Nuudelit kanan ja sienten kera: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kana- ja sieninuudelit ovat herkullinen arkiruoka, jota monet perheet rakastavat. Ainesosat yhdistetään täydellisesti keskenään, se valmistetaan yksinkertaisesti, se ei vie paljon aikaa, ja mitä muuta nykyaikainen ihminen tarvitsee. Tässä artikkelissa on useita kana- ja sieninuudelireseptejä.

Klassinen nuudelikeitto

Ainesosat:

• Pieni 1-1,5 kg kana.
• 3,5 litraa vettä.
• Yksi lamppu.
• 200 g sieniä (sieniä).
• Yksi porkkana.
• Kolme ruokalusikallista kasviöljyä.
• 150 g kotitekoisia nuudeleita.
• Suola.
• Laakerinlehti.
• Pippurit.
• jauhettu pippuri.

Kana- ja sieninuudeleiden keittäminen:

1. Kaikki kanan osat käyvät, mutta kokonainen pieni kana on paras. Se tulee huuhdella perusteellisesti juoksevan veden alla ja samalla poistaa pienet höyhenet pinseteillä. Sitten sinun on kuivattava talouspaperilla ja leikattava paloiksi.
2. Laita kananpalojakattila, peitä vedellä ja laita keskilämmölle. Kun kana alkaa kiehua, aloita vaahto irrottaminen reilusikalla ja vähennä lämpöä heikoimmalle. Heitä sitten laakerinlehdet, maustepippuriherneet pannulle, peitä kannella jättäen pienen raon. Keitä kunnes kana on kypsää. Tämä kestää noin 45–50 minuuttia.
3. Pese ja puhdista sienet ja vihannekset, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
4. Laita paistinpannu tuleen, kaada siihen kasviöljyä, kun se lämpenee, kaada sipuli ja kuullota läpinäkyväksi keskilämmöllä. Tämä kestää noin kolme minuuttia.
5. Laita sen jälkeen porkkanat pannulle, keitä vielä kolme minuuttia pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen puulastalla.
6. Laita sienet pannulle juurineen ja keitä vielä noin kymmenen minuuttia, kunnes sienten antama neste on lähes kokonaan haihtunut.
7. Kun neste kiehuu pois, keitä vielä noin viisi minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
8. Sillä välin liemi on kiehunut ja se pitää siivilöidä puhtaaseen kattilaan ja laittaa sitten tuleen.
9. Siirrä kana lautaselle, jäähdytä, poista liha luista, leikkaa paloiksi tai pura kuiduiksi.
10. Kun liemi kattilassa kiehuu, kaada siihen nuudelit, keitä kolme minuuttia ja laita sitten paahdetut vihannekset ja sienet. Sen jälkeen lähetä kana pannulle. Suola ja pippuri ja keitä vielä kolme minuuttia.
11. Sammuta kaasu. Anna keiton seistä peitettynä noin seitsemän minuuttia.

Levitä nuudelit lautasille, lisää hienonnetut vihreätja laittaa pöydälle. Vaihtoehtoisesti voit lisätä keittokulhoon lusikallisen smetanaa tai kermaa.

Kerman kanssa

Tämä resepti ei ole keitto, vaan toinen ruokalaji.

Ainesosat nuudeliin:

• 450 g nuudeleita.
• 250 g sieniä.
• 250 g broilerin rintafilettä.
• lasillinen kermaa.
• Viisi ruokalusikallista soijakastiketta.
• Neljä kirsikkatomaattia.
• Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Valkosipulin kynsi.
• Suola.

Nuudeleiden keittäminen kanan, sienten ja kerman kanssa:

1. Kanafilee leikattu mieliv altaisesti: viipaleiksi tai kuutioiksi.
2. Paista pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää pannulle soijakastike ja sienet, keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes sienet ovat kullanruskeita.
4. Lähetä sen jälkeen hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut kirsikkatomaatit pannulle. Kaada sitten joukkoon kerma. Sekoita ja keitä vielä kaksi minuuttia. Huoltoasema valmiina.
5. Keitä nuudelit, valuta vesi ja heitä se siivilä. Siirrä lautaselle, laita sen viereen kanaa herkkusienineen kermaan.

juustolla

Toinen toinen ruokalaji on kotitekoiset nuudelit kanan ja sienten kera. Se voidaan valmistaa nopeasti perheen illalliseksi.

Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 200 g kotitekoisia nuudeleita (esikeitetyt ja kuivatut).
• 250 ml kermaa.
• 250 g broilerin filettä.
• Neljäherkkusieni.
• 50 g venäläistä juustoa.
• Suola.
• Pippurisekoitus.
• Kasviöljy.

Nuudeleiden keittäminen:

1. Leikkaa sienet viipaleiksi (ei liian ohuiksi).
2. Paista sieniä hieman kasviöljyssä ja suolassa.
3. Kanafilee pieniksi viipaleiksi leikattuna. Lähetä sienille ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.
4. Kaada joukkoon kerma ja juustoraaste, keitä vielä viisi minuuttia.
5. Keitä nuudelit vedessä kypsiksi ja laita lautaselle. Päälle kanaa, sieniä kermaisessa juustokastikkeessa.

koristele hienonnetulla persiljalla ja juustoraasteella.

nuudelikeitto kermalla

Jotta haluat valmistaa kermaisia nuudeleita kanan ja sienten kanssa, sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• Neljä kanan reidet.
• sipuli.
• Laakerinlehti.
• 300 g sieniä.
• Puoli teelusikallista kuivattua timjamia.
• 200 ml raskasta kermaa.
• Rusikallinen jauhoja.
• Suola.

keiton keittäminen:

1. Laita kanan reidet kattilaan, peitä ne vedellä (1,2 l), heitä joukkoon laakerinlehti, puoli teelusikallista suolaa ja laita isoon tuleen. Kun se kiehuu, vähennä kaasua, poista vaahto, peitä ja keitä noin 35 minuuttia, kunnes kananliha on valmis. Kun kana on kypsää, poista kana liemestä ja aseta sivuun. Siivilöi liemi.
2. Btoiseen kattilaan, kaada ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli ja paista keskilämmöllä sekoittaen viisi minuuttia.
3. Laita sitten sienet, kaada timjami ja paista, kunnes sienet ovat melkein kypsiä jatkuvasti sekoittaen viisi minuuttia. Lisää jauhot ja jatka keittämistä sekoittaen vielä minuutin ajan. Kaada siivilöity kanaliemi pannulle, suola. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä heikoimmalle ja hauduta kymmenen minuuttia.
4. Poista nahka kanan reisistä ja erota liha luista. Jaa se pieniksi paloiksi.
5. Kaada kerma kattilaan ja laita kanapalat, kiehauta ja poista lämmöltä.

Tarjoile hienonnetulla yrteillä koristeltua keittoa.

Nuudeleiden keittäminen

Tietenkin nuudelit tai muu pasta on helpompi ostaa, mutta kotitekoinen on maukkaampaa ja säilyy hyvin. Se voidaan valmistaa ja kuivata etukäteen, jotta voit ottaa ja keittää nuudelit kanan ja sienien kanssa milloin tahansa.

Tarvitset seuraavat ainekset:

• Yksi muna.
• ripaus suolaa.
• Ruskallinen vettä.
• Puoli teelusikallista oliiviöljyä.
• Kahdeksan kasallista ruokalusikallista jauhoja.

Kotitekoisten nuudeleiden keittäminen:

1. Siivilöi jauhot, tee mäki, siinä on syvennys. Riko siihen muna, kaada siihen vettä, lisää suolaa, tippa oliiviöljyä ja vaivaa taikinaa veitsellä ravistaen jauhoja vähitellen syvennykseen. Kun taikina voidaan jo ottaa käteen, aloita sen vaivaaminen jauhotetulla pöydällä tailauta. Lisää taikinaa vaivatessasi jatkuvasti jauhoja, kunnes taikinasta tulee joustavaa ja tiivistä. Kääri se kalvoon, jotta se ei kuivu, ja anna sen levätä.
2. Taikina leikkaa neljään osaan, pyörittele jokainen palloksi.
3. Litistä pallot kakuiksi ja kauli kaulimen avulla. Kakkujen paksuus voi olla erilainen riippuen siitä, mikä ruokalaji siitä valmistetaan. Tämän reseptin mukaisissa nuudeleissa kakut on rullattava halkaisij altaan 28 cm. Joidenkin ruokien kohdalla ne on rullattava läpinäkyviksi.
4. Tuloksena olevat kakut on leikattava suikaleiksi, jonka jälkeen suikaleet voidaan leikata vinosti olkien muodostamiseksi.
5. Kakut voi laittaa kasaan ja rullata putkeen, leikata vinosti yhdeltä puolelta, sitten toiselta puolelta.
6. Levitä viipaloidut nuudelit tasaiselle pinnalle ja ripottele käsin niin, että kaikki hiukkaset erottuvat. Jos taikina vaivataan oikein, se ei tartu yhteen.

Nuudelit ovat valmiita kypsennettäväksi. Voit kuivata sen ja laittaa sen säilytykseen. Saatu määrä lasketaan 6 litralle lientä.

Vinkkejä

Jos kuivattuja sieniä käytetään nuudeleiden keittämiseen kanan kanssa, niitä on ensin liotettava kaksi tuntia suolavedessä. Sitten ne on keitetty (se kestää noin 40 minuuttia), kuivata, leikata ja lähettää ruskistettuihin sipuleihin ja porkkanoihin, haudutettua vihannesten kanssa viiden minuutin ajan. Keittokastike on valmis.

Sipulien, porkkanoiden ja sienten paistamisessa käytetty kasviöljy voidaan korvata voilla.

Nuudelikeitossakanaa ja sieniä sekä mausteita, voit lisätä tomaattipyreetä, kermaa, smetanaa, juustoraastetta, vatkattua kananmunaa.

Johtopäätös

Nyt osaat tehdä kotitekoista pastaa. Niiden avulla voit aina nopeasti valmistaa nuudelit kanan ja sienten kanssa.