2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Pilafia voi tehdä mistä tahansa lihasta ja jopa sienistä. Tärkeintä on noudattaa periaatteita: ensin valmistetaan zirvak, sitten lisätään riisi, vesi ja mausteet, astia saatetaan valmiiksi kannen alle. Artikkelissa esitetään yksinkertaisia reseptejä pilafille kanan ja sienten kanssa. Tällaista ruokaa varten voit ottaa mitä tahansa sieniä: tuoreita, kuivattuja tai pakastettuja.
Paras pilafin ruokalaji on pata, mutta kotona se valmistuu hidaskeittimessä ja tavallisessa paistinpannussa.
Kuivatuilla sienillä kattilassa
Kana- ja sienipilafiin tarvitset seuraavat ainekset:
- 400g broilerin reisifilettä;
- lasillinen riisiä;
- kaksi sipulia;
- kaksi porkkanaa;
- kaksi lasillista vettä;
- kaksi kourallista kuivattuja sieniä;
- valkosipulin pää;
- kaksi laakerinlehteä;
- pippuri;
- lusikallinen valmista maustetta pilafiin;
- suola;
- kasvis tai voita.
Pilafin keittotilaus:
- Leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipulin puolirenkaiksi, fileepaloiksi.
- Huuhtele riisi huolellisesti useissa vesissä ja liota sitä puoli tuntia kylmässä vedessä. Liota kuivattuja sieniä.
- Laita pata tuleen, laita siihen pala voita (voit ottaa kasviöljyä) ja paista sipuli vaalean kullanruskeaksi.
- Lisää kana sipuliin ja paista kullanruskeaksi lihan päällä.
- Lisää sitten porkkanat ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Suola, kaada mausteita, lisää pippuria ja persiljaa.
- Kaada lasillinen vettä, peitä kattila ja hauduta miehimmällä lämmöllä vartin verran.
- Piloitele sienet ja lähetä ne tulevaan pilafiin, laita sitten riisi, kaada lasillinen vettä, laita keskelle koko valkosipulin pää, joka on esikuorittu, leikkaa juurakko irti ja pese.
- Hauduta kannen alla 25 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun 25 minuuttia on kulunut, sekoita pilafi kanan ja sienien joukkoon, lisää tarvittaessa suolaa, anna seistä kymmenen minuuttia kannen alla. Poista valkosipuli - et tarvitse sitä enää.
Vaihda kauniiseen ruokaan, tarjoile tuoreiden yrttien kera.
Hitaassa keittimessä
Hidassa keittimessä on kätevää valmistaa pilafia kanan ja sienten kanssa. Ensin sinun on valmisteltava kaikki mitä tarvitset:
- puoli kiloa höyrytettyä riisiä;
- 400g broilerinfilettä;
- 200 g herkkusieniä;
- 300g sipulia;
- 400g porkkanaa;
- kolme valkosipulinkynttä;
- puolitoista litraa vettä;
- 30 ml oliiviöljyä;
- mausteet;
- nippu tilliä.
Pilafin keittäminen kanan ja sienten kera:
- Liota riisiä tunnin ajan suolalla maustetussa vedessä ennen keittämistä. Se on ensin pestävä useissa vesissä.
- Paras vaihtoehto pilafille on rintafilee. Leikkaa siitä kalvot, huuhtele kevyesti, anna kuivua ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi. Liian hienoa leikkaamista ei suositella.
- Kuori sipulit, porkkanat, valkosipulit. Silppua sipuli hienoksi, pilko valkosipuli suuriksi paloiksi, raasta porkkanat.
- Vele monitoimikeittimen kulho kasviöljyllä.
- Käynnistä "Paisto"-ohjelma ja paista broilerinpalat lisäämällä hieman suolaa. Paista enintään viisi minuuttia, käännä sitten ympäri ja keitä vielä viisi minuuttia.
- Laita sienet kanan joukkoon, sekoita ja paista vielä viisi minuuttia.
- Lisää sipulit ja porkkanat, sekoita, sulje hidas liesi, keitä noin 10-12 minuuttia. Tämä on ruuan pohja eli zirvak.
- Laita riisi tasaiseksi kerrokseksi valmiin zirvakin päälle ja paina alas lusikalla. Upota valkosipulin palat riisiin. Lisää vettä hitaasti ohuena nauhana. Sinun tulee käyttää koko reseptin mukainen määrä, eli puolitoista litraa.
- Suolaa, laita mausteita - jauhettua pippuria ja suolaa sekä haponmarjaa, kuminaa, paprikaa, basilikaa, maustepippuria ja muita maun mukaan. Haponmarjaa pidetään pakollisena elementtinä. Voit ostaa valmiita mausteita, jotka on suunniteltu erityisesti pilafille.
- Aseta "Sammutus"-tila 45 minuutiksi.
Anna pilafin seistä piippauksen jälkeenmuutama minuutti, avaa kansi, siirrä lautaselle ja nauti tuoksuvasta ruoasta.
Paistinpannussa
Kanaa ja sieniä sisältävää pilafia varten tarvitset seuraavat tuotteet:
- lasillinen pitkäjyväistä riisiä;
- kaksi lasillista vettä;
- 200 g keitettyjä kantarelleja;
- 200 g broilerinfilettä;
- yksi porkkana;
- kaksi valkosipulinkynttä;
- yksi lamppu;
- suola;
- kasviöljy;
- mausteet.
Pilafin keittotilaus:
- Raasta porkkanat, hienonna sipuli.
- Paista sipulit porkkanoiden kanssa pannulla pienessä määrässä öljyä pehmeiksi. Älä unohda sekoittaa. Arvioitu paistoaika on 10 minuuttia.
- Kananliha paloiksi leikattuna, laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Lähetä sinne keitetyt kantarellit. Paista kunnes kana on kypsä.
- Laita riisi, kaada vettä, suolaa, laita mausteita. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.
- Ota kansi pois, keitä noin 7 minuuttia, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.
Pilaf kanaa ja sieniä lautasilla syötäväksi kuumana.
Johtopäätös
Yhtäältä pilafi on helppo valmistaa, mutta samalla on erittäin tärkeää noudattaa tekniikkaa. Oikein valitulla riisillä on suuri merkitys. On olemassa lajikkeita, jotka sopivat hyvin pilafiin, esimerkiksi devzira, basmati, jasmiini. On tärkeää, että kypsennyksen aikana se höyrystyy tasaisesti ja muuttuumureneva.
Suositeltava:
Julienne-keitto kanan ja sienten kera: resepti valokuvalla
Jos haluat hemmotella itseäsi ja vieraitasi herkullisella ruokahalulla, suosittelemme keittämään julienne-keittoa kanan ja sienten kera jo tänään. Suosittelemme valmistamaan tämän ruuan paitsi juhlapöytään myös arjen lounaaksi. Yleensä juliennen syövät ensinnäkin vieraat, emännillä ei aina ole aikaa kokeilla sitä. Ja jos valmistat tämän ruuan itse, on aina aikaa nauttia hitaasti mausta ja aromista
Perunat uunissa kanan ja ananaksen kera: ruoanlaittoreseptejä
Kanaa ananaksella on pitkään pidetty klassikkona. Tämä lause kuulostaa jopa epätavalliselta. Yleensä emännät mieluummin kohtelevat vieraita tällä upealla ruoalla lomalla. Kanan ja ananaksen kanssa paistettujen perunoiden oikea kypsennys ei ole ollenkaan helppoa. Mitä mausteita kannattaa käyttää? Kuinka kauan herkkua tulee säilyttää uunissa? Mitkä ovat reseptivaihtoehdot uuniperunoille kanan ja ananaksen kanssa? Puhutaanpa siitä artikkelissamme
Kettoreseptejä pastalla, perunoiden kanssa ja ilman, kanan tai sienten kanssa
Pasta- ja perunakeittoihin on olemassa v altava määrä reseptejä. Jotta ei olisi perusteetonta, tarjoamme nyt harkitsemaan joitain melko yksinkertaisia valmistavia, mutta poikkeuksetta herkullisia pastakeittoja. Nämä reseptit ovat ansaittua kunnioitusta, ja ne näkyvät yhä useammin nykyaikaisten kotiäitien keittokirjoissa. Osittain siksi, että keittoa pidetään terveellisenä, ja osittain siksi, että se on helppo tehdä ja edullinen
Nuudelit kanan ja sienten kera: ruoanlaittoreseptejä
Kana- ja sieninuudelit ovat herkullinen arkiruoka, jota monet perheet tekevät mielellään. Ainesosat yhdistetään täydellisesti keskenään, se valmistetaan yksinkertaisesti, se ei vie paljon aikaa, ja mitä muuta nykyaikainen ihminen tarvitsee. Tässä artikkelissa on useita reseptejä nuudeleille, joissa on kanaa ja sieniä
Ananassalaatti kanan ja sienten kera: resepti valokuvalla
Jos olet jo kyllästynyt sellaisiin tuttuihin välipaloihin, kuten olivier, "turkki", mimosa jne., suosittelemme kokeilemaan uutta reseptiä ananassalaattiin, jossa on kanaa ja sieniä. Sen valmistaminen ei vie niin kauan ja ylittää kaikki odotukset maun suhteen
