saavuttamiseen.

Mistä saan sen?

Keskustelut eläinproteiineista eivät lannistu, vaan vain kiihtyvät. Jotkut tutkijat ovat sitä mieltä, että tärkein syy erilaisten sairauksien kehittymiseen ja kehon ikääntymiseen on solujen protoplasman tukkeutuminen ja sen luonnollisen rakenteen rikkoutuminen. Kasvituotteiden syöminen edistää solujen protoplasman muodostumista eikä aiheuta sen ikääntymistä. Toinen kysymys koskee eläinperäisiä tuotteita, sillä vain yhden liha-annoksen sulattaminen vaatii yli puolet saadusta energiasta. Tällaisilla kuluilla voi olla merkittävä vaikutus ihmisen hyvinvointiin, varsinkin jos hän kärsii vakavista sairauksista.

Siksi, vaikka tutkimus jatkuu, lääkärit suosittelevat olemaan menemättä äärimmäisyyksiin ja yhdistämään asiantuntevasti proteiinin saannin eläin- ja kasviperäisistä tuotteista. Ensinnäkin ruokavaliota laadittaessa ei pidä luottaa kulutetun proteiinin määrään, vaan laatuun. Tämä tarkoittaa, että se sisältää välttämättömiä aminohappoja. Tämä kohta on ensiarvoisen tärkeä vain siksi, että proteiinisynteesiä varten ihmiskeho tarvitsee ehdottomasti kaikki välttämättömät aminohapot. Ja jos jokin elementti puuttuu kehosta, loput aminohapot eivät myöskään käy. Tasapainoisen ruokavalion luomiseksi sinun tulee tietää paitsi mitkä ruoat sisältävät proteiinia, myös kaikkien välttämättömien happojen läsnäolo.

Myyttiepätäydellinen kasviproteiini

Tieteellisen tutkimuksen ansiosta me kaikki tiedämme jo pitkään, että riittävä määrä proteiinia ja kaikki välttämättömät aminohapot voidaan saada paitsi eläinperäisistä tuotteista, myös kasvituotteista. Oikealla suhteella esimerkiksi viljat (riisi, vehnä, leipä, pasta, mannasuurimot, maissi, kaurapuuro) ja palkokasvit (soijapavut, herneet, pavut, linssit) varmistavat kaikkien tarvittavien aminohappojen pääsyn elimistöön.

Eläintuotteista saatu proteiini

Huolimatta jatkuvasta keskustelusta lihansyöjien ja kasvissyöjien välillä, jokaisella proteiinia sisältävällä tuotteella, oli se sitten kasvi- tai eläinperäistä, on omat etunsa ja haittansa.

Ensin tarkastellaan eläinlähteiden etuja. Ensinnäkin tuotteet, kuten liha, kala, munat ja maito, sisältävät ehdottomasti kaikki välttämättömät aminohapot. Ja myös tällaisten tuotteiden sisältämä proteiini on väkevämpää kuin kasvisvalmisteissa.

Haittoja

Eläintuotteiden suurimmat haitat ovat, että niiden mukana proteiinia pääsee kehoon usein liikaa. Lisäksi tämä ylitys voi olla 3 kertaa normaalia suurempi. Johtuen myrkytystä tai yksinkertaisella tavalla myrkytystä proteiinien hajoamistuotteilla. Myrkytyksen seuraukset ovat myös epämiellyttäviä - se on ylimääräistä rasitusta maksalle ja munuaisille sekä kalsiumin huuhtoutumista elimistöstä, mikä johtaa luuston heikkenemiseen.

Kaiken tämän lisäksi tyydyttyneet rasvat tulevat kehoon proteiinin mukana,kolesteroli, hormonit ja jopa antibiootit.

Kasviproteiini: mitä se on?

Eläinproteiinien lisäksi kasviproteiineilla on hyvät ja huonot puolensa. Esimerkiksi plussat voidaan katsoa turvallisesti johtuvan siitä, että kasvituotteiden ohella kehoon pääsevät tarvittavat hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet. Ja toisin kuin lihatuotteet, kasvituotteet eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja muita "haitallisia asioita".

Epäkohdat

Kasviproteiinien haitat ovat myös merkittäviä. Ensinnäkin on vaikea löytää sellaista kasviperäistä tuotetta, joka sisältäisi kaikki välttämättömät aminohapot. Tällaisia tuotteita ovat vain soija, joka sisältää välttämättömien aminohappojen lisäksi fytoestrogeenejä. On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat niiden haitan keholle. Saadaksesi täydellisen sarjan tärkeitä aminohappoja, sinun on yhdistettävä useita kasviperäisiä ruokia ja yhdistettävä jyviä ja palkokasveja. Kannattaa olla varovainen ja laihduttaa. Esimerkiksi pähkinät ja siemenet, jotka sisältävät proteiinin lisäksi rasvaa, voivat olla ongelma niille, jotka haluavat sanoa hyvästit ylimääräisille kiloille.

Mitä ruokia syö, jokainen päättää itse. Tosiasia on kuitenkin edelleen: täyden kasvun ja kehityksen, lihasten vahvistamisen ja elinten täysimittaisen työn vuoksi proteiinia on toimitettava keholle oikeissa määrin. Jotta voit kuvitella, mistä tämä proteiini tulee, sinun tulee kiinnittää huomiota suosituimpien tuotteiden luetteloon. Puhumme tästä myöhemmin.

Mitkä ruoat sisältävät proteiinia

Näyttää siltä, että kaikki voivat vastata. Mutta joka toinen henkilö, kun häneltä kysytään, missä proteiini on, nostaa mielekkäästi kätensä ja soittaa parhaimmillaan kanaa ja munia. Itse asiassa ne ovat kuitenkin runsaasti muita tuotteita, joita on helppo löytää mistä tahansa ruokakaupasta. Mitä ovat proteiinit?

Proteiini eläintuotteissa

Suosituin ja täydellisin proteiinin lähde on eläintuotteet. Mitkä ruoat sisältävät runsaasti proteiinia?

• Kala, erityisesti tonnikala, sisältää 33 grammaa proteiinia 100 grammassa tuotetta. Tonnikala ansaitsee erityistä huomiota. Proteiinipitoisuudeltaan se erottuu merkittävästi muista vesimaailman edustajista. Esimerkiksi sama 100 grammaa lohta sisältää 22 grammaa proteiinia. Miksi kala on ihanteellinen proteiinin lähde? Koska sen mukana elimistöön pääsee hyödyllisiä omega-3-happoja ja jodia, mikä varmistaa kilpirauhasen terveyden ja vakaan toiminnan.
• Suosituin laihdutustuote on kana. Sen lisäksi, että 100 grammaa tuotetta kohden on 30 grammaa proteiinia, kana toimittaa elimistölle sinkkiä, joka on vastuussa hiusten ja kynsien kauneudesta ja kasvusta sekä pitää immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa.
• Naudanliha sisältää 31 grammaa proteiinia 100 grammassa tuotetta. Se erottuu B-vitamiinien läsnäolosta, joita tarvitaan myös terveen ihon ylläpitämiseen.
• Munat sisältävät 13 grammaa proteiinia. Ne ovat D-vitamiinin lähde, joka tukee vastustuskykyä ja ehkäisee monien ilmaantumistasairaudet.
• Lehmänmaito sisältää 3,2 grammaa proteiinia ja runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia terveille luille ja hampaille.
• Maidon lisäksi kannattaa katsoa myös jogurtteja, jotka sisältävät 12 grammaa proteiinia. Ja hyödylliset bakteerit auttavat siistimään suoliston mikroflooraa ja normalisoimaan ruoansulatusta.

Kasvituotteet

Riippumatta siitä, kuinka kiivasta keskustelua ja levotonta keskustelua käydään, tosiasia on, että kasvisruoat sisältävät myös runsaasti proteiinia. Mikä sisältää proteiinia? Tuoteluettelo vastaa tähän kysymykseen:

• Lista alkaa tofulla, jossa on noin 7 grammaa proteiinia 100 grammassa. Tofu on soijatuote, joka on kuuluisa runsaasta B-vitamiinipitoisuudestaan. Tofun syöminen auttaa sinua saamaan tarvitsemaasi lisävoimia.
• Linssit ovat suosittuja, koska ne sisältävät runsaasti proteiinia (9 g) ja kuitua. Tämän ansiosta ruoka imeytyy täydellisesti ja kolesterolitasot pysyvät normaalilla tasolla.
• Pähkinöistä kannattaa valita mantelit, jotka sisältävät 21 grammaa proteiinia. Pähkinöiden kanssa kannattaa olla varovainen laihduttaessa, sillä ne sisältävät melko paljon rasvahappoja. Ne ovat kuitenkin tyydyttymättömiä eivätkä aiheuta haittaa keholle, ne vain vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää.
• Lapsesta asti rakastetut auringonkukansiemenet ovat vain yhden gramman mantelia huonompia ja sisältävät 20 grammaa proteiinia. Tämän lisäksi siemeneterinomainen sinkin lähde.

Tämä luettelo ei ole missään nimessä tyhjentävä, mutta luetellut vaihtoehdot ovat helposti saatavilla. Älä unohda, että sinun ei pitäisi kiirehtiä uima- altaaseen päälläsi ja syödä vain proteiiniruokaa. Muista aina, että miesten keskimääräinen päivittäinen proteiinin saanti on 65-120 grammaa iskua kohden, naisten - 60-90 g. Älä unohda, mitä proteiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot.