2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Punaviinin eduille on omistettu monia tieteellisiä tutkimuksia. Usein voit löytää suosituksia juoda lasillinen punaviiniä päivässä, jopa lääkärit suosittelevat sitä joskus potilailleen. Onko punaviinistä hyötyä ja mikä on sen vaikutus kehoon, yritetään selvittää se tässä artikkelissa.
Miksi punaviiniä suositellaan?
Vaikka asiantuntijat eivät epäile punaviinin kohtuullisen kulutuksen myönteistä vaikutusta, tämän vaikutuksen mekanismin selittämisessä on edelleen erimielisyyksiä. Niinpä Tanna-lajikkeen tummien rypäleiden genomin selvittämisen jälkeen Uruguayn tutkijat totesivat siihen korkean prosyanidiinipitoisuuden (flavonoidi, luonnollinen antioksidantti). Toinen Lontoon Queen Mary -yliopistossa tehty tutkimus osoitti, että Tanna-rypäleiden prosyanidiinipitoisuus on 3-4 kertaa korkeampi kuin toisessa tunnetussa Cabernet Sauvignon -rypälelajikkeessa.
Toiset tutkijat väittävät, että punaviini sisältää resveratrolia, jonka kasvit syntetisoivat tarkastitummat rypälelajikkeet, jotka voivat estää tulehdusprosessien kehittymistä kehossa, kuulon heikkenemistä, ikääntymistä yleensä sekä aivojen seniilimuutoksia ja paljon muuta.
Lisäksi punaviini kuuluu runsaasti antioksidantteja sisältäviin ruokiin. Toinen samanlainen tuote on vihreä tee. Antioksidantit myös hidastavat ikääntymisprosessia ja auttavat torjumaan vakavia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
Miten punaviini valmistetaan?
Kun kyse on siitä, onko punaviinin juominen terveellistä, herää kysymys tämän juoman hankkimisesta. Punaviini valmistetaan tummista rypälelajikkeista, eli "violettisista" rypäleistä, kuten niitä kutsutaan viininviljelyalueilla. Se kerätään kullekin lajikkeelle tiukasti määriteltynä aikana, kun marjan sokerien ja happojen suhde saavuttaa suunnitellun tuloksen saavuttamiseksi tarvittavan tason.
On huomionarvoista, että maissa, joilla on pitkä viininvalmistuksen historia, esim. kuten Italiassa ja Espanjassa, rypälesadolla on oma nimi: Italiassa se on "vendemia" ja Espanjassa - "vendimia". Sadonkorjuuaika pohjoisella pallonpuoliskolla on heinäkuusta lokakuuhun ja eteläisellä pallonpuoliskolla helmikuusta huhtikuuhun.
Ja vaikka rypäleiden korjuuun on jo luotu erikoiskoneita, parhaat viinilajikkeet saadaan kuitenkin korjaamalla se manuaalisesti, mikä on hellävaraisempaa kasveille ja marjoille. Sadonkorjuun jälkeen ne maseroidaan ja puristetaan, ja tuloksena oleva rypäleen puristemehu käy käymisen, suodatuksen ja pullotuksen läpi.
Etuterveys
Ymmärrettävästi alkoholin tunnettuus saa pohtimaan, onko punaviini terveellistä. Euroopassa tehdyt tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että 22-32 gramman alkoholin juominen päivässä suojaa ihmistä monista syistä johtuv alta kuolem alta. Ja viinin käytön vertaaminen muihin alkoholijuomiin osoittaa edellisen suuremmat edut.
Lisäksi pieni määrä kuivaa punaviiniä vähentää tupakoinnin aiheuttamia haittoja elimistöön – tapa, josta ei voi varmuudella keskustella, onko siitä hyötyä. Verisuonten punaviini ei vahingoita positiivisen vaikutuksensa vuoksi niiden endoteeliin. Tupakointi heikentää verisuonten kykyä supistua tai päinvastoin rentoutua. Endoteelisolujen palautuminen palauttaa tämän kyvyn, mukaan lukien sydämen normaalin toiminnan edistäminen. Siksi vastaus kysymykseen "Onko punaviini hyvä sydämelle?" myös positiivista.
Massachusettsin yliopiston (USA) tekemän tutkimuksen mukaan punaviini rajoitettuina annoksina edistää painonpudotusta, koska se estää uusien rasvasolujen muodostumisen ja auttaa taistelemaan olemassa olevia rasvasoluja vastaan.
Italialaiset tutkijat ovat tutkineet kuivan punaviinin etuja tulehduksellisten iensairauksien hoidossa. Kävi ilmi, että jotkin tämän juoman komponentit estävät haitallisten mikro-organismien lisääntymistä suuontelossa, mikä auttaa estämään hampaiden reikiintymistä, ientulehdusta ja kurkkukipua.
Punaviini voi parantaaaivojen toiminnan tila, tälle on omistettu yli 70 tieteellistä tutkimusta. Juoman antioksidanttiset ominaisuudet ja verihyytymien vähentäminen suonissa selittävät sen positiivisen vaikutuksen.
Kalifornian yliopisto on osoittanut, että punaviinin kohtuullinen juominen voi parantaa mielialaa vapauttamalla endorfiineja. Samalla kävi ilmi, että viini tuo enemmän mielihyvää, jos juot sitä huoneissa, joissa on punaisen ja sinisen sävyinen sisustus.
Punaviini voi vähentää keuhkosyövän, eturauhassyövän riskiä ja myös hidastaa rintasyövän kehittymistä, mutta normia on ehdottomasti noudatettava.
Punaviinin juominen lisää "hyvän" kolesterolin osuutta, vaikuttaa positiivisesti C-vitamiinitasoihin ja vähentää allergisia reaktioita.
Kuinka paljon voit juoda?
Punaviinin eduista voidaan keskustella vain, kun sen käyttöä on rajoitettu. Onko hyvä juoda punaviiniä joka päivä? Kyllä, mutta vain jos määrä ei ylitä yhtä lasillista naisille ja kahta miehille. Lisäksi tämä lasillinen viiniä voidaan juoda ei milloin tahansa, vaan samanaikaisesti aterian kanssa. On selvää, että elämäntyylimme perusteella, jos työskentelet ryhmässä, on parempi juoda lasillinen viiniä illallisen kanssa, jotta et nolaa kollegoitasi alkoholin hajulla.
Mitä eroa on kuivalla viinillä ja puolimakealla ja makealla viinillä?
Viinin ero jäljellä olevan sokerin määrässä selitetäänsen luokittelu tyypeittäin: kuiva, puolikuiva, puolimakea ja makea. Makeampien lajikkeiden saamiseksi käymisprosessia viivästetään keinotekoisesti lisäämällä joitain reagensseja tai fysikaalisella vaikutuksella: jäähdyttämällä tuote vaaditulle sokeripitoisuudelle.
Onko puolimakea punaviini terveellistä?
Keskustellessasi kysymyksestä "Onko hyvä juoda?" kuivaa punaviiniä verrataan punaiseen puolimakeaan ja makeaan viiniin. Jos sinulla on riski sairastua diabetekseen tai jo sairastat sitä, ei voi olla epäilystäkään siitä, onko punainen makea vai puolimakea viini hyvää. Sinun on valittava vain kuiva ja noudatettava tiukasti kulutustasoa.
Kiistanalaiset ongelmat
Punaviinin sisältämät hyödylliset ainesosat löydettyään tutkijat ja lääkärit saivat inspiraationsa luoda siihen perustuva lääke, joka voi torjua monia sairauksia. Nämä tutkimukset eivät kuitenkaan ole vielä tuottaneet merkittäviä tuloksia.
Lisäksi, kun keskustellaan punaviinin hyödystä syövän ehkäisyssä, on muistettava, että hyödyllisten aineosien lisäksi tuote sisältää alkoholia, joka voi provosoida tiettyjen syöpien kehittymistä.
On myös otettava huomioon, että viinin sisältämät hyödylliset ainesosat eivät tule marjojen kuoresta tai hedelmälihasta, vaan siemenistä, jotka vapauttavat niitä käymisen aikana. Kaikkia nykyaikaisia lajikkeita ei kuitenkaan tuoteta siten, että aineilla on aikaa valua siemenistä juomaan. Siksi, kun keskustellaan siitä, onko punaviini terveellistä, on parempi valita haudutettua sen mukaanperinteiset tekniikat.
Suositeltava:
Hyödyllisimmät ruoat sydämelle ja verisuonille
Sydän on pääelimemme, moottori, joka tarvitsee hyvää ravintoa. Mitkä ruoat ovat elintärkeitä sydänlihakselle, selvitetään se yhdessä
Onko Braggin paasto hyvä?
Liikapaino on haitallista terveydelle – kaikki tietävät sen. Mutta harvat ihmiset ymmärtävät, että pelkkä ruokavalion vähentäminen ei aina johda kehon paranemiseen. Varmasti monet ovat kuulleet paastoamisesta Braggissa. Tässä artikkelissa puhutaan kehon asianmukaisesta puhdistamisesta paastoamalla
Onko kaloririkkain hedelmä hyvä terveydelle?
Ihmisille, jotka haluavat pitää oman painonsa kurissa, peruskysymys on heidän syömiensä ruokien energiaarvo. Kannattaako syödä kaikkein kaloririkkaimpia hedelmiä, jos olet dieetillä? Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että korkeakaloristen hedelmien sisällyttäminen ruokavalioon, mutta m altillisesti, hyödyttää vain kehoa
Sedimentti viinissä – onko se hyvä vai huono? Kuinka valita hyvä viini? luonnollinen viini
Viini on tuote, joka saadaan tavallisen viinirypälemehun käymisestä. Näin sanovat viinintekijät ja enologit. Historioitsijat pitävät sitä yhtenä ihmiskunnan historian vanhimmista juomista. Kyky tehdä viiniä on yksi muinaisten ensimmäisistä hankinnoista. Kun viinirypäleistä uutettu mehu käyminen kannussa tuhansia vuosia sitten oli viininvalmistuksen aikakauden alku
Onko retiisi hyvä raskaudelle?
Vauvaa odottava nainen tarvitsee terveellistä täydennettyä ruokaa, tämä ei ole salaisuus kenellekään. Siksi odottavan äidin ruokavalion tulisi sisältää hedelmiä ja vihanneksia, jotka sisältävät vitamiineja, kuituja, happoja ja kivennäissuoloja
